甜高粱茎汁及茎渣同步糖化发酵工艺优化

为了提高甜高粱秸秆乙醇生产中茎汁和茎渣的利用,以甜高粱茎汁及其渣为发酵原料,对茎汁茎渣混合原料同步糖化乙醇发酵的工艺条件进行优化研究。采用Plackett-Burman(PB)筛选设计试验筛选出影响甜高粱茎秆渣汁同步糖化乙醇发酵的显著因素。采用响应面法建立了同步糖化发酵乙醇生产的乙醇产量数学模型。根据该模型进行了工艺参数的优化,以乙醇产量为指标,试验所得甜高粱茎秆渣汁同步糖化化乙醇发酵的优化工艺条件为:发酵温度36.58℃,混合纤维素酶添加量=23.5(FBU/m L)/35.25(CBU/m L),甜高粱渣汁质量体积比为8.2%,理论预测乙醇产量为89.2%,在此条件下进行验证试验,乙醇产量为88.98%,平均质量浓度,验证了数学模型的有效性,为提高甜高粱茎汁及茎渣混合原料同步糖化发酵产乙醇和提高发酵效率提供参考。

甜高粱茎汁固定化酵母乙醇发酵工艺优化的试验研究

以可溶性糖含量为113g/L的甜高粱茎汁为试验原料,采用响应面法建立了甜高粱茎汁固定化酵母乙醇生产过程中,乙醇产量随温度、pH值和发酵时间变化的二次多项式数学模型。根据该模型进行了工艺参数的优选,以乙醇产量为指标,试验所得甜高粱茎汁固定化酵母乙醇生产优化工艺条件为:温度31.14℃,pH值4.53,发酵时间13.26h,该条件下乙醇产量为39.51g/L。并对模型进行了检验,验证了数学模型的有效性。

甜高粱茎汁成分的测定

对Ｒｉｏ、甜杂２号、吉甜２号、６Ａ×１０２２、龙饲１号５个列高粱品种茎汁的Ｂｒｉｘ度、糖类、蛋白质、氨基酸、矿质元素等含量进行了分析．探讨了利用茎汁生产饮料的可行性，为进行生产试验奠定了基础，为开发和利用这种来源丰富、价格低廉的新的饮料生产资源提供了科学的依据．

从甘蔗种茎茎汁中提取基因组DNA的方法

对甘蔗种茎进行检疫时通常需要提取其基因组DNA,而前人有关提取甘蔗DNA的文献报道多是以叶片为材料。为探索从茎汁中提取基因组DNA的有效方法,分别采用CTAB法、SDS-Ⅰ法和SDS-Ⅱ法进行提取,并以叶片为对照。对所提取的DNA质量进行了检测,结果表明:从茎汁中提取DNA时,SDS-Ⅰ法的产率最高,浓度达到235.30ng/μL。整体而言,种茎中提取到的DNA产率不如叶片高,但其浓度和纯度足以满足下游分子实验的要求,且其操作过程较叶片简便。

甜高粱茎汁酒精分批发酵动力学研究

对南阳酵母NY-07017甜高粱茎汁酒精分批发酵动力学进行了研究。菌体生物量测定采用干重法,酒精产量测定采用国标蒸馏方法,残总糖浓度测定采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法。模型的建立引用经验模型,模型参数求解方法是根据试验数据,通过一元非线性回归对试验结果建立逻辑斯蒂方程,与经验模型联立,以矩阵线性方程求解。通过比较试验值与模型计算值,确定拟合程度。结果表明,模型拟合良好,所建模型较好地反映了甜高粱茎汁酒精分批发酵过程及其动力学机制。

耐高温活性干酵母在甜高粱茎汁发酵生产酒精中的应用

以甜高粱茎汁为原料,采用耐高温活性干酵母对其进行发酵生产酒精。当甜高粱茎汁液糖浓度为28.0g·100mL-1,以酒精得率为指标,通过设计正交试验确定甜高粱茎汁中营养盐的最适添加量为(NH4)2HPO40.20%、MgSO40.10%、CaCl20.10%。在此条件下进行发酵,酒精得率可达到93.0%,酒精度可达14.1%(v/v)。

固定化酵母发酵甜高粱茎秆汁工艺参数对酒精得率的影响

以甜高粱茎秆汁为原料,在摇瓶和反应器上对固定化酵母发酵甜高粱汁制取酒精过程中温度、pH值及固定化酵母粒子填充率三个主要工艺参数对酒精得率的影响进行了试验研究。摇瓶单因素试验结果表明:固定化酵母发酵甜高粱茎秆汁液制取酒精过程中,较优的温度、pH值和粒子填充率分别为34℃、4.5和25%。摇瓶的验证试验结果表明,总发酵时间为6h,发酵结束时酒精得率和总糖利用率分别为95.15%和88.65%;反应器放大验证试验结果显示,总发酵时间10h,发酵结束时,酒精得率和总糖利用率为96.72%和99.86%。该研究为甜高粱制取酒精技术提供了有益的参考。

红薯茎叶汁对酱油保鲜作用研究

红薯茎叶汁具有一定抗菌、抗氧化作用，可以用作食品防腐剂。以酱油为试材，以不添加任何防腐剂的酱油为对照，对苯甲酸钠、山梨酸钾及红薯茎叶汁的保鲜作用进行了研究。结果表明，红薯茎叶汁的添加量在3％～5％之间对酱油感官指标无影响，并能抑制细菌、酵母菌、大肠杆菌的生长，起到保鲜作用；0．05％山梨酸钾＋3％红薯茎叶汁处理的酱油无论在处理第10d、20d、40d，其酵母菌数量均极显著低于0．1％苯甲酸钠和0．05％苯甲酸钠＋3％红薯茎叶汁。通过比较得出，0．05％山梨酸钾＋3％红薯茎叶汁处理具有最佳保鲜效果。

饮服不同剂量金荞麦茎叶鲜汁对雌性ICR小鼠生长发育的影响试验

为探究金荞麦对小鼠生长发育的影响,试验选用4周龄雌性ICR小鼠,在饮水中添加不同剂量金荞麦茎叶鲜汁饲喂14 d,其中:低剂量组添加6%金荞麦,高剂量组添加12%金荞麦,阳性对照组添加芦丁100 mg/kg,空白对照组不添加任何物质。观测各组小鼠的饮水、采食、体重、脏器指数、回肠显微结构、血常规指标。结果:(1)与空白对照组相比,低剂量组小鼠体重显著增加。(2)添加金荞麦及芦丁对小鼠脏器指数和回肠结构均无显著影响,但可增加回肠绒毛高度/隐窝深度比值(V/C)。(3)低剂量组白细胞、红细胞、血红蛋白含量显著增加;高剂量组红细胞、血红蛋白显著增加;阳性对照组血红蛋白、血小板显著增加。结论:在饮水中添加金荞麦茎叶鲜汁有助于增加小鼠体重,并在一定程度上提高小鼠的免疫水平,同时对小鼠内脏器官发育无不良影响。在该试验条件下,饮水中添加6%金荞麦茎叶鲜汁效果较好。

用甜高粱茎秆汁酿造低度酒

本试验探讨了用甜高粱茎秆汁为原料,采用先进的固定化酵母技术,快速发酵,经陈酿和兑制,得到口味和酒香较好的低度酒,常温下存放6个月质量无变化。经分析,这种甜高粱茎秆汁具有人体所需的8种必需氨基酸和其它多种氨基酸。分析结果还表明。

甜高粱茎秆汁酿造低度酒的研究

本试验探讨了用甜高粱茎秆汁为原料,采用先进的固定化酵母技术,进行快速发酵,经陈酿和兑制,得到口味和酒香较好的低度酒,常温下存放五个月质量无变化。经分析,这种甜高粱茎秆汁具有人体所需的八种必需氮基酸和全部其它氨基酸。分析结果还表明,其它各项指标也完全符合国家低度酒的饮料标准。因此,这种茎秆汁具有丰富的营养价值,完全可以成为低度酒酿造原料的新资源。

甜高粱盐甜1号秸秆榨汁发酵制取乙醇

甜高粱秸秆是非粮作物发酵生产燃料乙醇极具潜力的原料。对盐甜1号秸秆榨汁发酵制取乙醇进行试验,结果表明:盐甜1号茎秆汁液糖锤度呈现出完熟期>成熟期>乳熟期>开花期的变化趋势,出汁率表现出成熟期>完熟期>乳熟期>开花期的变化趋势;通过对其成熟期后收割(糖锤度>15°BX)、短期贮存(<3 d)、有效压榨(出汁率31.25%)和及时(<3 d)发酵24 h,乙醇得率可高于91.64%。

甜高粱茎秆汁营养成分分析及饮料制备工艺研究

对甜高粱茎秆汁进行了营养成分分析。结果表明,甜高粱茎秆汁中含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基酸、还原糖和膳食纤维等功能因子含量较高,是理想的天然功能性饮料。甜高粱茎秆汁饮料正交试验得出,最佳配方是糖度为10%,柠檬酸0.1%,食盐0.03%~0.05%。

陕南山区甜高粱种质资源特性分析

对征集自陕南秦巴山区的２５份甜高粱品种研究表明，该区甜高粱生育期长，植株高大、繁茂，生物学产量高，茎秆含糖量高，但籽粒丰产性、食用营养品质和品种抗逆性较差。采用模糊聚类法可将甜高粱分为３种类型。

甜高梁综合利用的经济效益

甜高梁又名甜芦粟,一亩地一般可产茎秆4,000—6,000斤,产籽粒300—500斤。茎秆含糖量18％左右,高的可达21—22％。很早以前,我国人民就把它当作生食“水果”。近年来,不少单位利用它作酿酒、制糖的原料和奶牛的青贮饲料,都收到很明显效果。据河南省商丘县平台公社试验;1979—1982年四年累计种植247亩,在开展综合利用中,仅茎秆酿酒一项即盈利16万元,平均亩收入达640多元。四年共酿大曲酒11万斤,节省粮食35万余斤(按3.2斤粮食酿1斤酒计算)。加上酿酒后的废渣和籽粒产量的收入,其收益就更可观了。另外。