需氧和厌氧联合发酵提高动物性蛋白原料利用率的初步研究

采用需氧发酵和厌氧发酵相结合的方法,对高温、高压后的动物性蛋白原料——血粉、羽毛粉、猪毛粉和蹄角粉进行了联合发酵效果研究。动物性蛋白原料中添加10%的麸皮,调整料水比为3:2,接种0.1‰的米曲霉,在有氧条件下发酵36h后,再接种0.1‰的乳酸杆菌进行厌氧发酵,设立动物性蛋白原料作为对照组,通过测定不同时间段样品的酸溶蛋白、粗纤维以及胃蛋白酶消化率观察联合发酵效果。研究结果表明,与对照组相比,联合发酵极显著提高发酵物料中酸溶蛋白的含量(P<0.01),其中血粉增长幅度最大,比对照组提高10%左右;联合发酵极显著提高了动物性蛋白原料的胃蛋白酶消化率(P<0.01),血粉提高了大约15%,羽毛粉、猪毛粉和蹄角粉则均在4%左右;联合发酵对动物性蛋白原料粗纤维无显著影响(P>0.05)。

抗生素工业中发酵过程的溶氧问题

抗生素是需氧条件下,由特定微生物生成的次级代谢产物。在抗生素及其他需氧发酵过程中,都要求有适量的溶解氧,以维持菌体代谢和产物的合成。供氧不足时,会出现代谢异常,和产量下降。因而,研究发酵中提高溶氧水平,就成为抗生素工业中稳定和提高发酵生产的必不可少部份。

发酵空气系统检消的理论与实践

过滤法除菌系统中，设置主副空气总管没有意义，系统本身不须考虑蒸汽检消。

发酵性能的改进

Enzymatix 公司(剑桥大学支持的生物技术公司)最近在它的生产部门安装了一个新型的750升发酵设备.该公司说这种设备是实验台上简单的发酵装置与许多集团使用的大型工业发酵设备之间理想的过渡.它是一种专门用于微生物发酵的一级大容量发酵罐,被该公司誉为"艺术的化身"。

发酵禽粪在微生物学上的安全性

对现代集约化生产的畜禽业而言,粪便的利用是一个重要的问题。作为肥料能施放到耕地中的粪便是有限的,例如每年每英亩不能施加超过6吨湿度为50％禽粪(干重3吨)。如果施加过量,一方面其中的营养物质,特别是磷会破坏土壤营养物质的正常平衡状态而不利于作物的生长;另一方面会导致相反的结果,如污染溪流、杀死鱼类,破坏水生植物以及可能污染地下水等。一群60000羽的蛋鸡并不算是大型饲养场,然而这群鸡每天却产生6—8吨新鲜的粪便(湿度为75％)。

国内科技动态

由江苏省计经委邀请的11位专家组成的饲料产品鉴定委员会,于1991年11月6日在徐州特种饲料厂对该厂生产的对虾预混料、乳猪仔猪料、肉鸡和蛋鸡四个系列产品进行了技术鉴定。

探讨全自动微生物分析仪与细菌微量生化管鉴定细菌的结果分析

目的:探析采用细菌微量生化管和全自动微生物分析仪对细菌进行鉴定,以提高结果的准确性。方法:选取本实验室研究的三种杆菌共400株进行不同方法检测,其中将利用全自动微生物分析仪的杆菌设为观察组,而将利用细菌微量生化管的杆菌设为对照组,杆菌种类主要包括葡萄球菌96株、不发酵和需氧革兰氏阴性杆菌88株、肠杆菌科菌株216株,观察并比较鉴定结果。结果:观察组的总体符合率为94.50%(378/400),其中葡萄糖球菌符合率为93.75%(90/96),肠杆菌科菌符合率为99.07%(214/216),不发酵和需氧革兰氏阴性杆菌84.09%(74/88);对照组的总体符合率为94.75%(379/400),其中葡萄糖球菌符合率为100.00%(96/96),肠杆菌科菌符合率为98.61%(213/216),不发酵和需氧革兰氏阴性杆菌79.55%(70/88)。结论:两种检测方式的特点为操作方便、准确度高、快速等,但在不发酵和需氧革兰氏阴性杆菌鉴定中符合率都较低,所以要结合气味、菌落特点等综合考虑,从而得到更准确的检测结果。