基于高静压处理魔芋葡甘聚糖/大豆分离蛋白/辣椒素复合辣味膜的贮藏性能研究

为探究基于高静压处理魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)/大豆分离蛋白(soybean protein isolate,SPI)/辣椒素(capsaicin,CAP)复合膜的贮藏性能变化,对复合膜液进行高静压(high hydrostatic pressure,HHP)处理和非HHP处理后干燥成膜,研究对比2种膜在CAP迁移率、力学性能、亲水性以及阻隔性能等随贮藏时间的变化。结果表明,未经HHP作用的复合膜在120 d贮藏期内拉伸强度和水接触角分别降低40%和24.4%,CAP、吸湿率、透湿系数和透氧系数含量分别增加119.1%、35.9%、22%和28%;而HHP作用的复合膜,在贮藏期内拉伸强度的下降程度为对照组的35%,水接触角和吸湿率变化微小,透湿系数、透氧系数和膜游离CAP含量的增加幅度分别为对照组的52%、80%和72%。结构分析推测复合膜本身的网状结构和结晶度伴随时间发生变化,膜内部的KGM和SPI分子逐步降解,分子间作用力减弱,固定的CAP分子也逐步脱落,因此复合膜的各项性能随着时间的延长而不断衰弱;但HHP处理的网状结构更致密均一,分子间连接牢固且孔隙小,优于未处理组。因此HHP技术可作为可食复合膜的改性方式,从而增强复合膜的贮藏特性。

金银花中绿原酸的分离纯化

目的建立金银花中绿原酸的色谱分离纯化方法.方法采用亲脂性吸附树脂与葡聚糖凝胶色谱纯化技术,将其水提物经亲脂性吸附树脂柱色谱预分离后,0.1mol?L-1盐酸调节pH到4.0左右,葡聚糖凝胶sephadexLH-20精制纯化,洗脱溶剂为50%丙酮水溶液.结果产品经MS、红外、紫外和HPLC图谱鉴定,并与对照品比较对照,结果显示所得的绿原酸纯度>98%.结论该方法简单,重复性较好,可用于绿原酸单体成分的制备.

荧光标记IgHV_1抗原九肽及其分离纯化

目的 :建立IgHV1抗原九肽荧光标记及分离纯化的方法。方法 :利用硫代磷酸化的原理以荧光试剂标记IgHV1抗原九肽 ,用葡聚糖凝胶 (Sephadex)G 1 5层析柱及聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)对荧光标记的IgHV1抗原九肽进行分离纯化并以毛细管电泳技术进行鉴定。结果 :用毛细管电泳技术对纯化后样品进行鉴定 ,其电泳图谱只出现单一峰。结论

XW630促进去势大鼠骨组织中雌激素受体表达的研究

我们首次采用现代放免分析技术和免疫组织化学方法 ,对去势大鼠骨组织中 ER的表达进行了定量和定位研究。结果显示 :XW6 30具有促进去势大鼠骨组织中 ER含量及其免疫表达的作用 ,其作用优于雌酚酮 ;OVX大鼠骨组织中 ER表达随时间推移而降低 ,提示 ER的表达依赖于雌激素的存在。