药食同源中药铁皮石斛的研究进展

铁皮石斛Dendrobii Officinalis Caulis是具有益胃生津,滋阴清热之效的药食同源中药。有丰富的化学成分以及药理活性,具有抗炎、抑菌、抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、降血压、调节血糖等作用。常作为药膳以及保健品使用,在药品上也应用广泛,如石斛夜光丸、复方鲜石斛颗粒等,具有很高的药用价值和经济价值。通过对铁皮石斛的资源分布、化学成分、药理活性、药食两用产品开发等多个方面进行概述,对其应用现状进行分析,为铁皮石斛的可持续发展、药食同源开发和综合利用奠定理论基础。

药食同源产品开发思路探讨

目的 为药食同源产品的开发提供思路。方法 采用计算机检索关于中药保健食品相关专利及药食同源相关文献,分析近年来中药保健食品和药食同源产品的相关政策、研发现状及市场前景。结果 药食同源产品可发挥中医药治未病的独特优势,药食同源产业是“健康中国”战略中不可或缺的一环。国家卫生部门发布了102种药食同源的中药材,提供了基于这102种药食同源目录中药材开发的药食同源产品具有保健功效的可能性依据。药食同源产品的开发,应基于性味归经及功效,遵循中医药调理配伍原则,现代生理功效相结合的组方原则,以及产品开发与市场需求紧密结合的开发原则,可从肿瘤类、不孕不育类、糖脂代谢类疾病及增强免疫力4个方面开发产品,还需注意产品体感与功效相结合。结论 基于102种药食同源目录中药材的药食同源产品是对中药保健食品的极大补充,也是中医药大健康产品的关键所在。

药食同源植物杀虫剂制备及其防治效果

以常见药食同源植物辣椒和花椒的果实、大蒜鳞茎和洋葱鳞叶为试验材料,与有效微生物群(Effective microorganisms,EM)菌液混合发酵制作杀虫剂,使用液相色谱分析其杀虫成分含量;结合室内和田间试验,筛选高效生物杀虫剂并评估其杀虫效果。结果表明,花椒125g,辣椒25g,大蒜125g,洋葱250g混合发酵30d,稀释30倍液得到最佳杀虫活性物A;施药后第6天对桃蚜防治效果最佳,虫口减退率为92.38%。田间试验结果表明,杀虫剂A在施药后第5天对桃蚜防治效果最佳,校正防效为78.05%;与市售植物源杀虫剂比较,杀虫剂A持效时间较长,在施药后第6天虫口减退率为70.29%,校正防效为82.95%,杀虫效果显著高于0.3%印楝素乳油和1.3%苦参碱水剂。研究得到一种高效植物源杀虫剂A,为药食同源植物制备杀虫剂研发及其在生产中推广应用提供试验依据和有效方法。

药食同源理论及其在航天营养健康研究中的应用

载人航天飞行中面临的重力场变化、辐射、狭小空间孤闭隔离、噪声及生物节律变化等航天特因环境给维持航天员机体营养健康带来了挑战。根据载人航天实践,综述了航天特因环境下机体适应性变化,阐述了药食同源在航天营养健康保障中的应用预先研究现状,分析并提出了药食同源在支持未来载人深空探测方面的潜在应用价值。

药食同源药材与中国老年人认知损害关系的横断面研究

目的明确药食同源药材与老年人认知损害的关系,并探讨这种作用在各特征分层人群中的差异性。方法基于中国老年健康影响因素跟踪调查(Chinese longitudinal healthy longevity survey,CLHLS)2018年的数据,采用二元Logistic回归分析药食同源药材与中国老年人认知损害的相关性;并按人口学、社会经济、健康及生活方式等特征分层后进行全调整模型亚组分析。结果共有10564名受访者纳入分析,相对于很少食用药食同源药材组,经常食用药食同源药材组可以降低认知风险28%(OR:0.72,95%CI:0.52~0.99)。亚组分析显示经常(几乎每天)食用药食同源药材,80岁以上、家庭高收入组、患有1种或多种心血管代谢和神经疾病、体重偏低或超重的老年人,可以分别降低认知损害风险30%(OR:0.70,95%CI:0.492~0.983)、57%(OR:0.43,95%CI:0.23~0.80)、46%(OR:0.54,95%CI:0.35~0.85)、67%(OR:0.33,95%CI:0.16~0.71)和64%(OR:0.36,95%CI:0.15~0.87)。结论老年人经常食用药食同源药材(人参、黄芪、当归、枸杞子)的一种或多种有可能降低认知损害的风险。80岁以上、家庭高收入组、患有心血管代谢及神经疾病、体重偏低或超重、居住在东部地区的老年人食用药食同源药材更有可能获益。应优先在我国东部地区,重点识别患有心血管代谢及神经疾病、体重偏低或超重的老年人,采用因地制宜的方案开展药食同源药材预防痴呆。

基于SWOT分析的药食同源产业发展策略研究

为厘清药食同源产业发展现状,以药食同源物质为切入点进行比较分析,发现枸杞子、灵芝、西洋参、黄芪、茯苓、人参、当归等药食同源品种在大健康产品中被广泛应用,具有巨大的市场潜力,但以其为原料加工而成的产品却缺乏市场竞争力。采用SWOT分析框架,对药食同源产业发展的优势、劣势、机遇和挑战进行分析,发现药食同源产业发展具有管理制度不断完善、制造工艺精良、群众基础广泛等优势,面临中医药特色优势渗透不够、药食同源物质质量标准缺失、产品低水平重复开发、企业普遍存在重营销轻研发等问题,建议加强基础研究、创新产品形态、完善质量标准、突出中医药特色,从而促进药食同源产业优化升级,引导产业内涵式高质量发展。

药食同源中药调控氧化应激防治非酒精性脂肪肝研究进展

非酒精性脂肪性肝病(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)是一种常见的慢性肝病,是指在没有肝病危险因素(如酗酒、降脂药物和慢性肝病的其他原因)的情况下肝内脂肪堆积增加并有可能发展为坏死性炎症,即非酒精性脂肪性肝炎(NASH)、纤维化、肝硬化,最终导致肝细胞癌[1]。NAFLD是一种慢性代谢性疾病,发病与很多因素有关,氧化应激是促进NAFLD疾病发生发展的重要原因。肝脏中的氧化应激可以损伤肝细胞,诱导炎症发生,阻碍脂质正常代谢和诱导细胞自噬等方面以促使NAFLD病程进展。

药食同源中药材中多环芳烃的污染溯源与风险评估

目的研究4种不同药用部位药食同源中药材中多环芳烃的污染现状、溯源解析与健康风险。方法采用固相分散萃取前处理技术联合高效液相色谱-紫外荧光串联检测器(HPLC-UV-FLD)同时在线检测技术,对中药材中4种不同药用部位进行污染检测、来源解析和健康风险评估。结果中药材中16种多环芳烃(PAHs)污染水平范围在ND~150.50μg/kg,芘(Pyr)的检出率最高(51.43%),其次为䓛(Chr,45.71%),苯并[a]芘在所有样品中均未检出。2~6环中,4环占比最高(41.22%~50.95%),其次为3环(22.23%~49.05%)和2环(ND~36.56%),5~6环均未检出。特征比率分析表明,石油、煤炭和生物质燃烧是药食同源中药材多环芳烃的主要来源。荧蒽(Flu)的致癌毒性贡献率最高(37.06%),其次为苯并[a]蒽(BaA,23.59%)。药食同源中药材终生致癌风险范围在2.90×10^(-8)~1.75×10^(-7),ILCR值小于10^(-6)。结论35种药食同源中药材中4种不同药用部位普遍存在PAHs污染,但其致癌风险可以忽略。

“药食同源”中药在肺癌中的应用及其网络药理学研究

目的研究“药食同源”类中药治疗肺癌的作用机制。方法以国家卫生健康委员会公布的110种“药食同源”药材为研究对象,检索中国知网、PubMed数据库近10年的相关文献,对“药食同源”药材及其有效成分对肺癌的作用及机制进行归纳总结,筛选出排名前8味“药食同源”中药,在TCMSP、GeneCards等数据库中得到中药有效成分靶点,与疾病靶点取交集,进行GO和KEGG富集分析,构建药物—有效成分—靶点—通路—疾病网络,利用Atuodock软件对关键成分和核心靶点进行分子对接。结果筛选出姜黄、人参、黄芪、甘草、灵芝、桔梗、肉桂、葛根8味高频药物;核心活性成分为槲皮素、山柰酚、芒柄花素、华良姜素、葛根素,其中华良姜素未在肺癌疾病中探究过,但分子对接表明靶点与该成分有较高的结合性,可能是潜在治疗肺癌的关键活性成分;核心靶点为CDKN1A、RB1、CCND1、JUN、CDK1、ESR1。GO分析富集到3421个结果,包括生物过程3061个、细胞组分106个及分子功能254个;KEGG共富集到195条信号通路。分子对接结果显示,核心靶点与核心活性成分具有较好的结合活性。结论“药食同源”类中药治疗肺癌具有多成分、多靶点、多通路的特点,可延缓肺癌的进展,为今后肺癌及“炎癌转化”患者的健康管理及防治提供了参考。

重庆市巴南区成年居民药食同源物质消费状况及认知情况调查

目的:分析重庆市巴南区成年居民药食同源物质的消费情况、认知情况及人口特征影响因素,为科学开展药食同源物质安全性评估、标准制定提供基础数据。方法:于2023年8—10月在巴南区花溪街道和南泉街道,筛选出食用药食同源物质的成年调查对象382人,由培训合格的调查员开展面对面纸质问卷调查。分析32种药食同源物质的消费状况,采用卡方检验、秩和检验分析人口特征因素对居民药食同源物质认知的影响。结果:382名调查对象中,食用八角茴香的人数最多,食用乌梢蛇的人数最少。58.6%的居民最关注食品安全、饮食卫生问题。近50%的居民选择营养价值及保健功能为食用目的。不同地区、性别、年龄、教育程度、职业和家庭人均年收入对药食同源物质最重要属性的认知差异有统计学意义。城市居民比乡镇居民、中青年比老年居民、女性比男性居民、大专及以上学历居民比初中及以下学历居民对药食同源物质的养生保健功效认可度更高。结论:巴南区居民普遍食用八角茴香,最关注食品安全与饮食卫生,不同特征人群对药食同源物质的养生保健功效认可程度有差异。部分居民对药食同源物质的属性认知较欠缺,提示多部门应采用科学的健康教育形式多层次普及药食同源物质知识,并加强市场监管保障健康。

在线流动-蒸馏法分析药食同源食品中二氧化硫残留量

采用在线流动-蒸馏法测定分析百合、芡实药食同源食品中二氧化硫残留量,采用碱性溶液震荡提取,流动注射法分析了多批次百合、芡实药食同源的二氧化硫残留量,在0.5~10.0 mg/L浓度范围内线性良好,相关系数R2=0.9991,平均回收率97.3%,RSD为2.1%~4.6%,检出限为1.0 mg/kg,定量限为3.0 mg/kg。实验结果与传统蒸馏滴定法比较,两种方法结果没有显著性差异。该方法提取方式简单、耗时短、准确度高,适用于大批量药食同源食品分析检测。

贵州省药食同源中药材产业发展研究

为了促进贵州省中药材产业持续健康发展,采用文献计量、对比分析等方法,分析贵州省药食同源中药材产业发展状况。结果表明,贵州省药食同源中药材种植面积大,但仍存在政策力度不够、精深加工力弱、产业规模小、同质化现象严重等问题。分析认为,贵州省药食同源中药材下一步应该做好规划顶层设计、加强创新产品研发、开展贵州省内药食同源企业整合、打造贵州药食同源产品品牌等。

大健康背景下药食同源产品开发与应用

党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央把保障人民健康摆在优先发展的战略地位,作出了“实施健康中国战略”的重大部署。党的二十大报告也明确指出,推进健康中国建设,把保障人民健康放在优先发展的战略位置。近年来,随着我国人口老龄化不断加剧,亚健康人群及慢性病患者逐渐增多,人民群众对于自己和家人的健康关注度也不断提高,大健康产业迎来了巨大的市场需求。药食同源在我国最早可以追溯到“神农尝百草”的传说。中医理论认为,每种食物都具有“四气五味”(寒、热、温、凉属性以及酸、苦、甘、辛、咸五种味道),通过科学合理的搭配,可以起到养生保健的效果。

药食同源复合泡腾片研究进展

泡腾片作为一种新型片剂,具有方便携带、崩解迅速、生物利用度高等特点。药食同源复合泡腾片结合了原料的食用和药用价值,兼具补充营养素和保健的功能。综述国内外药食同源复合泡腾片的功效作用及成分的优化配比,总结复合泡腾片的常用辅料、制备方法及质量评价指标,并展望药食同源复合泡腾片的发展前景。

我国药食同源物质保健食品的发展现状及对策研究

近年来,在社会节奏加快、高压工作模式以及突如其来的新冠疫情等多重因素影响下,功能食品市场受众群体年龄范围逐步扩大,聚焦保健食品开发具有重要的产业价值。为了解我国主要药食同源物质保健食品发展现状,本文就药食同源物质应用于保健食品的现状及存在问题进行分析,以功能因子提取应用等方面为切入点展开论述,为药食同源类保健食品研究的进一步发展提供理论依据。

麦积山风景名胜区药食同源植物资源调查研究

随着社会经济发展和人民生活水平的提高,人们对养生保健越来越重视,药食同源类食品渐入人们生活,尤其是药食同源植物资源广被老百姓接受。通过野外调查、资料分析研究和民间察访的方法,对麦积山风景名胜区药食同源植物资源进行初步调查,调查结果共有药食同源植物20科、27种,其中蕨类1科1种,裸子植物1科1种,被子植物18科,25种。对其分类地位、识别特征、食用、药用部位及功效等进行阐述,以期为进一步开发利用和保护当地药食同源植物资源提供理论依据。

药食同源中药治疗胃癌癌因性疲乏的用药规律

目的:通过对文献的数据挖掘,初步探讨干预胃癌癌因性疲乏(CRF)的药食同源中药用药规律,并结合CRF中医病机及现代药理学研究进行分析。方法:检索国家知识基础设施数据库(CNKI)、中国学术期刊数据库(CSPD),筛选自建立数据库开始至2022年4月10日期间治疗胃癌CRF的临床文献,借助Microsoft Excel 2021及SPSS Modeler 26.0统计软件,以2018年卫健委公布的110种药食同源中药为参考,对收集文献所涉及的药食同源中药进行频数频率、性味归经、药效分类、关联规则分析、聚类分析,根据统计结果探讨药食同源中药干预胃癌CRF的用药规律。结果:收集文献中共有药食同源中药43味(占2018年卫健委所公布110种药食同源中药的39.09%),出现频数376次(占文献全部165味中药出现频数的49.41%);频数≥10次的药食同源中药共14味,按频数降序排列依次为黄芪、茯苓、当归、甘草、党参等;干预胃癌CRF的药食同源中药四气以平、温为主,五味以甘味药为主,归经以归脾经最多;发掘出21组治疗胃癌CRF的药食同源中药组合,支持度最高的组合是黄芪-当归;聚类分析提取获得3个核心聚类群。结论:药食同源中药干预胃癌CRF以健脾和胃为基本治则,辅以补肺滋肾,养血生津,理气燥湿为法,常用药食同源中药为黄芪、茯苓、当归等,可将这些药食同源中药用于胃癌CRF的治疗及保健食品的开发中。

不同预处理对六种药食同源食材加工特性及其饼干品质影响研究

以党参、山药、白扁豆、芡实、麦芽和莲子为原料,探究4种预处理方式(直接粉碎、炒制、蒸制和微波)对6种药食同源混合粉特性、面团特性及饼干品质的影响。结果表明,与对照组(直接粉碎)相比,3种处理对营养成分均有不同程度的破坏,3种处理的混合粉的黏度均提高,持水性与持油性得到改善;3种处理均能改善面团的黏弹性,炒制处理的改善效果最好;炒制处理会降低淀粉的短程有序结构;扫描电镜观察发现淀粉结构均被不同程度破坏,但炒制处理破坏程度最小;3种方式均能减弱食材特有的苦涩味,炒制处理的饼干感官评分最高。综上所述,炒制处理更适合该饼干的加工,制成的饼干有良好的外观以及令大众喜爱的口感。

基于文献计量分析药食同源物质缓解酒精性肝损伤研究进展

目的:分析药食同源物质缓解酒精性肝损伤相关领域的研究现状及热点内容,为学者对药食同源物质缓解酒精性肝损伤的深入研究提供思路。方法:采用文献计量学方法,以CNKI、WOS及PubMed数据库为文献源,对自建库起至2022年12月药食同源物质缓解酒精性肝损伤研究领域文献的分布情况进行检索和分析。结果:共检索药食同源物质缓解酒精性肝损伤的中英文文献418篇,专利276项。国内该领域研究起步较晚,但发展速度快,且发文量及专利数量均高于国外,发文量呈指数型结构上升,专利量呈线性结构上升;研究热点主要为葛根、枳椇子、枸杞等药食同源物质缓解酒精性肝损伤的作用机制研究。结论:通过分析药食同源物质缓解酒精性肝损伤文献及专利现状,系统总结了酒精性肝损伤的发病机制,主要与乙醇代谢、氧化应激、免疫炎症反应及肠道屏障受损和菌群失调相关;药食同源物质缓解酒精性肝损伤的作用机制主要与抗脂质过氧化、抗氧化应激反应、抗炎作用及清除自由基、调节肠道菌群有关;未来该领域将以网络药理学、组学技术等技术手段进行更深入的机制研究。

黄精药食同源价值研究进展

药食同源思想源远流长,体现了中医药特色。黄精作为药食同源传统中药材,对延缓衰老、预防和治疗疾病有显著效果,在医药、保健食品等领域开发前景广阔。本文综述了药食同源文化来源及现状,分析了黄精的药膳起源、化学成分、药理作用以及加工应用方面的最新进展,结合湖南黄精的种植情况,为黄精资源进一步开发提供参考依据。