福建省蛇菰科植物新记录种——多蕊蛇菰

2022年10月,在福建省华安县华丰镇发现福建省蛇菰科蛇菰属植物新记录种——多蕊蛇菰(Balanophora polyandra),凭证标本保存在福建师范大学生命科学学院植物标本馆(FNU)。该种植株形态与福建原产3种蛇菰科植物相似,但其聚药雄蕊近圆盘状、中央呈脐状突起、花药短裂、药室分成20~60小药室等特征可以明显与其他3种区分。详细描述该植物形态的主要特征及其民间主要药用价值等,并提供原植物的生境照片,进一步补充了福建省维管植物的本底资料,丰富了福建省的物种多样性。

不同压力蒸煮对中国菰米淀粉结构及理化特性的影响

以中国菰米淀粉为原料,利用扫描电镜、X射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪检测在常压蒸煮、高压蒸煮条件下菰米淀粉的晶体结构,并分析其热稳定性、凝沉特性及消化特性,探究其在不同条件处理下晶体结构和理化性质的变化。结果表明:蒸制处理后,淀粉的表观形貌、晶体结构、短程有序性、粒径大小无显著变化,蒸制提高了淀粉的糊化峰值温度、老化程度,降低了相对结晶度和热焓值。高压处理可促进淀粉老化,利于提高淀粉抗消化性。煮制处理后,淀粉结构破损严重,晶体结构由有序向无序转变,糊化后无明显的凝沉特性,粒径显著降低。经蒸煮处理后,淀粉慢消化淀粉含量显著提升,利于维持血糖平衡。

湿热处理前后中国菰米淀粉结构、理化和消化特性的变化

该研究探讨了湿热处理(Heat-moisture Treatment,HMT)对不同水分含量中国菰米淀粉(HMT-15、HMT-20、HMT-25、HMT-30)结构、理化和消化特性的影响。结果表明:HMT导致菰米淀粉颗粒形态遭到不同程度的破坏,淀粉结晶结构改变,短程有序性降低,且随着体系中水分含量的增加,该现象更为明显。淀粉的粒径由0.84µm增大至5.14µm,相对结晶度从26.29%下降到20.65%。菰米淀粉的溶解度由19.25%提高到24.01%,膨胀度由15.13 g/g降低到12.11 g/g。冻融稳定性呈现先升后降的趋势,其中HMT-20析水率(35.12%)达到峰值,而HMT-30析水率(13.12%)最低,且显著低于天然菰米淀粉(19.66%)。糊化特性结果显示,HMT能提高菰米淀粉的糊化温度,降低米糊体系的黏度和回生值。体外消化结果显示,随着体系中水分含量的增加,菰米淀粉的快速消化淀粉(Rapidly Digestible Starch,RDS)含量显著降低,抗性淀粉(Resistant Starch,RS)含量显著增加,其中HMT-30具有最低的RDS(20.49%)和最高的RS(28.66%)。高水分体系下的湿热改性菰米淀粉表现出良好的冷热稳定性、抗老化性以及抗消化性,研究结果可为菰米淀粉的深加工及推广提供新的思路。

景观叙事理念下传统村落公共文化空间设计研究——以浙江省湖州市菰城村为例

探索景观叙事理论为乡村设计的提升提供新的方向和方法的可能性。通过对菰城村中的历史传统素材与故事情节进行深入挖掘与研究,总结景观叙事理论在公共文化空间中的设计策略与应用,构建叙事性设计模型,将传统村落文化转化为体验式感知融入村落的公共文化空间中。得出景观叙事在公共文化空间设计策略上相较于传统视觉化设计手法的推陈出新。该策略为传统村落的保护与利用提供了新思路。

茭白WRKY基因家族鉴定及菰黑粉菌侵染下的表达分析

WRKY基因家族是植物最大的转录因子家族之一,在植物生长发育及逆境胁迫响应过程中起重要调控作用。基于茭白基因组数据库,鉴定WRKY基因家族并对其进行生物信息学分析,同时研究菰黑粉菌侵染下ZlWRKYs的表达模式。结果表明,茭白基因组中共鉴定出120个ZlWRKY家族基因,命名为ZlWRKY1~ZlWRKY120,分布在17条染色体上。ZlWRKYs可分为Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ类,其中Ⅰ类有17个ZlWRKYs,Ⅱ类有72个ZlWRKYs,Ⅲ类有31个ZlWRKYs。茭白ZlWRKYs成员在进化上存在基因片段复制;启动子顺式作用元件分析表明,ZlWRKYs包含多个与激素、逆境胁迫响应和生长发育相关的元件。菰黑粉菌侵染3 h,大部分ZlWRKYs基因呈现上调表达,其中ZlWRKY33相对表达量最高。本研究为深入探讨茭白ZlWRKYs基因功能以及解析雄茭响应菰黑粉菌侵染的分子机制提供理论基础。

基于筒鞘蛇菰治疗高尿酸血症的网络药理学分析及其对高尿酸细胞模型和高尿酸血症模型小鼠的治疗作用

目的:基于网络药理学、分子对接和体内外高尿酸模型实验探讨筒鞘蛇菰治疗高尿酸血症(HUA)的作用,阐明其活性成分的主要作用靶点和信号通路相关机制。方法:通过台湾地区中医药资料库、本草组鉴数据库、化学专业数据库、TargetNet数据库、SwissTargetPrediction数据库、GeneCards数据库、药物靶点数据库(TTD)、DrugBank数据库、DisGeNET数据库、人类在线孟德尔遗传(OMIM)数据库和Venny数据库获取筒鞘蛇菰治疗HUA的潜在靶点;利用STRING数据库和Cytoscape软件构建筒鞘蛇菰活性成分-预测靶点网络和蛋白-蛋白互作(PPI)网络,并进行拓扑分析筛选筒鞘蛇菰主要活性成分和核心靶点,采用R软件进行基因本体论(GO)功能和京都基因组与基因百科全书(KEGG)信号通路富集分析,采用AutoDock Vina软件进行分子对接验证。NRK-52E细胞分为空白对照组、空白给药组、模型组和不同浓度(2.0、10.0及50.0μmol·L-1)圣草酚(EDT)组,模型组和不同浓度EDT组细胞采用腺苷诱导制备高尿酸细胞模型,采用高效液相色谱(HPLC)法检测各组细胞培养上清液中尿酸(UA)水平。雄性ICR小鼠随机分为空白对照组、空白给药组、模型组和EDT组,后2组小鼠制备HUA模型,采用试剂盒检测各组小鼠血清中UA、肌酐(Cr)和血尿素氮(BUN)水平;取小鼠两侧肾组织,称质量,计算各组小鼠肾脏指数;TUNEL染色法观察各组小鼠肾组织中细胞凋亡情况;Western blotting法检测各组小鼠肾组织中蛋白激酶B(AKT)、磷酸化蛋白激酶B(p-AKT)、磷脂酰肌醇3-激酶(PI3K)、磷酸化磷脂酰肌醇3-激酶(p-PI3K)、B细胞淋巴瘤2(Bcl-2)、Bcl-2相关X蛋白(Bax)和基质金属蛋白酶9(MMP-9)蛋白表达水平。结果:筛选得到筒鞘蛇菰6种活性成分,涉及116个交集靶点,14个核心靶点。富集分析得到1828个GO条目和145条信号通路。分子对接结果,EDT与MMP-9具有较好的结合活性。高尿酸细胞实验,与空白对照组比较,模型组细胞中UA水平明显升高(P<0.01);与模型组比较,2.0、10.0和50.0μmol·L-1 EDT组细胞中UA水平明显降低(P<0.01)。与空白对照组比较,模型组小鼠血清中UA、Cr和BUN水平及肾脏指数明显升高(P<0.01);与模型组比较,EDT组小鼠血清中UA、Cr和BUN水平及肾脏指数明显降低(P<0.05或P<0.01)。与空白对照组比较,模型组小鼠肾组织中可见大量凋亡细胞;与模型组比较,EDT组小鼠肾组织中凋亡细胞数明显减少。与空白对照组比较,模型组小鼠肾组织中p-AKT/AKT及p-PI3K/PI3K比值和Bcl-2蛋白表达水平明显降低(P<0.05或P<0.01),Bax和MMP-9蛋白表达水平明显升高(P<0.01);与模型组比较,EDT组小鼠肾组织中p-AKT/AKT及p-PI3K/PI3K比值和Bcl-2蛋白表达水平明显升高(P<0.05或P<0.01),Bax和MMP-9蛋白表达水平明显降低(P<0.01)。结论:筒鞘蛇菰活性成分EDT具有降UA作用,且可能通过激活PI3K/AKT信号通路抑制细胞凋亡并缓解肾损伤。

鄂西北地区疏花蛇菰的生药学研究

目的:对鄂西北地区疏花蛇菰进行系统的生药学鉴定研究,分析其潜在的活性成分。方法:采用基源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、薄层色谱鉴定、紫外吸收光谱鉴定及DNA条形码鉴定方法,对本课题组采集的19份蛇菰样品进行鉴定,采用化学反应鉴别方法对其含有的化学成分进行初步研究和分析。结果:经系统鉴定,19份蛇菰样品均为疏花蛇菰(Balanophora laxiflora Hemsl.),主要含有糖、多糖及苷类、氨基酸、多肽及蛋白质、鞣质、生物碱类、强心苷、蒽醌类、黄酮类、挥发油及油脂、植物甾醇及三萜类等化学成分。结论:本研究首次对鄂西北地区疏花蛇菰进行了系统的生药学鉴定,可为疏花蛇菰的质量标准制定提供参考依据,为疏花蛇菰的进一步开发利用提供基础。

秋风骤起菰蒲好——菰、蒲及其在淮安地方的文化与经济价值

禾本科的菰与香蒲科的蒲(水烛)为江苏淮安两种常见的水生植物。菰所产菰米为中国古代“六谷”之一,野生的茭儿菜、种植的茭白现在还是常见的蔬菜。蒲菜亦为淮安特产,从古食用至今。这两种植物不仅在历史上是重要的食材资源,也构成地方水乡特有的生态景观,有许多著名的诗文咏及于此,形成淮安地方文人独有的乡愁记忆。挖掘和研究这些植物所具有的文化是农业文化遗产保护的重要前提。

菰属食物营养研究与发展前景

菰属是稻族12属之一,与水稻有较近亲缘关系。由于其具有很多优良特性,因而成为水稻品质和产量改良的重要基因源。尽管菰属内种的分类仍存在一定争议,但本文以常用的水生菰、沼生菰、德克萨斯菰和菰4种分类方式,对每种的分布、营养价值及其研究动态进行了综述,最后提出些许建议以供参考。

从古文献中的菰酒传承浅析菰酒振兴之路

菰酒在湖州传承和发展了2000多年后,因为国内外其他酒类产品的市场开拓,湖州本土酒企不断萎缩,湖州菰酒的传承也出现了岌岌可危的情况。2022年湖州市提出了“酒之源”的城市新名片,让菰酒又迎来了再次振兴的良好机遇。本文通过整合梳理古文献中对菰酒的描述,证明菰酒的历史地位与文化内涵,阐明菰酒酿造技艺的传承有序,分析菰酒振兴的有利条件,并提出适合菰酒发展壮大的包装营销手段,解决菰酒振兴中存在的主要问题,为我国传统酿酒技艺的有效传承和发展提供参考方案。

中国菰资源及其应用价值的研究

中国菰 [Z .LatifoliaGriseb(Turcz) ]是本木科菰属 (ZinaniaLinnaeus) 4种植物之一 ,是一种多年水生草本植物。我国从周代开始已有 3 0 0 0多年的应用记载。对中国南四湖、洪湖、洪泽湖、太湖、巢湖、白马湖、高邮湖、骆马湖、石臼湖、宝应湖的野生菰资源的调查显示 ,其菰草总面积大约 4 88km2 ,估计每年菰草和菰米产量分别约是 55× 1 0 4 t和 1 8× 1 0 4 t。实验室和人群研究表明 ,中国菰米食用安全、风味独特 ,未见致突变作用和人体毒副作用 ;其蛋白质含量达 1 3 2 % ,蛋白质功效比值达 2 75;富含无机盐和B族维生素。菰草粉中蛋白质、脂肪、灰分、钙和磷含量分别是 7 4 %、2 3 %、1 2 %、0 4 9%、和 0 1 2 %。菰植物的根、茎、叶、果都有多种用途和功能 ,具有很高的经济价值 ,亟待科学、合理、综合地开发利用。

印度蛇菰的三萜成分

从我国民间药用植物印度蛇菰（Ｂａｌａｎｏｐｈｏｒａｉｎｄｉｃａ（Ａｒｎ．）Ｇｒｉｆ．）中分离得到７个化合物，经鉴定为：棕榈酰β－香树酯（蛇菰素Ａ）、棕榈酰羽扇豆烯醇酯（蛇菰素Ｂ）、乙酰β－香树酯、乙酰羽扇豆烯醇酯、β－香树脂酮、羽扇豆烯酮及棕榈酸。运用光谱和化学的方法对它们的结构进行解析。其中羽扇豆型萜为首次自该植物中分得；蛇菰素Ａ和Ｂ具有较强的护肝作用。

蛇菰多糖对大鼠乙酸型胃溃疡的治疗作用及机制

目的研究蛇菰多糖(balanophora polysaccharide,BPS)对大鼠乙酸所致胃溃疡(gastric ulcer,GU)的治疗效果,并探讨其作用机制。方法60只♂SD大鼠随机分为假手术组,GU模型组,奥美拉唑阳性组(3.6 mg·kg^(-1)),BPS低、中、高剂量治疗组(100、200、400 mg·kg^(-1))。用乙酸烧灼法制备GU模型,肉眼结合HE染色观察溃疡组织形态和病理变化,测量并计算各组溃疡面积和抑制率;酶法检测超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力;ELISA法检测肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)含量;免疫组化法和Western blot检测表皮生长因子(EGF)和表皮生长因子受体(EGFR)的表达水平。结果与假手术组比较,模型组大鼠可见明显溃疡损伤;与模型组比较,BPS治疗组溃疡面积明显减小,SOD和GSH-PX活力升高,EGF和EGFR表达水平升高,MDA、TNF-α和IL-6含量明显降低。结论BPS对大鼠GU具有治疗作用,其作用机制可能与抑制氧化应激,抑制炎症刺激,促进胃黏膜再生修复有关。

响应面法优化日本蛇菰多糖脱色、脱蛋白工艺

研究日本蛇菰多糖双氧水脱色、Sevag法脱蛋白的条件并对其进行工艺优化。在单因素的基础上,以多糖脱色率为指标,采用响应面法设计三因素三水平实验对蛇菰多糖的脱色条件进行优化;以蛋白质脱除率、多糖保留率为指标,选取Sevag试剂比例(氯仿:正丁醇)、样液:Sevag试剂、振荡时间为因素水平设计响应面试验,得到最佳工艺条件。结果表明,在pH为8的条件下双氧水脱色最佳工艺为:双氧水用量为20%、脱色时间为46 min、脱色温度为60℃,在此条件下蛇菰多糖的脱色率为84.21%。脱蛋白最佳工艺条件为:氯仿:正丁醇5:1、样液:Sevag试剂4:1、振荡时间15 min,在此条件下,多糖保留率为81.03%,蛋白质脱除率为40.44%。双氧水和Sevag法脱色脱蛋白工艺稳定,方法可行操作简单,适用于蛇菰多糖的脱色、脱蛋白。

菰米蛋白的提取工艺优化及其理化性质分析

以菰米为原料,采用碱提酸沉法提取蛋白质。在单因素实验基础上,以菰米蛋白质提取率为指标,结合响应面法优化,获得菰米蛋白的最佳提取工艺。并通过等电点沉淀后冻干获得菰米蛋白粉,以相同条件下提取获得的淮稻蛋白为对照,对菰米蛋白的分子组成、热稳定性及消化特性进行比较分析。结果表明:不同提取条件对碱提酸沉法提取菰米蛋白的影响为:料液比>温度>提取时间;最佳提取条件为:提取温度为58℃、料液比1:25 g/mL、提取时间为3.5 h,此提取条件下菰米蛋白提取率可达45.97%;菰米蛋白等电点pH为3.5;与淮稻蛋白相比,菰米蛋白变性峰值温度为108.4℃,ΔH=164.4 J/g,菰米高分子质量蛋白含量较少,消化特性基本相同,但游离氨基酸含量始终较高。综上表明菰米蛋白是人体补充蛋白质的优质来源。

菰米的营养组分及其健康功效

从菰米的营养组分、健康功效、活性机制和未来的研究重点等方面概述了近年来国内外关于菰米的研究进展,并对菰米的进一步研究开发与综合利用进行了展望。

菰菜、茭白与茭儿菜——《三道吴中风物,千年历史误会》续补

中古人所说＂菰菜＂是地皮菜之类的菌菇,宋以来与＂茭白＂混作一物,笔者《三道吴中风物,千年历史误会———西晋张翰秋风所思菰菜、莼羹、鲈鱼考》一文辨明其错误及由来。但近来发觉,文中对苏颂《本草图经》＂（菰）春亦生笋,甜美堪啖,即菰菜也,又谓之茭白。其岁久者中心生白薹,如小儿臂,谓之菰手＂一段的评说有误,笔者称菰春日发苗＂无芛芽、嫩茎可食＂,大谬不然,必须纠正。

红冬蛇菰的化学成分研究

目的:研究蛇菰科蛇菰属植物红冬蛇菰Balanophora harlandii Hook.f.的化学成分。方法:采用硅胶、聚酰胺、反相柱层析等技术对红冬蛇菰95%乙醇提取物进行分离纯化,根据波谱数据和理化性质确定化合物的结构。结果:从红冬蛇菰95%乙醇提取物中分离得到30个化合物,分别鉴定为:蒲公英甾醇乙酸酯(1)、3β-acetoxylaraxaster-20-en-30-al(2)、24-亚甲基环阿尔廷醇(3)、β-谷甾醇(4)、棕榈酸(5)、甘油醇-1-单油酸酯(6)、软脂酸-1-甘油酯(7)、松柏醛(8)、咖啡酸(9)、咖啡酸乙酯(10)、(+)-表松脂醇(11)、(-)-蛇菰宁(12)、salicifoliol(13)、(-)-(7R,8S,7′E)-4-hydroxy-3,5′-dimethoxy-7,4′-epoxy-8,3′-neolign-7′-ene-9,9′-diol-9′-ethyl ether(14)、没食子酸(15)、4-O-咖啡酰基-D-葡萄糖(16)、1-O-咖啡酰基-β-D-葡萄糖(17)、1-O-乙基-6-O-咖啡酰基-β-D-葡萄糖(18)、1,2-O-二咖啡酰基-6-O-(4′-羟基-2′-亚甲基丁酰基)-β-D-葡萄糖(19)、1-O-(E)-咖啡酰基-3-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖(20)、1-O-咖啡酰基-4-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖(21)、1,2-二-O-(E)-咖啡酰基-β-D-葡萄糖(22)、1,3-二-O-(E)-咖啡酰基-β-D-葡萄糖(23)、1,6-二-O-咖啡酰基-β-D-葡萄糖(24)、1-O-(E)-咖啡酰基-2-O-p-(E)-香豆素酰基-β-D-葡萄糖(25)、6-O-咖啡酰基-1-O-p-香豆素酰基-β-D-葡萄糖(26)、1,3,6-三-O-(E)-咖啡酰基-β-D-葡萄糖(27)、1,2,6-三-O-(E)-咖啡酰基-β-D-葡萄糖(28)、1-O-(E)-咖啡酰基-4,6-(S)-六羟基二苯基-β-D-葡萄糖(29)、1,3-二-O-(E)-咖啡酰基-4-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖(30)。结论:其中,化合物1~3、13、14、18、19、24~27为首次从该属植物中分离得到,化合物4、6~12、16、22、23、28~30为首次从该植物中分离得到。

文学的暖意跨越西东——淡巴菰散文评析

淡巴菰的散文作品充满着温情,散发出暖意,写出了天地人间最根本的一点——世态人情。她本着良心写作,万物都能引起她专注的好奇与情感共鸣。她对世界客观评判,跨越东西文化的界域,不让利益考量的喧嚣影响笔端的表达。淡巴菰的写作才华还显现为她对生活的高度敏锐,而这一敏锐又表现为她对生活似乎有天然的艺术化投入。

筒鞘蛇菰的化学成分研究

目的研究筒鞘蛇菰Balanophora involucrata的化学成分。方法用硅胶柱色谱、高效液相色谱、NMR、ESI-MS、EI-MS和圆二色光谱等各种波谱和光谱方法对该植物醋酸乙酯萃取部位的化学成分进行分离鉴定。结果共分离鉴定了10个单体化合物,包括1个异香豆素、2个苯丙烯酸葡萄糖苷和7个黄酮化合物。分别是(2R)-圣草酚-5-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(Ⅰ)、(2S)-圣草酚-5-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(Ⅱ)、根皮苷(Ⅲ)、3-羟基根皮苷(Ⅳ)、三叶苷(Ⅴ)、(反式)-3,4,2′,4′,6′-五羟基查尔酮-2′-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(Ⅵ)、金鱼草素-4-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(Ⅶ)、(反式)-1-O-对香豆酰基-β-D-吡喃葡萄糖苷(Ⅷ)、(反式)-1-O-咖啡酰基-β-D-吡喃葡萄糖苷(Ⅸ)、短叶苏木酚酸甲酯(Ⅹ)。结论以上化合物均为首次从该植物中分离得到,其中化合物Ⅰ为新化合物,命名为筒鞘蛇菰苷(balaninvolin)。