不同工艺六堡茶中主要物质随陈化时间的变化规律

陈化是提升六堡茶风味的一道重要工艺。该研究采用化学分析法和高效液相色谱法,分析不同陈化年份六堡茶中水浸出物、生物碱类、多酚类和多糖类等主要物质的含量变化。结果表明:传统和现代两种工艺六堡茶在陈化1~15年时,干物质含量变化不显著(P>0.05),游离氨基酸的含量极显著下降(P≤0.01),黄酮含量逐年降低,由16.70 mg/g和15.67 mg/g下降至7.93 mg/g和3.40 mg/g,多酚含量由19.93 mg/g和15.57 mg/g下降至6.13 mg/g和4.33 mg/g。陈化5年时,传统工艺和现代工艺六堡茶水浸出物含量达到最高,分别为566.37 mg/g和500.10 mg/g,陈化5~15年时,含量下降极显著(P≤0.01)。陈化5年时,多糖含量达到最高值:43.07 mg/g和34.80 mg/g,在陈化15年时,又下降至17.73 mg/g和13.47 mg/g,含量变化极显著(P≤0.01)。两种工艺的六堡茶中各类物质的变化趋势一致,但是现代工艺中各物质在陈化前期的转化更快,在陈化15年后,相同物质的含量基本接近。陈化过程中物质的代谢和转化,对形成六堡茶“红、浓、陈、醇”的独特品质起到关键作用。通过研究六堡茶中主要物质随陈化时间的变化规律,为六堡茶质量控制和品质评价提供了科学数据。

稻谷陈化时间对米粉制品品质特性的影响

研究了稻谷陈化时间对米粉制品质构特性、米粉热特性、米淀粉晶体相对结晶度、稻谷脂肪酸值的影响以及米粉制品质构特性与其他三者之间的相关性.结果表明:适当延长稻谷陈化时间可以改善米粉条的拉伸特性和抗剪切性能,主要表现为最大破断应力、剪切应力、最大破断应变和破断功增加.相关性研究结果表明:米粉起始温度、峰值温度、曲线峰面积、热焓值与破断功显著相关(P<0.05),峰高度与破断功极显著相关(P<0.01).米淀粉亚微晶相相对结晶度、晶相相对结晶度与最大破断应力极显著相关(P<0.01)且与剪切应力、破断功显著相关(P<0.05),脂肪酸值和米粉条拉伸特性和抗剪切性能之间没有显著相关性(P>0.05).

傅里叶变换红外光谱分析6种不同陈化时间六堡茶

对不同陈化时间六堡茶茶叶粉末和提取物进行傅里叶红外光谱分析,考察陈化时间与红外光谱特征关系。结果表明:六堡茶陈化时间不同,其红外光谱不同;茶叶粉末与提取物的红外光谱差异较大;除了共同红外光谱特征,还具有因陈化时间变化引起成分差异的特征红外光谱;同一厂家不同陈化时间的六堡茶样品根据红外光谱的峰数、波数、峰形、相对强度及二阶导数谱的差异考察存在差异。利用傅里叶红外光谱法分析六堡茶,该方法快速、简便、直观,茶叶无需特殊处理,对同一厂家不同陈化时间六堡茶的分析鉴别有一定作用。

陈化时间对沉淀铁催化剂的费托合成性能影响

采用连续共沉淀方法制备了Fe-Cu-K-SiO_2催化剂,并考察了陈化时间对催化剂的结构和织构性质的影响。采用X射线衍射、N_2吸附和程序升温还原(H_2-TPR)和X射线荧光光谱(XRF)等表征手段研究了不同陈化时间的催化剂样品的织构。结果表明,陈化时间在0.5～3.0h时,催化剂的主要物相是α-Fe_2O_3。随着陈化时间的缩短,催化剂的α-Fe_2O_3晶粒减小,比表面积逐渐增加,并且助剂铜趋于表面,使催化剂中α-Fe_2O_3易于还原。催化剂在n(H_2)/n(CO)=1.5、GHSV=3000 h^(-1)、p=1.6MPa、T=240℃下的固定床费托(F-T)合成反应评价结果表明,缩短陈化时间可明显提高催化剂的CO转化率。

基于电子鼻的山核桃陈化时间检测

选取人工陈化山核桃(0 d、2 d4、d和6 d)和自然陈化山核桃(0 y、1 y和2 y)作为研究对象,采用德国PEN2便携式电子鼻进行检测,在主成分分析(PCA)的基础上,采用概率神经网络(PNN)模式识别方法建立山核桃陈化时间鉴别模型,模型参数Spread和主成分数通过交互验证的方法优化。结果标明,PCA基本可区分不同陈化时间的人工陈化和自然陈化的山核桃。当主成分数为4和Spread=0.1或Spread=0.2时,人工陈化山核桃所得识别模型最佳,校正集样本识别率为100%,预测集样本识别率为65%;当主成分数为2和Spread=0.1～0.6时,自然陈化山核桃所得识别模型最佳,校正集样本和预测集样本识别率均为100%。研究表明,基于主成分分析(PCA)和概率神经网络(PNN)的电子鼻技术可较好鉴别不同陈化时间的人工陈化和自然陈化的山核桃,且对自然陈化山核桃的识别效果要优于人工陈化山核桃。

陈化时间及灰水比对粉煤灰合成A型沸石的影响

利用碱熔融-水热合成法,进行不同陈化时间和灰水比的粉煤灰合成A型沸石的对比试验。扫描电镜结果表明,碱熔融-晶化反应使粉煤灰玻璃体被破坏,生成立方晶粒。粉末X射线衍射谱线图显示产品结晶度较好。试验数据表明:在给定条件下各反应均无法生成单一A型沸石;陈化时间24 h,灰水比1∶5为粉煤灰碱熔融-水热合成A型沸石的相对优化条件,产率达69%。

基于宏基因组学的不同陈化时间烟草源功能微生物筛选

利用宏基因组学解析云南烟叶在不同陈化时间表面微生物群落结构及功能基因演替,跟踪烟叶陈化过程中的中性香味成分动态变化,分析微生物、酶基因与中性香味成分的相关性,并指导筛选烟草源功能微生物。结果表明:在烟叶陈化第3、6、9和12个月时,其表面优势菌属分别为鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)、肠杆菌属(Enterobacte)、泛菌属(Pantoea)和不动杆菌属(Acinetobacter);陈化过程中烟叶的中性香味成分如苯甲醇、苯乙醛、2-乙酰基吡咯、茄酮、大马酮、巨豆三烯酮等总体呈增长趋势,糠醛和β-环柠檬醛则呈现先增加后降低的趋势,烃类化合物含量呈下降趋势;克雷伯菌属(Klebsiella)与β-大马酮、巨豆三烯酮和茄酮等呈显著正相关,不动杆菌属(Acinetobacter)与2-乙酰基呋喃,芳樟醇、巨豆三烯酮呈显著正相关,大部分碳水化合物活性酶与苯乙醛、苯甲醛、糠醇和西柏烯等成分呈负相关,多数糖苷酶与中性香味成分呈正相关;在烟叶陈化过程中共筛选得到75株微生物,微生物种类及其功能与宏基因组分析结果基本吻合,说明宏基因组分析结果可以指导微生物筛选工作,增强筛选目的性,提高筛选效率。

浸胶单板再干燥后开口陈化时间对重组木性能的影响

将浸胶单板再干燥后,开口陈化不同时间再制备重组木,探讨单板开口陈化时间对重组木性能的影响。结果表明:随着陈化时间的延长,单板表面胶黏剂的重均分子量增大,预固化度增加;对重组木的吸水厚度和宽度膨胀率有显著影响,耐水性能降低,但力学性能可基本保持不变。

粒度和陈化时间对制砖煤矸石泥料可塑性的影响

对4类5种不同粒径制砖用煤矸石泥料的基本性能和工艺特性进行了研究。主要分析了临界粒度为0．1，0．2，0．5，0．8，1．0mm等5种煤矸石粒径和1，2，3，4，7，10d等6种陈化时间与制砖泥料可塑性指数之间的关系。试验结果表明：粒度从1．0rnm降低到0．1mm时，泥料的可塑性指数达到原来的1—3倍；1～3d陈化时，泥料可塑性指数随陈化时间增加较大；陈化时间超过3d，泥料可塑性指数变化不大。

导向剂陈化时间及晶化温度对NaY分子筛质量的影响

研究一种陈化时间短、有效性较高的导向剂,并以现有的工业原材料通过水热合成法在较高温度、一定压力下制备NaY分子筛。结果表明,陈化时间对导向剂的有效性具有显著影响,(16~24)h为最佳陈化时间。采用最佳陈化时间导向剂、在晶化温度(110~115)℃条件下合成的NaY分子筛相对结晶度可达到91%。

陈化时间对纳米Ni(OH)_2制备及性能的影响

陈化时间对于产物的粒径尺寸以及电化学性能影响很大。研究了陈化时间对β型纳米Ni(OH)2的制备及电化学性能的影响。结果表明:陈化时间5h的产品振实密度最小;XRD分析产品具有β晶型,且由于(001)峰的宽化导致其具有更高的活性;TEM照片中可以看出,产品的形貌为针状,长100～200nm,直径在10～20nm。电化学性能测试结果表明,陈化时间5h的样品具有最高的放电容量,达253mAh/g。

弯曲木材尺寸稳定性与陈化时间的关系

研究在不同软化工艺条件下弯曲木材尺寸稳定性与陈化时间的关系,结果表明:使弯曲木材获得最佳尺寸稳定性所需的陈化时间随软化工艺的不同而不同。本试验所考察的三种软化工艺的最佳陈化时间分别为:4h、6h、4h。

陈化时间对沉淀法制备羟基磷灰石纯度的影响研究

对沉淀法制备羟基磷灰石进行了研究.结果表明:随着陈化时间的延长,OH-的吸收强度越来越突出(说明沉淀反应越来越充分),制备的HAP也越纯、越多;为了得到数量多、纯度高的羟基磷灰石,陈化时间要超过22h;煅烧有利于获得高纯度的羟基磷灰石;当pH值为10时,制备得到的羟基磷灰石纯度高.

不同陈化时间广陈皮表面细菌和真菌多样性变化分析

传统理论认为陈皮“陈久者良”,陈化过程中微生物会引起药效物质基础的改变。通过高通量测序技术系统地研究了不同陈化时间广陈皮表面细菌、真菌菌群结构及特征,其中细菌采用16S rDNA测序,真菌采用ITS1测序。结果表明不同陈化时间广陈皮样本表面细菌、真菌组成结构基本一致,但相对丰度差异明显,优势菌属不同。细菌属水平上,主要分布有unidentified_Rickettsiales、Phyllobacterium、Methylobacterium、unidentified_Cyanobacteria、Pseudomonas、Sphingomonas、Stenotrophomonas、Lactococcus、Bacillus。随陈化时间的增加,从以Methylobacterium、Sphingomonas为优势转变为以Bacillus、Pseudomonas、Stenotrophomonas、Lactococcus为主。真菌属水平上,主要分布有Xeromyces、Cladosporium、Zasmidium、Symmetrospora、Aureobasidium、Fusarium、Aspergillus。从以Zasmidium、Cladosporium、Symmetrospora、Fusarium为优势转变为以Cladosporium、Aureobasidium、Aspergillus、Xeromyces为主。基于高通量测序技术,全面地揭示了不同陈化时间广陈皮表面细菌、真菌群落结构及其动态变化规律,并检测出不同陈化时间广陈皮表面优势菌属。研究结果为后续优势功能菌的分离筛选,陈皮陈化机理深入研究提供了理论依据。

陈化时间对泾阳茯砖茶品质及抑制α-淀粉酶与脂肪酶效应的影响

为研究陈化时间对泾阳茯砖茶品质和抑制α-淀粉酶、脂肪酶效应的影响,选取自然贮存1~5a的同系列茯砖茶为材料,分别进行内含成分测定、感官审评、α-淀粉酶和脂肪酶活性影响分析。结果表明,随着陈化时间的延长,茯砖茶的水浸出物、氨基酸、茶多酚的含量随之减少,茶多糖、茶褐素的含量随之增加,经过4a陈化的茯砖茶感官品质最佳。茯砖茶浸提液对α-淀粉酶活性的抑制能力随着贮藏年限的延长而减弱,对脂肪酶的抑制能力则随之增强。相关性分析发现,茶多酚、茶红素的含量与抑制α淀粉酶活性能力呈极显著正相关(r=0.977、0.980),茶褐素、茶多糖的含量与抑制脂肪酶活性能力呈极显著和显著正相关(r=0.998、0.939)。

陈化时间对微波膨胀烟梗加工过程物理特性的影响

为探索陈化时间对微波膨胀烟梗关键物理特性的影响,研究了陈化不同时间的微波膨梗含水率、回潮过程体积变化率及成品填充值和得率的变化,并引入了总体积变化率来衡量膨胀烟梗回潮处理过程中产生的体积变化程度。结果表明：随膨胀烟梗陈化时间的延长,陈化体积变化率呈增大的趋势,回潮前后体积变化率和总体积变化率呈减小的趋势,7 d后变化均趋缓,但总体积变化率的变异系数小于10%;膨胀烟梗陈化时间的变化对其成品颗粒的填充值具有一定的影响,而对成品得率的变化影响较小;烟梗经微波膨胀后陈化7~14 d为宜。

微反应器不同陈化时间制备MnO/C的性能

以MnSO_4·H_2O和(NH_4)_2C_2O_4·H_2O为原料,葡萄糖为碳源,通过T形微反应器用直接沉淀法合成多孔碳(C)包覆一氧化锰(MnO)复合材料,并研究陈化时间对材料结构、形貌及电化学性能的影响。随着陈化时间的延长,前驱体及MnO/C由棒状演变为团聚块状体,前驱体及MnO/C材料的结晶度增加,MnO/C的比表面积减小,电化学性能变差。陈化时间为0时,合成的MnO/C以2 C在0.01~3.00 V循环100次,放电比容量为844 m Ah/g,5 C放电比容量为699 m Ah/g。

不同陈化时间陈皮茶的品质比较分析

以广东新会地区不同陈化时间的陈皮茶为原料,采用分光测色仪、电子舌、高效液相色谱、紫外分光光度计等仪器,分别从颜色、滋味和主要化学成分三方面评价陈化时间对陈皮茶品质的影响及其相关性。结果表明:颜色值L^(*)、a^(*)、b^(*)与陈化时间呈线性回归关系。基于滋味的PCA分析可见,酸味、鲜味响应值变化最大(分别为-10.69~-25.73、4.97~9.88),能够显著区分陈化1年和多年的陈皮茶样品。随着陈化时间增加,陈皮茶中总黄酮、总多糖、川陈皮素及橘皮素含量呈显著升高趋势,而橙皮苷和总酚酸含量呈显著下降趋势。相关分析可见,颜色、滋味与化学成分之间存在显著相关,且该变化与陈皮茶中所含橙皮苷、总黄酮的变化显著相关。综上可知,陈化时间影响陈皮茶的颜色、滋味和化学成分,且呈显著相关,为判定陈皮茶的陈化时间提供依据。

配料比和陈化时间对煤泥团结合度的影响

活性炭作为多孔吸附材料，强度大小对其应用起着至关重要的作用，其中，影响活性炭强度的一个重要因素就是煤泥团的结合度。文章研究不同配料比和陈化时间对煤泥团结合度的影响，结果表明，配料比不同对应的最佳陈化时间也不同，煤粉与粘结剂的配比在15：4，陈化时间在40-120min内最好。

水泥陈化时间对水下混凝土性能的影响

水泥是混凝土中最重要的材料,水泥的稳定性直接影响着混凝土的稳定性,尤其是对工作性有特殊要求的混凝土。研究了水泥不同陈化时间对大坍落度水下混凝土和易性、强度的影响。