山东省长寿之乡百岁老人营养素摄入量及饮水质量

目的研究山东长寿之乡百岁老人营养素摄入量、饮水质量与健康长寿的关系。方法采用24 h膳食回顾法对山东长寿之乡60岁以上老人及非长寿地区60岁以上老人膳食结构进行问卷调查,用营养计算器计算膳食中营养素摄入量,并对饮用水的质量和各类元素特别是微量元素的含量进行测定。结果山东长寿之乡百岁老人营养素平均摄入量仅占推荐摄入量50%左右,其中,维生素E、硒、铜、锰、磷、铁的摄入量相对较高,能量、脂肪、钠、维生素A、维生素C的摄入量较低,钙的摄入严重不足。长寿地区与非长寿地区60岁以上老人的营养素摄入量有显著性差异(P<0.05),维生素E、钠的摄入量过高。山东长寿之乡饮用水中富含偏硅酸盐和微量元素硒、锶,低钠,pH呈弱碱性。结论平衡清淡的膳食、饮水的质量是健康长寿的重要因素。

基于R语言应用矩阵计算半定量食物频率问卷的营养素摄入量

目前常用的膳食调查方法可以分为前瞻性和回顾性调查方法两大类,实际营养流行病学调查中多以回顾性调查方法评估人群膳食摄入,其中尤以半定量食物频率问卷法在实际工作中应用较为广泛[1-4]。

阿尔茨海默病患者膳食微量营养素摄入量的调查

阿尔茨海默病是一种常见老年性退行性疾病，国外的病例一对照研究和前瞻性研究表明，营养素与脑认知功能之间有一定关系，但目前国内外针对阿尔茨海默病患者膳食质量评价少见报道。本研究于2007年3月采用72h膳食摄入回顾法，对病例组和对照组的膳食摄入现状进行调查，分析患者膳食营养素维生素C、维生素E、维生素A、硫胺素、核黄素、钙、锌、硒、镁、锰的摄入水平，采用营养学原理对阿尔茨海默病患者膳食营养素摄入量进行评估，并与健康老年人的相应指标进行对比，从而了解阿尔茨海默病患者实际摄入的膳食微量营养素是否适宜，以便在饮食上为老年人预防和控制阿尔茨海默病提供合理的科学的建议。

孕期营养素摄入量对胎儿宫内发育的影响

目的 :研究不同孕期营养素摄入量对胎儿宫内发育的影响。 方法 :2 0 0例妊娠妇女分为 10～ 2 0周、2 1～ 30周及 31周以上 3组 ,根据营养素摄入量 ,用常规方法确定不同孕期胎儿宫内发育迟缓 ,比较不同孕期及不同RDA(推荐的每日膳食中营养素供给量 )间胎儿宫内发育迟缓的发生率。 结果 :第 1组 :与 <90 % RDA及 >110 %RDA者比较 ,90 %～ 110 % RDA者的胎儿宫内发育迟缓发生率较低 ,但差异不显著 (P>0 .0 5 ) ;第 2组 :与 <90 %RDA及 >110 % RDA者比较 ,90 %～ 110 % RDA者的胎儿宫内发育迟缓发生率较低 ,差异显著 (P<0 .0 5 ) ;第 3组 :与 <90 % RDA及 >110 % RDA者比较 ,90 %～ 110 % RDA者的胎儿宫内发育迟缓发生率较低 ,差异亦不显著(P >0 .0 5 )。 结论

糖尿病血液透析患者补充益生菌对营养素摄入量、胃饥饿素及脂联素浓度的影响

目的探究糖尿病血液透析患者补充益生菌对营养素摄入量、胃饥饿素及脂联素浓度的影响。方法前瞻性选取2021年1月至2022年1月在江苏省中医院治疗的60例糖尿病血液透析患者,将其按照随机数字表法分为观察组和对照组,各30例,其中对照组患者给予常规基础治疗,观察组患者则在对照组治疗的基础上补充益生菌,疗程为12周。分析两组患者营养素摄入量,治疗前后的营养状况、胃饥饿素及脂联素浓度变化、肾脏功能变化、微炎症指标变化,同时统计两组患者的满意度。结果观察组患者营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2和膳食纤维的摄入量均显著优于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗后,两组患者血红蛋白、白蛋白、前白蛋白、脂联素水平显著升高,观察组以上指标均高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05),两组胃饥饿素(Ghrelin)、尿素氮、尿白蛋白排泄率(UAER)、24 h尿蛋白定量、肿瘤坏死因子-α、C-反应蛋白和白细胞介素-6水平均降低,观察组以上指标均显著低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。观察组患者总满意度为100.00%,显著低于对照组(73.33%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论糖尿病血液透析患者补充益生菌可有效提高营养素的摄入量和脂联素浓度,降低胃饥饿素浓度,改善患者的肾脏功能,值得临床推广使用。

广元地区散居儿童营养素摄入量分析

本文对广元地区１０００例２月至１０岁散居儿童进行了营养素摄入量分析，所有受检儿童均经体格检查，包括身长、体重的测定，ＯＴ与ＰＨＡ皮肤试验、血红蛋白与血清碱性磷酸酶等测定，将受检儿童所摄入的食物中种类和量输入微机营养程序进行分析：结果：６月以内婴儿除铁质摄入不足外，其余如热能、蛋白质、钙、ＶＢ１、ＶＢ２、尼克酸，ＶＣ及磷等均摄入正常。６—１２月时钙和磷摄入量开始下降，各占供给量的７５％和７３％。１岁以后蛋白质、钙和磷均逐渐下降，各年龄组除碳水化合物热能摄入量稍偏低外，蛋白质和脂肪热能均在标准范围内。必需氨基酸摄入量分析：３—４月时苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸和苏氨酸摄入量稍偏低，２岁时的苯丙氨酸、酪氨酸和赖氨酸摄入量减少，随年龄增长多数氨基酸均有不同程度的摄入缺乏。

孕期营养素摄入量对胎儿宫内发育的影响

目的研究不同孕期营养素摄入量对宫内胎儿发育的影响。方法239例妊娠妇女分为10～20周、21～30周及31周以上三组，根据营养素摄入量，用常规方法确定不同孕期胎儿宫内发育迟缓，比较不同孕期及不同营养素供给量（RDA）间胎儿宫内发育迟缓的发生率。结果第1、2、3组：与〈90％RDA及〉110％RDA者比较，90％～110％RDA者的胎儿宫内发育迟缓发生率较低，但差异无统计学意义（P〉0．05）；第2组：与〈90％RDA及〉110％RDA者比较，90％～110％RDA者的胎儿宫内发育迟缓发生率较低，差异有统计学意义（P〈0．05）；第3组：与〈90％RDA及〉110％RDA者比较，90％～110％RDA者的胎儿宫内发育迟缓发生率较低，差异亦无统计学意义（P〉0．05）。结论合理的营养素摄入量对于降低胎儿宫内发育迟缓的发生率具有重要意义。

上海城乡居民营养素摄入量比较

上海城乡居民营养素摄入量比较秦伟顺，许德荣，方根仙，许慧慧本文采用１９９２年全国营养调查上海地区的资料，对城乡居民营养素的摄入量进行比较分析。对象与方法一、对象包括南市、静安、普陀、杨浦、宝山５个区及嘉定、奉贤、南汇３个县共１０１４户。二、方法膳食调...

上海居民不同年龄营养素摄入量的评价

上海居民不同年龄营养素摄入量的评价施航，汪厚国，仰美丽，周峰为了解本市各年龄组居民营养素摄入量，为特殊人群营养保健食品的开发提供科学依据，也为营养政策研究提供基础资料。我们根据１９９２年全国营养调查上海地区资料，进行各年龄组营养素摄入的评价和分析。对...

膳食调查辅助工具与营养素摄入量统计分析软件应用进展

膳食调查辅助工具和营养素摄入量统计分析软件是膳食调查中的重要工具。本文介绍了膳食调查辅助工具和营养素摄入量统计分析软件的应用进展,总结了其适用情况和发展方向,为科研人员选择适宜的辅助工具和分析软件提供参考,也为研发更为高效的膳食调查辅助工具和适用性更强的分析软件开拓思路。

膳食营养素参考摄入量的制定原理和应用原则

综述膳食营养素参考摄入量(DRIs)的制定原理和应用方法,以及面临需要解决的问题,并提出未来的研究方向和内容。

中国居民人均口粮需要量分析——基于中国居民膳食营养素推荐摄入量视角

中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。因此,研究中国人均口粮需要量并建立人均口粮安全的数量标准,对于准确判断中国粮食安全状况进而采取有效措施实现粮食安全具有重要意义。本文以中国居民膳食营养素推荐摄入量为依据,利用中国食物成分表和不同年龄男女居民在总人口中的比重,计算符合营养标准的年人均口粮需要量,结果为191公斤。这一数量可以作为我国目前粮食消费结构下口粮安全的数量标准。据此标准,我国目前口粮供给数量是安全的,但存在地区结构和人口结构不平衡的问题。随着人口增长和消费结构升级,我国未来粮食安全形势严峻。

中国居民人均饲料用粮需要量分析——基于中国居民膳食营养素推荐摄入量视角

满足人们基本营养需要的粮食包括口粮和饲料用粮。建立人均口粮和饲料用粮安全的数量标准,对准确判断我国粮食安全状况进而采取有效措施实现粮食安全具有重要意义。笔者在前期研究人均口粮需要量的基础上,以中国居民膳食营养素推荐摄入量为依据,利用中国食物成分表和不同年龄男女居民在总人口中的比重,计算出符合营养标准的年人均饲料用粮需要量为123公斤。这一数量可以作为目前我国食物消费结构下饲料用粮安全的数量标准。

婴幼儿维生素D膳食营养素摄入量评估

在过去几十年,人们已逐渐认识到维生素D（VD）具有调控钙、磷代谢等作用,但随着研究的不断深入,人们发现VD是一种有广泛生物效应的内分泌激素,不仅与人体骨骼发育有关,

中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势

目的:描述中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势。方法:采用连续3d24h回顾法的食物记录数据及“称重法”记录的家庭调味品消费量数据,分析居民营养素摄入量。结果:全国23470户,68962人的膳食调查结果显示:我国居民每标准人日能量平均摄入量为9.42MJ(2250.5kcal),蛋白质65.9g,脂肪76.2g,视黄醇当量469.2μg,核黄素0.8mg,抗坏血酸88.4mg,钙388.8mg,铁23.2mg,锌11.3mg。结论:我国城乡居民理论得到保障,膳食质量有所提高,钙、视黄醇、抗坏血酸等营养素摄入不足仍是膳食中的主要问题。城乡差别明显,农村居民膳食质量亟待提高。

基于潘德健康促进模式的营养教育干预对提高伊朗女生早餐频率和营养素摄入量的作用

近年来,健康教育和促进的对象和模式发生了重大转变,已经由过去的教病人如何进行疾病管理转变为教大众如何保持健康。Nola J Perlder是美国密歇根大学护理学院的荣誉教授,由她提出的健康促进模式,即Pender’s Health Promotion Model,是一种健康促进行为的整体预测模型最近.伊朗研究人员采用准实验方法对潘德健康促进模式的营养教育干预效果进行了研究,主要研究内容为基于该模式的营养教育干预对伊朗女生的早餐食用频率和营养素摄入量的改变的影响。2011年4-6月期间,选取了伊朗库姆地区两个中等收入水平学校的100名女生。