云南省特有少数民族具备的膳食营养知识素养分析

目的分析2018年1月至2020年8月云南省基诺族、景颇族、德昂族、阿昌族、基诺族、布朗族和普米族6个特有少数民族具备的膳食营养知识素养情况及影响因素。方法采用多阶段分层整群抽样在云南省少数民族聚居地,对3145人年龄≥18岁少数民族进行膳食营养知识知晓情况调查,统计分析运用SAS9.4进行χ^(2)检验和非条件Logistic回归分析。结果3145人≥18岁云南省特有少数民族17道膳食营养知识得分中位数为8.7分。具备膳食营养知识素养的比例为8.3%,不同民族具备膳食营养知识素养比例存在统计学差异(χ^(2)=149.974,P<0.0001),布朗族最低仅为0.2%。经非条件Logistic回归分析显示,初中或高中、大专及以上文化程度者更具备膳食营养知识素养(OR=1.992、OR=3.073,P<0.05,参照组为小学及以下文化)。基诺族、德昂族、布朗族、普米族更不具备膳食营养知识素养(OR=0.105、OR=0.366、OR=0.010、OR=0.341,P<0.05,参照组为阿昌族)。结论云南省6个特有少数民族≥18岁人群具备膳食营养知识素养低于人群平均水平,建议加强普及膳食营养知识,特别是应该加强低文化程度特有少数民族的膳食营养知识宣传教育,从而提高膳食营养知识素养。

体育专业学生对于猪肉营养知识的了解与认知调查

本研究旨在调查体育专业学生对猪肉营养知识的了解与认知情况,并提出相应的对策建议。通过问卷调查收集一定数量的样本数据,分析体育专业学生对猪肉营养知识的整体了解情况以及不同背景因素对认知水平的影响。研究发现,虽然体育专业学生普遍认识到猪肉的营养价值,但在具体营养成分和健康影响方面的认知存在不足。针对调查结果,在分析体育专业学生了解猪肉营养知识影响因素的基础上,提出了一系列提高体育专业学生对猪肉营养知识认知的对策建议,旨在提升体育专业学生的猪肉营养知识水平。

山东省老年医学从业医护人员肠内营养知识水平:调查结果与培训策略

目的:调查山东省多家医院老年医学科、护理院及养老院医护人员肠内营养知识掌握情况、管理经验以及继续教育意愿,并分析其影响因素,为制定有效培训计划提供依据。方法:在2021年9月~2022年11月期间,采用便利抽样法对老年从业医护人员进行线上问卷调查。结果:医护人员肠内营养知识调查表得分为(8.28±2.91)分,(满分17分),其中营养筛查与评估相关条目得分为(3.18±1.26)分,(满分6分)、营养制剂选择及配伍相关条目得分为(2.34±1.44)分,(满分5分)、肠内营养并发症管理相关条目得分为(2.76±1.11)分,(满分6分)。管理经验、学习意愿调查表得分分别为(5.57±2.03)分,(满分9分)、(3.63±0.67)分,(满分4分)。多元线性回归分析结果显示,职称和单位等级是医护人员肠内营养知识水平的主要影响因素。仅42.38%的医护人员参加过肠内营养培训,但91.21%的医护人员愿意接受肠内营养培训。医护人员最期望通过网络途径(32.04%)获取肠内营养知识。结论:医护人员对肠内营养知识整体掌握较差,肠内营养管理经验尚可,但医护人员对接受肠内营养方面的继续教育积极性很高,因此各机构应加强对青年医护人员的培养,通过线上培训等方式激发医护人员的学习动力;同时上级部门也应提高对基层医院、护理院和养老院医护人员营养培训的重视程度。

营养评估结合营养管理知识体验式授予法对维持性血液透析患者营养知识掌握程度及营养状态的影响

目的探讨营养评估结合营养管理知识体验式授予法对维持性血液透析患者营养知识掌握程度及营养状态的影响。方法选取2019年5月至2022年5月收治的100例维持性血液透析患者为研究对象,将其随机分为对照组和观察组,各50例。对照组采取常规护理模式干预,观察组采取营养评估结合营养管理知识体验式授予法干预。比较两组的干预效果。结果观察组的营养知识掌握优良率高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。干预后,观察组的疾病共性、症状管理评分高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。干预后,观察组的白蛋白(ALB)、前白蛋白(PA)、总蛋白(TP)、转铁蛋白(TRF)、血红蛋白(HGB)及总铁结合力(TIBC)水平均高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论营养评估结合营养管理知识体验式授予法可提高维持性血液透析患者营养知识掌握程度及自我效能感,改善营养状态。

广州市某三甲医院员工营养知识及现状调查分析

目的营养知识在预防疾病发生、促进患者康复、提高医疗质量中扮演着不可或缺的重要作用。医务人员能否掌握正确的营养知识,对患者疾病康复的营养支持与营养宣教具备重要的作用,因此,调查医务人员对营养知识的掌握至关重要,利用本调查了解广州市某三甲医院医务人员的营养知识、态度和膳食行为现状。方法采用问卷调查法的方式,对广州市某三甲医院部分医务人员进行营养知识及行为的抽样调查。问卷内容包括营养知识掌握情况、营养行为习惯等方面。结果医务人员营养知识平均正确率为49.72%。约68%医务人员对营养知识的学习热情很高,态度鲜明,认识到位,具备较高的职业素质,44%的被调查者认为目前社会舆论对营养的宣传力度不够,导致营养知识缺失,也导致医务人员实际的饮食情况不容乐观而得不到重视。结论加强医务人员营养知识培训,改进饮食结构,生活方式,可以健康医务人员体魄,亦有助于帮助患者营养宣教,建立正确的营养观念,改善健康状态。

2020-2022年某疗养机构空勤人员营养知识、态度、行为调查及管理方法研究

目的调查2020-2022年某疗养机构空勤人员营养知识、态度及行为情况,分析营养管理方法。方法将2020-2022年某疗养机构118名空勤人员纳入研究,展开营养知识、态度、行为问卷调查,收集基本信息,比较不同岗位分类、年龄、性别、疾病的空勤人员之间的营养知识、态度、行为评分,分析相关性;根据调查结果采取营养管理办法,比较管理前后营养知识、态度、行为评分。结果在营养管理前,后勤保障人员营养知识、态度、行为评分高于飞行员、空中特勤人员及地面特勤人员(P<0.05);不同性别空勤人员营养知识、态度、行为评分差异无统计学意义(P>0.05);在营养管理后,不同岗位分类、不同年龄、不同性别以及不同疾病情况下的空勤人员之间营养知识、态度、行为评分差异均无统计学意义(P>0.05)。与管理前相比,管理后不同岗位分类、不同年龄、不同性别以及不同疾病情况下的空勤人员的营养知识、态度、行为评分均上升,且差异有统计学意义(P<0.05)。空勤人员的营养知识、营养态度、营养行为两两互相呈正相关(P<0.05)。结论2020-2022年某疗养机构空勤人员营养知识、态度及行为情况有待提高,整体评分较低,空勤人员在营养管理方面的知识、态度和行为互相产生影响;实施营养管理办法有助于提升其营养知识水平,改善其在营养管理方面的态度,促进其健康营养行为。

儿童保健中采取营养知识普及的效果及对儿童营养状况的影响

目的 探析营养知识普及应用在儿童保健中的效果及对儿童营养状况的影响。方法 本院在2021年2月至2022年2月时段收治的营养失衡儿童中纳取84例配合研究,依据随机数字表法分2组,42例/组。对照组采用常规营养知识普及,观察组采用针对性营养知识普及。比较两组营养状况改善情况、Hb、ALB、TP、BUN、淋巴细胞。结果 观察组儿童营养状况改善率97.62%高于对照组的80.95%,组间差异显著(P<0.05),干预前两组各指标水平比较无意义(P>0.05),观察组干预后Hb(125.95±6.03)g/L、ALB(31.18±2.12)g/L、TP(70.56±5.05)g/L水平高于对照组,组间差异显著(P<0.05),干预前两组BUN、淋巴细胞水平比较无意义(P>0.05),干预后观察组BUN(5.62±0.13)μmol/L低于对照组,淋巴细胞水平(1.76±0.12)×10^(9)/L高于对照组,组间差异显著(P<0.05)。干预后观察组各能区发育商包括认知(108.45±7.32)分、社交(105.45±7.35)分、精细运动(104.45±6.42)分、大运动(105.24±6.12)分、语言(104.35±6.45)分均较对照组高,组间比较差异显著(P<0.05)。结论 营养知识普及应用在儿童保健工作中可改善儿童的营养状态,保证其可以积极配合治疗、护理工作顺利实施,儿童机体营养指标改善明显,保证儿童更好地健康成长,临床上可借鉴及推广。

上海市基层医务人员营养知识水平现况及影响因素分析

目的:调查上海市基层医务人员营养知识水平现况,并探讨其影响因素,为社区卫生服务中心开展临床营养工作治疗提供参考。方法:采用问卷调查的方法,对上海市8家社区卫生服务中心的348名医务人员进行营养知识水平现况调查。结果:营养专业知识问卷调查成绩合格48人,不合格300人;88.51%调查对象的单位未设立营养科且无专职营养师,81.90%调查对象的单位每年营养相关学习培训频次为0次,78.45%的调查对象认为目前掌握的营养知识较难满足或完全不满足现有工作需要;单因素与多因素统计分析结果显示,职业、职称、工作岗位、最近1个月对患者或居民进行过饮食建议或营养教育和对营养风险筛查量表(NRS 2002)的了解程度可能是医务人员营养知识水平的影响因素(P<0.05);调查对象最希望学习的营养知识前3位为临床营养知识、老年人营养知识和慢性病营养知识;希望学习加强自身营养知识的途径的前3位为讲授式系统学习(讲座)、相关媒体线上学习和学术会议;认为营养教育专业发展存在的问题前3位为专业知识短缺、专业技能缺乏和专业人员队伍不稳定。结论:基层医务人员的营养知识水平总体较低,应加快基层医疗卫生机构的营养学科建设,重视医务人员的临床营养诊疗能力培训,有助于社区临床营养规范化诊疗工作的开展。

少儿运动员营养知识、态度和饮食行为的调查

以山东省少儿运动员为研究对象 ,采用访问调查法 ,调查内容包括基础营养知识、运动营养知识、饮食习惯和态度。结果表明 :1 .少儿运动员营养知识普遍缺乏 ,并存在认识上的误区。 2 .普遍存在不良饮食习惯。 3 .对营养知识有较好的认知态度。在少儿运动员中应加强营养知识教育 ,纠正不良饮食习惯 。

肿瘤患者营养知识知晓率提升策略研究

探讨如何提高肿瘤患者的营养知识知晓率,从而改善其生活质量及预后效果。方法 采用综合性的干预措施,包括个性化营养教育、专业营养师咨询和现代信息技术应用,持续6个月开展品管圈活动。结果 经过品管圈活动,肿瘤患者的营养知识知晓率从原来的56.17%提升到了85.26%,效果显著。结论 通过开展品管圈活动,有效提高了肿瘤患者的营养知识知晓率,进而改善了他们的生活质量及预后效果。此方法值得在临床护理工作中推广应用。

营养宣教对孕妇营养知识、态度和健康行为的影响研究

探讨营养教育在孕妇的营养知识、态度以及健康行为上的作用。方法 抽取2023年1月至2023年12月期间在我院建档的孕妇315名作为研究样本。采用奇偶数不同分为了观察组和对照组,其中对照组纳入152人,主要采用了常规化的健康教育方法,观察组纳入153人,在对照组的基础上采用了营养宣教方法。对比两组的掌握营养知识水平、营养态度和健康行为表现、SGA和SAS指标评估得分情况。结果 观察组对于营养知识的掌握程度达到了97.39%,高于对照组90.13%;观察组营养态度良好比例和行为形成良好比例分别为91.50%、94.12%,显著高于对照组78.95%、81.58%;观察组SGA和SAS指标的评估得分低于对照组,组间均存在统计学意义(P<0.05)。结论 对孕妇开展营养宣教得了明显效果,有利于孕妇了解掌握营养知识,提升营养态度以及健康行为习,具有良好的心理状态,具有实用和借鉴意义。

肝移植受者营养风险及营养知识现状调查分析

调查并分析肝移植受者营养风险、营养知识现状。采用便利抽样的方法选取2019年12月—2023年2月医院收治的63例肝移植受者作为调查对象。应用住院患者营养风险筛查表(NRS2002)及自制的肝移植受者营养知识调查问卷对肝移植受者住院期间营养风险发生率、营养知识现状进行调查。结果显示,63例肝移植受者中,有86%的肝移植受者在入院时存在潜在的营养风险或已存在营养风险,所有肝移植受者在出院时均存在潜在营养风险或已存在营养风险。肝移植受者在出院时的营养风险较入院时的营养风险高(P<0.05);肝移植受者营养知识调查结果显示,仅有29.09%的肝移植受者营养知识掌握情况较好,且文化水平越高,肝移植受者的营养知识掌握情况越佳(P<0.05)。研究发现,肝移植受者在入院、出院时均缺乏营养知识,存在较低营养风险,文化水平是影响营养风险的潜在因素。

南京市秦淮区社区居民营养知识的知信行现状及影响因素分析

目的了解南京市秦淮区某社区居民对减油、减盐、减糖等营养知识的认知水平、态度及行为,探讨其影响因素,为开展社区内居民营养干预、提高健康管理水平提供依据。方法采用随机抽样法抽取某社区≥12岁居民203人进行营养知识问卷调查。结果共发放203份问卷,回收率100%,营养知识得分及格的有84人(占41.4%),优秀的有12人(占5.9%)。女性得分高于男性;≥60岁组得分最高,12~<18岁组最低;小学及以下与大专及以上人群得分较高;家庭年收入越高,得分越高;离退休人员得分最高,企事业人员次之,学生最低;以上差异均有统计学意义(t=-2.38,F=6.47~26.14,P值均<0.05)。有192人(占94.6%)赞成对饮食采取减盐、减油、减糖措施,态度良好;有120人(占59.1%)使用控油壶,有129人(占63.5%)使用控盐勺;近1个月未食用腌腊制品、煎炸烤食物以及含糖饮料的人数分别为87人(占42.9%)、84人(占41.4%)、106人(占52.2%),不同年龄、收入、职业人群间存在差异。结论该社区居民营养知识水平一般,中学生和低收入家庭是膳食营养健康宣教的重点人群,应针对性给予营养知识教育与饮食指导,从而改善居民的饮食结构,提升健康质量。

食品营养知识在图书馆读者教育中的重要性和教育策略

本文旨在研究在图书馆读者中进行食品营养知识教育。食品营养知识对人们的健康至关重要,在图书馆读者教育中合理传播食品营养知识可以提高读者的营养意识和健康水平。本文通过分析食品营养知识的重要性和图书馆读者教育的特点,探讨了食品营养知识在图书馆读者教育中的方法。研究结果有助于提供更有效的图书馆读者教育策略,促进读者的营养健康。

儿童青少年健康教育中营养知识的传播途径探究

儿童时期和青少年时期是学生身体发育及心理建构的关键阶段,其中营养问题尤为重要.本文深入探讨了健康教育中营养知识的传播问题.笔者基于所得的文献资料和案例分析发现,当前健康教育中营养知识的传播方式较为单一,效果不明显,且实施程度偏低,未能全面覆盖每个家庭.为此,本文提出了一系列解决策略,如采用多元化的传播渠道、以儿童青少年易于接受的形式传播知识,以及加强家庭与学校的双重教育等.研究结果表明,这些策略能够有效提升儿童青少年对营养知识的理解与应用能力,进一步促进他们的健康成长.

北京、广州、上海城市居民营养知识、态度、行为的调查

对北京、广州和上海三大城市随机抽取的９６５名年龄在２０～５０岁的城市居民进行有关营养知识、态度和行为（Ｋ－Ａ－Ｐ）的调查。结果显示，三地区调查对象的营养知识水平不高。营养知识的得分与其自身受教育程度有相关性（ｒ＝０．３０１１，Ｐ＜０．０１）。年龄在３５岁以上的对象，营养知识的得分高于年轻人；三地区调查对象对营养知识的获取，合理的膳食模式，卫生的饮食习惯均持有积极、肯定的态度。食物消费频度调查结果表明，米／面、肉／禽、蔬菜、水果、奶及奶制品的消费量较高。此外，８９．５％，７８．８％和４７．８％的调查对象分别选择报纸、电视、广播作为其主要营养信息来源。本次调查为将来的营养宣教的内容和方法提供依据。

成都市社区居民营养知识态度行为的调查

目的:了解目前成都市社区居民的营养知识、态度、行为(KAP)水平及其影响因素,为在社区居民中开展营养教育提供依据。方法:按整群抽样法,选取成都市玉林社区15岁以上常住居民980名进行入户访谈式问卷调查。结果:调查对象营养K分、A分、P分的优秀率分别为2 5 4 %、5 7 6 %、12 8% ,主要缺乏对中国居民膳食指南、疾病相关营养知识等方面的了解;食物选择、3餐安排及早餐食物搭配等饮食行为不合理。营养知识的主要影响因素是文化程度、职业;营养态度的主要影响因素是营养知识水平、职业、文化程度、性别;营养行为的主要影响因素是营养知识水平、年龄、营养态度及性别。调查对象营养信息实际和期望来源均主要是广播电视、报刊杂志及专业书籍。结论:成都市社区居民的营养知识水平普遍较低,营养行为存在诸多不合理,但营养态度尚可。应加强对社区居民的营养知识宣传和饮食行为指导。

中小学生营养知识、态度、行为调查与分析

利用 1998～ 2 0 0 0年在四川、山东、黑龙江和广东省开展的“膳食指南营养教育项目”的基线调查资料 ,对 15 2 4名中、小学生的营养知识、态度和行为三方面的情况进行综合分析。结果显示 ,他们均表现出乐于接受营养知识 ,注重自身营养状况的良好态度 ,但对基础营养知识的了解有待提高。在饮食行为方面 ,78 3%的学生在家吃早餐 ,早餐食物以粥、面包等非油炸谷类食物为主。每天喝奶的学生平均只有 31 4%。曾接触过膳食指南知识的中小学生近 2 0 % ,在知识水平和膳食行为上优于其它学生。

医科院校大学生营养知识、态度及饮食行为的调查分析

[目的]了解医科大学生的营养知识、态度和饮食行为现况及其之间的关系。[方法]采用问卷调查方法，对某医科大学生686人进行营养知识、态度及饮食行为调查。[结果]大学生对营养知识缺乏全面深入的了解，平均得分为21．2±6．4。并存在一些不合理的饮食习惯。67．4％学生选择食物只根据饮食习惯或口味，不同营养知识水平与选择食物依据差异有统计学意义（Х^2=9．70，P〈0．01）。不同营养知识水平与周食用早餐次数差异有统计学意义（Х^2=8．04，P〈0．05）。但他们多具有良好的营养态度，愿意接受更多的营养与健康方面的知识。[结论]应采取多种形式对医科大学生加强营养知识的宣传和饮食行为的正确引导，并设立临床营养学课程。

成都市孕妇营养知识、态度及行为调查与分析

目的:了解成都市孕妇营养知识及饮食行为及其影响因素,为今后孕妇营养教育工作提供科学依据。方法:采用问卷调查法对成都329名孕妇进行调查。结果:成都市孕妇营养KAP水平较差,总合格率27.1%;营养态度普遍较好;营养行为中的主要问题是:孕妇特殊需要食物如奶类(74.5%)、蛋类(57.4%)、豆类(17.0%)、海产品(7.0%)、动物内脏(0.9%)和血(0.3%)、坚果类(15.2%)等摄入不足,主食(93.9%)、蔬菜(88.1%)水果类(80.2%)食物的摄入频率较合理;营养KAP之间有明显正相关性,孕妇的营养KAP水平与其文化程度和丈夫职业呈正相关关系;孕妇希望获得营养信息的来源主要是医护人员(79.9%)和营养师指导(43.2%)、专业书籍。结论:目前孕妇人群的营养知识和饮食行为有待改善,建议利用孕妇营养态度普遍较好的有利条件,提高医护人员的营养知识技能水平,加强孕妇及家人的营养教育,以促进母子健康。