不同贮藏方式对籽莲种子耐盐碱能力的影响

为探究不同贮藏方式对籽莲种子耐盐碱能力的影响,本研究通过模拟控制实验,分析了常温干藏、常温沙藏、低温干藏、低温沙藏和冷冻贮藏共5种不同贮藏方式处理下,籽莲种子的性状变化及幼苗的耐盐碱特征,以期筛选出最优的种子贮藏方式。结果表明,常温沙藏下的籽莲种子及幼苗在盐碱胁迫下表现出较好的生长状态,其发芽势、发芽率,幼苗的芽长、鲜重及过氧化物酶活性均显著高于其他贮藏方式,而低温贮藏会使籽莲种子处于逆境状态,进而导致幼苗脯氨酸、可溶性糖、超氧化物歧化酶活性增加。

不同贮藏方式和GA_(3)浸种对河南杜鹃种子萌发的影响

通过不同贮藏方式和赤霉素(GA_(3))浸种处理,探讨其对河南杜鹃种子萌发的影响。结果表明,不同贮藏方式对河南杜鹃种子萌发起到显著促进作用,2种温度的湿藏贮藏方式(4℃和20℃)促进种子快速萌发,4℃低温湿藏效果更佳。不同贮藏方式和GA_(3)浸种交互作用下,4℃低温湿藏条件下用200 mg/L的GA_(3)溶液浸种,河南杜鹃种子的发芽率、发芽势和萌发指数均最高,分别为77.33%、32、9.32,首粒种子萌发时间提前,萌发高峰期提前,发芽持续时间缩短。20℃室温湿藏条件下用400 mg/L的GA_(3)溶液浸种,河南杜鹃种子发芽率、发芽势和萌发指数为74.67%、31.33和8.52,首粒种子萌发时间提前,萌发高峰期提前,发芽持续时间缩短。研究表明,低温湿藏条件下200 mg/L GA_(3)浓度处理的河南杜鹃种子或室温湿藏条件下的400 mg/L GA_(3)浸种均可促进河南杜鹃种子萌发。

加工和贮藏方式对扇贝营养成分的影响

食物富含多种化学组分,这些组分在加工过程中会发生显著变化,影响其基本构成和结构(化学结构和多尺度结构)及相互作用,带来营养和健康效益的改变。因此,食品加工过程对组分及其健康效益影响等方面的研究受到越来越多的关注。扇贝是一种双壳经济贝类,营养丰富,常见的加工方式有干制、煮制等传统热加工,也有如超高压脱壳、微波真空加工等新型加工方式;其贮藏则以短期贮藏的海水贮藏,干露冰藏和长期贮藏的冻藏、干藏为主。以扇贝为研究对象论述了不同的加工或贮藏方式对扇贝的营养成分产生的不同影响,以期为扇贝的合理加工和贮藏提供理论参考。

贮藏方式对萝卜抽薹开花的影响

为提高当前冷库贮藏萝卜种株的温度管理技术水平,本试验以‘潍县青’萝卜为材料,研究冷库贮藏、埋藏、仓库贮藏三种冬贮方式贮藏期间的温度变化趋势及对萝卜抽薹开花、叶片理化指标的影响。结果表明,贮藏期间埋藏和仓库贮藏方式的温度变化可分为3个阶段,其中收获后和定植前1个月左右均有一个明显的变温过程;冷库贮藏的萝卜比仓库贮藏、埋藏方式分别延迟抽薹11 d和7 d,延迟开花12 d和7 d;冷库贮藏的萝卜株高显著低于其他两种贮藏方式,花茎直径显著小于仓库贮藏,也小于埋藏;抽薹开花过程中,叶片可溶性糖、可溶性蛋白、激素含量以及酶活性,冷库贮藏均低于仓库贮藏和埋藏。根据本试验结果推测,冷库贮藏条件下,于春季萝卜定植前1个月左右逐步升高冷库温度,给种株一个与传统贮藏方式相似的升温信号刺激继而启动花芽分化程序,定植后就能加快抽薹开花进程,还可以有效节约能源。该结论可为科学高效利用冷库、提高萝卜繁种量提供理论参考。

阿尔山地区稠李种子贮藏方式及不同播种期苗木生长效果探讨

在阿尔山地区以稠李种子为研究对象,分别设置4个贮藏方式,对稠李种子的发芽率、栽种出苗率、苗木株高及地径进行分析。结果表明,贮藏方式对种子发芽率和出苗率有直接影响;土窖种子与湿沙以1∶3体积比混合贮藏和冷藏窖种子与雪以1∶3混合贮藏的种子发芽率显著高于其他处理(P<0.05),且出苗率更高,但对株高和地径的影响较小;秋播各项指标效果均优于春播。综合考虑试验结果及生产便利,在阿尔山地区以土窖沙藏法、每年秋季播种更有利于稠李的发芽和生长。

不同贮藏方式对高压鸡汤品质的影响及货架期预测模型的建立

研究冷藏、微冻和冻藏3种贮藏方式对高压鸡汤感官品质、p H值、L*(亮度)、b*(黄度)、Y_总(浊度)、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid-reactive substance,TBARS)值以及菌落总数(total viable count,TVC)的影响,并建立了高压鸡汤货架期预测动力学模型。结果表明:随着贮藏时间的延长,冷藏、微冻和冻藏鸡汤的感官评分、pH值均呈现逐渐下降趋势,而TVB-N值、TBARS值和TVC的变化趋势则与之相反。其中冷藏因贮藏温度较高较另两种方式变化显著(P<0.05)。此外,鸡汤的L*、b*和Y_总在贮藏期间没有呈现一定的规律性变化。结合一级化学反应动力学方程和Arrhenius方程建立了高压鸡汤TBARS贮藏动力学预测模型,验证结果显示,利用此模型得到的鸡汤货架寿命预测值与实际值相对误差低于10%,说明模型可靠,在此基础上得出-2.5℃和-18℃贮藏温度条件下高压鸡汤的货架期预测值分别为136 d和258 d,较4℃冷藏分别延长了55 d和177 d,可为营养汤品的安全贮藏提供一定的理论指导。与其他2种方式相比,微冻保藏产品品质好,货架期长,成本低,可能会成为营养汤品未来工业化生产贮存和超市销售存放的较佳途径。

真空预冷及贮藏方式对生菜品质的影响

为了提高生菜的真空预冷及保鲜效果,采用不预冷+25℃贮藏、不预冷+6℃贮藏、真空喷水预冷+6℃贮藏以及真空喷CaCl2溶液+6℃贮藏4种方式,从感官品质、失重率、叶绿素含量及维生素C含量四个方面研究了不同预冷和贮藏方式对采后新鲜生菜品质的影响。结果表明:生菜采收后,感官品质、叶绿素和维生素C含量均随贮藏时间的延长而下降,失重率上升。真空预冷前喷洒0.5%浓度的CaCl2溶液+6℃贮藏的方法既能补充真空预冷过程中的水分损失,又能延长生菜的贮藏期,减缓生菜的失重率增长、叶绿素和维生素C含量的降低,是一种能将快速预冷和保鲜贮藏结合起来,且省时有效的好方法,为探寻预冷保鲜的新途径提供了理论依据。

不同贮藏方式对新疆梨枣采后生理和贮藏效果的影响

【目的】鲜枣极不耐贮,研究不同贮藏方式对新疆梨枣(Zizyphus jujuba Mill.)采后生理和贮藏效果的影响,为其贮藏保鲜技术措施提供理论依据。【方法】设置7种不同贮藏方式的处理,分析了新疆梨枣贮期腐烂率、呼吸强度、乙烯释放量等10个生理和品质指标的变化。【结果】预冷和温度直接影响梨枣的贮藏效果:及时预冷处理和冷藏环境(0℃)能有效抑制梨枣的腐烂发生、呼吸、乙烯释放、总酸含量下降、SSC含量减少和转红速率,有利于维持果肉细胞膜透性、硬度和可食率,贮藏效果好;而其它的推迟预冷处理与常温环境的梨枣生理代谢水平活跃,品质下降较快,贮藏效果差。【结论】梨枣贮藏时首先应及时预冷,预冷后冷藏在较低的温度环境才能获得较好的贮藏效果。

不同贮藏方式对果蔬营养品质影响的研究进展

果蔬是人体获得维生素和矿物质等营养物质的主要来源,但是果蔬采后依然进行活跃的新陈代谢,导致营养物质的损失,其损失程度和速率主要受到果蔬不同贮藏方式的影响。本文阐述了不同贮藏方式对果蔬营养品质的影响及其研究进展,并从保持营养的角度对不同贮藏方式的应用前景进行了展望,以期为果蔬贮藏保鲜提供有价值的参考。

不同贮藏方式对生菜品质的影响

采用常温贮藏、泡沫箱加冰贮藏和低温贮藏3种方式,观察其对采后新鲜生菜食用品质的影响。结果表明:生菜采收后,感官品质随贮藏时间的延长而下降,失重率和亚硝酸盐含量上升;低温贮藏能明显减缓生菜的失重率和亚硝酸盐的生成量,降低呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现;泡沫箱加冰贮藏的效果差于低温贮藏,略好于常温贮藏。

贮藏方式对洁净生菜品质的影响

模拟超市存放条件,探讨了用筒状透明塑料薄膜包裹的生菜在温度为17±2℃、相对湿度为70%和40W荧光灯照射的贮藏条件下其品质变化。结果表明,用筒状透明塑料薄膜包裹的生菜贮藏期间的呼吸强度、相对电导率均低于未包裹的和散堆的生菜,叶绿素、还原糖含量则高于未包裹的和散堆的生菜,抗坏血酸和失重率介于两者之间。

不同贮藏方式对马铃薯种薯生理特性的影响

以庄薯3号原种为材料,分别以竹筐、网袋和纸箱贮藏5个月,研究不同贮藏方式对马铃薯种薯生理特性的影响。结果表明,贮藏窖内平均温度为4.7℃,湿度为82.6%,贮藏前期窖内CO2体积分数较低,中期较高,后期达到最高;3种贮藏方式下,种薯水分质量分数分别较收获时下降3.46%、5.71%和6.54%,且处理间达到极显著差异(P<0.01);淀粉质量分数分别较收获时下降0.61%、4.99%和3.27%,呈极显著下降趋势(P<0.01);干物质质量分数分别较收获时增加1.29%、2.74%和4.42%,处理间达到极显著差异(P<0.01);与网袋、纸箱贮藏相比,竹筐贮藏可抑制种薯PPO活性,降低POD活性,减少MDA的产生,从而降低膜结构的受损程度;竹筐贮藏的种薯活力高于纸箱贮藏和网袋贮藏的。竹筐贮藏效果最好,网袋次之,纸箱效果较差。

微真空贮藏方式对平菇保鲜品质的影响

为探讨微真空贮藏方式对平菇保鲜品质的影响,以新鲜平菇为材料,探讨微真空贮藏方式对平菇感官品质、失重率、抗坏血酸、可溶性固形物、丙二醛、游离氨基酸含量及其硬度、咀嚼性等品质指标的变化的影响。结果表明:与相同温度下的自发气调贮藏(MAP)相比,微真空贮藏能显著提高平菇良好的感官品质(p<0.05),显著降低丙二醛(p<0.05)和游离氨基酸(p<0.05)含量,减缓平菇抗坏血酸含量的下降(p<0.05),维持平菇较高的硬度和良好的咀嚼性(p<0.05),但微真空贮藏的平菇失重率略高于MAP,并且可溶性固形物含量差异不显著(p>0.05)。表明微真空贮藏方式能显著提高平菇的保鲜品质。

不同采收期及贮藏方式对杂柑爱媛28果实品质的影响

【目的】明确不同采收期及贮藏方式对杂柑爱媛28果实采后贮藏品质的影响,为重庆地区爱媛28适宜的采收和贮藏提供参考依据。【方法】以3个采收时期(2019年10月13日、10月28日和11月12日)和常温(20℃)、冷藏(4℃)通风贮藏条件下的爱媛28果实为试验材料,测定果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、果皮色泽、硬度、失重率、腐烂率和采后病害发生情况等指标,采用主成分分析和隶属函数法综合评价爱媛28的适宜采收期和贮藏方式。【结果】随着成熟度的增加,爱媛28果实L值呈逐渐降低趋势,贮藏期间色泽无明显变化,采收期Ⅰ(10月13日)的L值为62.71±2.67,采收期Ⅲ(11月12日)的L值为56.87±4.28;随采收期延后,a/b逐渐增加,但在贮藏期间a/b无明显变化,采收期Ⅰa/b为0.51,采收期Ⅱ(10月28日)a/b为0.60,采收期Ⅲa/b为0.61。不同采收期的果实失重率和腐烂率均逐渐增加,通风冷藏明显低于常温贮藏,采收期Ⅰ冷藏条件下的总失重率为12.62%,采收期Ⅲ常温条件下的总失重率为33.57%。采收期Ⅰ果实病害种类较少,总病果率相对较低。不同采收期和贮藏方式下,果实硬度均表现为先升后降,常温贮藏果实带皮硬度较高,去皮硬度较小。随贮藏时间的延长,可滴定酸含量总体均呈逐渐减小趋势,不同采收期和贮藏方式下果实可溶性固形物和维生素C含量变化规律不一。对不同采收期和贮藏方式下贮藏15、30、45和60 d时果实10个主要品质指标分别进行主成分分析和隶属函数分析,结果显示,早采的果实贮藏品质优于晚采,通风冷藏效果优于常温贮藏,采收期Ⅰ+冷藏组合方式的综合贮藏效果最佳。【结论】综合主成分分析和隶属函数分析结果,建议重庆地区爱媛28果实可适当提前至10月中旬采收鲜销或短期冷藏保鲜。

不同贮藏方式对甜高梁茎秆含糖量的影响

旨在研究可作为再生能源的甜高粱贮藏期间的糖的种类及含量变化,探讨减少糖分损失的贮藏方法,为科学合理贮藏甜高粱茎秆方法提供理论依据。采用甜高粱品种新高梁4号茎秆在捆扎竖立堆垛和捆扎横放堆垛两种条件下贮藏至157～199天期间其总糖、可溶性糖、还原糖、蔗糖及纤维素含量的变化。结果表明:横放条件下的甜高粱茎秆总糖、可溶性糖、还原糖、蔗糖含量比竖放的甜高粱高;竖放与横放的甜高粱茎秆纤维素含量无变化。

不同贮藏方式对甜高粱茎秆糖和酸变化影响的研究

【目的】以甜高粱新高梁3号和4号茎秆为试验材料，研究甜高粱茎秆采后40d贮藏期内不同贮藏方式下水分含量、糖种类及含量、总酸含量的变化。【方法】采用整秆去叶立放、整秆去叶平放、整秆带叶立放、整秆带叶平放、整秆金字塔型的不同贮藏方式。【结果】在0～40d贮藏期间内，所有贮藏方式下，新高粱3号和4号茎秆水分、总糖、蔗糖、可溶性糖含量均呈下降趋势，还原糖、总酸含量均呈上升趋势。同一种贮藏方式下新高粱3号茎秆的水分、总糖、蔗糖、还原糖、可溶性糖、总酸含量始终比新高粱4号高。在整个贮藏期茎秆水分、总糖、蔗糖、还原糖、可溶性糖含量由高到低依次为整秆去叶立放〉整秆去叶平放〉整秆带叶立放〉整秆带叶平放〉金字塔五层〉金字塔四层〉金字塔三层〉金字塔二层〉金字塔一层。而总酸含量在20—40d，金字塔型贮藏茎秆总酸的升高速度比整秆型贮藏快。【结论】甜高粱秆贮藏期间糖含量的变化主要由总糖、还原糖、蔗糖等糖之间的合成与代谢决定，在40d时，金字塔五层贮藏的茎秆总酸含量最高，整秆带叶平放茎秆的总酸含量最低。

黑暗条件下不同贮藏方式和温度对辣椒穴盘苗质量的影响

以中椒22号辣椒为试材,在黑暗条件下研究不同贮藏方式及25、15、7℃温度对辣椒秧苗主要形态及生理指标的影响。结果表明:在贮藏过程中,辣椒秧苗的干重/鲜重、根冠比、根系活力、叶绿素含量明显下降,且7℃处理的下降幅度小于15℃和25℃处理;穴盘秧苗贮藏的横放效果好于竖放。贮藏结束后(9 d),15℃和25℃处理秧苗顶端会出现褐化现象。当秧苗定植到大田后,7℃处理的秧苗整体较其它处理生长速度快。表明7℃处理更适宜辣椒穴盘秧苗的贮藏。

贮藏方式及时间对云南越桔种子萌发的影响

通过种子发芽试验,研究了贮藏时间及贮藏方式(室温干藏、室温湿藏、低温干藏、低温湿藏4种方法)对云南越桔种子萌发的影响。结果表明,随着贮藏时间的增加,种子活力逐渐下降;贮藏种子最好的方式为低温干燥贮藏。

不同贮藏方式对木薯种茎发芽及其相关生理特性影响研究

为了探讨不同贮藏方式对木薯种茎发芽及其相关生理特性的影响,以‘新选048’和‘桂热3号’木薯品种为材料,采用露地堆放和室内堆放2种不同贮藏方式对种茎进行处理,观察测定种茎发芽情况、生理生化特性、幼苗茎叶生长情况等。结果表明,露地堆放贮藏种茎发芽较快、发芽整齐、发芽率较高,其中‘新选048’露地堆放种茎发芽率及发芽势均最大,分别为100%和98.89%,而‘桂热3号’室内堆放发芽势和发芽率最小,分别为94.44%和77.78%。‘新选048’和‘桂热3号’露地堆放丙二醛含量比室内堆放分别降低了42.41%和48.90%,游离脯氨酸含量分别增加了10.44%和14.41%,可溶性糖含量分别增加了7.91%和9.14%,可溶性蛋白质含量分别增加了4.88%和5.36%。幼苗株高分别增加了5.78%和8.30%;茎径分别增加了10.87%和11.60%。此外,该研究还表明,‘新选048’比‘桂热3号’发芽快,长势较好,抗逆性也较强。

不同贮藏方式对甜高粱茎秆失重率和呼吸强度变化影响的研究

【目的】研究不同贮藏方式对甜高粱茎秆采后呼吸强度和失重率的影响,为甜高粱茎秆的贮藏开发利用提供依据。【方法】以新高粱3号和4号甜高粱茎秆为试验材料,研究甜高粱茎秆采后220 d贮藏期内不同贮藏方式下（去叶立放、去叶平放、带叶立放、带叶平放、金字塔型）失重率和呼吸强度的变化。【结果】在0~220 d贮藏期间内,所有贮藏方式下,新高粱3号和4号甜高粱茎秆失重率和呼吸强度均呈上升趋势。在0~130 d,失重率和呼吸强度变化速率较慢,而130~220 d时,其变化速率加快。同一种贮藏方式下新高粱4号甜高粱茎秆的失重率和呼吸强度始终比新高粱3号茎秆高。在整个贮藏期茎秆失重率和呼吸强度由低到高依次为整秆去叶立放〉整秆去叶平放〉整秆带叶立放〉整秆带叶平放,金字塔型为金字塔五层5〉金字塔四层〉金字塔三层〉金字塔二层〉金字塔一层。【结论】对于金字塔型贮藏方式而言,金字塔型贮藏的茎秆失重率和呼吸强度的升高速度比整秆型茎秆快。在220 d时,金字塔单层贮藏的茎秆呼吸强度最强,失重率最高;整秆去叶立放茎秆的呼吸强度最弱,失重率最低。