酵母β-1,3-葡聚糖提取方法及生物活性

对酵母β-1,3-葡聚糖的提取方法进行综述,对各种方法的特点进行比较。简述酵母β-1,3-葡聚糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗辐射、降低胆固醇等生物活性。

啤酒废酵母超声破壁提取食源性β-1,3-D-葡聚糖

以啤酒废酵母为原料,采用Box-Behnken正交析因素试验优化超声破壁工艺,得出破壁参数理想条件为酵母质量浓度200 g/L,超声功率800 W,超声时间80 min,超声温度50℃;制得的酵母β-1,3-D-葡聚糖不含甘露聚糖,纯度达90.63%,得率达10.31%。

源于木霉TP-24的β-1，3-葡聚糖酶提取纯化研究

为实现不溶性酵母β-1,3-葡聚糖的酶法改性增溶,对源于木霉TP-24的β-1,3-葡聚糖酶分离纯化进行研究。结果表明,用含有2%CaCl2的pH5.0醋酸缓冲液浸提固态发酵曲180min,所得粗酶液经2%活性炭脱色、(NH4)2SO4分段盐析、透析浓缩、Sephadex G-100层析分离,获得了高酶活的蛋白峰I和杂蛋白峰II。浓缩含酶组分进行SDS-PAGE电泳分析,酶蛋白呈单一谱带,分子量近似为54.56ku,酶比活力为342.95U/mg,相对于粗酶液纯化了28.67倍,酶的回收率为45.15%。