茶叶加工厂建设要点

茶叶加工属食品加工范畴,茶厂的环境条件和生产布局要达到清洁化、标准化和科学化要求,其建设属于重资产投资,具有行业特殊性,在可行性研究、厂房建设、管线预埋、设备购置和施工协调等建设要点上应认真研究。从茶叶加工标准化厂房的实际建设经验出发,提出相关思考和建议,旨在为同行提供参考。

茶叶加工技术与文化传承的互动关系研究

该研究深入探讨茶叶加工技术与文化传承的相互关系,通过对茶叶加工技术演变和茶文化历史沿革的分析,揭示它们之间密切的联系。传统茶叶加工技术的概述及现代技术的发展表明,技术的演变直接塑造茶叶品质,而古代茶文化的形成与文化元素对茶叶的影响,则构建了深厚的文化基础。研究进一步揭示茶叶加工技术与茶文化的相互关联,技术对茶叶品质的塑造与文化元素在技术中的体现相互影响,而技术变革也对文化传承带来一定影响。在传统与现代的交融中,茶叶加工技术在文化传承中既延续传统,又面临着现代化的挑战。研究强调文化传承对茶业可持续发展的关键性作用,而地域特色在技术与文化中的交互进一步丰富研究视角促进乡村振兴。

光调控在茶树栽培和茶叶加工中的应用研究进展

光是影响茶树生长发育的重要气象因子,也是多种功能品质成分代谢的能量和信号源。光调控技术已经应用到茶树栽培和茶叶加工的生产实践中,并取得了较好效果。文章综述了光照在茶树生长发育、品质成分代谢和茶叶加工领域的研究现状,并对光调控技术在我国茶树栽培领域的应用前景及光照萎凋加工技术的应用进行了展望,以期为精准农业的发展提供理论支撑。

我国茶叶加工发展战略的研究

本文总结了近10年来中国大陆茶叶加工业的现状,运用SWOT方法分析了大陆茶叶加工业面临的外部环境条件(机遇、挑战)和内部环境条件(优势、劣势),在此基础上提出了茶叶加工的指导思想、发展目标、发展方向和重点领域,提出了加快茶叶加工业发展所需的政策支持和保障条件。

茶叶加工过程中的质量安全问题及对策

本文探讨茶叶加工过程中的质量安全问题,并提出了相应的对策。茶叶作为一种广泛消费的饮品,其质量安全问题备受关注。首先概述茶叶的生产和加工过程、传统和现代技术,深入研究茶叶加工中可能出现的质量安全问题,包括农药残留、微生物污染、重金属和放射性元素污染以及自然因素;随后介绍茶叶质量安全监测与检测的各种现代检测技术;最后针对不同污染问题提供了解决方案。期望本文能对提高茶叶加工过程中的质量安全,确保消费者的健康与利益提供参考。

茶叶加工企业财务风险管理工作优化策略

茶叶加工企业具有的财务风险防控能力,对茶叶加工企业的稳健发展以及茶叶加工企业市场竞争力的有效提升发挥着不容忽视的作用。文章对茶叶加工企业财务风险管理的基本概念、基本目标、相关程序以及重点难点做出了分析与论述,在明确茶叶加工企业财务风险管理前提的基础上,对茶叶加工企业财务风险管理工作优化策略开展了研究与探讨,以期能够有效提升茶叶加工企业的财务风险管理能力,为茶叶加工企业持续发展提供保障。

乌龙茶做青工艺在茶叶加工中的应用研究进展

近年来,花果香型茶叶受到大众的喜爱,尤其深受年轻消费群体的青睐。乌龙茶做青工艺激发了茶叶的天然花果香型,并促进了一系列物质的转化,对于夏秋茶苦涩味重、鲜爽度差、茶香淡薄等品质缺陷具有明显的改善效果。将乌龙茶做青工艺应用到不同茶类加工中,其所带来的品质特征基本表现为花香型,滋味也得到进一步改善。本文综述了乌龙茶做青工艺在五大茶类加工中的应用研究进展,分析了乌龙茶做青工艺实质,以期为夏秋茶资源利用、加工工艺改进及品质改善提供参考。

《中国茶叶加工》撰稿指南

撰稿要求如下:文稿内容应包括文题、摘要、关键词、引言、正文、结论、参考文献,以及作者简介、联系方式等。1、文题:高度概括文章主题内容,不超过20个字。文题下方注明作者姓名、单位全称、城市和邮编。凡属有关基金项目的论文,在首页脚注详细注明“xx基金资助项目”,并务必注明项目编号。

《中国茶叶加工》撰稿指南

撰稿要求如下:文稿内容应包括文题、摘要、关键词、引言、正文、结论、参考文献,以及作者简介、联系方式等。1、文题:高度概括文章主题内容,不超过20个字。文题下方注明作者姓名、单位全称、城市和邮编。凡属有关基金项目的论文,在首页脚注详细注明“××基金资助项目”,并务必注明项目编号。2、摘要:以第三人称简述文章主要内容(一般包括目的、方法、结论),字数在250字左右。3、关键词:3~8个,应反映论文所属的专业领域,研究对象、内容和方法等。

《中国茶叶加工》撰稿指南

撰稿要求如下:文稿内容应包括文题、摘要、关键词、引言、正文、结论、参考文献,以及作者简介、联系方式等。1、文题:高度概括文章主题内容,不超过20个字。文题下方注明作者姓名、单位全称、城市和邮编。凡属有关基金项目的论文,在首页脚注详细注明“××基金资助项目”,并务必注明项目编号。2、摘要:以第三人称简述文章主要内容(一般包括目的、方法、结论),字数在250字左右。

《中国茶叶加工》征稿征订启事

《中国茶叶加工》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所主办的,国内外公开发行的茶叶综合性学术期刊,主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果,内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学,质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域。

《中国茶叶加工》征稿征订启事

《中国茶叶加工》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所主办的,国内外公开发行的茶叶综合性学术期刊,主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果,内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域。

《中国茶叶加工》征稿征订启事

《中国茶叶加工》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所主办的,国内外公开发行的茶叶综合性学术期刊,主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果,内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域。

日本茶叶加工机械

笔者于2004年5月在日本考察了日本的茶叶机械加工行业及茶叶加工厂的机械设备情况.日本茶叶机械设计科学、先进,制造规范、合理,给我们留下深刻印象,深感有很多方面值得我国茶机行业借鉴、学习.现择要点简述如下.

我国茶叶加工过程的质量安全问题及对策

简述我国茶叶质量安全管理模式和茶叶质量安全现状,介绍印度、日本、美国和欧洲等国家和地区茶叶质量控制的经验,分析茶叶加工过程现存的小规模企业多、监管难,容易产生二次污染,潜在危害因子未被充分认识的问题,提出进一步完善茶叶质量安全体系建设、加强茶叶加工厂的升级改造、完善质量安全标准体系建设等措施,以确保加工出符合食品安全要求的产品.

酶在茶叶加工中的应用研究现状与展望

本文综述了单宁酶、纤维素酶、蛋白酶和多酚氧化酶等在茶叶加工中的应用研究现状,并据此提出今后进一步开展该方面研究的方向。

“双创”背景下“茶叶加工学”教学模式研究

“茶叶加工学”是一门专业应用性能力培养课程,也是茶学专业最重要的核心课程之一.在当前创新创业的国家政策背景下,学生创新创业能力的培养也对“茶叶加工学”的教学提出了新的要求.本文阐述了创新创业背景下“茶叶加工学”课程教学改革的意义,并从理论教学和实践实习教学的角度出发,提出了课程改革的思路.通过改革措施的实施,探讨课程的教学效果,提出新教学模式中应该注意的问题.

区域农产品物流配送模式的实证研究——以安徽茶叶加工企业为例

在区域农产品物流配送过程中,物流模式的选择是关键因素之一。文章以安徽省茶叶加工企业为研究对象,对在不同的物流配送模式选择下,库存成本、加工包装成本、运输成本、订货时间成本、物流单据处理成本、配送延迟成本、货损成本会有不同的影响进行实证分析,并就在区域农产品物流配送过程中,整体物流费用还比较高,物流配送模式对运输成本和订货时间成本有显著性影响等现象提出了区域农产品物流配送模式选择的政策性建议。

远红外加热技术在茶叶加工及制品中的研究进展

远红外加热技术作为一种高效节能的环保技术在农产品加工中得到广泛应用。为此,综述了远红外加热技术在茶叶生产加工和品质调控中的重要研究进展,主要包括基于远红外技术进行灭酶干燥工艺和设备节能改造研究,以及加工过程中对绿茶品质成分的影响研究。同时,分析了该技术在茶叶加工应用过程中存在的问题,并提出该技术的发展趋势:加强茶叶加工工艺优化及其理论研究、红外辐射装置研发、连续化系统开发等。

茶叶加工中β-半乳糖苷酶活性变化的研究

不同芽叶中β-半乳糖苷酶活性存在差异,嫩芽叶>老叶>嫩茎。芽叶中的β-半乳糖苷酶活性在摊放2b后上升到最高峰,为鲜叶酶活性的1.2倍;随着摊放时间的延长,酶活性又逐渐下降,8h后酶活性降至鲜叶酶活的85%。揉捻及发酵过程中β-半乳糖苷酶活性呈大幅度下降。微波杀青处理后,β-半乳糖苷酶快速失活,摊放冷却后没有复性。