基于重组酶介导等温扩增-CRISPR/Cas12a的青鱼物种快速鉴定研究

目的 建立一种快速、特异、灵敏地鉴定青鱼物种的方法。方法 以青鱼线粒体16SrRNA基因的保守序列设计特异性crRNA,并根据crRNA设计重组酶介导等温扩增(recombinase-mediatedisothermal amplification,RAA)引物;建立青鱼的RAA-CRISPR/Cas12a快速鉴定方法,并对该方法的检测时间进行优化;同时,评估该方法的特异性和灵敏度,并对青鱼及其近缘物种的市售样品进行检测。结果 该方法仅需25 min完成检测;对青鱼物种的鉴定表现出显著的特异性,并对其近缘物种如草鱼、赤眼鳟、鳡鱼、倒刺鲃的检测结果均呈阴性;方法灵敏度为1.0×10-3ng/μL(以基因组DNA计);与DNA条形码技术相比,该方法在市售样品的检测结果上表现一致。结论 建立了青鱼物种的RAA-CRISPR/Cas12a现场快速检测方法,该方法具备快速、特异、灵敏的特点,为水产市场或野外环境中快速检测青鱼物种提供了技术手段。

菜籽粕替代鱼粉对青鱼生长、抗氧化能力和肠道健康的影响

本试验旨在研究菜籽粕替代鱼粉对青鱼(Mylopharyngodon piceus)生长、抗氧化能力和肠道健康的影响。用菜籽粕分别替代基础饲料中0(对照组)、10%(10%组)、20%(20%组)、30%(30%组)、40%(40%组)和50%(50%组)的鱼粉,配制6种等氮等脂的试验饲料,饲喂初始体重为(6.73±0.70)g的青鱼8周。每种试验饲料投喂4个养殖桶,每桶放养35尾鱼。结果显示:1)对照组、10%组和20%组增重率和特定生长率无显著差异(P>0.05),30%、40%和50%组的增重率和特定生长率显著低于对照组和10%组(P<0.05)。随着菜籽粕替代鱼粉比例的增加,肥满度、肝体比和肠体比呈现下降的趋势,饲料系数呈现先下降后上升的趋势,50%组的饲料系数显著高于对照组、10%组和20%组(P<0.05)。2)各组全鱼的水分和粗灰分含量无显著差异(P>0.05);随着菜籽粕替代鱼粉比例的增加,全鱼的粗蛋白质和粗脂肪含量呈现下降的趋势,40%和50%组全鱼的粗蛋白质和粗脂肪含量显著低于对照组(P<0.05)。各组肌肉的水分、粗脂肪和粗灰分含量无显著差异(P>0.05);30%组、40%组和50%组肌肉的粗蛋白质含量显著低于对照组(P<0.05)。3)各组干物质和粗脂肪表观消化率无显著差异(P>0.05),20%组、30%组、40%组和50%组粗蛋白质表观消化率显著低于对照组(P<0.05)。当饲料中菜籽粕替代鱼粉比例超过10%时,肠道胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性均显著下降(P<0.05)。4)血清总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性随着菜籽粕替代鱼粉比例的增加呈下降趋势,但各组间无显著差异(P>0.05)。当菜籽粕替代鱼粉比例高于20%时,血清过氧化氢酶活性显著降低(P<0.05),血清丙二醛含量显著升高(P<0.05)。5)当菜籽粕替代鱼粉比例超过10%时,肠绒毛长度、宽度和肌层厚度显著下降(P<0.05)。在门水平上,青鱼肠道菌群中的优势菌门为变形菌门、拟杆菌门和放线菌门;在属水平上,青鱼肠道菌群中的优势菌属为金黄杆菌属、无色杆菌属和气单胞菌属。菜籽粕替代20%和50%的鱼粉提高了青鱼肠道菌群中变形菌门和气单胞菌属的相对丰度。综上所述,青鱼饲料中菜籽粕替代鱼粉的比例以不超过20%为宜,此时不会对青鱼的生长和抗氧化能力产生明显的负面影响。

青鱼生长QTL紧密连锁分子标记与生长性状的关联分析

研究对前期建立的青鱼(Mylopharyngodon piceus)家系高密度遗传连锁图谱及体长QTL的定位结果进行深入分析,在10号连锁群上识别到与体长相关的QTL区域,存在2个与体长强烈相关的紧密连锁SNP位点。研究利用特异性标记判定青鱼遗传性别,对SNP位点侧翼序列PCR扩增子进行sanger测序。得到准确的SNP位点基因型信息后,研究对紧密连锁SNP位点不同基因型与邗江青鱼群体生长性状进行了细致的关联分析。结果表明,在563尾邗江青鱼群体中,雌鱼290尾,雄鱼273尾,雌雄比约为1.06:1。遗传分析显示,SNP_(7957)G>C和SNP_(9802)T>A有效等位基因数(N_(e))分别为1.754和1.399,观测杂合度(H_(o))分别为0.384和0.266,期望杂合度(H_(e))分别为0.430和0.285,多态信息含量分别(PIC)为0.508和0.378。相比雄鱼,雌鱼生长速度更快,但是变异系数更高,说明雌鱼生长性状离散程度更大。SNP_(7957)G>C和SNP_(9802)T>A不同基因型在群体体长性状中存在显著差异。SNP_(7957)G>C位点的GG基因型在雄鱼体长性状中具有显著优势(P<0.05),SNP_(7957)G>C和SNP_(9802)T>A单标记其他基因型与生长性状之间存在差异,但未达到统计学差异。在SNP位点不同基因型构建的二倍型中,雌雄个体表现出一定的生长差异,D8(GGTA)在生长方面具有显著优势(P<0.05),具有一定育种价值。研究结果可为选育快速生长青鱼新品种提供分子标记,为未来青鱼遗传改良和分子标记辅助育种策略提供科学依据。

不同植物蛋白源替代鱼粉对青鱼生长及免疫的影响

该试验聚焦青鱼的饲料创新方法,通过应用不同植物蛋白源替代鱼粉对青鱼生长性能、全鱼和肌肉化学成分组成、肠道及肝胰脏酶活的影响。将豆粕SBM、菜粕RSM、棉粕CSM、花生粕PM分别替代试验饲料中10%的鱼粉FM(CP,67%),配制成5组等氮等能的试验饲料,分别记为FM、SBM、RSM、CSM、PM。以鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、花生粕为主要蛋白源按相同成分含量配制成粗蛋白(39.34%)、粗脂肪(6.81%)的青鱼配合饲料,并以此为对照组进行试验。研究结果表明,豆粕相较于其他植物蛋白源更适合加入饲料,用豆粕替代试验饲料中<10%的鱼粉较为理想。

高比例植物蛋白对青鱼幼鱼生长、消化、肝功能及血清生化指标的影响

试验旨在研究高比例植物蛋白饲料对青鱼幼鱼生长性能、消化酶活性、肝脏功能及血清生化指标的影响。试验采用豆粕分别替代0、5%、10%、15%、20%的鱼粉蛋白(分别记为FM20组、FM15组、FM10组、FM5组、SBM组)。选取800尾青鱼随机分成5组,每组4个重复,每个重复40尾。试验期56 d。结果表明:SBM组的增重率和特定生长率显著低于FM20组(P<0.05),脏体指数和肝体指数显著低于FM20组、FM15组、FM10组(P<0.05)。SBM组的肝胰腺胰蛋白酶活性最高,FM20组的肠道胰蛋白酶活性最高,不同组织中胰蛋白酶和胃蛋白酶活性的变化趋势相似,肠道淀粉酶活力高于肝胰腺,而脂肪酶活力低于肝胰腺。SBM组的血清及肝脏谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性均显著高于其他各组(P<0.05)。研究表明,饲料中使用适量的植物蛋白对青鱼幼鱼的生长、消化、肝功能及生化指标无负面影响,建议鱼粉的最低添加量为5%。

非钠盐部分替代NaCl对低盐青鱼品质的影响

作者比较了不同非钠替代盐在低盐青鱼(Mylopharyngodon piceus)腌制过程中的减钠效果,筛选出适用于青鱼的替代盐种类及替代比例。以新鲜青鱼为原料,研究在20%、50%的替代比例下,氯化钾(KCl)、乳酸钾(KL)、咸味肽和KCl、KL复配对青鱼脂肪氧化、蛋白质降解、感官评分等指标的影响。结果表明:KCl替代组的青鱼水分质量分数、pH下降,鱼肉硬度较高,但色泽较对照组无显著差异(P>0.05),50%KCL替代组的脂肪氧化效果明显但总盐质量分数偏高,20%KCL替代组的鱼肉生物胺质量分数、TVB-N值减少,感官评分最高;KL替代组的青鱼水分质量分数、pH、脂肪质量均分数均下降,20%KL替代组的鱼肉脂肪氧化明显且总盐质量分数偏高,TVB-N值、色泽、生物胺质量分数与对照组无显著差异(P>0.05);咸味肽替代组的青鱼脂肪质量分数较高,鱼肉安全性差且风味、气味、可接受度较低;KCl、KL替代组抑制鱼肉脂肪氧化的效果最好,但鱼肉酪胺质量分数较高;KCl、KL替代组中柠檬酸的添加使鱼肉pH下降,鱼肉偏酸。综合分析,KCl为青鱼最佳替代盐且最佳替代比例为20%。

抗氧化剂处理对贮藏期间青鱼干品质的影响

为比较不同天然抗氧化剂对贮藏期间青鱼干的抗氧化效果,本研究筛选了适用于青鱼干贮藏的抗氧化剂;研究晾晒(7 d)、低温贮藏(10、20、30 d)过程中,茶多酚(TP)、迷迭香提取物(RE)、D-异抗坏血酸钠(D-异Vc钠)对青鱼干脂肪氧化、蛋白降解、感官品质、微生物群落结构的影响。以不加抗氧化剂且无浸泡操作为对照组C1,纯水浸泡5 min为对照组C2。结果表明,3种抗氧化剂高浓度处理组青鱼干的硫代巴比妥酸(TBA)值、过氧化(POV)值及挥发性盐基氮(TVB-N)含量均较对照组C1、C2显著降低(P<0.05),均可抑制青鱼干的脂肪氧化,且抗氧化效果表现为TP>RE>D-异Vc钠,其中1%TP组效果最好。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)结果显示,晾晒组的盐溶性蛋白降解程度低于低温组,水溶性蛋白则相反。16S rDNA宏基因组测序结果表明,抗氧化剂可抑制常温晾晒组中不动杆菌属(Acinetobacter)的产生,但低温贮藏条件下抗氧化剂对菌群结构的影响不明显。综上,1%TP可作为最佳天然抗氧化剂用于青鱼干贮藏。本试验结果为延缓贮藏期间青鱼干的品质劣变提供了理论依据。

预制青鱼干脂肪酶法脱脂工艺研究

为降低预制青鱼干鱼肉的腥味,改善青鱼干的口感,本研究采用碱性脂肪酶对青鱼干进行脱脂,通过响应面法获得最优工艺,并研究酶法工艺对青鱼干的影响。结果表明,pH值8.8、酶浓度27.6 U·mL^(-1)、料液比1∶2.9时的脱脂效率最高,鱼肉含脂率为5.29%;与皂化脱脂相比,脂肪酶法的脱脂效果更好,青鱼干的营养成分损失少,色泽亮黄,并且能够维持青鱼干独特的滋味。本试验结果为制备健康、营养的预制青鱼干提供了理论依据。

不同温度下冻藏对青鱼品质的影响研究

为研究不同温度下冻藏对青鱼品质的影响,本研究将新鲜青鱼在-18、-30、-60、-80℃下冻藏,分别取冻藏后0、7、15、30、60、90 d样品测定盐溶性蛋白含量、钙ATP酶(Ca^(2+)-ATPase)活性、总巯基含量、表面疏水性,并结合质构、色差、十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺(SDS-PAGE)凝胶电泳、电镜观察,分析4个温度梯度下冻藏青鱼品质的变化。结果表明,随着冻藏时间的延长,4组青鱼鱼肉的品质均出现下降,以30 d内检测指标的变化较为突出,说明冻藏1月的青鱼可食用价值发生改变。相同冻藏时间下,-80℃组冻藏青鱼的各项指标均优于其余3组,-60℃组品质次之,-18与-30℃组品质无明显差异,说明超低温可降低青鱼组织蛋白质的变性速率,更好地保持鱼肉品质。本研究可为研发青鱼冻藏新方式及辅助存储技术提供理论依据。

三丁酸甘油酯对青鱼生长性能、免疫性能和消化性能的影响

文章旨在研究三丁酸甘油酯对青鱼生长性能、免疫性能和消化性能的影响。试验选择360尾初体质量为(12.47±0.69)g的青鱼幼鱼,随机分为4组,每组3个重复,每个重复30尾。4组青鱼幼鱼分别投喂添加0、500、1000、2000 mg/kg三丁酸甘油酯的等氮等脂试验饲料,试验为期8周。结果表明,饲料中添加1000和2000 mg/kg的三丁酸甘油酯显著提高青鱼的终末体重,显著降低饲料系数(P<0.05);添加量为2000 mg/kg时显著提升青鱼的肝体比。免疫性能方面,饲料中添加500 mg/kg三丁酸甘油酯可显著提高青鱼的超氧化物歧化酶含量(P<0.05);饲料中添加1000和2000 mg/kg三丁酸甘油酯可显著提高青鱼的溶菌酶和C3含量(P<0.05),饲料中添加三丁酸甘油酯对青鱼组织中碱性磷酸酶和C4无显著影响(P>0.05)。在消化性能方面,饲料中添加500 mg/kg三丁酸甘油酯可显著提高青鱼的超氧化物歧化酶含量(P<0.05);饲料中添加1000和2000 mg/kg三丁酸甘油酯显著提高青鱼的溶菌酶含量和C3含量(P<0.05),饲料中添加三丁酸甘油酯对青鱼组织中碱性磷酸酶和C4无显著影响(P>0.05)。总之,在青鱼饲料中添加一定比例的三丁酸甘油酯可有效提升青鱼生长性能,增强青鱼的免疫性能,促进青鱼的消化性能。在本试验条件下,三丁酸甘油酯最适添加量为1000 mg/kg。

青鱼水库生态高效养殖技术

青鱼又被称为青鲩、乌青、螺蛳青,属于鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科的淡水鱼品种,体型较长,形似草鱼,是典型的肉食性鱼类。幼苗阶段的青鱼主要以摄食浮游生物为主,成鱼阶段喜欢采食螺蛳、蚌壳肉、小鱼、小虾,在人工养殖条件下也可以采食各种配合饲料。青鱼在四大家鱼品种当中肉质品质最好,价格较高,深受消费者的青睐。当前随着消费者对高品质淡水鱼产品需求量的逐渐增加,生态养殖已经成为一种重要的发展趋势,利用水库优良的水域资源积极发展水产生态养殖能够确保培育出来的水产品品质更加优良,符合消费者的高品质需求。本次结合多年来的工作,经验以水库网箱养殖为例,探讨了青鱼的水库生态养殖技术要点,希望有一定借鉴和帮助。

一条青鱼“游”出亿元产业

“再过几天,这些青鱼就要上市了!”9月19日,荆州市纪南文旅区纪南镇九店村党总支书记秦长柏站在鱼塘边说,现在一条鱼50kg多,每公斤17元左右,今年总产量预计在1万吨以上,总产值有望达到2亿元。九店村位于长湖北岸,水资源丰富,村民大多从事水产养殖,但是小农户分散经营模式下,养殖户各自为政,抗风险能力差,收益没保障。“青、草、鲢、鳙,每种鱼都养,难以形成品牌。”秦长柏说,2007年,村“两委”班子经过商议,决定由村“两委”和村民共同成立海子湖青鱼合作社,专门养殖青鱼,打好特色牌。

利用颗粒饲料培育青鱼种试验报告

青鱼是黑龙江水域多年少见的传统良种,在本省具有较好的市场潜力。为了探讨在池塘中利用颗粒饵料养殖青鱼是否可行,1997年,我站与美国大豆协会合作,在哈尔滨市金山堡鱼种场进行了培育青鱼鱼种试验,试验采用池塘80:20生产模式,并通过沉性颗粒饲料与浮性颗料饲料饲养效果对比的方法,取得阶段性成果。

池塘主养青鱼成鱼的试验报告

青鱼,目前在我省池塘养殖中还没有普遍推广,特别是主养青鱼也很少见,为了大力发展名、优、特新品种的养殖,适应市场的生产需要我场在1994年主养青鱼种试验成功的基础上,1995年又进行了主养青成鱼的生产试验,试验水面12.1亩,于4月13日春片鱼种入池,经过5个月的驯化养殖至9月中旬出池,平均亩产达到4 535kg,亩盈利6 980元,现将试验情况报告如下:

饲料中添加枯草芽孢杆菌对青鱼生长、消化酶活性和鱼体组成的影响

用不加枯草芽孢杆菌的对照饲料和分别添加2×106、2×107、2×108和5×108cfu/g枯草芽孢杆菌的4种实验饲料,分别喂养初始均重为(4.16±0.03)g的5组三重复的青鱼鱼种8周。饲养试验在15只容积为80 L循环式水簇箱内进行,水温控制为(25±0.5)℃。结果表明:饲料中添加枯草芽孢杆菌的实验组青鱼鱼体终重和鱼体增重比不添加的饲料组显著提高,而饲料系数则显著降低(P<0.05),不同枯草芽孢杆菌添加量对青鱼鱼体增重和饲料系数均无显著影响(P>0.05)。饲料中添加枯草芽孢杆菌对青鱼的成活率无显著影响(P>0.05)。青鱼摄食添加枯草芽孢杆菌的实验饲料后其肠蛋白酶活性比不添加组显著升高(P<0.05),并随着枯草芽孢杆菌添加量的增加而显著上升(P<0.05),但添加量到2×107cfu/g后继续增加则不再显著变化(P>0.05)。青鱼摄食添加枯草芽孢杆菌的实验饲料后,其肠淀粉酶活性均比不添加组显著升高(P<0.05),且随枯草芽孢杆菌添加量增大呈不断升高的趋势。青鱼摄食添加2×107、2×108和5×108cfu/g枯草芽孢杆菌的饲料后,其肝胰脏蛋白酶活性显著高于摄食不添加或添加2×106cfu/g枯草芽孢杆菌的实验组(P<0.05)。青鱼摄食添加枯草芽孢杆菌的实验饲料后,其肝胰脏淀粉酶、肝胰脏脂肪酶和肠脂肪酶的活性均与不添加的实验组无显著差异(P>0.05)。青鱼鱼种摄食添加枯草芽孢杆菌的饲料与摄食不添加枯草芽孢杆菌的饲料相比,其全鱼营养组成均无显著差异(P>0.05)。因此,在实验条件下,饲料中添加2×106—5×108cfu/g的枯草芽孢杆菌能促进青鱼鱼种的生长和降低饲料系数,而对鱼体组成没有影响。

饲料糖种类和水平对青鱼、鲫生长和体成分的影响

用分别含20%(低)、40%(高)葡萄糖和糊精的等氮(粗蛋白为35%干物质),等能(16.4 kJ/g)饲料分别饲养青鱼(Mylopharyngodn piceus)和鲫鱼(Carassius auratus)8周,研究饲料糖种类和水平对青鱼和鲫的生长、体成分的影响。青鱼和鲫鱼平均体质量分别为2.14 g和6.75 g。结果表明,两种鱼都是糊精组增重率、饲料效率、蛋白质效率显著高于葡萄糖组,提示两种鱼对糊精利用效率比葡萄糖高。饲料糖含量低时增重率、饲料效率、蛋白质效率相对高,提示两种鱼对脂肪作为能源的利用效率高于糖。两种鱼糊精组脂肪蓄积率显著高于葡萄糖组,体脂、肝脂、肌脂含量也高于葡萄糖组,提示糊精比葡萄糖更容易以脂肪形式积累在体内。青鱼对实验饲料的利用效率高于鲫鱼,推测这与能量代谢有关。

氨氮胁迫对青鱼幼鱼鳃丝Na^+/K^+-ATP酶、组织结构及血清部分生理生化指标的影响

氨氮是诱发鱼病的主要环境因子,以初始体质量(7.00 0.14)g的青鱼幼鱼为研究对象,研究氨氮胁迫对其鳃丝Na+/K+-ATP酶、组织结构及血清部分生理生化指标的影响。实验设置低(对照组0 mg/L)、中(10 mg/L)和高(20 mg/L)3个氨氮浓度处理组,将暂养在自然淡水(对照)中的青鱼幼鱼分别放入各实验梯度中,进行0、6、12、24、48和96 h氨氮胁迫。结果表明:与对照组相比,中、高氨氮组鳃丝Na+/K+-ATP酶活性分别在12 h和6 h降至最低,然后升高,48 h达最大值,96 h后与对照组水平相当。鳃组织光镜观察表明,中氨氮组鳃小片基部泌氯细胞数量12 h有所增加,24 h呼吸上皮细胞出现部分脱落,96 h泌氯细胞出现空泡化,部分鳃小片充血;而高氨氮组鳃小片基部泌氯细胞数量6 h呈增加趋势,12 h呼吸上皮细胞部分脱落,24 h大面积脱落,96 h鳃小片基部严重充血。血清皮质醇和血糖含量在胁迫12 h均升高至最大,含量与氨氮浓度呈正相关,48 h恢复至对照组水平。氨氮胁迫下,血清总超氧化物歧化酶(SOD)活力呈先升高后降低的趋势,6 h时显著高于对照组(P<0.05),中氨氮组12 h后与对照组差异不显著,而高氨氮组96 h时显著低于对照组(P<0.05)。过氧化氢酶(CAT)活力12 h内均呈先降低后升高趋势,48 h均恢复至对照组水平。氨氮胁迫前期,血清总抗氧化力和谷胱甘肽均呈下降趋势,丙二醛和谷丙转氨酶活力呈升高趋势。谷胱甘肽和谷丙转氨酶活力在96 h恢复至对照组水平,而丙二醛96 h仍显著高于对照组,高氨氮组总抗氧化力显著低于对照组(P<0.05)。由此可见,氨氮胁迫初期,鱼体抗氧化系统受到严重干扰。随着胁迫时间延长,鱼体进行适应性生理调节,但机体抗氧化能力下降,鳃组织已受到损伤。

饲料蛋白和脂肪水平对青鱼大规格鱼种生长和体组成的影响

设计5个饲料蛋白水平(30%、33%、36%、39%和42%)和2个脂肪水平(6%和9%)的5×2的因子试验,配制10种试验饲料,分别饲喂10组三重复平均体重为95.5 g的二龄青鱼70d,以探讨不同蛋白和脂肪水平对青鱼生长和体组成等的影响。结果表明:鱼体增重随饲料蛋白水平从30%提高到39%不断增加(P<0.05),进一步提高饲料蛋白水平至42%时,鱼体增重则不再显著变化(P>0.05);饲料系数随饲料蛋白水平从30%提高到39%而不断降低(P<0.05),进一步提高饲料蛋白水平至42%时,也不再显著变化;蛋白质效率和蛋白保留率随饲料蛋白水平呈下降趋势;以鱼体增重为指标,经折线模型进行回归分析求得适宜的饲料蛋白水平为占干饲料的40%。饲料蛋白、脂肪水平及其交互作用对的试验鱼成活率均无显著差异(P>0.05)。饲料脂肪水平、饲料蛋白与脂肪的交互作用对鱼体增重、饲料系数、摄食率和蛋白质效率也均无显著影响(P>0.05)。摄食蛋白水平为30%和33%饲料的青鱼与摄食蛋白水平36%—42%饲料的青鱼相比,有较低的水分和较高全鱼脂肪(P<0.05)。青鱼脏体比和肌肉粗脂肪含量均随着饲料中蛋白水平的提高呈降低的趋势。摄食脂肪水平为9%的饲料的青鱼较摄食脂肪水平为6%的饲料的青鱼,有较高脏体比、全鱼脂肪含量和肌肉粗脂肪含量(P<0.05)。上述结果说明,青鱼摄食低蛋白和高脂肪的饲料造成过多的体脂积累。在试验条件下,青鱼大规格鱼种饲养阶段适宜的饲料蛋白和脂肪水平分别为占干饲料的40%和6%。

维生素C对青鱼幼鱼生长、免疫及抗氨氮胁迫能力的影响

以初始体质量为(7.27±0.40)g的青鱼为研究对象,采用维生素C(VC)含量分别为0(对照组)、16.3、33.9、69.1、137.8和277.5 mg/kg 6种等氮等能实验饲料,饲养青鱼8周后,选取0、69.1和277.5 mg/kg VC组进行24 h氨氮胁迫(20 mg/L),研究VC对青鱼幼鱼生长、免疫及抗氨氮胁迫能力的影响。结果显示:以特定生长率为指标,折线模型分析表明青鱼有效维生素C需要量为63.0 mg/kg。肌肉、肝脏和血清中VC积累量与饲料中VC含量呈正相关性,当VC添加量达到137.8 mg/kg时,肌肉和肝脏中VC积累量达到饱和。饲料中添加VC对血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性及丙二醛(MDA)含量无显著影响,饲料中添加VC显著提高了血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)和过氧化氢酶(CAT)活性(P<0.05);血清中谷胱甘肽(GSH)含量和鳃丝Na+/K+-ATP酶活力(NKA)随饲料中VC添加量的增加呈升高趋势,而血清皮质醇含量(COR)呈下降趋势。氨氮胁迫有使肝脏和肌肉VC含量、血清T-SOD、CAT、GSH-px活性、GSH含量和鳃丝NKA活性降低,血清VC含量、COR和MDA含量增加趋势。其中,对照组T-SOD、CAT、NKA活性、GSH、MDA和COR胁迫前后差异显著(P<0.05),氨氮胁迫使VC添加组青鱼肝脏VC含量显著降低(P<0.05),而CAT、NKA活力、GSH、COR胁迫前后均无显著变化。69.1 mg/kg VC组T-SOD活性胁迫前后无显著差异,但GSH-px活性和MDA含量胁迫前后差异显著(P<0.05),而277.5 mg/kg VC添加组GSH-px活力和MDA含量胁迫前后差异不显著,但T-SOD活性显著降低,血清VC含量显著升高(P<0.05)。研究表明,青鱼获得最好生长的饲料有效VC添加量为63.0 mg/kg,氨氮胁迫使青鱼产生免疫应激反应,而补充VC可有效增强机体免疫,缓解机体免疫应激,改善青鱼抗氨氮胁迫能力。

青鱼和草鱼葡萄糖耐量的比较研究

选用典型的淡水肉食性鱼类青鱼(Mylopharyngodonpiceus)和草食性鱼类草鱼(Ctenopharyngodonidellus)为对象进行糖耐量初步实验。青鱼和草鱼的体重分别为(63±3)g和(46±2)g,在实验室适应4周后禁食24h,以高剂量(H)1.67g/(kg体重)和低剂量(L)0.42g/(kg体重)灌喂葡萄糖,比较研究其代谢反应。结果显示,2种鱼灌喂不同剂量葡萄糖后都出现持久的高血糖,青鱼血糖含量高于灌喂相同剂量的草鱼,灌喂剂量越高,血糖含量越高。草鱼组及青鱼L组在灌喂葡萄糖后血浆总氨基酸和甘油三酯先降后升,但青鱼H组口服葡萄糖后血浆总氨基酸和甘油三酯先升高。青鱼H组和草鱼H组在灌喂葡萄糖后最初1h和2h肝糖原含量分别下降至2.62%和5.46%。实验结果提示,青鱼糖耐量比草鱼低;高糖负荷后两种鱼的内分泌调节规律可能不同;较高葡萄糖负荷还引起应激反应,应激反应的强弱可能与糖耐量大小呈反比,与负荷剂量呈正比。