LED光质对辣椒果实色泽品质的影响

为探究LED光质处理对辣椒果实色泽的影响,采用光强为140μmol·m^(-2)·s^(-1)的LED蓝光(450 nm)、LED绿光(520 nm)、LED红光(660 nm)和LED白光,其中LED白光为对照,在温度25℃、相对湿度80%和光周期12 h的条件下,对花后30 d的辣椒果实分别进行照射,测定照射前及花后38、46 d辣椒果实的色泽指标、总叶绿素含量、总类胡萝卜素含量、总类黄酮相对含量、总花青素相对含量、β-胡萝卜素含量、叶黄素含量、β-隐黄质含量、玉米黄质含量、辣椒红素含量、美国香料贸易协会标准(ASTA)色值和国际色价标准(ICU)等变化。结果表明,与对照相比,LED红光能加速辣椒果实的转色,花后38和46 d,LED红光照射下辣椒果实的色泽指标均显著优于对照。在花后38 d时,LED红光照射下的辣椒红素含量显著增加至花后30 d的27倍,ASTA色值则显著提高至花后30 d的约3.5倍(P<0.05)。在花后46 d时,LED红光照射下的辣椒红素含量和ASTA色值均显著高于对照(P<0.05)。相比之下,LED绿光和LED蓝光则延缓了辣椒果实正常转色。综上,对位于绿熟前期的辣椒果实采用LED红光照射可以加速其转色,并显著加快辣椒红素积累速率和ASTA色值提高速率(P<0.05)。本研究结果为LED光质加速采前辣椒果实转色,尤其是加快辣椒红素的积累及果实色泽品质提升提供了新思路。

不同熟期辣椒果实农艺性状和维生素C含量动态变化

对不同熟期辣椒果实的农艺性状和维生素C含量变化进行研究,结果表明,辣椒果实转色期时采摘,辣椒的商品性和食用品质最优;辣椒果实的果长、果粗、果厚等指标随果龄增加而增加,果龄42 d(转色期)时趋于最大值;维生素C含量在绿熟期变化幅度略小,绿熟期后增加幅度较大,转色期至红熟期时基本达到最高。

辣椒果实钙吸收累积的基因型差异及其生理特征

采用砂培试验研究了 16个辣椒品种对Ca吸收累积的基因型差异和产生差异的生理特征。结果表明 ,在不同供Ca水平下 ,辣椒果实Ca含量的品种间差异明显 ,按供Ca水平与果实Ca累积关系 ,将其分为 :不敏感型 (低Ca时果实Ca降幅 <10 % ,高Ca时变幅± 5 % )、敏感型 (低Ca时果实Ca降幅 >10 % ,高Ca时降幅 >10 % )和增Ca潜力型 (果实Ca随供Ca水平提高而提高 ,增幅 >10 % )三个基因型。比较讨论了三类基因型品种在根系形态特征、叶片蒸腾速率和CAT活性的差异 ,说明辣椒吸收养分及适应能力、蒸腾速率。

辣椒果实中辣椒碱和二氢辣椒碱的含量研究

以辣椒中引起辛辣味的主要化学成分辣椒碱和二氢辣椒碱的含量为标准，利用HLPC法测定了不同辣椒品种果实整体及不同部位中辣椒总碱的含量。结果显示，辣椒总碱含量占干重变化范围为0.02%-0.582%；辣椒碱含量由高到低的顺序为朝天椒〉线辣椒〉羊角椒〉青椒〉彩椒，辣椒碱含量占辣椒总碱变化范围为37.0%-66%；二氢辣椒碱含量由高到低的顺序为朝天椒〉线辣椒〉羊角椒〉彩椒〉青椒，二氢辣椒碱含量占辣椒总碱变化范围为23.8%-53.1%。辣椒果实不同部位辣椒碱含量的趋势为胎座〉果皮〉种子。

光对储存期辣椒果实辣椒素含量的影响

采用湘研4号(中等辣度)和景尖椒3号(高辣度)两个辣椒品种的青熟果实,以有光和无光两种不同的条件于室温下储存,就储存期辣椒果实中辣椒素含量的变化进行研究。发现有光储存利于果皮中辣椒素含量的增加,无光储存利于胎座中辣椒素含量的增加。

应用MaxEnt模型预测辣椒果实蝇在中国的潜在地理分布

采用MaxEnt模型和ArcGIS地理信息系统,将影响辣椒果实蝇生存条件因子的环境数据(降水、温度、海拔)等作为模型的变量,以现有分布区的最大相似度来预测辣椒果实蝇在中国的潜在地理分布。

辣椒果实存放及熟化过程中维生素C含量变化的研究

通过辣椒果实采后存放和熟化过程中维生素C含量变化的研究,结果表明,辣椒果实采后存放过程中维生素C损失明显,但不同品种、不同温度、不同存放时间以及包装与否下降幅度和递减速率存在差异,5℃下存放5d维生素C损失量无显著差异,存放10d损失量显著,15d极显著,15℃下5d损失量显著,存放10d损失量极显著,35℃和25℃存放5d损失量极显著,辣椒果实不包装存放比包装存放损失量稍大;辣椒果实加工熟化过程中,果实切块维生素C损失量明显多于整体加工,5min内油炒损失量小于100℃水中煮泡,20min时相近。

贮藏温度对绿果期辣椒果实水分和Vc含量的影响

以cv.B54辣椒品种绿果期果实为试材,研究不同贮藏条件下辣椒果实水分散失率和Vc含量的变化.结果表明:在室内常温条件下保存绿果期辣椒果实,随着贮藏时间的延长,辣椒果实中的含水量不断下降,从最初的86.6%下降到18 d后的50.11%,而4℃条件下果实含水量始终维持在86%左右.室温条件下,随着贮藏时间的延长,辣椒果实中Vc的含量不断增加,至第12天,果实中Vc含量达最大值1 335.7 m g/kg,与最初果实中Vc的含量相比增加了459.6 m g/kg,之后开始降低;4℃贮藏条件下,辣椒果实的V c的含量到第18天时仅仅增加了3.3 m g/kg,Vc含量几乎不受贮藏时间的影响.研究结论可为鲜食辣椒果实的保鲜提供一定的参考.

不同成熟度辣椒果实中V_C含量的测定

测定6个品种辣椒果实在不同成熟期的VC含量,结果表明:福椒3号﹑福椒4号﹑辣妹子和香辣4个品种的红熟果中的VC含量比绿熟果高,而强丰7301和辣丰3号2个品种绿熟果的VC含量比红熟果VC含量高;红熟果中以福椒4号VC含量最高,福椒3号含量最低;绿熟果中以辣丰3号VC含量最高,福椒3号最低。

辣椒果实成熟度、种子质量及种子主要营养成分间的相关性

植物果实(或种子)的成熟度是影响植物种子质量的重要因素。本文旨在通过对辣椒果实成熟度、种子质量和种子主要营养成分,以及种子主要营养成分与种子活力的相关性方面进行研究,为提高辣椒种子质量,改进种子检验、种子活力测定手段提供参考。材料和方法本试验于1989年2～10月在西北农业大学进行。供试材料为21号牛角椒。试验分田间和室内两部分。

辣椒果实长相异常的常见原因及对策

辣椒果实长相异常多是由其自身遗传变异或受气象、营养、栽培管理、有害物质等不良环境条件影响而产生的生理障碍。与其他病虫害相比，辣椒果实长相异常尚未引起广大菜农的足够重视，但这也会直接影响辣椒的产量和品质，给生产带来较大损失。 一、畸形果 1．表现。果实生长不正常，表现为弯果、柿饼状果、无规则形状果等。这些果实内几乎没有种子或种子发育不良，有的果实内侧变成褐色，失去商品价值。2．原因。①苗期花芽分化时因环境不适而形成畸形花，如短花柱等。②开花期气温高于35℃或低于13℃、根系发育不良、水肥不足、光照不良等易诱发畸形果。③植株生长过旺或结果期在冬春低温期，也易出现畸形果。

看辣椒果实识病防病

辣椒果实感染疫病、灰霉病、绵腐病和蒂腐病时，果实发生软腐，上生灰白毛霉，需仔细识别。日灼病、蒂腐病为生理病害，主要加强栽培管理。炭疽病、疮痂病、软腐病、病毒病等都是辣椒的主要病害，要通过辅助识别等手段及早发现，从早预防，防治在生产上造成较大损失。

初冬保护地辣椒果实异形综合防治技术

初冬保护地栽培的辣椒容易出现果实异形,属于因管理不够科学和精细而导致的一种生理障害,一般分为以下几种类型。一、僵果、小果辣椒僵果又称单性果、雌性果,菜农俗称其为石果。它的主要特征是早期如小柿饼样,后期则呈草莓形状,皮较厚、肉较硬、色泽光亮、果柄较正常果长、果实内往往无籽或少籽,无正常辣椒果实风味,果实长到一定程度不再膨大,明显小于正常果实,此后即便环境适宜僵果也不再恢复正常生长,但新结出的果实则大小正常.

高温胁迫对辣椒果实活性氧代谢的影响

以辣椒品种“驻椒22”为试材,研究辣椒果实相应高温胁迫活性氧代谢的影响,为预防辣椒果实灼伤及果实优质生产提供依据。研究结果表明:高温胁迫使辣椒果实中O生产速率、HO含量、MDA含量升高,明显增强了辣椒果实中的POD、SOD、APX、CAT的活性,提高了PRO和可溶性蛋白含量。在高温胁迫下,辣椒果实中出现了维持活性氧代谢的清除能力,减缓了高温对细胞膜的伤害。

绿熟期和红熟期辣椒果实线粒体中羰基化蛋白的蛋白组学鉴定

选取绿熟期和红熟期的果实,分离线粒体,测定羰基化蛋白,研究蛋白氧化修饰的模式,以及超氧自由基和过氧化氢在果实中的积累。MALDITOF/TOF分析法检测到了绿熟期和红熟期果实的羰基化蛋白、甲酸脱氢酶、NAD-异柠檬酸脱氢酶、孔蛋白和防卫素,这些蛋白质通过羰基化进行调控,与果实的成熟阶段无关。但其他蛋白,如甘氨酸脱氢酶P亚基和磷酸转运蛋白是羰基化的靶目标,仅在绿熟期果实中检测到;顺乌头酸酶、ATP酶的β亚基、抑制素、orf B蛋白和细胞色素C氧化酶仅在红色果实中检测到。研究结果表明线粒体蛋白的羰基化是一种蛋白质修饰的方式,它驱动果实成熟的复杂过程,促进了非呼吸跃变作物果实的某些线粒体蛋白积累和功能化的过程。

辣椒果实常见病害分类及防控措施

辣椒病害种类繁多,难以识别与控制,本文从辣椒果实常见病害分类归纳入手,总结了引起病害的病原菌、病害症状和发病规律,并提出了全面的防控措施,以期对辣椒果实病害的防控提供帮助。

辣椒果实的生长发育规律及其对种子质量的影响

辣椒果实的生长发育是“S”形曲线。30天左右可达到商品成熟,45天即可红熟。40天果龄的种子才具有发芽力,在不经过后熟情况下,刚具发芽力的种子与红熟果实种子的发芽情况差异不显著。后熟对种子质量具有明显促进作用,但不同成熟度的果实,最佳后熟期不同。果实大小与种子数、种子重呈显著正相关;大果实的种子质量优于小果实的种子质量;果实在植株上的分布不同,对种子质量也产生很大影响。

小米辣椒果实炭疽病成因分析与防治措施

小米辣椒是雁江区近年来发展最快的经济作物，现面积达到2万亩，因其产量高、市场需求量大、效益好、收获期长（一般年份收获期到11月中旬，有的年份收获期到12月上旬），且抗病性优，而深受广大种植户的欢迎。但近年来，由于易受到果实炭疽病的危害，多数种植户只能收到第一批次开花坐果的果实，第二批花（7月中旬以后）的果实几乎无收。

干旱胁迫对辣椒果实中辣椒素、二氢辣椒素及Vc含量的影响

以湘研5号辣椒为试材，采用盆栽控水试验，设置轻度干旱、中度干旱和正常灌水（对照）3个水分梯度，研究干旱胁迫对辣椒果实中辣椒素、二氢辣椒素和Vc含量的影响，同时研究了干旱胁迫后植株叶片光合特性的变化。结果表明：在开花后60d，轻度干旱处理能显著提高辣椒果实中辣椒素和二氢辣椒素的含量，分别比对照提高63．36％和63．03％。