野葛淀粉与木薯淀粉混粉理化特性分析

以野葛淀粉和木薯淀粉为原料,将木薯淀粉分别以10%、30%、50%和70%的质量分数掺入野葛淀粉。研究了原粉基本成分、原粉和混粉的结构、凝胶特性、抗氧化活性、热特性、冻融稳定性、消化特性、冲调特性。结果表明:随着木薯淀粉比例的增多,可以根据扫描电镜中的颗粒形状明显区别原粉及混粉,混粉平均粒径(10.68~13.05μm)均比野葛淀粉(9.47μm)高。野葛淀粉与木薯淀粉分别为C型及A型晶体结构,混粉后并未改变其结构及红外光谱图。混粉的糊化起始温度随添加量增加而显著升高(P<0.05),更难糊化。混粉抗氧化能力降低、多次冻融后趋于稳定、冲调黏度增大;混粉后硬度增大,最高达到2410.46 g,质地硬化,凝胶性能变差;混粉的抗性淀粉(质量分数0.37%~1.59%)相对野葛淀粉较低(5.65%)。木薯淀粉的掺入对混粉影响较大,有利于从淀粉的结构和理化特性等方面为鉴别野葛淀粉中是否掺有木薯淀粉提供参考。

野葛不溶性膳食纤维在不同碱体系中的分离工艺优化及其抗氧化活性分析

探究野葛不溶性膳食纤维(LIDF)在不同碱体系中的提取工艺。以LIDF得率为指标,通过响应面法优化LIDF提取工艺,并分析其抗氧化活性。结果表明:最佳工艺分别为NaOH/CH_(3)OH体系,反应时间92 min、反应温度85℃、NaOH添加量3.5 g、CH_(3)OH添加量800 mL、超纯水添加量200 mL,在此条件下LIDF得率为62.77%;NaOH/CH_(4)N_(2)O体系,反应时间148 min、反应温度80℃、NaOH添加量7.5 g、CH_(4)N_(2)O添加量12 g、超纯水添加量900 mL,在此条件下LIDF得率为63.51%;NaOH/H_(2)O_(2)体系,反应时间150 min、反应温度70℃、NaOH添加量4.5 g、超声功率90 W、超纯水添加量200 mL,质量分数3%H_(2)O_(2)添加量800 mL,在此条件下LIDF得率为66.53%。NaOH/H_(2)O_(2)提取的LIDF对DPPH·有较好的清除率、NaOH/CH_(3)OH提取的LIDF对ABTS^(+)·有较好的清除率,LIDF有较好的还原力。

野葛花不同发育期射干苷和染料木素含量经时对比研究

目的阐明野葛花不同发育期(花蕾、花)射干苷、染料木素含量的经时变化特征,为该药材的合理采收、资源利用提供参考。方法分别以不同发育期野葛花花、花蕾为样品。采用高效液相色谱法测定射干苷、染料木素的含量,Inertsil C_(18)柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-0.1%磷酸水(15∶85),流速为1.0 ml·min^(-1),柱温40℃,检测波长265 nm,进样量为10μl。结果射干苷和染料木素的线性范围分别为0.8~52.0 mg/L、0.7~44.0 mg/L,r均为1.0000,平均加样回收率为98.56%[相对标准偏差(RSD)=1.97%]、101.08%(RSD=1.76%)。不同采收期的野葛花花蕾和花样品中射干苷的含量花蕾>花,染料木素的含量花蕾<花,射干苷和染料木素的含量最高点均为立秋后样品。结论野葛花立秋后采收较优。

复方野葛根胶囊的急性毒性作用研究

目的观察复方野葛根胶囊的急性毒性反应。方法复方野葛根胶囊以最大浓度及最大给药体积的药液灌胃给药,对照组给予同体积蒸馏水,3次/d。连续观察14 d,记录小鼠毒副反应情况。结果观察14 d后,给药组与对照组比较,全部动物健存;对照组及给药组小鼠体质量平均增长分别为40.56%、40.96%,无明显差异(P>0.05),未见任何毒性反应。计算其最大给药量为2 322 mg葛根素/kg体质量。结论复方野葛根胶囊毒性较小。

秦岭太白野葛根异黄酮成分的研究

目的：对秦岭太白野葛根（ＰｕｅｒａｒｉａＬｏｂａｔａ）的异黄酮成分进行分离鉴定。方法：以甲醇冷浸提取物，硅胶柱层析分离，理化常数和光谱数据确定异黄酮类化合物的结构。结果：分得６个异黄酮成分，分别鉴定为芒柄花素（Ⅰ）、大豆苷元（Ⅱ）、３＇－甲氧基葛根素（Ⅲ）、８－碳－芹菜糖（１→６）葡萄糖大豆苷（Ⅳ）、大豆苷（Ⅴ）和葛根素（Ⅵ）。结论：化合物（Ⅰ），（Ⅲ）和（Ⅳ）系首次从该植物中分得。

野葛根异黄酮成分的超声萃取及抗氧化作用

采用超声法分别以95%乙醇、甲醇、70%乙醇和水为溶剂在不同时间水平从野葛根中萃取异黄酮活性成分,并用定性、定量的分析方法测定了野葛根提取物中异黄酮成分及其质量分数;同时,测定了在最佳条件下提取的葛根异黄酮对DDPH自由基的清除率。结果表明:以甲醇为溶剂超声萃取30分钟提取野葛根异黄酮成分效果最佳,提取率为20.6%,总黄酮质量分数为50.03%;采用超声萃取法从野葛根中提取异黄酮活性成分具有省时、节约能源、总黄酮提取率和产品纯度高的优点;葛根异黄酮具有较强的抗氧化作用,是一种天然的抗氧化剂。

RP-HPLC法同时测定野葛的根、茎和叶中葛根素、大豆苷和大豆苷元的含量

目的:建立RP-HPLC法同时测定野葛的根、茎及叶中葛根素、大豆苷和大豆苷元的方法。方法:样品前处理采用70%乙醇超声提取,HPLC直接测定,并与药典方法进行对比。结果:对照品葛根素、大豆苷和大豆苷元分别在11.87～73.91,1.00～6.48和0.28～1.53μg/ml范围内呈良好线性关系,相关系数r分别为0.9998,0.9997和0.9994,最低检出限分别为0.43、0.24、0.18μg/ml。平均回收率分别为99.78%、102.61%和105.57%,RSD分别为1.6%、2.8%和3.4%(n=5)。精密度、稳定性和重现性良好。超声提取法测得的葛根中葛根素、大豆苷和大豆苷元含量分别为3.98%、0.36%和0.039%,高于药典提取法的提取率,更适于同时提取葛根素、大豆苷和大豆苷元。葛茎中葛根素、大豆苷和大豆苷元含量分别为0.004%、0.0032%和0.0007%,葛叶中葛根素、大豆苷和大豆苷元含量分别为0.0016%、0.005%和0.0012%。结论:该方法准确、快速,操作简单,分离效果好,可用于野葛的根、茎和叶中葛根素、大豆苷和大豆苷元含量的同时测定;江苏茅山地区野葛茎和叶中葛根素、大豆苷和大豆苷元含量大大低于葛根中的含量。

瑶药“野葛花”的抗病毒和抑菌活性

目的:研究瑶药“野葛花”的抗病毒和抑菌活性。方法:采用活性追踪分离的方法分离瑶药“野葛花”的活性成分,分别用细胞病变抑制法和微量稀释法测定分离所得的各部位及成分的抗病毒活性和抑菌活性。结果:从“野葛花”中分离得到3个黄酮化合物:染料木素、鸢尾甙元和鸢尾甙。其中,染料木素和鸢尾甙元对呼吸道合胞病毒(RSV)有较好的抑制作用,两者的半数抑制浓度(IC50,质量浓度)分别为12.5和30μg/mL,选择性指数(SI)分别为36和16.7。同样,染料木素和鸢尾甙元也有一定的抑菌作用。而鸢尾甙不显示抗病毒和抑菌活性。结论:染料木素、鸢尾甙元和鸢尾甙均为首次从“野葛花”中分离得到。且染料木素和鸢尾甙元有较好的抗病毒活性和一定的抑菌活性。

野葛毛状根的诱导及离体培养

目的 :野葛毛状根的诱导和无激素离体培养。方法 :用含超强毒性基因的发根农杆菌R16 0 1与野葛离体叶片共培养。结果 :经感染的野葛叶片表面直接形成大量生长快、分枝多、负向地性的毛状根 ,毛状根离体培养具有抗卡那霉素特性和激素自给特性。结论 :建立了发根农杆菌诱导野葛毛状根的方法和野葛毛状根的离体培养系统。

野葛根中葛根素的提取及HPTLC测定

采用有机溶剂萃取结合酸水解的方法 ,直接从野葛根中分离葛根素 ,并用 HPTL C进行纯度分析。产率为1.15 % ,含量为 97.6 %。操作简便 ,产品纯度和产率高 。

不同理化因子对野葛悬浮培养细胞生长及异黄酮合成的影响

目的：探讨几种理化因子对野葛悬浮培养细胞的生长和异黄酮化合物生成的影响。方法：采用高效液相色谱法和植物细胞培养的方法。结果与结论：随着蔗糖质量浓度的提高，野葛培养细胞生长量和异黄酮的累积均逐步增高；野葛细胞培养体系中pH维持在5．4—5．8，对异黄酮的形成最为有利；随着活性炭处理用量的增加，野葛培养细胞的干重和异黄酮积累急剧下降；与此相反，XAD-4处理促进野葛细胞的干重增长和异黄酮的积累。

野葛藤茎化学成分研究

从野葛 Ｐｕｅｒａｒｉａ ｌｏｂａｔａ 藤茎中分离得到 ９个化合物。经理化常数和波谱分析，分别鉴定为：尿囊素（ａｌｌａｎｔｏｉｎ， Ｉ），二十四酸－α－甘油酯（ｔｅｔｒａｃｏｓａｎｏｉｄ ａｃｉｄ－２，３－ｄｉｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｐｙｌ ｅｓｔｅｒ，Ⅱ），β－谷甾醇（β－ｓｉｔｏｓｔｅｒｏｌ，Ⅲ），６，７－二甲氧基－３’，４’－次甲二氧基异黄酮（６，７－ｄｉｍｅｔｈｏｘｙ－３’，４’－ｍｅｔｈｙｌｅｎｅｄｉｏｘｙｉｓｏｆｌａｖｏｎｅ， Ⅳ），芒柄花异黄酮（ｆｏｒｍｏｎｏｎｅｔｉｎ， Ⅴ），大豆苷元（ｄａｉｄｚｅｉｎ，Ⅳ），大豆苷（ｄａｉｄｚｉｎ，Ⅶ），葛根素（ｐｕｅｒａｒｉｎ， Ⅷ）和胡萝卜苷（ｄａｕｃｏｓｔｅｒｏｌ， Ⅸ）。其中化合物Ⅱ和Ⅳ为首次从该植物中分离得到。

山西省野葛种质资源分布与植物学性状研究

了解山西省野葛种质资源的分布状况、群落组成以及植物学特性,为晋产野葛资源的挖掘、保护和可持续利用提供参考依据。对山西境内12个产地野葛的植物学性状及生长环境进行实地调查。结果表明,山西省野葛种质资源主要分布于晋南的中条山区域和晋北的太行山区域。从水平分布看,山西野葛主要分布于34°47＇04.77″-39°31＇05.23″N,110°30＇17.80″-114°33＇18.24″E;垂直分布介于730-1240 m之间,以海拔730-950 m最为常见。山西野葛生长的区域年均降水量介于400-800 mm之间,年均温度为6.8-14℃。山西野葛的群落组成较为单一,大部分伴随其生长的是较矮的灌木丛,少部分伴随有杨树、刺槐等。根据生态环境的不同,可将山西野葛大致分为疏林灌木型、河道草地型和砂质土壤型3种类型。

粉葛与野葛中异黄酮的HPLC指纹对照和比色测定

目的：建立粉葛与野葛药材异黄酮的HPLC指纹对照测定法、定性和定量相似性评价指标、以及粉葛与野葛总异黄酮含量的比色测定法。方法：采用C18色谱柱,甲醇-0.1%甲酸溶液梯度程序洗脱测定粉葛与野葛药材异黄酮的HPLC指纹图谱,统计分析确定共有模式;以最接近共有模式的粉葛与野葛药材为指纹对照,采用夹角余弦法和相对欧氏距离法,分别从化学成分定性和含量2个方面对不同产地粉葛与野葛药材的HPLC指纹图谱进行定性与定量相似性评价。以葛根素为对照,Folin-phenol试剂为显色剂,未加供试品的溶液为空白,70℃水浴显色后,在750 nm下比色法测定粉葛与野葛药材的异黄酮总量。结果：建立的粉葛与野葛异黄酮成分HPLC指纹图谱分离好、专属性强,野葛色谱图中有20个特征指纹峰,粉葛色谱图中有11个特征指纹峰。比色法测定异黄酮总量的线性范围为12-40 mg·L^-1（r=0.999 5）,平均回收率101.1%（n=6）。结论：粉葛与野葛异黄酮指纹图谱以指纹对照品为参照,同时进行夹角余弦法定性和相对欧氏距离法定量相似性评价,重复性和耐用性良好,并且更全面和实用。Folin-phenol试剂比色法测定粉葛与野葛异黄酮总量准确灵敏。

生长素和细胞分裂素物质对野葛外植体器官发生的影响

通过比较几种生长素和细胞分裂素物质对野葛（ｐｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｔａ）外植体形态发生的影响发现，ＢＡ诱导的不定芽数量和质量均好于ＫＴ，最适浓度１ｍｇ·Ｌ１，同样浓度的ＢＡ比ＫＴ易使野葛外植体基部膨大和褐化，ＫＴ比ＢＡ更易使不定芽玻璃化，提高ＢＡ浓度或者不定芽在含ＢＡ或ＫＴ的培养基上继代，也会产生玻璃化和褐化，随继代次数增加而加重－在３种生长素类物质ＩＡＡ、ＩＢＡ和ＮＡＡ诱导不定根形成过程中，在０－２ｍｇ·Ｌ－１以下，ＮＡＡ诱导的效果最好，在０－３～０－４ｍｇ·Ｌ－１的浓度范围内，ＩＢＡ效果最好，而大于０－５ｍｇ·Ｌ－１的浓度则ＩＡＡ效果最好，在同样浓度条件下，ＮＡＡ诱导的不定根粗短，而ＩＢＡ和ＩＡＡ诱导的不定根细长，多分枝，形态上较接近自然根－３种生长素类物质诱导愈伤组织和褐化能力依次为ＮＡＡ＞ＩＢＡ＞ＩＡＡ，低浓度下生长素物质诱导的不定根生长快、生长质量好，幼苗移栽成活率高，而过高的生长素物质诱导的根系粗短，易褐化和形成愈伤组织、幼苗移栽不易成活，反映不定根与外植体维管束联系差－当ＢＡ与ＩＢＡ混合使用时，ＢＡ会严重抑制ＩＢＡ诱导的不定根形成，而ＩＢＡ对ＢＡ促进的不定芽分化效应作用不明显。

野葛主要营养和药用成分的分析

以长阳野葛、横峰野葛、神农架野葛为试材，对野葛的主要营养成分和药用成分进行了分析，结果表明：野葛叶、藤中含有丰富的营养成分；藤和根中含有大量的药用成分。长阳野葛的营养成分和药用成分，均高于其他两种，值得进一步研究，以便开发利用。

野葛块根异黄酮的提取及抗氧化研究

以土家山区野葛块根为试验材料,采用超声波辅助乙醇提取野葛块根异黄酮。在单因素试验的基础上,以提取率为响应值,运用4因素4水平响应面分析法研究提取过程中工艺参数对提取率的影响,并对异黄酮提取物的抗氧化性能进行了研究。结果表明:最适提取工艺条件为乙醇浓度81.0%,超声时间41.2min,提取温度61.2℃,料液比(m/V)1∶9.5,原料粒径40目。在此工艺条件下,野葛块根异黄酮的平均提取率为3.43%。所提取的野葛块根异黄酮的抗氧化效果低于Vc,但能与其产生一定的协同作用。

不同采集时间野葛不同部位总黄酮和葛根素含量比较

The contents of flavonoids and puerarin in Pueraria lobata(Willd.) Ohwi were measured by UV-spectrophotometry and HPLC.The results showed that contents of flavonoids and puerarin in P.lobata were related to different parts and gathering season.The flavonoids and puerarin content from vines gathered in autumn and winter were the highest,reached to 5.18%-6.12% and 0.982%-1.718% respectively.The vine is regarded as the available medicinal resources and is worth exploiting.

Fe^(3+)络合萃取法从野葛根中分离葛根素

利用Fe3 + 能够和葛根素生成可溶性络合物的性质建立了一种从中药野葛根中萃取葛根素的新型分离方法。以甲醇冷浸从野葛根中提取葛根总黄酮 ,将其进行水解、中和 ,再给水解葛根总黄酮中加入FeCl3 使葛根素与Fe3 + 络合溶解 ,过滤除去其它不溶性物质 ,用盐酸解聚Fe3 + 葛根素络合物 ,则得葛根素粗品 ,将其重结晶可得葛根素。同时 ,利用分光光度法确定了Fe3 + 葛根素络合物解聚的最佳酸度。利用TLC标准品对照、IR和分光光度法对产品进行了定性和定量分析。该方法从葛根中提取葛根素收率为 1 2 % ,纯度为 96 5 % ,具有操作简便、工艺流程简单 ,容易实现工业化的优点。