合生元对青脚麻鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

为探究日粮添加合生元对青脚麻鸡生长性能、器官指数、屠宰性能和肉品质的影响,试验选取684只体况一致、体重相近的1日龄青脚麻鸡公鸡,随机分为2组,每组6个重复,每个重复57只。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加2 g/kg合生元(主要成分是低聚壳聚糖、低聚木糖、枯草芽孢杆菌和凹凸棒石)的基础日粮,试验期为63 d。结果显示:与对照组相比,日粮添加2 g/kg合生元显著提高43~63日龄青脚麻鸡平均日增重和平均日采食量(P<0.05),同时有提高1~63日龄青脚麻鸡平均日增重和63日龄青脚麻鸡末重的趋势(0.05≤P<0.10);合生元对青脚麻鸡免疫器官指数和肠道指数无显著影响(P>0.05);日粮添加2 g/kg合生元显著降低青脚麻鸡腹脂率(P<0.05);日粮添加2 g/kg合生元可显著升高青脚麻鸡胸肌pH24 h、显著降低腿肌亮度值(P<0.05);日粮添加2 g/kg合生元有提高胸肌pH45 min和腿肌pH24 h趋势(0.05≤P<0.10),有降低胸肌亮度值和腿肌48 h滴水损失趋势(0.05≤P<0.10)。综上所述,日粮添加2 g/kg合生元可显著提高43~63日龄青脚麻鸡平均日增重和平均日采食量,显著提高青脚麻鸡胸肌pH24 h,显著降低青脚麻鸡腹脂率和腿肌亮度值,从而改善青脚麻鸡生产性能、屠宰性能和肉品质。

抗菌肽及益生菌复合添加剂对青脚麻鸡生长性能、屠宰性能及血清生化指标的影响

试验旨在研究日粮中添加抗菌肽及益生菌复合添加剂对青脚麻鸡生长性能和屠宰性能及血清生化指标的影响。选择7日龄初始体重相近的青脚麻鸡460羽,随机分为5组,每组4个重复,每个重复23羽,分别饲喂5种不同的日粮:Ⅰ组饲喂基础日粮+150mg/kg金霉素(对照组),Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组分别在基础日粮中添加200、400、600和800mg/kg添加剂。试验期56d。结果显示:(1)前期Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组平均日采食量均有提高,其中Ⅳ、Ⅴ组与Ⅰ组相比均达到显著水平(P<0.05);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组平均日增重均有提高,其中Ⅳ组与Ⅰ组相比达到显著水平(P<0.05);Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组平均料重比均有降低,其中Ⅱ、Ⅳ组与Ⅰ组相比均达到显著水平(P<0.05)。后期和全期平均日采食量、平均日增重和平均料重比各组差异均不显著(P>0.05)。(2)各组与对照组相比,全净膛率、胸肌率和腿肌率均有一定程度的提高,但各组差异均不显著(P>0.05)。(3)与对照组相比,Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组血清总蛋白含量分别提高了1.18%、12.11%和29.28%;Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组血清白蛋白含量分别显著提高了23.87%、22.28%和23.05%(P<0.05);Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组碱性磷酸酶活性分别提高了12.07%、13.17%和29.67%;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组谷草转氨酶活性分别提高了0.95%、16.22%、92.95%和137.94%,其中Ⅳ和Ⅴ组均达到显著水平(P<0.05)。结果表明,在青脚麻鸡日粮中添加抗菌肽和益生菌复合添加剂,可提高青脚麻鸡血清中总蛋白、白蛋白含量及碱性磷酸酶、谷草转氨酶活性,促进青脚麻鸡营养物质代谢,从而提高青脚麻鸡的生长性能和屠宰性能。

日粮中添加茶多酚对青脚麻鸡生长性能、胴体品质和血脂的影响

本文研究了在基础日粮中添加0.02%、0.04%和0.06%水平的茶多酚对青脚麻鸡生长性能、胴体品质和血脂的影响。试验选用15日龄健康青脚麻鸡160只,随机分为4个处理组,每组4个重复,每个重复4只鸡。试验期42 d。试验结果表明:在饲粮中添加一定浓度水平的茶多酚能有效提高青脚麻鸡生产性能(P<0.05),但饲料转化率不和日粮中茶多酚添加量成正比;茶多酚对青脚麻鸡胴体品质的影响效果在不同性别间和部位间差异不同,可以有效降低胸、腿肌剪切力,显著提高青脚麻鸡肉的嫩度(P<0.01);随茶多酚添加浓度增加能有效降低青脚麻鸡的腹脂率(P<0.05),同时对青脚麻鸡与脂肪代谢有关的血液生化指标TC、TG、HDL-C、LDL-C和GLU影响在其43日龄左右的生长中期效果显著。要达到显著效果,茶多酚的添加量不少于0.04%为宜。

益生菌及有机酸复合制剂对青脚麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及消化代谢的影响

试验探究在玉米-豆粕型日粮中添加益生菌及有机酸复合制剂对青脚麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及消化代谢的影响。320只1日龄青脚麻鸡，随机分为4个组，每组8个重复，每个重复10只。试验1组（正常蛋白对照组）饲喂基础日粮，试验2组（正常蛋白试验组）饲喂基础日粮及复合添加剂，试验3组（低蛋白对照组）饲喂低蛋白日粮，试验4组（低蛋白试验组）饲喂低蛋白日粮及复合添加剂。试验期为52d。结果表明：与对照组相比，低蛋白试验组1～21日龄日增重、均重，以及52日龄活重、放血重、胸肌重、腿肌重显著提高（P〈0．05）；除胸肌剪切力和腿肌滴水损失外，各组肉品质、肌肉常规成分均无显著影响（P〉0．05）；低蛋白试验组血清总胆固醇含量显著提高（P〈0．05），正常蛋白试验组血清甘油三酯水平下降（P〈0．05），血清高密度脂蛋白胆固醇水平上升（P〈0．05）；两个试验组胰腺中的胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性均高于相应对照组，其中低蛋白试验组淀粉酶活性显著高于对照组（P〈0．05），黏膜中的麦芽糖酶活性在正常蛋白组降低，但在低蛋白组显著升高（P〈0．05）；各组间养分利用率总体差异不明显（P〉0．05），但低蛋白试验组1～21日龄粗蛋白利用率显著高于其对照组（P〈0．05）；正常蛋白试验组肠道乳酸杆菌菌落数显著提高（P〈0．05），但各组大肠杆菌菌落数差异不显著（P〉0．05），提示添加益生菌和有机酸复合制剂，可以提高青脚麻鸡的生产性能、屠宰性能、消化酶活力，尤其是在低蛋白水平下效果更为明显。

复合微生态制剂对青脚麻鸡生长性能及部分血液生化指标的影响

本文旨在研究日粮中添加微生态制剂对青脚麻鸡生长性能及血液生化指标的影响。试验选取1日龄3300只青脚麻鸡，按照正交试验设计分成11组，每组3个重复，每个到复100只鸡，试验期56d。结果表明，第4试验组即添加0．03％枯草芽孢杆菌、0．02％酵母菌和10．015％粪肠球菌的复合制剂能明显提高青脚麻鸡0-3w平均日增重（P〈0．05）和降低料肉比（P〈0．05），显著提高血液中总蛋白和血糖含量（P〈0．05）。

微生物活菌发酵饲料对青脚麻鸡肉中氨基酸与脂肪酸含量的影响

为了研究微生物活菌发酵饲料对青脚麻鸡肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响,试验采用单因子对比饲养试验方法,选择日龄一致、个体健康的青脚麻肉鸡300只,随机分为3组,每组2个重复,1组肉鸡饲喂微生物活菌发酵饲料,2组和3组肉鸡分别饲喂另两种品牌饲料,采用氨基酸分析仪和气相色谱等方法测定肉样中的氨基酸和脂肪酸含量。结果表明:1组鸡肉中的氨基酸总量分别比2组和3组高11.44%、9.72%;1组鸡肉中的必需氨基酸总量分别比2组和3组高12.54%、11.11%;1组鸡肉中的非必需氨基酸总量分别比2组和3组高10.52%、8.55%;1组鸡肉中的风味氨基酸总量分别比2组和3组高10.73%、8.18%;1组鸡肉中的特有风味氨基酸总量分别比2组和3组高9.85%、8.16%;1组鸡肉中的不饱和脂肪酸含量最高(为61.80%),饱和脂肪酸含量最低(为38.20%)。说明饲喂微生物活菌发酵饲料的青脚麻肉鸡比饲喂另两种品牌饲料的青脚麻肉鸡营养价值高,肉质优良,肉味鲜美。

复合芽胞杆菌对青脚麻鸡生产性能、抗氧化性能及盲肠菌群的影响

本研究旨在探索不同配比的地衣芽胞杆菌和枯草芽胞杆菌对青脚麻鸡生产性能、抗氧化性能、盲肠菌群及死淘率的影响,从而得出最佳配比.将600只青脚麻鸡随机分成6个组,每组4个重复,每个重复25只.对照组饲喂基础饲粮,试验组（Ⅱ组～Ⅵ组）分别在基础饲粮中添加不同菌落数配比的地衣芽胞杆菌和枯草芽胞杆菌,依次为0.50％：0.50％、0.33％：0.66％、0.25％：0.75％、0.66％：0.33％、0.75％：0.25％,试验期为56 d.结果表明：Ⅴ组青脚麻鸡的试验末体重、平均日增重显著高于其他各组（P＜0.05）,青脚麻鸡平均日采食量、料重比显著低于其他各组（P＜0.05）,整个试验阶段的死淘率最低（P＜0.05）.56 d后,与其他各组相比,Ⅴ组的青脚麻鸡血浆中的总抗氧化力（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活力显著提高（P＜0.05）,丙二醛（MDA）含量显著降低（P＜0.05）;与对照组相比,饲粮添加菌落数配比为0.66％：0.33％的复合芽孢杆菌后盲肠内容物中乳杆菌数量显著提高（P＜0.05）,大肠杆菌、肠球菌和葡萄球菌的数量显著降低（P＜0.05）.综上,饲粮添加菌落数配比为0.66％： 0.33％的复合芽胞杆菌（地衣芽胞杆菌和枯草芽胞杆菌）可显著提高青脚麻鸡的生产性能和抗氧化性能,改善肠道菌群,从而降低死淘率.

膨化菜籽对青脚麻鸡生产性能及器官的影响

将1020羽50日龄青脚麻鸡随机分为4组,每组3个重复,每重复85羽鸡,各组在基础日粮中添加0、4%、7%和10%的膨化菜籽,试验期为25d。结果表明:添加不同比例的膨化菜籽对青脚麻鸡的生产性能无显著影响;病理组织学的结果显示:添加膨化菜籽比例越大对内脏器官损伤越严重;添加4%的膨化菜籽经济效益最高。

大蒜素对青脚麻鸡生长性能、免疫功能、血清生化指标的影响

试验旨在探讨在日粮中添加不同水平大蒜素对青脚麻鸡生长性能、免疫功能、血清生化指标的影响。选取400只1日龄健康青脚麻鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复20只。对照组、试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0、50、100、150 mg/kg大蒜素。试验期28 d。结果显示,与对照组相比,试验Ⅰ组麻鸡的平均日增重显著提高(P<0.05),Ⅱ组和Ⅲ组麻鸡平均日增重极显著提高(P<0.01),Ⅱ组麻鸡的料重比显著降低(P<0.05)。与对照组相比,Ⅱ组麻鸡的屠宰率极显著提高(P<0.01),Ⅲ组麻鸡的屠宰率显著提高(P<0.05);Ⅱ组麻鸡的脾脏指数显著提高(P<0.05)。试验Ⅱ组和试验Ⅲ组麻鸡血清中的免疫球蛋白A和免疫球蛋白G水平显著高于对照组(P<0.05),所有大蒜素组麻鸡血清中免疫球蛋白M水平均高于对照组(P<0.05)。所有大蒜素组麻鸡血清中肿瘤坏死因子-α、干扰素-γ水平均低于对照组(P<0.05);试验Ⅱ组和试验Ⅲ组麻鸡血清中白细胞介素-1β水平显著低于对照组(P<0.05);试验Ⅱ组麻鸡血清中白细胞介素-4水平显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,Ⅱ组麻鸡血清总蛋白(TP)和球蛋白(GLB)含量显著提高(P<0.05),Ⅲ组麻鸡血清的总胆固醇(TC)含量显著降低(P<0.05),高密度脂蛋白(HDL)含量显著升高(P<0.05)。试验Ⅱ组和试验Ⅲ组麻鸡血清尿素氮(BUN)含量显著低于对照组(P<0.05),试验Ⅱ组麻鸡血清碱性磷酸酶(ALP)活性高于对照组(P<0.05)。研究表明,日粮中添加100~150 mg/kg可提高麻鸡的屠宰率,促进脾脏发育,提高血清中TP、GLB以及HDL的含量,降低胆固醇含量。

复合芽孢杆菌制剂对青脚麻鸡氮利用效率及血液生化指标的影响

本试验旨在探索不同配比的地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌制剂对青脚麻鸡氮利用效率及血液生化指标的影响。将600只青脚麻鸡随机分成6组（对照组及Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组）,每组4个重复,每个重复25只。对照组饲喂基础日粮,Ⅰ~Ⅴ组分别在基础日粮中添加不同配比的地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌制剂,其中地衣芽孢杆菌∶枯草芽孢杆菌比例依次为0.5%∶0.5%、0.33%∶0.66%、0.25%∶0.75%、0.66%∶0.33%、0.75%∶0.25%,试验期56d。结果表明,Ⅳ组与其他各组相比,青脚麻鸡的血氨浓度和黄嘌呤氧化酶活性显著降低（P〈0.05）;与对照组相比,Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组青脚麻鸡血浆中尿酸含量显著降低（P〈0.05）,Ⅰ~Ⅴ组青脚麻鸡血浆和肠道内容物中尿素氮含量显著降低（P〈0.05）,Ⅳ组青脚麻鸡血浆中白蛋白含量和白蛋白/球蛋白比值显著降低、球蛋白含量显著升高（P〈0.05）;各组血浆中总蛋白含量及丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶活性均无显著变化（P〉0.05）。综上所述,日粮中添加地衣芽孢杆菌∶枯草芽孢杆菌为0.66%∶0.33%的复合芽孢杆菌制剂可显著提高青脚麻鸡的氮利用效率和血液生化参数。

发酵杂交构树饲料对青脚麻鸡生长性能、屠宰性能及肌肉氨基酸含量的影响

旨在研究发酵杂交构树饲料对青脚麻鸡生长性能、屠宰性能及肌肉氨基酸含量的影响。选取25日龄青脚麻公鸡160只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10只,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组在基础日粮上分别添加3%、6%、9%的发酵杂交构树饲料,试验期45 d。结果:试验组与对照组的日采食量和料重比没有显著差异(P>0.05),试验Ⅲ组日增重较对照组显著降低(P<0.05)。与对照组相比,各试验组屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率、腹脂率均无显著差异(P>0.05);各试验组肌肉中赖氨酸、组氨酸、丙氨酸和谷氨酰胺含量均显著提高(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组肌肉中甘氨酸、门冬氨酸、总氨基酸、必需氨基酸、风味氨基酸含量显著提高(P<0.05)。试验组与对照组必需氨基酸/总氨基酸、必需氨基酸/非必需氨基酸、风味氨基酸/总氨基酸的比值均没有显著差异(P>0.05)。研究表明,在不影响青脚麻鸡生长性能的前提下,日粮中添加6%的发酵杂交构树饲料可以提高鸡肉风味及营养价值。

青脚麻鸡新城疫和禽流感母源抗体的衰减规律研究

[目的]为青脚麻鸡的新城疫(ND)和禽流感(AI)预防提供依据。[方法]采用血凝抑制(HI)试验测定了3个鸡场青脚麻鸡在1～30日龄的AI H5、AI H9和ND母源抗体水平,并计算相应母源抗体的半衰期。[结果]3个鸡场的AI H5母源抗体水平均较低,1日龄母源抗体HI效价分别是5.8log2、7.2log2和6.0log2,AI H9和ND的母源抗体水平相对较高。青脚麻雏鸡的AI H5、AI H9和ND母源抗体平均半衰期分别为2.49、2.87和2.22 d。[结论]青脚麻雏鸡的AI H5首免日龄推荐为3～6日龄,AI H9和ND首免日龄推荐为7～12日龄。

低温α-淀粉酶对青脚麻鸡生长性能和消化功能的影响

研究低温α-淀粉酶对青脚麻鸡生长性能、养分利用率、消化器官发育、胰腺和前肠内容物消化酶活性的影响。结果表明：与对照组相比,试验1组（1 000U/kg酶添加组）麻鸡末重显著增加;添加1 000、1 500U/kg低温α-淀粉酶均显著提高18-20d干物质和有机物的利用率,分别显著提高35-37d干物质和粗蛋白利用率;试验2组（1 500U/kg酶添加组）显著降低了空肠和胰腺器官指数;试验1组胰腺淀粉酶活性显著上升,另外,两个酶添加组均显著提高了前肠内容物胰蛋白酶活性和淀粉酶活性。综合考虑试验结果和成本,以添加1 000U/kg低温α-淀粉酶相对较好。

不同剂量党参提取物对青脚麻鸡小肠组织结构影响

为研究饮水中添加不同剂量党参提取物对青脚麻鸡小肠组织结构的影响,将320只14日龄的青脚麻鸡随机分为4组,雌雄各半,分为Ⅰ组(对照,饮用自来水)以及Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组(分别为饮用党参提取物0.5、1和2 g·L-1)。分别于28、35、42、49和56日龄时空腹,各组随机抽样16只,解剖迅速取空肠和回肠标本,Bouin液常温固定24 h后,制作5μm连续组织切片,HE染色,OLYMPNS-CH30型显微摄影系统显微观察并摄影。结果表明,1 g·L-1和2 g·L-1组空肠和回肠绒毛较对照组明显增多,变粗,变长且排列整齐,肠壁增厚,肠腺较发达,回肠段集合淋巴结变大,淋巴细胞聚集明显,其中以2 g·L-1最为显著。说明党参提取物增强了青脚麻鸡小肠吸收功能,对肠道免疫功能亦有一定的促进作用。

油橄榄渣对青脚麻鸡生产性能和免疫功能的影响

为研究日粮中添加不同浓度的油橄榄渣(olive cake,OC)对青脚麻鸡生产性能、免疫功能及新城疫抗体水平的影响。试验采用1日龄青脚麻鸡720只,随机分为对照组、3%OC组、5%OC组、7%OC组,每组6个重复,每个重复30只鸡。对照组饲喂正常玉米-豆粕型基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加3%、5%和7%的OC,试验分两阶段进行,1~21 d为第一阶段,22~42 d为第二阶段。结果表明:1~21日龄阶段,日粮中添加不同浓度的OC均可提高青脚麻鸡的日增重、半净膛率、全净膛率、屠宰率、胸肌率和腿肌率,降低料重比。7%OC组青脚麻鸡的日绝对生长率显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组;与对照组相比,3%OC组青脚麻鸡法氏囊指数显著增高(P<0.05),青脚麻鸡胸腺指数显著增高(P<0.05);5%OC组青脚麻鸡血清内新城疫抗体水平显著高于对照组(P<0.05)。22~42日龄阶段,日粮中添加不同浓度的OC均可促进青脚麻鸡的日绝对生长量、半净膛率、全净膛率、屠宰率、胸肌率和腿肌率,降低料重比。7%OC组青脚麻鸡的生产性能显著优于对照组(P<0.05);5%OC组青脚麻鸡免疫器官(法氏囊、胸腺、脾脏)指数显著大于对照组(P<0.05),血清内新城疫抗体水平显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,本试验条件下,在日粮中添加合适剂量的OC可有效提高青脚麻鸡的生产性能、免疫功能和新城疫抗体水平,以日粮中添加5%的油橄榄渣为宜。

黑曲霉发酵茶叶对青脚麻鸡生长性能、养分表观代谢率及血清抗氧化指标的影响

试验旨在研究不同水平黑曲霉发酵茶叶对青脚麻鸡生长性能、养分表观代谢率及血清抗氧化的影响。将240只1日龄健康、体重相近的青脚麻鸡随机分为4组,每组3个重复,每个重复20只鸡。对照组鸡饲喂基础日粮,3个试验组在基础日粮中分别添加2%、4%、6%的黑曲霉发酵茶叶。试验期56 d。结果显示,采用黑曲霉发酵茶叶提高了茶叶的营养价值,降低了茶单宁含量。1~28日龄,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组鸡平均日增重显著高于对照组(P<0.05),各试验组鸡的料重比均显著低于对照组(P<0.05)。1~56日龄,试验Ⅰ组鸡的平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。试验Ⅱ组鸡对粗脂肪(EE)的表观代谢率显著高于对照组(P<0.05)。各试验组鸡血清中总抗氧化能力(T-AOC)及总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均显著高于对照组(P<0.05)。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组鸡血清中甘油三酯(TG)和胆固醇(TC)含量显著低于对照组(P<0.05)。研究表明,在青脚麻鸡日粮中添加2%~4%黑曲霉发酵茶叶较为适宜。

不同剂量党参、淫羊藿提取物对青脚麻鸡脾脏组织结构的影响

为研究不同剂量党参、淫羊藿对青脚麻鸡脾脏组织结构的影响。将420只14日龄青脚麻鸡随机均分7组,分别为饮用党参和淫羊藿提取物大(2g/L)、中(1g/L)、小(0.5g/L)浓度组和对照组(饮用自来水)。于28、35、42、49、56日龄时早晨空腹随机抽样12只解剖,迅速取脾脏标本,称重后Bouin液常温固定24h,乙醇脱水、二甲苯透明、石蜡包埋,用LEICA-RM-2128型切片机切成5μm切片,HE染色,中性树胶封片,显微观察,OLYMPNS-CH30型显微摄影系统显微摄影。结果表明:党参和淫羊藿各试验组鸡脾脏红髓和白髓界限清晰,脾小体明显,动脉周围淋巴鞘数量增多,动脉周围淋巴鞘增厚,其中以2g/L组结构最为明显。说明在饮水中添加党参、淫羊藿提取物均对青脚麻鸡脾脏的发育有促进作用。

日粮中添加黄粉虫及其虫粪对青脚麻鸡生产性能和肉品质的影响

为研究日粮中添加活黄粉虫及其虫粪对青脚麻鸡生产性能和肉品质的影响,选取1日龄、90日龄青脚麻鸡各240只,随机分为A、B两大组,每组又分为4小组,每小组3个重复,每个重复20只。对照组A_(1)和B_(1)仅饲喂基础日粮,试验组A_(2)和B 2、A_(3)和B_(3)、A_(4)和B_(4)组分别用黄粉虫和虫粪替代基础日粮质量的5%(黄粉虫2.0%,虫粪3.0%)、8%(黄粉虫3.5%,虫粪4.5%)和12%(黄粉虫5.0%,虫粪7.0%)。试验期37 d后,统计A组的体质量、耗料量及死亡率;对B组进行屠宰,并测定鸡肉的pH值、剪切力和失水率。结果表明:A组中试验组的料肉比和死亡率均显著低于对照组,其中A_(4)组生产性能表现最高;B组中试验组鸡肉的失水率低于对照组,但剪切力高于对照组,其中B_(4)组肉品质表现最优。研究表明,日粮中添加活黄粉虫及其虫粪可提高青脚麻鸡生产性能,降低失水率,提高肌肉剪切力,改善肉品质。

青脚麻鸡腿骨发育规律的观察

400只青脚麻鸡分别于21、28、35、42、49、56日龄随机抽取样鸡8只（公、母各半）称重,分离股骨和胫骨,称重并测量长度,分析骨指数、相对生长和累积生长,观察青脚麻鸡3~8周龄腿骨的发育规律。结果表明：公、母鸡股骨的绝对长度生长峰期出现落后于绝对增重,即49日龄对42日龄,而公、母鸡的胫骨绝对长度生长峰期出现先于绝对增重。截至56日龄,公、母鸡的股骨和胫骨长度没有差异,而公鸡的股骨和胫骨重均大于母鸡,与股骨比较,公、母鸡的胫骨均在早期生长较快,胫骨指数大于股骨指数。不同性别的股骨和胫骨重均与其日龄的增加呈高度正相关。

不同剂量党参、淫羊藿提取物对青脚麻鸡盲肠组织结构的影响

为研究饮水添加不同剂量党参、淫羊藿提取物对青脚麻鸡盲肠组织结构的影响,将420只14日龄青脚麻鸡,随机分为7个组,每组60只,分别饮水添加党参、淫羊藿提取物2g/L、1g/L、0.5 g/L,对照组饮用自来水,于饲饮后第28、35、42、49、56日龄处死,取盲肠标本并用Bouin液固定,制作石蜡切片,HE染色,显微观察并摄影。结果表明,1g/L组淫羊藿提取物和2g/L组党参提取物对盲肠组织结构变化最为显著,可引起盲肠扁桃体的弥散淋巴组织和淋巴小结增多、变大,淋巴细胞密集。说明1g/L组淫羊藿提取物和2g/L组党参提取物可增强青脚麻鸡盲肠黏膜的正常免疫屏障结构。