活性炭和酵母粉对虾头虾壳蛋白水解液脱腥脱苦的比较研究

本文比较了活性炭和酵母粉对虾头、虾壳水解液脱腥、脱苦的效果,发现酵母粉的脱腥、脱苦效果明显优于活性炭。酵母粉的最佳使用条件为:添加量为3%、处理温度为30oC、时间为60min,经上述处理,水解液的苦味、腥味基本脱除。

酵母粉对果蝇精子发生之影响

目的探讨酵母粉对果蝇精子发生各时期的影响。方法野生型黑腹雄蝇按2-3-3法处理,置于每管酵母粉含量为0,5 mg/vial,10 mg/vial,15 mg/vial培养基中培养,统计精子发生各阶段精细胞数目。结果随着酵母粉量的增加,精子发生在各阶段细胞数量增加,在不同处理组中雄蝇在其精子发生各阶段中,以第3天形成精细胞数量最多,其中10 mg/vial和15 mg/vial最为显著。酵母粉量的增加,在精细胞阶段促进精细胞数量增加最为显著,成熟精子阶段也有增加,精母细胞阶段精细胞数量呈增加后逐渐减少趋势。结论酵母粉可促进果蝇的精子发生,特别在精细胞阶段,促使精细胞数量增加,高峰期明显提前并持续延长形成时间。

高浓度酵母粉对果蝇生长及寿命的影响

目的研究高浓度酵母粉对果蝇生长及寿命的影响。方法测定不同浓度酵母粉培养的果蝇,生长过程中产卵量、成蝇鲜重、寿命、SOD活性和MDA含量的变化。结果高浓度酵母粉培养果蝇的产卵量与成蝇鲜重显著增加(P<0.01,P<0.05),但无性别差异;果蝇的最高寿命、平均寿命均显著缩短(P<0.01),SOD活性和MDA含量变化显著(P<0.01,P<0.05),保持较高水平,存活率呈急剧下降趋势。结论高浓度酵母粉对果蝇生长具有促进作用,可使果蝇保持体内较高的SOD活性和MDA含量,且寿命显著缩短。

微波消解-石墨炉原子吸收法测定酵母粉中的微量铅和镉

本文采用微波消解-石墨炉原子吸收法直接测定酵母粉中微量铅和镉的含量。利用硝酸和过氧化氢消解样品，对微波消解的条件，基体改进剂的选择，铅原子化温度的效果以及常见元素对测定的干扰进行了研究。在优化的实验条件下，方法对铅和镉的检出限（3a）分别为0．062ng／mL和0．013ng／mL，相对标准偏差（RSD）分别为0．64％～1．11％、0．75％～4．70％，加标回收率在95．00％～102．0％之间。本法已用于酵母粉中微量铅和镉的测定，分析结果与电感耦合等离子体-质谱（ICPMS）法具有良好的一致性。

不同葡萄糖、酵母粉浓度对大杯伞深层培养的影响

采用深层培养和正交试验的方法对大杯伞在不同葡萄糖、酵母粉和MgSO4浓度下深层培养的影响进行了研究。结果表明,适宜葡萄糖浓度为2.0%、2.5%和3.0%,适宜酵母粉浓度为0.4%、0.5%和0.6%,最适培养基为葡萄糖2.5%,酵母粉0.5%,硫酸镁0.2%。

不同浓度葡萄糖、酵母粉对大球盖菇深层培养的影响

对大球盖菇深层培养适宜的葡萄糖、酵母粉浓度进行了研究。结果表明,大球盖菇的深层培养适宜较低葡萄糖浓度和较高酵母粉浓度的培养基;正交试验表明,其最佳培养基配方为马铃薯20%,葡萄糖1.5%,酵母粉0.6%,MgSO40.15%,KHPO0.25%,VB0.001%。

在酵母粉或Cu^(2+)胁迫下古菌Ferroplasma thermophilum与两种中度嗜热细菌的协同作用

本研究目的为考察在酵母粉或Cu2+胁迫下,古菌Ferroplasma thermophilum在分别与其他两种中度嗜热细菌(Leptospirillum ferriphilum和Acidithiobacillus caldus)混合培养体系中的生态功能。实验在250 mL摇瓶中进行,采用纯培养与混合培养对照的方法,结合荧光定量PCR(Quantitive PCR,Q-PCR)技术考察F.thermophilum分别与其他两种中度嗜热菌之间的协同作用。结果表明:在0.04%(w/v)酵母粉胁迫下,L.ferriphilum YSK纯培养物的生长受到完全抑制,而At.caldus s2纯培养物的生长不受抑制。F.thermophilum L1与L.ferriphilum YSK混合培养减轻了酵母粉对L.ferriphilum YSK的抑制作用且促进其生长;F.thermophilum L1/At.caldus s2混合培养体系中,F.thermophilum L1的加入能够促进平稳期At.caldus s2的生长。在5 g/L Cu2+胁迫下,F.thermophilum L1与L.ferriphilum YSK混合培养时,F.thermophilum L1生长被促进,而L.ferriphilum YSK的生长受到抑制;F.thermophilumL1与At.caldus s2混合培养能够有效地促进彼此生长,且协同促进铁/硫氧化代谢。

蛋膜固相萃取-石墨炉原子吸收光谱法测定酵母粉中的痕量镉

本文研究了蛋膜固相萃取-石墨炉原子吸收光谱法测定酵母粉中痕量镉的方法,实验中对蛋膜吸附镉的性能、洗脱剂的选择、洗脱液用量和干扰离子的影响等进行了探讨。结果表明在0.1～2.0mol/L氨水介质中,蛋膜能完全吸附镉。吸附的金属离子可以用0.48mol/L盐酸2mL完全洗脱下来。方法的检出限为0.0037ng/mL,回收率为97.8%～102%。该方法操作简单,准确性好,灵敏度高,适用于酵母粉和食品中痕量镉的分析,能获得满意的结果。

酵母粉对出芽短梗霉发酵普鲁兰多糖相对分子质量的影响

以出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)CGMCC.11062为出发菌株,研究了不同质量浓度酵母粉对普鲁兰多糖产量、结构及相对分子质量的影响。结果表明酵母粉质量浓度对出芽短梗霉的产量和相对分子质量影响显著,而普鲁兰多糖的结构基本不受其影响。在未加酵母粉时,菌体质量浓度5.92 g/L,普鲁兰多糖产量34.74 g/L,残糖质量浓度44.18 g/L,而当酵母粉质量浓度为1.5 g/L时,普鲁兰多糖的产量出现最大峰值,达到了61.32 g/L,然而,过多的酵母粉供给造成了碳源流向生物体,普鲁兰多糖产量减少。未加酵母粉时生产的普鲁兰多糖相对分子质量最大,重均相对分子质量Mw为529 528,随着酵母粉质量浓度的增加,生成的普鲁兰多糖相对分子质量逐渐降低,重均相对分子质量Mw从529 528降低到183 278,表明酵母粉可能会诱导普鲁兰多糖降解酶的产生,并导致普鲁兰多糖相对分子质量及产量的降低。这些研究为不同特性普鲁兰多糖的生产提供技术指导。

酵母粉对果蝇繁殖力和生长发育的影响

目的 研究酵母粉对果蝇繁殖力和生长发育的影响。方法 采用OregonK野生型黑腹果蝇 ,在培养基中掺入 0 ,0 .6 4% ,1.2 7%和 1.90 %浓度的酵母粉 ,观察果蝇幼虫的生长发育和成蝇体重变化 ,记录各组果蝇的F1蛹数。结果 随着酵母粉含量的增加 ,F1蛹数和成蝇体重均增加 ,卵发育成蛹经历时间缩短 ;雌蝇的生育高峰提前 ,高峰持续时间和整个生育期均延长。结论 在本实验浓度下 ,酵母粉可以促进果蝇的生长发育 。

酵母粉浓度对酸奶菌株发酵动力学参数的影响

详细分析了在乳清基质培养基中添加不同浓度酵母粉（0～15g／L）对酸奶菌株分批发酵动力学参数的影响，包括细菌数增长，乳糖消耗和乳酸生成。结果表明：较高的酵母粉浓度对菌株生长反而有一定抑制作用，适宜的酵母粉浓度为10g／L，该条件下德氏乳杆菌保加利亚亚种KLDS 1．9201乳糖转化率达到77％，乳酸终浓度为50g／L，增殖10h后的活菌数为1．96×10^9CFU／mL；唾液链球菌嗜热亚种KLDS 3．0201的乳糖转化率达到74％，乳酸终产量达到33g／L，发酵培养6h后的活菌数为2．52×10^9CFU／mL。

蚯蚓粉和BGB破壁酵母粉对中华绒螯蟹的诱食效果

选用平均体重为75.24g的中华绒螯蟹为试验对象,分别投喂添加蚯蚓粉、BGB破壁酵母粉、DMPT作为诱食剂的饲料,进行诱食试验,通过测定日摄食率和摄食速度,比较其对中华绒螯蟹的诱食效果.结果显示:中华绒螯蟹对含蚯蚓粉、BGB破壁酵母粉、DMPT饲料的日摄食率平均分别为3.7475%、3.0542%、2.6632%,与对照组差异显著(P<0.05),试验结果表明,蚯蚓粉、BGB破壁酵母粉对中华绒螯蟹均具较好的诱食效果,与DMPT比较,蚯蚓粉对中华绒螯蟹引诱作用最强,BGB破壁酵母粉次之.

即食酵母粉对小鼠的免疫增强作用的研究

目的评价即食酵母粉对小鼠的免疫增强作用。方法按人体摄入量10倍、20倍、30倍给小鼠灌胃30d,测小鼠胸腺/体重比值、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性。结果20倍、30倍剂量组能显著提高小鼠胸腺/体重比值(P<0.05);20倍、30倍剂量组能显著增强淋巴细胞增殖能力(P<0.05),30倍剂量组能明显增强迟发型变态反应(P<0.05);30倍剂量组能明显增强小鼠的体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能、小鼠NK细胞活性(P<0.05)。结论即食酵母粉对小鼠的免疫活性有显著的增强作用。

高效液相色谱法测定酵母粉中硫胺素

[目的]实现企业在肌苷发酵生产中对酵母粉原料质量的评价,为肌苷发酵的控制奠定重要的方法学基础。[方法]将酵母粉经过高温高压并用盐酸提取,通过试验确定高效液相色谱法分离条件并测定硫胺素含量。[结果]采用Hypersil BDS C18色谱柱,紫外检测波长为254 nm;以0.02 mol/L pH 3的磷酸盐缓冲液为流动相,流速1.0 ml/min对提取液进行色谱测定,可以将硫胺素与其他成分有效分离。用0.1 mol/L HCl悬浮后在超声清洗器中振荡10 min混合均匀,然后于121℃高温高压下30 min离心可将酵母粉中的硫胺素充分释放出来。[结论]采用高效液相色谱法测定酵母粉中硫胺素含量,该方法快速、准确,测定结果可做为评价酵母粉质量的指标,对肌苷发酵有重要指导意义。

高效液相色谱法测定酵母粉腺嘌呤含量

目的建立高效液相色谱法测定酵母粉腺嘌呤的含量,为酵母粉质量评价奠定方法学基础。方法将酵母粉经过破壁处理后用高氯酸消解制备提取液,通过条件实验确定高效液相色谱法分离条件并测定腺嘌呤含量。结果采用Diamonsil C18柱,以0.02 mol/L磷酸盐缓冲液(pH 6.0)为流动相,流速为0.8 mL/min,可以将腺嘌呤与其它成分有效分离。采用121℃高温高压-SDS法进行酵母粉前处理能有效破壁和促进核酸物质的释放,腺嘌呤测定值更接近其实际含量。结论采用高温高压-SDS法制备酵母粉提取液、高效液相色谱测定腺嘌呤含量的方法简单易行、重现性好,测定结果可作为酵母粉质量评价的重要定量指标,对发酵生产有重要指导意义。

真代谢能法对饲料酵母粉之蛋白质、氨基酸营养价值的评定研究

选用肉仔鸡24只,分成两组,以Sibbald氏TME法研究了饲料酵母粉粗蛋白、氨基酸的营养价值。结果:饲料酵母粉的粗蛋白质含量达642.4g/kg,真代谢率为(66.6+3.2)％,必需氨基酸含量达257.4g/kg,真代谢率为85.0％。表明饲料酵母粉的营养价值近似鱼粉,在饲料酵母粉中添加蛋氨酸后,在肉鸡日粮中可以一定的比例替代鱼粉使用。

啤酒酵母粉中微量元素测定方法的研究

采用微波消解-原子吸收光谱法测定啤酒酵母中的微量元素钙、镁、铜、铁、锌、锰、铅的含量,方法简单快速,结果准确,重现性好。加标回收率为98.3%～102.6%,相对标准偏差为0.01%～0.17%。

酵母粉质量浓度对德氏乳杆菌保加利亚亚种KLDS 1.9201分批发酵动力学的影响

比较了德氏乳杆菌保加利亚亚种KLDS 1．9201在不同生长阶段的生长速率和产酸速率，分析了在乳清培养基中添加不同质量浓度酵母粉（0～20g／L）对该菌株分批发酵动力学参数的影响。结果表明：不论添加酵母粉与否，KLDS 1．9201的增殖速率和产酸速率均成正比例递增关系。随着酵母粉质量浓度提高到10g／L，KLDS 1．9201生长偶联期的持续时间由6h缩短至4h，最高生长速率达到1．28g／L·h，在3h减速期内产生的乳酸量几乎占总产量的39％。但酵母粉添加量超过20g／L时对菌体生长反而有一定抑制作用。

利用玉米淀粉下脚料生产药用酵母粉

利用玉米淀粉下脚料生产药用酵母粉湖北工学院生物工程系（４３００６８）许剑秋玉米渣、黄浆水是淀粉厂生产中的主要下脚料。目前，大多数淀粉厂均作为粗饲料卖给农民。为了进一步提高其利用率，现将利用玉米淀粉下脚料生产药用酵母粉的研究工艺简述如下。１主要原材料淀...

酵母粉对黑腹果蝇生长发育及产卵能力的影响

为探索不同浓度的酵母粉(0、1.5%、3.0%)对黑腹果蝇生长发育及雌虫产卵能力的影响,分别对果蝇幼虫发育时间、白色预蛹重量以及雌虫产卵数进行测定。结果表明:利用不添加酵母的培养基饲养的果蝇在1龄幼虫阶段即发生死亡;随着培养基中酵母粉含量的增加,果蝇幼虫发育时间缩短,当酵母粉含量为1.5%时,幼虫发育时间与理论值接近,同时,雌虫产卵量显著提高(P<0.05);酵母浓度对蛹重无显著影响(P>0.05)。研究结果为实验室果蝇的正常饲养以及果蝇发育生物学的研究提供了理论基础。