25-羟维生素D_(3)、维生素C、大豆异黄酮对鸡蛋壳质量及钙代谢的影响

为探究不同剂量组合的25-羟维生素D_(3)、维生素C、大豆异黄酮对鸡蛋壳质量及钙代谢的影响,试验采用三因素三水平正交试验设计,在基础日粮中分别添加0、10、20μg/kg 25-羟维生素D_(3),0、50、100 mg/kg维生素C,0、5、10 mg/kg大豆异黄酮。选取972只50周龄的健康京粉一号蛋鸡,随机分为9组,每组6个重复,每个重复18羽,预试期1周,正试期6周。结果表明:(1)与0添加量相比,添加20μg/kg 25-羟维生素D_(3)可显著增加平均蛋重(P<0.05)。(2)在第5~6周,添加不同水平的25-羟维生素D_(3)、维生素C和大豆异黄酮均能显著提高蛋壳强度、蛋壳厚度(P<0.05)。(3)添加大豆异黄酮和维生素C可提高机体的抗氧化能力。(4)添加不同水平的25-羟维生素D_(3)、维生素C均可显著提高十二指肠中CaBP-D_(28k)及肾脏中CYP_(27)B_(1)表达量(P<0.05),添加5 mg/kg大豆异黄酮可显著提高子宫中ERα、CA_(2)表达量(P<0.05)。综上,(1)饲粮中添加25-羟维生素D_(3)、维生素C和大豆异黄酮均可提高蛋壳质量,最优组合为20μg/kg 25-羟维生素D_(3)、50 mg/kg维生素C和5 mg/kg大豆异黄酮。(2)25-羟维生素D_(3)通过促进十二指肠及肾脏中CaBP-D_(28k)表达,促进机体钙吸收和蛋壳钙沉积;维生素C通过提高十二指肠CaBP-D_(28k)、肾脏CYP_(27)B_(1)表达量,促进钙吸收和胫骨钙沉积;大豆异黄酮通过提高机体雌激素水平,促进子宫ERα、CA_(2)表达,促进胫骨钙沉积。

影响鸡蛋蛋壳质量的因素分析与控制措施

鸡蛋蛋壳质量下降会导致鸡蛋在收集、储存和运输过程中大量破损,直接影响养殖场经济效益。鸡蛋蛋壳质量下降的表现形式多样,例如,蛋壳变薄、软壳蛋、无壳蛋、斑点蛋等。对种蛋而言,蛋壳质量下降会严重影响其合格率和孵化性能。因此,需要不断提高鸡蛋蛋壳质量,减少破损率。

蛋鸡蛋壳质量差的原因及改善措施

蛋壳质量是评估蛋品质的重要指标之一,薄壳蛋、软壳蛋、沙壳蛋、水纹蛋、血斑蛋、畸形蛋等是最为常见的差蛋壳类型,多与疾病、营养、应激、管理等因素有关。提升蛋壳质量需要将传染性疾病的防控作为重点,合理补充钙、磷等元素,配合使用维生素D以促进吸收,同时消除场内应激因素的影响,提升综合管理水平,严格按照使用说明投放药物,定期使用无抗类制剂对输卵管进行群体消炎,将不利因素的影响降至最低。

影响蛋壳质量的原因及改善措施

蛋壳的主要成分是碳酸钙,约占蛋壳重的38%~40%。蛋壳共有6层结构,由内向外分别是蛋壳内膜、蛋壳外膜、乳头层、栅栏层(海绵层)、垂直晶体层和胶质层。乳头层主要是由锰元素形成,栅栏层主要由碳酸钙和镁元素化合物形成,栅栏层以乳头层为基础再逐渐沉积钙盐。

日粮中有机微量矿物质对蛋壳质量的影响

近年来,随着人民生活水平的提高,对鸡蛋的需求日益增加,蛋鸡产业发展迅速,蛋鸡生产中,蛋壳破损问题对蛋鸡产业带来的损失巨大,蛋壳质量问题越来越受到行业的重视和关注。笔者简单介绍了日粮中有机微量矿物质对蛋壳质量的影响,为蛋鸡饲养过程中,日粮中矿物质的添加提供参考。

蛋鸡骨骼健康和蛋壳质量研究进展

骨骼健康状况对蛋鸡生产性能的稳定持久具有重要意义,尤其是对延长产蛋周期后产蛋后期的蛋品质等。本文从骨骼健康重要性、骨骼组成及其生长发育机制、鸡蛋形成过程以及对骨骼健康和蛋壳质量的影响因素(遗传、饲养管理、饲养环境、疾病与药物应用)4个方面进行综述,以促进蛋鸡科学饲养管理体系形成,同时为后续蛋鸡骨骼发育和蛋壳质量研究提供思路。

如何通过饲养管理改善蛋鸡产蛋后期蛋壳质量

蛋壳质量是评定鸡蛋品质的重要指标,它影响鸡蛋的破损率,是影响蛋鸡生产效益的要素之一。在产蛋后期,蛋重增大而钙的沉积能力有限,使得蛋壳变薄而容易破损。近年来,人们不断延长商品蛋鸡的产蛋周期,从而加剧了蛋鸡的老龄化程度,产蛋后期蛋壳质量下降问题因此变得更加突出。对如何通过管理手段提高产蛋后期的蛋壳质量做一综述,以期为改善产蛋后期蛋壳质量提供参考。

非植酸磷和植酸酶水平对京红1号商品蛋鸡43~62周龄产蛋性能和蛋壳质量的影响

试验旨在研究非植酸磷和植酸酶水平对京红1号商品蛋鸡43~62周龄产蛋性能和蛋壳质量的影响。试验选用产蛋率、体重相近的43周龄京红1号商品蛋鸡1152只,随机分为对照组、试验A组、试验B组、试验C组、试验D组、试验E组6个处理组,每组8个重复,每个重复24只,饲喂玉米-豆粕型饲粮,饲粮非植酸磷水平分别为0.24%、0.17%、0.17%、0.21%、0.21%、0.27%,植酸酶水平分别为750 U/kg、750 U/kg、1500 U/kg、750 U/kg、1500 U/kg、750 U/kg,预试期3周,正试期17周。结果显示:饲粮非植酸磷和植酸酶水平对蛋鸡平均日采食量、平均蛋重、平均日产蛋量、沙皮蛋率、不合格蛋率、蛋壳厚度无显著影响(P>0.05),而对蛋壳强度、蛋壳光泽度有显著影响(P<0.05),其中试验C组46~62周龄蛋壳强度显著高于试验A组和试验E组(P<0.05),试验D组51~52周龄蛋壳强度显著高于试验A、B、E组(P<0.05),试验C组49~50周龄、55~58周龄光泽度显著高于试验A组(P<0.05)。试验C组46~62周龄沙皮蛋率和不合格蛋率均最低。研究表明,玉米-豆粕型饲粮非植酸磷和植酸酶水平分别为0.21%、750 U/kg时,能够提高京红1号商品蛋鸡46~62周龄蛋壳强度和光泽度,降低不合格蛋率。

日粮钙磷对蛋鸡蛋壳质量影响的研究进展

在蛋鸡养殖中,蛋壳对鸡蛋内容物具有抵抗外界病菌侵染、减轻破损等重要作用,因此蛋壳质量对商品鸡蛋的生产、销售和运输有着很重要的影响,从营养角度来看,日粮钙磷的水平和来源等又对蛋壳质量起着决定性作用。本文对国内外关于蛋壳结构及形成过程、日粮钙磷对蛋壳质量的调控和相关的提高措施等研究结果进行综述,以期为禽蛋生产提供参考。

有机微量元素调控产蛋后期蛋鸡蛋壳质量的研究进展

有机微量元素是指去除微量元素无机盐中的残留物质后再与有机物或氨基酸进行螯合形成的化合物,具有提高免疫力、改善肠道健康、抗氧化等生物学功能。有机微量元素在同等或更高水平改善蛋壳品质和超微结构方面优于无机微量元素,同时可减少动物粪便中矿物质的排放,有利于可持续发展,在优质蛋鸡生产中具有良好的应用前景。文章综述了几种有机微量元素对产蛋后期蛋壳质量影响及作用机制,以期为后续相关研究和蛋鸡生产提供一定的参考。

不同锌源对产蛋后期蛋鸡锌沉积、碳酸酐酶活性、蛋壳钙含量、蛋壳质量和生产性能的影响

为研究蛋氨酸螯合锌(Zn-Met)和硫酸锌(ZnS)对产蛋后期蛋鸡锌沉积、碳酸酐酶(CA)活性、蛋壳钙含量、蛋壳质量和生产性能的影响,试验选用产蛋率基本一致的70周龄海兰褐蛋鸡144只,随机分为2组,每组6个重复,每重复12只鸡,分别饲喂添加ZnS与Zn-Met的试验饲粮,试验期70 d。ZnS组与Zn-Met组锌在基础饲粮中添加量均为80 mg/kg。结果表明:(1)与ZnS组相比,Zn-Met组血清、肝脏和蛋壳腺锌含量及CA活性提高(P<0.05),锌含量分别提高了13.22%、10.36%和11.73%;CA活性分别提高了15.01%、10.74%和10.37%。(2)Zn-Met组蛋壳钙含量比ZnS组提高了3.72%(P<0.05)。(3)与ZnS组相比,Zn-Met组试验第5周和第10周蛋壳强度和蛋壳厚度提高(P<0.05),蛋壳强度分别提高了8.51%和13.10%,蛋壳厚度分别提高了5.26%和7.89%。蛋形指数、蛋白高度、哈氏单位和蛋黄颜色ZnS组与Zn-Met组之间无显著差异(P>0.05)。(4)生产性能不受饲粮中添加ZnS和ZnMet的影响(P>0.05),但Zn-Met组软破蛋率比ZnS组降低了78.95%(P>0.05)。由此可见,饲粮添加Zn-Met较ZnS可促进产蛋后期蛋鸡肝脏和蛋壳腺锌沉积,进而提高肝脏和蛋壳腺CA活性,从而促进蛋壳钙沉积,导致蛋壳厚度和蛋壳强度的提高,最终降低软破蛋率。

影响鸡蛋蛋壳质量的因素与改善措施

蛋鸡蛋壳的质量会受到多种因素的影响,蛋鸡的品种、日龄、产蛋时间、饲粮营养、管理水平、药物和疾病等因素,都会对蛋鸡的健康发育情况产生较大的影响,导致蛋鸡的产蛋性能和蛋壳质量下降,给蛋鸡养殖收益带来较大的损失。为此,本文根据蛋壳的结构特点,对影响蛋鸡蛋壳质量的因素进行了简要分析,并据此提出了改善蛋壳质量的对策:提高蛋鸡的饲养管理水平、进行科学免疫、加强疾病防控、合理使用维生素或者鱼肝油等添加剂。通过这些以期提高蛋壳质量、促进蛋鸡养殖的经济效益,为蛋鸡养殖的健康发展奠定理论基础和技术保障。

蛋壳质量缺陷及其改良措施

蛋壳质量是评价鸡蛋品质的重要指标,也是影响蛋鸡生产效益的重要因素。绝大多数的消费者在选购鸡蛋的过程中也会重视对蛋壳质量的观察,借以推断鸡蛋的内在品质。因此,对于蛋鸡生产中来说,要了解蛋壳的形成机理、影响蛋壳质量的因素以及改善蛋壳质量的措施。

改善鸡蛋蛋壳质量的技术措施

中国特色社会主义进入新时代,中国经济发展已由高速增长阶段转向高质量发展。中国蛋鸡产业虽然起步较晚,但发展迅速,鸡蛋产量自1985年以来连续37年稳居世界第一,2021年高达2898万t,约占世界鸡蛋总产量的40%,鸡蛋人均消费达22 kg,也达到发达国家水平。如何保证蛋鸡产业高质量发展,成为我国畜牧工作者急需解决的问题,而蛋壳质量是衡量蛋鸡生产成绩的重要指标之一。2022年7月,笔者实施《江苏现代农业(蛋鸡)产业技术体系响水推广示范基地》项目(项目编号:JATS[2022]247),在江苏省蛋鸡产业技术体系营养调控专家团队指导下,推广鸡蛋蛋壳质量的饲料营养调控技术。本文通过总结影响蛋壳质量因素,提出改善鸡蛋蛋壳质量技术措施,希望能为蛋鸡生产中蛋壳质量的提高提供一定参考。

蛋氨酸羟基类似物螯合锌对产蛋母鸡产蛋性能和蛋壳质量的影响

本试验旨在研究在日粮中添加蛋氨酸羟基类似物螯合锌对产蛋母鸡产蛋性能和蛋壳质量的影响。试验选用200羽40周龄散养蛋鸡,随机分为4组,对照组蛋鸡饲喂未添加蛋氨酸羟基类似物螯合锌的基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组蛋鸡分别饲喂在基础日粮中添加0.10%、0.15%和0.20%蛋氨酸羟基类似物螯合锌后形成的试验日粮。结果表明,与对照组产蛋母鸡相比,各试验组产蛋母鸡的平均日采食量、平均蛋重、日产蛋量及产蛋率显著升高(P<0.05),料蛋比显著降低(P<0.05);蛋壳重量、蛋壳强度和蛋壳厚度显著提高(P<0.05)。本试验表明:在日粮中添加蛋氨酸羟基类似物螯合锌可以显著提高产蛋母鸡的产蛋性能,改善蛋壳质量。

影响蛋壳质量的因素及改善措施

蛋壳质量指标包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度、壳重及其比重，单位表面积的壳重等。其中最主要的是蛋壳厚度，正常蛋壳厚度为０３０～０４０ｍｍ，厚度微小的变化对蛋壳破损程度有很大影响，例如壳厚０３８～０４０ｍｍ蛋的破损率可能低达２％～３...

蛋壳质量与元素组成、超微结构关系的研究

为探寻蛋壳质量与元素组成、超微结构的关系,分别用常规方法和X射线能谱仪测定了同日产65枚蛋的蛋壳质量、蛋壳结构属性与蛋壳元素相对含量,并用环境扫描电子显微镜观察蛋壳超微结构。结果表明,不同强度蛋壳元素相对含量差异不显著,而蛋壳乳突层有效厚度和乳突间隙组间差异显著,高强度组乳突层有效厚度和乳突间隙分别比中强组低23.01%(P<0.01)和14.94%(P<0.05)、比低强度组低73.43%(P<0.01)和25.06%(P<0.05)。由此得出,蛋壳超微结构致密度直接影响蛋壳质量,而蛋壳元素组成与蛋壳质量间则无显著关联。

磷来源与水平对蛋鸡生产性能和蛋壳质量的影响

本试验采用2×7因子完全随机区组试验设计,旨在研究磷源[磷酸一二钙(MDCP)和磷酸氢钙(DCP)]及非植酸磷(NPP)添加水平(0、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%和0.30%)对蛋鸡生产性能和蛋壳质量的影响,试验共13个处理,每个处理6个重复,每个重复15只鸡。选取1 170只25周龄罗曼粉壳蛋鸡,随机分配到各处理,饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(NPP 0.12%),所有处理的钙水平都是3.5%,试验期为24周。结果表明,磷源与磷水平在蛋鸡生产性能和蛋壳质量上未表现出显著的互作效应(P>0.05)。从全期来看,基础饲粮组蛋鸡平均日产蛋率、平均日产蛋量、平均日采食量和平均蛋重显著低于无机磷添加组(P<0.05),料蛋比、破蛋率和畸形蛋率显著高于无机磷添加组(P<0.05)。磷源和磷水平对蛋壳厚度均无显著影响(P>0.05)。0.05%～0.30%NPP组蛋鸡的平均日产蛋率、料蛋比(除1～4周外)、死亡率、破蛋率、软壳蛋率和畸形蛋率无显著差异(P>0.05);0.10%～0.30%NPP组蛋鸡的平均日产蛋量无显著差异(P>0.05);平均蛋重和平均日采食量随NPP水平的提高,呈先升高后降低的趋势。结果提示,MDCP可以替代DCP作为蛋鸡饲粮的磷源;蛋鸡(25～49周龄)玉米-豆粕型饲粮中适宜的NPP水平为0.22%,适宜的MDCP添加量为0.48%。

不同钙磷水平对新扬州(蛋)鸡生产性能、蛋壳质量及骨代谢的影响

选用36周龄新扬州(蛋)鸡600只,按2×2因子安排的完全随机设计分为4组(高钙低磷组、高钙高磷组、低钙低磷组、低钙高磷组),每组5个重复,分别饲喂不同钙磷水平的玉米-豆粕型日粮,饲养42d,研究饲粮不同钙磷水平对新扬州(蛋)鸡生产性能、蛋壳质量、内分泌、胫骨质量的影响。高钙高磷组平均产蛋率显著高于两低钙组,试验期体增重显著高于其他3组(P<0.05),蛋比重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋壳比例等蛋壳质量指标也均显著高于其他3组(P<0.05),高钙高磷组E2水平显著高于低钙低磷组(P<0.05),BGP、PTH、CT各组间差异不显著,各组间胫骨系数及密度差异不显著。研究结果表明,饲粮钙磷水平分别为3.5%、0.32%,二者比例约11∶1时,蛋鸡生产性能、蛋壳质量最佳,内分泌及骨代谢最为理想。

饲粮钙磷水平对新扬州鸡生产性能、蛋壳质量及骨代谢的影响

选用36周龄新扬州鸡600只,按2×2因素完全随机设计分为4个处理(高钙低磷处理、高钙高磷处理、低钙低磷处理、低钙高磷处理),每处理5次重复,分别饲喂不同钙磷水平的玉米-豆粕型饲粮,饲养42 d,研究饲粮不同钙磷水平对新扬州鸡生产性能、蛋壳质量、内分泌、胫骨质量的影响。高钙高磷处理平均产蛋率显著高于低钙处理,试验期体增重显著高于其它3个处理(P<0.05),蛋比重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋壳比例等蛋壳质量指标也均显著高于其它3处理(P<0.05),高钙高磷组雌二醇(E2)水平显著高于低钙低磷组(P<0.05),骨钙素(BGP)、甲状旁腺素(PTH)、降钙素(CT)各组间差异不显著,各组间胫骨系数及密度差异不显著。研究结果表明,饲粮钙磷水平分别为3.50%、0.32%,二者比例约11∶1时,鸡生产性能、蛋壳质量最佳,内分泌及骨代谢最为理想。