期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
试论面包专用粉生产技术
1
作者 金赛香 崔承云 《武汉粮食工业学院学报》 1993年第2期62-68,共7页
本文参考小麦粉质量指标,结合生产实际和实验检测分析,讨论了面包专用粉生产中的几个主要技术问题。
关键词 面包专用粉 面筋 面筋延伸性
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部