芝麻素酚生理活性功能研究进展

芝麻素酚是一种主要来源于芝麻的多酚类天然产物,具有多种生理活性功能以及很强的热稳定性,可作为药品、营养保健品以及化妆品添加剂,具有重要的应用和开发价值。近年来,研究者针对芝麻素酚开展了大量的研究。该文从抗氧化、抗炎、抗肿瘤、心血管保护、预防肥胖、神经保护和延缓皮肤衰老7个方面,综述了其最新研究进展,发现芝麻素酚生理活性功能和药理机制研究大多处于体外细胞模型或动物模型阶段,距离临床应用以及转化为市场产品仍有很长的距离,因此亟需深入推进研究。借助生命科学、现代医学和现代仪器分析技术的发展成果,深入研究药理作用机制,完善安全评价,发掘新的生理活性功能,将有助于促进芝麻素酚生理活性功能研究和相关产品开发。

芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的提取、纯化与结构鉴定

以脱脂芝麻粕为原料,采用回流提取工艺研究了乙醇体积分数、提取温度、料液比、提取时间、提取次数对芝麻素酚三糖苷(Sesaminol triglucoside,STG)提取效果的影响。结果表明,STG的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数75%,提取温度25℃,料液比1∶20,提取时间10 h,提取次数2次。在最佳提取工艺条件下,STG粗提物得率约为19.4%,经LC-MS鉴定即为STG。STG粗提物经聚酰胺柱层析分离纯化后,纯度可达86.53%。

芝麻粕中芝麻素酚三糖苷高效液相色谱检测方法的建立

建立芝麻粕中芝麻素酚三糖苷高效液相色谱检测方法。优化色谱条件,并对该方法进行方法学验证。结果表明：最佳色谱条件为Phenomenex色谱柱（C18,4.6 mm×150 mm,5μm）;UV检测器;流动相A为甲醇,流动相B为水,洗脱条件为30%～60%甲醇线性梯度洗脱45 min,流速1.0m L/min;检测波长290 nm;柱温30℃;进样量20μL。该方法在20～400μg/m L范围内线性关系良好,平均加标回收率为96.83%～98.09%,RSD在2.0%以下。该方法简便、快速,能准确、有效地测定芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的含量。

反应介质对芝麻林素转化生成芝麻素酚的影响

以干燥的甲苯、石油醚、丙酮为反应介质,研究不同反应介质对磷钨酸催化芝麻林素转化生成芝麻素酚的影响。在反应温度55℃,反应底物浓度3 mmol/L,催化剂用量0.5 g/L的条件下,分别在不同时间取样并利用HPLC分析芝麻素酚的生成率和反应进程,结果表明:在研究时间内,不同介质中芝麻素酚生成率依次为石油醚(26.3%)>丙酮(18.4%)>甲苯(15.2%),且石油醚为介质的反应中生成的副产物少,因此选择石油醚作反应介质,并在下一步研究中优化反应条件,以期提高芝麻素酚的生成率。

芝麻中芝麻素酚三糖苷超声波辅助提取工艺研究

为将芝麻中芝麻素酚三糖苷提取完全,进行准确定量分析,以芝麻为原料,乙醇为提取溶剂,乙醇体积分数、料液比、超声波温度和超声波时间为因素进行单因素试验,在此基础上,设计正交试验,确立超声波辅助提取芝麻中芝麻素酚三糖苷的最佳工艺条件,作为测定芝麻素酚三糖苷含量的预处理方法。结果表明,超声波辅助提取芝麻素酚三糖苷的最佳工艺条件为:乙醇体积分数70%,料液比1∶40,超声波温度40℃,超声波时间20 min。在最佳条件下,芝麻素酚三糖苷的得率为3.39 mg/g。该预处理方法解决了传统方法步骤烦琐、耗时长的问题。

高温加热下芝麻素酚对花生油的抗氧化作用

旨在为芝麻素酚在食品加工中的应用提供参考,以过氧化值和茴香胺值为指标,通过正交实验研究了不同高温加热条件下芝麻素酚对花生油的抗氧化作用,并对比了芝麻素酚与α-生育酚、二丁基羟基甲苯(BHT)、抗坏血酸棕榈酸酯的抗氧化效果及协同增效作用。结果表明:高温加热下花生油会发生显著氧化;在芝麻素酚添加量0.06%、加热温度150℃、加热时间15 h条件下,芝麻素酚对花生油过氧化值和茴香胺值的抑制率最高,且优于抗坏血酸棕榈酸酯、α-生育酚及BHT的抗氧化能力;芝麻素酚与α-生育酚及BHT均具有一定的协同增效作用。综上,芝麻素酚可以作为天然抗氧化剂应用于延缓高温加热油脂的氧化。

响应面优化芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的提取工艺

以芝麻粕为原料,利用超声波辅助提取芝麻素酚三糖苷。在单因素试验的基础上,以芝麻素酚三糖苷得率为响应值,通过响应面法对芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的提取条件进行优化。结果表明:芝麻素酚三糖苷最优提取条件为超声功率1220 W、提取液pH 7.7、磁力搅拌转速430 r/min、超声波作用方式为连续,此条件下芝麻素酚三糖苷得率为(4.31±0.03)mg/g。

水酶法制取高芝麻素酚芝麻油的工艺优化

为制取高芝麻素酚含量的芝麻油,采用酶法从具有水解糖苷活性的酶中筛选出转化芝麻素酚能力强的酶,通过单因素试验以及响应面优化,确定了最优工艺条件。结果表明,Aromase H2酶在酶解芝麻素酚糖苷制备高芝麻素酚芝麻油中效果最好,在制取的芝麻油酸价达标条件下,酶解反应最佳条件为:酶解温度55℃、pH 4.5、酶解时间为9.2 h、Aromase H2酶添加量(质量分数)1%、料液比1∶1.3(g∶g)。制取的芝麻油中,芝麻素酚质量分数可达3000 mg/kg,木脂素总量提高约23%。

处理条件对芝麻素酚三糖苷稳定性的影响

探讨光、热、氧(空气)、酸、碱、酶及高压蒸汽处理对芝麻素酚三糖苷稳定性的影响。结果发现,光、热、氧(空气)、碱液(氢氧化钠)、高压蒸汽及α-葡萄糖苷酶处理对芝麻素酚三糖苷稳定性无显著性影响,盐酸、β-葡萄糖苷酶、α-半乳糖苷酶及β-半乳糖苷酶处理均可导致芝麻素酚三糖苷稳定性显著性降低。表明芝麻素酚三糖苷在特定的酸或酶作用下不稳定,可以转化为其他物质。

芝麻素酚葡萄糖苷生理活性功能研究进展

芝麻素酚葡萄糖苷(sesaminol glucosides,SGs)是一种重要的水溶性芝麻木脂素,具有多种生理活性功能和广泛的药理作用,近年来研究者开展了大量的研究。文章聚焦SGs生理活性功能,从抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗新冠病毒、心血管保护、预防肥胖、神经保护和抗皮肤衰老8个方面,梳理总结了最新的研究进展。通过对现有研究分析发现,SGs许多生理功能性研究尚停留在体外细胞模型和动物模型阶段,距离临床应用和产品开发尚有较大差距。借助现代医学和工业生物技术的最新发展成果,进一步推进临床药理机制研究,挖掘新的生理功能,完善产品研究开发将是未来SGs研究方向。

吸附脱色对芝麻油中木酚素及维生素E影响的研究

采用不同用量的活性白土、活性炭对芝麻油进行吸附脱色，通过对脱色芝麻油中芝麻酚、芝麻素、芝麻林素、细辛素、维生素E含量及脱色率的测定，分析研究不同吸附剂对芝麻油中木酚素、维生素E含量及脱色效果的影响，并优化芝麻油吸附脱色工艺条件。结果显示：活性白土脱色芝麻油中芝麻素和芝麻林素含量大幅度降低（平均降幅31．33％和44．70％），芝麻酚含量降低幅度较小（平均降幅25％），细辛素含量从无到有并随活性白土用量的加大持续增加，维生素E损失较大（平均损失率13％），脱色率较高（平均65．15％）；活性炭脱色芝麻油中芝麻素和芝麻林素平均含量较脱色前基本没减少，芝麻酚含量明显降低（平均降幅41．2％），细辛素未检出，维生素E损失较少（平均损失率5．7％），脱色率较低（平均23．27％）。为提高脱色芝麻油中芝麻酚含量和脱色率，应选用活性白土脱色，且适宜的用量为3％；为提高脱色芝麻油中木酚素和维生素E含量。应选用活性炭脱色，且适宜的用量为2％；采用活性白土对芝麻油进行吸附脱色时，为减少脱色芝麻油中木酚素的损失，采用40rain、100℃的脱色条件为宜；为减少维生素E损失同时又能兼顾脱色效果，采用20～30rain、80℃脱色条件为宜。

芝麻木酚素对肾型高血压大鼠的降压作用及机制

目的探讨芝麻木酚素对肾型高血压大鼠的降压作用及机制。方法随机选取肾型高血压大鼠模型100只,随机分成模型组、卡托普利组及芝麻木酚素高、中、低剂量组,对比各组血压、心率,并测定血管紧张素Ⅱ、一氧化氮(NO)以及超氧化物歧化酶(SOD)水平。结果各组用药前,收缩压比较差异无统计学意义(P>0.05),用药6 w后均有所改善,且芝麻木酚素高剂量组收缩压显著低于其他剂量组,同时与模型组比差异明显(均P<0.05),各组用药前心率比较无统计学差异(P>0.05),用药6 w后,卡托普利组和芝麻木酚素高剂量组均显著改善,且较模型组差异明显(P<0.05),芝麻木酚素高剂量组大鼠经过6 w治疗后,NO含量明显上升,SOD活性也显著上升,但血管紧张素Ⅱ无影响。结论高剂量芝麻木酚具有显著改善血压和心率作用,该作用可能是通过升高NO含量,抗氧化作用继而达到降血压和降心率的目的。

芝麻木酚素对肾性高血压大鼠降压作用及其机制的实验研究

目的:观察芝麻木酚素(sesame lignan,SL)对肾性高血压大鼠血压的影响,并探讨其降压机制。方法:建立两肾一夹(2K1C)肾性高血压大鼠模型,随机分为假手术组,模型组,SL高、中、低剂量组和卡托普利(CAP)组,灌胃给药6周,定期测大鼠尾动脉收缩压(SBP)和心率(HR)。于末次给药后分离腹主动脉取血称取心肌、主动脉,测定超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)、内皮素(ET)和血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)含量。结果:给药5、6周后,SL高剂量组SBP和HR明显下降(P<0·05,P<0·01)。SL高剂量组血清、心肌和主动脉SOD活力明显升高、MDA含量明显降低、NO浓度明显升高(P<0·01)。高剂量组明显降低血浆、心肌和主动脉ET含量(P<0·01),而对血浆AngⅡ含量无明显影响。结论:SL可能通过升高NO的浓度、降低ET的含量和抗氧化等作用降低肾性高血压大鼠的血压和心率。

浸出芝麻油中芝麻木酚素提取工艺的研究

以浸出芝麻毛油为原料,乙醇为提取剂,进行芝麻木酚素的提取。通过单因素试验和正交试验确定了最佳的芝麻素提取工艺条件,并利用高相液相色谱仪对得到的芝麻木酚素粗品进行芝麻素和芝麻林素含量测定。结果表明:芝麻素提取工艺的最佳条件为浸提次数3次、料液比1∶4、提取温度60℃、乙醇体积分数95%、搅拌时间0.5 h、静置时间2 h、搅拌速度400 r/min,在此条件下芝麻素提取率为86.99%;得到的芝麻木酚素粗品中芝麻素含量为48.73%,芝麻林素含量为5.71%。

微波预处理对芝麻油中芝麻木酚素含量及油脂品质的影响

为了确定高芝麻酚芝麻油的最适微波预处理条件,将芝麻水分含量调节为5个梯度,在不同微波预处理时间下制得芝麻油样品,对其芝麻木酚素含量、酸值、茴香胺值、氧化诱导时间、脂肪酸组成、生育酚含量、有害物质(多环芳烃和杂环胺)含量及感官品质进行了分析,探究芝麻水分含量和微波预处理时间对芝麻油中芝麻木酚素含量及油脂品质的影响。结果表明:微波预处理时间6 min、芝麻水分含量7%条件下制得的芝麻油芝麻酚含量较高,芝麻油酸值符合国家标准限定要求,氧化稳定性较强,有害物质杂环胺和多环芳烃含量处于适当的可控水平,同时兼顾了芝麻油的固有风味,消费者的喜爱度较高。综上,高芝麻酚芝麻油的最适微波预处理条件为微波预处理时间6 min,芝麻水分含量7%。

芝麻木酚素对脑健康的保护作用研究进展

近年来,全球性人口老龄化程度持续加深,脑健康问题越来越受到人们的关注。以阿尔兹海默症等神经退行性疾病为代表的衰老相关疾病,给我国乃至全球范围居民的脑健康造成极大的威胁。芝麻木酚素是我国重要油料作物芝麻中主要的活性物质,被证明具有多种生物活性和营养功效。这类物质对脑健康的保护作用在近年受到较多的关注。本文综述芝麻素、芝麻酚、芝麻林素、松脂醇和芝麻林素酚等芝麻木酚素干预并调控神经退行性疾病、中风、抑郁、焦虑和代谢相关脑健康问题及认知障碍的研究进展,旨在为芝麻木酚素饮食干预脑健康提供一定的理论依据。

芝麻木酚素对肾型高血压大鼠的降压作用及降压机制研究

目的:研究芝麻木酚素(SL)对肾型高血压大鼠的降压作用及降压机制。方法:选择雄性SD大鼠作为实验动物,随机分为假手术组、模型组和SL组,建立肾型高血压大鼠模型并给予10 mg/kg/d芝麻木酚素干预。干预后,测定血压水平及氧化应激反应、血管内皮功能。结果:干预后3周、4周、5周、6周时,模型组大鼠的MBP水平均显著高于假手术组,SL组大鼠的MBP水平显著低于模型组;干预后6周时,模型组大鼠肾脏中MDA、AOPP的含量以及血清中MDA、AOPP、ET-1的含量显著高于假手术组,肾脏中SOD、GSH-Px的含量以及血清中SOD、GSH-Px、NO的含量显著低于假手术组;SL组大鼠肾脏中MDA、AOPP的含量以及血清中MDA、AOPP、ET-1的含量显著低于模型组;肾脏中SOD、GSH-Px的含量以及血清中SOD、GSH-Px、NO的含量显著高于模型组。结论:芝麻木酚素能够通过抑制氧化应激反应、减轻血管内皮损伤的机制来降低肾型高血压大鼠的血压水平。

HPLC测定芝麻油中木脂素类化合物含量研究

建立了HPLC同时测定芝麻油中芝麻素、芝麻林素、芝麻酚和芝麻素酚4种木脂素化合物含量的方法。首先确定了HPLC法分离和测定这4种物质的色谱条件,色谱柱为ODS-C18(250 mm×4.6 mm,5μm);检测波长:芝麻素和芝麻林素为287 nm,芝麻酚和芝麻素酚为293 nm;柱温30℃;流速0.8 mL/min,流动相为甲醇(A)和水(B)进行梯度洗脱,梯度为0 min(A,60%)→6 min(A,60%)→9 min(A,75%)→24min(A,70%)→27 min(A,60%)→32 min(A,60%)。同时比较筛选了皂化法、氧化铝柱层析法和薄层层析法3种去除脂肪类成分的前处理方法,确定薄层层析法为最有效的前处理方法。

高温下芝麻林素对大豆油的抗氧化及其作用机理初探

以无抗氧化剂大豆油为介质,研究在加热过程中芝麻林素对大豆油的抗氧化性,并采用薄层色谱和HPLC色谱相结合的方法探讨加热过程中芝麻林素的转化过程和作用机理。结果表明:0.2%芝麻林素对大豆油经高温诱导的脂质过氧化具有良好的抑制作用,其抗氧化效果与同浓度的BHT相当并强于同浓度的维生素E,且芝麻林素与增效剂磷酸复配使用时抗氧化效果显著;加热(180℃)条件下,芝麻林素会裂解为芝麻酚,磷酸的存在会促使芝麻林素水解为芝麻酚并部分转化重排成芝麻素酚,进而发挥其抗氧化作用。

发酵芝麻饼粕中木脂素提取条件的优化及特征物质的鉴别

采用正交设计和响应面的试验方法,对酱油曲霉发酵芝麻饼粕中木脂素提取工艺进行了优化,并对发酵产生的特征物质进行了鉴别。结果表明,影响提取发酵芝麻饼粕中木脂素因素的主次顺序为:乙醇浓度>液料比>提取时间>提取次数。通过响应面试验再优化,得到较优的提取条件为:时间120.4 min,液料比15.77mL/g,乙醇浓度61.38%,在此条件下,DPPH自由基清除率可达82.59%,对照为46.8%。HPLC检测发现发酵提取物中产生一种特征物质,利用硅胶柱色谱层析分离,薄层色谱检测和LC-MS鉴别,产生的新物质为芝麻素酚。