西芹薄荷饮料工艺配方研制

以西芹和新鲜薄荷为生产原料,通过正交试验设计西芹薄荷饮料配方,单因素实验设计薄荷和芹菜的料水比、体积比以及糖酸比和饮料感官评定,对西芹薄荷复合饮料的配方以及稳定性进行研究。实验最终结果可知,饮料的最佳配方为:当芹菜汁料水比1∶10(g/mL),薄荷叶浸提料水比1∶30(g/mL),饮料中芹菜汁添加量60%,薄荷汁添加量30%,木糖醇添加量6%,柠檬酸添加量0.10%,羧甲基纤维素钠作为饮料稳定剂添加量为0.17%,其余成分为饮料纯净用水时,所配得的西芹薄荷饮料口感最佳,西芹薄荷饮料的组织状态稳定且沉淀较少。

萧山区莴苣-水稻-西芹水旱轮作栽培技术

为有效缓解土壤连作障碍问题,实现节本增效、提质增产,促进农民增收,作者探索出莴苣⁃水稻⁃西芹1年3熟水旱轮作模式,并在杭州萧山示范推广。在莴苣⁃水稻⁃西芹栽培模式下,每667 m^(2)莴苣产量2400~3000 kg、水稻产量410~450 kg、西芹产量4400~5500 kg,3茬作物合计每667 m^(2)年产值11488~17340元、净效益6450~8600元。该文从茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治和采收等方面介绍了莴苣⁃水稻⁃西芹1年3熟水旱轮作模式的技术要点。

北方露地西芹绿色标准化栽培技术

随着北方冷凉地区露地西芹种植规模逐渐扩大,生产中对标准化栽培技术要求越来越高。为规范露地西芹栽培技术,本文作者重点从露地西芹栽培品种选择、育苗、标准化栽培、病虫草害防控、采收分级等方面进行总结阐述,把露地西芹产前、产中、产后各个环节纳入标准化生产管理,推动北方冷凉地区露地西芹产业可持续健康发展,促进农业增效、农民增收。

温室西芹高产栽培及病虫害防治技术

随着设施农业的不断发展,温室栽培已成为提高西芹产量和品质的重要途径。本文将结合实践经验,对温室西芹高产栽培技术进行深入探讨。文章对选用优良品种、科学育苗、合理定植、优化环境调控和有效防治病虫害等方面进行详细阐述,以期为提高西芹的产量和品质提供理论支持和实践指导。

秋冬茬西芹规范化栽培技术

西芹因其柔软、易嚼、口感好、味道甘美而受到欢迎,拥有极佳的市场前景和较高的收益潜力。近年,我国西芹生产规模不断扩大,人们对高质量的农产品需求也在持续增长。因此,掌握高效益与品质优良相结合的方法对于提高西芹产量显得尤为关键。一、培育壮苗。(一)品种的选择至关重要。

水溶性离子硅酸肥对西芹生长及品质的影响

为了引进和应用韩国水溶性离子硅酸肥,以西芹为研究对象,开展温室及田间试验探究其对西芹生长和品质的影响。结果表明:施用水溶性离子硅酸肥500、1000、1500倍液均能促进西芹生长、改善西芹品质。其中1000倍液处理在温室和田间效果较为显著,西芹的根长、株高、鲜重、干重和叶绿素较对照平均分别增加32.84%、12.07%、36.68%、79.91%和43.53%;品质指标维生素C、可溶性糖、蛋白质、可溶性固形物含量较对照平均分别增加48.18%、122.97%、68.78%、37.63%,同时硝态氮含量降低了36.68%。综上所述,水溶性离子硅酸肥能够促进西芹生长、提升西芹品质,为水溶性离子硅酸肥的引进和田间应用提供了参考。

日本皇后西芹露地高产栽培技术

芹菜是伞形科芹属蔬菜,属耐寒性蔬菜,喜较冷凉润湿的生长环境,高温干旱条件下生长不良。发芽期适宜温度15~20℃,苗期适宜温度15~23℃,定植后生长期适宜温度15~20℃,温度超过20℃则生长不良,品质下降,容易发病。天津蓟州区有悠久的西芹种植历史和丰富的秋季露地种植经验。2020年,从山东寿光金鹏种业有限公司引进日本皇后西芹,在蓟州区上仓镇东塔庄设施园区推广种植以来,受到种植户的高度青睐。经过多年的露地推广种植,取得了较好的经济效益。

设施草莓、西芹、甜玉米套种栽培技术

为了提高土地产出率;减少农作物病虫害;促进农民增收,我们采取了草莓、西芹、甜糯玉米套种栽培的技术模式,通过这三种作物不同的生长和采收时间合理安排定植,充分利用元旦,春节,五一等节假日满足市民的采摘体验需求,(我们叫一块土地身兼多职)增加了土地的产出效益,另一方面通过农作物的生长环境特点,可以起到光照和温湿度互补的作用,对病虫害以及土壤当中的有害物质具有相生相克的作用,通过秸秆的粉碎还田还可以提高土壤的透气性,这种套种栽培技术是一种很好的发展模式。

高湿度冰箱对青菜和西芹的保鲜效果

以冰箱的温湿度变化及其中贮藏的青菜和西芹为研究对象,分析测试高湿度冰箱和普通冷藏室内的温湿度变化规律和青菜及西芹的品质变化情况,为高湿度冰箱的湿度控制及对蔬菜的保鲜效果控制提供依据。结果表明,高湿度冰箱和普通冰箱的温度控制性能良好,均在4～6℃之间变化。高湿度冰箱的湿度控制性能良好,冷藏室内湿度在85%～96%之间波动,比普通冰箱冷藏室内湿度大大提高且波动范围小。高湿度冰箱对减少青菜和西芹的失水,保持蔬菜维生素C含量,保持硬度作用明显,其中以降低青菜和西芹失水率的作用效果最为明显,贮藏15d后,普通冰箱中青菜和西芹的失水率分别是高湿度冰箱的1.66倍和1.70倍。

氯氰菊酯在大棚西芹上的降解残留研究

通过田间试验,研究了氯氰菊酯在大棚西芹中的残留动态。结果表明,氯氰菊酯能够渗透到西芹体内,渗透剂量占总药量的8%～15%;氯氰菊酯在大棚西芹上的消解遵循指数型降解规律,半衰期为6.93d,残留量与氯氰菊酯施药量、施药次数有关,氯氰菊酯在西芹中的残留量随着施药量增多而略有增高,氯氰菊酯施药次数对残留量影响最大,施药次数越多残留量也越高。最终残留量的测定结果表明,以推荐剂量施用,施药次数为3次,安全间隔期为8d,西芹中氯氰菊酯的残留量小于1mg·kg-1。

叶面施硅对西芹养分吸收、产量及品质的影响

采用田间小区试验,研究了叶面喷施不同形态硅对日光温室西芹生长发育、产量和品质的影响。结果表明:叶面施硅能显著促进西芹生长发育,调节不同生育时期西芹对氮、磷、钾养分的吸收。与对照相比,采收期施硅植株株高、茎粗、叶绿素和叶片可溶性糖含量分别增加6.33%～9.22%,10.93%～14.50%,6.64%～9.26%和10.36%～13.12%;叶片氮含量减少2.90%～6.35%;有机硅处理叶片磷含量增加41.39%;钾含量增加18.23%～77.65%;显著提高西芹单株重和产量,分别增加11.36%～17.64%和12.61%～17.52%;植株Vc含量增加24.82%～61.19%,硝酸盐含量降低3.60%～15.62%。结果说明硅肥施用一定程度上能够改善西芹的品质。

从西芹中提取黄酮类物质的初步研究

本实验以西芹作为测试样品 ,使用无水乙醇为提取剂 ,对不同提取条件下西芹样品中的黄酮物质的提取量进行了研究。实验结果表明 ,按西芹鲜重与提取剂的比例 (w/v) 1:2 ,在 80℃下回流提取 2～ 4h ,西芹样中的黄酮物质被提取的量较多 ,提取效果较好 ;叶绿素不会对黄酮的测定产生影响 ,但去除叶绿素后可以改善黄酮物质的提取率。

锌肥对日光温室西芹硝酸盐及营养品质研究

利用日光温室西芹不同锌水平的试验 ,研究了以氮、钾肥作基肥时 ,不同锌水平对西芹硝酸盐累积、营养品质及产量的影响。结果表明 ,当施用硫酸锌 30 kg/ hm2 ,西芹的产量达到最高 ,而硝态氮含量与 CK相比 ,叶片和叶柄分别降低2 8.6%和 2 9.5% ,施用锌肥可以提高 Vc的含量 ,对可溶性糖的影响不大。

LED红蓝光照射对采后西芹保鲜效果的影响

为探究LED红蓝光照射对采后西芹保鲜效果的影响,分别将西芹置于温度为4℃、相对湿度为90%的10μmol·m-2·s-1光强和无光条件下,分析10μmol·m-2·s-1光强下迎光面和背光面以及黑暗条件下西芹相关品质指标的变化规律。结果表明,有光和无光处理对西芹失重率的影响差异不大,在适宜的相对湿度条件下,光照不会加大西芹的失重率。10μmol·m-2·s-1光强下迎光面西芹的叶绿素和VC含量显著高于背光面和无光处理组(P<0.05),背光面和无光处理组的叶绿素损失率分别是迎光面西芹的1.56倍和1.5倍、VC损失率分别是迎光面下的1.67倍和1.86倍。10μmol·m-2·s-1光照处理可显著保持采后西芹的硬度。该结果可为LED光照在西芹采后保鲜上的应用提供一定的理论依据。

不同来源沼肥对油菜、西芹产量及氮素利用率的影响

利用温室盆栽试验研究鸡粪沼肥(鸡粪沼渣、沼液)和牛粪沼肥(牛粪沼渣、沼液)对油菜、西芹累积总产量及氮素利用率的影响。试验设8个处理:不施肥(CK),鸡粪沼渣作底肥(JZ),鸡粪沼渣作底肥、沼液作追肥(JZ+JY),鸡粪沼液一半作底肥、一半作追肥(JY),牛粪沼渣作底肥(NZ),牛粪沼渣作底肥、沼液作追肥(NZ+NY),牛粪沼液一半作底肥、一半作追肥(NY),化肥一半作底肥、一半作追肥(HF),以上处理除空白外均按等氮量施用。试验结果表明,施用鸡粪沼肥比施用牛粪沼肥处理的油菜、西芹累积总产量高,JZ、JZ+JY、JY3个处理累积总产量分别为71.4、74.0、78.6g/盆,比NZ、NZ+NY、NY3个处理分别高26.1%、14.0%、2.5%;在氮素利用率上,鸡粪沼肥也显著高于牛粪沼肥,其中JY处理最高,达到35.4%。这可能和牛粪沼肥比鸡粪沼肥养分释放缓慢,大部分留在土壤中未被利用有关系。

响应面法优化西芹热风真空组合干燥工艺

以西芹为原料,通过试验研究了在热风真空组合干燥工艺条件下,中间转换点含水率、热风温度、真空温度和真空度等因素对西芹组合干燥过程的影响;通过响应面法分析了中间转换点含水率、热风温度、真空温度及真空度与西芹复水比、干燥时间之间的关系,建立了西芹热风真空组合干燥的回归数学模型;并对西芹热风真空组合干燥工艺进行了综合优化。结果表明,西芹所需干燥时间随着热风温度和真空温度的增大而减少,随着中间转换点含水率和真空绝对压力的增大而增多;西芹热风真空组合干燥的最优工艺是中间转换点含水率(w.b.)为39%,热风温度为67℃,真空温度为60℃,真空度为20 kPa。

毒死蜱在大棚西芹中的残留降解动态

通过渗透试验、降解动态试验及最终残留量试验,研究了毒死蜱在大棚西芹中的残留降解动态。结果表明,毒死蜱能够渗透到西芹体内,处理1～7d后,渗透量占总药量的25%～40%;毒死蜱在西芹中的残留半衰期为9.90d;毒死蜱在西芹中的残留量与其施药量、施药次数有关;以最大推荐剂量75mL·hm-2施用,施药次数为1次,安全间隔期为60d,西芹中毒死蜱的残留量小于0.1mg·kg-1;由于毒死蜱的安全间隔期过长,建议实际蔬菜生产过程中应加强对毒死蜱停药期的控制或用易降解的生物农药替代。

西芹生鲜面工艺优化及其质构特性的研究

为了丰富生鲜面的种类及提高其营养价值,以西芹浆和面粉为主要原料,主要考察西芹浆量、鸡蛋液量、食用碱量和熟化时间对西芹生鲜面感官品质的影响,在单因素实验的基础上采用L_9（3-4）正交实验进行面条加工工艺的优化,并进一步研究了面条感官评分与质构指标之间的相关性。结果表明：西芹生鲜面的最佳工艺是以面粉100 g,食盐量2%为基准,西芹浆量为32%,鸡蛋液量为6%,食用碱量为0.26%,熟化时间为10 min。西芹生鲜面的感官评分与质构特性的线性回归方程为y（感官评分值）=-18.083-0.012X_1（硬度）＋28.320X_2（弹性）＋0.028X_3（咀嚼性）＋0.283X_4（粘聚性）＋0.155 X_5（拉伸阻力）。采用最佳工艺制作出来的面条口感较好,具有西芹特有的风味,同时面条感官评分与质构指标具有良好的相关性,表明质构测定可以被用来评定西芹生鲜面品质的好坏。

LED红蓝光处理对西芹采后品质的影响

为探究不同LED红蓝光照强度对采后西芹营养品质的影响,将西芹置于温度为4℃,相对湿度为90%,光照强度分别为10、20、30μmol·m^(-2)·s^(-1)和避光条件下,分析每一种光强下和对应避光条件下西芹相关品质指标的变化规律。结果表明:20μmol·m^(-2)·s^(-1)光照强度显著增大西芹的失重率(p<0.05);10μmol·m^(-2)·s^(-1)光照强度显著降低西芹的硬度损失率(p<0.05);三种光照条件下西芹叶绿素和VC含量均高于同一批次的对照组,30μmol·m^(-2)·s^(-1)光照强度效果最佳;贮藏结束时三种光强下光照处理组色差均比同批次无光对照组大。该结果可为LED光照在西芹采后冷藏保鲜上的应用提供一定的理论依据。

西芹醇层物对黄瓜枯萎病菌的化感作用及化感物质鉴定

枯萎病是黄瓜栽培过程中较为严重的真菌病害,目前对该病防治非常困难。生产中发现西芹与黄瓜轮作能够降低黄瓜枯萎病的发病率。为探明西芹鲜根中对黄瓜枯萎病菌F.oxysporum f.sp.cucumerinum有抑制作用的化感物质成分,利用连续柱层析法对西芹鲜根乙醇浸提液进行了4次柱层析,每次层析后获得的流分与黄瓜枯萎病菌共培养,测定菌落直径并计算其化感效果,以化感抑制效果筛选最佳流分;然后将最佳流分与黄瓜枯萎病菌在液体培养基中共培养,测定其菌体分泌的镰刀菌酸的含量;最后对第4次层析最佳流分进行GC-MS检测。结果表明,第4次层析最佳流分作用于黄瓜枯萎病菌后,对其菌落生长及分泌镰刀菌酸的能力均产生抑制作用;化感效果分别达到了54.59%、52.35%、51.55%和50.97%,镰刀菌酸含量下降到38.09%、59.54%、36.78%和36.65%;第4次层析最佳流分中,共鉴定出酸类、酯类、酚类、醇类及含氮化合物等5类16种化感物质,分别为十六烷基胺、16-甲基十七烷酸甲酯、十六酸、2,4-二甲基-苯并[b]喹啉、D-异薄荷醇、2,6-二叔丁基对甲酚、α-阿拉伯呋喃糖苷、硬脂醇乙酸酯、9,12-十八碳二烯酸、2-羟基丙酸、顺-9-十六(碳烯酸)、月桂酸乙酯、芴-2-偶氮-2,4-二羟基苯、甘露糖醇月桂酸酯、薄荷呋喃、4-甲氧基水杨酸。研究获得的结果可为西芹提取物防控黄瓜枯萎病提供理论依据。