不同栽培模式对韭菜采后贮藏品质及风味影响

为探究不同栽培模式(水培、土培和基质培)对韭菜采后贮藏品质及风味物质的影响,采用水培、土培和基质培3种栽培方式种植‘航研791’韭菜,采后放入20℃、相对湿度80%~85%的冷库中贮藏,测定其贮藏期间生理品质和风味物质的变化。结果表明:土培和基质培栽培方式能够较好地维持韭菜在贮藏期间的质量损失率和腐烂率,水培韭菜则质量损失率和腐烂率都较高,与水培相比,土培和基质培韭菜能够较好地维持VC和可溶性蛋白含量,具有较高的膳食纤维含量,土培还能促进纤维素、半纤维素、果胶和木质素含量的积累,基质培韭菜的木质素呈下降趋势,水培韭菜在贮藏过程中纤维素含量呈下降趋势,木质素含量则基本不变。韭菜的风味物质主要是醛类、醇类、酯类、醚类、杂环类化合物等,α-松油醇、丁酸异戊酯、水杨酸甲酯和苯乙醛等物质是3种韭菜贮藏前后的主要风味物质。土培韭菜能够在贮藏过程中更好地维持韭菜的品质和风味物质,耐贮性最强,其在贮藏过程中品质劣变以衰老为主,基质培次之,水培韭菜则耐贮性最差,品质劣变以软化腐烂为主。

甘肃省渭河流域山地露地韭菜生产技术

露地韭菜种植是最传统、最普遍、最经济的韭菜生产方式。甘肃省渭河流域川水地资源稀缺,浅山半干旱、二阴山区的梯田连绵壮观。武山县现代农业产业园技术团队在海拔1700 m的四门镇咀儿村西梁山地开展露地韭菜栽培示范及推广,综合运用新品种引进、配方施肥、机械深耕、节水灌溉、病虫害综合防控等技术,集成了操作性强,易被群众接受的山地露地韭菜生产技术,并在山旱地栽培实践中推广应用,每1hm^(2)平均产量达到60000 kg,产值超过25万元,创造了良好的经济效益和社会效益。该技术在巩固拓展脱贫攻坚成果和乡村振兴有效衔接中发挥了产业带动作用。

胶体金免疫层析法快速检测韭菜中腐霉利的质量分析与评价

为满足基层检测人员开展韭菜中腐霉利快速检测需求,提高快检监管水平,确保检测结果准确可靠,本研究对目前市场常用的5种韭菜中腐霉利胶体金快速检测产品的检出率、假阳性率,假阴性率和稳定性等技术指标进行验证,同时将该方法与GB 23200.113-2018液相色谱法-串联质谱法进行比较,结果表明:5个品牌的快检产品有4个符合要求,其中有1个品牌的假阳率16.7%,灵敏度略高,与参比方法相比检测结果无显著性差异。通过对韭菜中腐霉利快检产品的质量分析与评价,可筛选出质量好,检测结果准确可靠的快检产品,为基层检测及监管部门开展快速检测提供技术支持。

韭菜培土机设计与试验

根据农艺需求,韭菜进入动态生长期后要进行2~3次培土工作,且随着韭菜假茎不断长高,培土高度也不断增加。为此,针对国内外现有中耕培土机培土易损伤韭菜茎叶、扶苗困难、不适合韭菜多次培土的问题,设计了一种韭菜培土机,经过对扶苗装置、培土刀的理论研究,确定了工作参数,并采用离散元法模拟了韭菜培土过程,分析了培土装置作业参数对土壤颗粒各轴向运动速度和垄上颗粒数量的影响。通过数据处理软件对田间试验结果进行分析,得到了最优组合参数,即刀具转速为370r/min、内挡土板展开角为93°、外挡土板展开角为68°、培土宽度为365mm、培土厚度为94mm、韭菜真叶土壤覆盖量为72g。

韭菜新品种棚选18号的选育

棚选18号韭菜是以不育系p6c3为母本、自交系38-5-9-18为父本经杂交培育而成的不休眠型韭菜新品种。该品种叶色深绿,植株直立性强,生长速度快,品质优,产量高。株高在41.2~51.8 cm,叶长在41.6~48.4 cm,平均叶宽1.15 cm,最大叶宽1.40 cm,单株叶片数6~8片。露地干籽直播当年可收割2~3茬,667 m^(2)产量3000 kg以上,翌年667 m^(2)产量可达8000 kg以上;温室栽培全年可收割6茬,667 m2年产量12500 kg以上。粗纤维含量(w,后同)1.0 g·100 g^(-1)、蛋白质含量1.72 g·100 g^(-1)、胡萝卜素含量2.10×103μg·100 g^(-1),钙含量54.4 mg·100 g^(-1),铁含量1.17 mg·100 g^(-1),磷含量22.5 mg·100 g^(-1)。该品种适合于河北省廊坊市、石家庄市、衡水市及京津地区等生态条件类似地区种植。2023年通过河北省种子总站认定。

不同氮素浓度对无土栽培韭菜生长、产量和品质的影响

以韭菜品种“富生荣耀”为试材,采用营养液无土栽培的方法,对不同氮素浓度下韭菜株高、茎粗、叶片数、抗氧化酶活性、渗透调节物质、产量和营养品质进行差异分析比较,以期为韭菜绿色优质生产提供参考依据。结果表明:随着氮素浓度的增加,植株的株高、茎粗、叶片数、叶长、叶宽、干鲜质量等指标均呈现先增加后降低趋势,T5时各指标达到最大;叶片超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性随着氮素浓度增加逐渐增加而后降低,T5时酶活性最高,与对照相比显著增加28.22%、6.95%、52.46%;丙二醛和过氧化氢含量随着氮素浓度增加呈现先降低后增加趋势,T5最低,与对照相比显著降低17.53%、18.25%。叶片脯氨酸含量随着氮素浓度的增加呈现先增加后降低趋势,T5处理脯氨酸含量最高;产量随着氮素浓度增加先增加后降低,T5处理667 m^(2)产量最高,达1983.37 kg,比对照增加51.50%;硝酸盐含量随着氮素浓度增加逐渐增加,T7处理达到最高,比对照增加32.11%。维生素C含量随着氮素浓度增加而增加,T6和T7处理维生素C含量最大,达到26.23 mg·(100g)^(-1)和27.86 mg·(100g)^(-1),比对照分别增加48.16%、57.36%,且差异显著。叶片可溶性糖和可溶性蛋白质随着氮素浓度增加先增加后降低。综合分析,营养液中氮素含量为T5-1.5 N(22.50 mmol·L^(-1))时,韭菜生长、产量和品质相对最好,在实际生产中有一定参考价值。

基于网络药理学和分子对接探究韭菜籽治疗肾阳亏虚的机制

利用网络药理学、生物信息学和分子对接技术,全面解析韭菜籽治疗肾阳亏虚的分子机制。首先使用TCMSP数据库筛选韭菜籽潜在靶点及活性成分,借助OMIM数据库和Genecards数据库整合疾病靶点,使用Venny2.1.0工具构建韦恩图,获得交集靶点。再通过STRING11.0数据库探究药物与疾病交集靶点的互作关系,利用DAVID数据库对交集靶点进行GO富集分析和KEGG通路富集分析。最后使用Cytoscape3.9.1软件构建韭菜籽的活性成分-靶点-通路网络图,选用AutoDock Tools软件对蛋白与成分进行分子对接验证。研究表明,通过筛选得到4个活性成分,确定了41个作用靶标,反式贡多糖酸和β-谷甾醇被确认为主要活性成分。富集分析显示其主要通过调控编码炎症相关靶蛋白发挥作用,涉及神经活性配体-受体相互作用、钙信号通路、癌症相关通路、神经退行性疾病、环磷酸腺苷通路等。分子对接发现,韭菜籽中关键活性成分通过氢键与靶蛋白结合,主要通过与Asn-35、Thr-272、Lys-297和Glu-140等氨基酸残基结合调控靶点表达。

5%香芹酚水剂对韭菜迟眼蕈蚊的田间防治

【目的】评价5%香芹酚水剂对韭菜迟眼蕈蚊(Bradysia odoripahaga)田间防效,以及对韭菜生长安全性影响。【方法】以0.3%苦参碱水剂作为对照药剂,通过灌根方式考察5%香芹酚水剂对韭菜迟眼蕈蚊防治效果,并通过增产率和品质感官评价评估其对韭菜生产安全性。【结果】田间试验表明,在韭菜迟眼蕈蚊发生初期施药1次,药后3~14 d,5%香芹酚水剂450.00 g(a.i.)/hm^(2)、600.00 g(a.i.)/hm^(2)处理对韭菜保株效果维持在49.10%~85.60%,药后21 d韭蛆虫口减退率和防治效果最高达76.26%和84.32%,对韭菜增产率达14.59%。【结论】5%香芹酚水剂对韭菜迟眼蕈蚊具有较好防治效果,对韭菜生长安全,可作为防治韭菜迟眼蕈蚊的绿色杀虫剂推广应用。

北方草莓温室后墙韭菜管道无土栽培技术

为了提高北方草莓日光温室空间利用率和经济效益,开展了后墙立体栽培韭菜的关键技术研究应用。通过栽培管道安装布设、无土栽培基质填充、韭菜品种优选、科学水肥调控等措施,在京郊草莓采摘季同期可收6茬韭菜,不仅美化了温室环境,丰富了采摘内容,而且提高了温室空间利用率,相当于增加土地面积60m^(2),每年可增加收入6000多元。

韭菜迟眼蕈蚊在北柴胡种植地空间格局的初步研究

为研究韭菜迟眼蕈蚊在北柴胡种植地中的空间格局,2022年5~6月对韭菜迟眼蕈蚊成、幼虫在略阳北柴胡种植地中的空间分布情况进行调查,采用频次比较法对调查结果进行多种分布型的拟合计算。结果表明在北柴胡种植地中,韭菜迟眼蕈蚊幼、成虫的空间格局均为聚集型分布,符合负二项分布。韭菜迟眼蕈蚊成虫在北柴胡种植地中主要集中在植株顶部上方飞行,植株顶部上方0至30.00 cm高度内的成虫占比达到71.51%,其中在植株顶部上方约15.00 cm处飞行的成虫最多,粘虫板粘附成虫数量达到10.6头/板。

中国韭菜育种研究进展

为了分析中国韭菜(Allium tuberosum)育种的形势,解决育种生产中存在的问题,通过梳理韭菜品种培育和应用的相关文献,概述了韭菜常规品种和杂交品种的选育方法与技术,及其在种质资源收集、保护和利用方面的应用进展,并对韭菜育种研究的发展方向提出了展望。

不同日照时长对韭菜抽薹的影响

为明确不同日照时长对韭菜抽薹的影响,筛选适宜抑制韭菜抽薹的日照时间,以深休眠韭菜品种海韭6号为试验材料,设置自然光照(CK)、9 h、10 h、11 h和12 h 5个日照时长,研究不同日照时长对韭菜抽薹的影响。结果表明,适当缩短日照时长可显著抑制韭菜抽薹,其中10 h和11 h日照下韭菜抽薹率最低,分别为0.66%、0.34%;9 h和12 h日照下韭菜抽薹率分别为8.47%、3.31%;花芽分化解剖学观察结果也表明,适当缩短日照时间可有效抑制韭菜花芽分化。本研究结果可为提高河北张家口等高海拔冷凉地区夏季韭菜产量和品质提供参考。

冻土毛霉菌株BO-1对韭菜迟眼蕈蚊的致病力及防治应用评价

冻土毛霉菌株BO-1是新报道的韭菜迟眼蕈蚊病原真菌,但是关于其致病力和田间防效的针对性研究尚未见报道。本研究分析了冻土毛霉菌株BO-1对韭菜迟眼蕈蚊幼虫的致病力,探究了温度对菌株致病力的影响,并通过防效试验评价了其应用价值。结果表明,冻土毛霉菌株BO-1对韭菜迟眼蕈蚊幼虫致病活性较高,处理3 d对2龄和4龄幼虫的致死中浓度LC50分别为3.714×10^(5)和4.680×10^(6)孢子/mL;冻土毛霉菌株BO-1发挥高致病活性的适宜温度为16~28℃,尤以20~24℃最优。盆栽和田间试验证实,菌株BO-1对韭菜迟眼蕈蚊防效突出,并具有较好的持续控害作用。当孢子浓度为1×10^(9)孢子/m L时,处理后7 d防效为95.57%,与化学杀虫剂噻虫胺(93.57%)相当。因此,将冻土毛霉菌株BO-1作为韭菜迟眼蕈蚊生防菌剂加以进一步开发可行性较强。

盆栽韭菜栽培管理技术

随着阳台农业的兴起,盆栽韭菜也越来越受市民的喜爱,慢慢的走入了千家万户。本文从露地培植壮根、挖根整理、上盆、上盆后管理等多技术要点进行了总结,并从效益及产量等方面进行了分析,旨在为盆韭生产者及种植者提供参考。1露地培植壮根1.1优种选择。经品比试验结果,推荐选择廊坊市农科院新育韭菜品种棚选18、河南的平科16,还可以选用河南的超前特韭及邢台的南宫特品韭菜。

韭菜联合收获机的设计与试验

针对当前韭菜机械化收获存在的割茬不齐、铺放乱序及人工归集打捆效率低等问题,结合韭菜物理特性及国内韭菜种植模式,设计了一种集喂入切割、夹持输送、有序铺放及归集打捆于一体的韭菜联合收获机。整机采用电动自走式结构,重点设计了扶禾喂入装置、切割装置、夹持输送铺放装置、集束与打捆装置等关键工作部件的结构参数。构建了韭菜收获打捆试验台,开展了韭菜收割打捆试验,结果显示:收获齐茬率93.1%,损伤率2.6%,损失率1.8%,收获机能够较低损伤、较高质量地完成韭菜齐茬收割、有序输送和集束打捆的联合收获,各性能参数达到了设计要求。

韭菜新品种久星31号的选育

久星31号是以天津青韭优选株系96-13-32为母本,以92-1优选株系19-5-6为父本,经有性杂交、系统选育而成的韭菜新品种。直立性强,春季返青早,平均株高49.0 cm,假茎长10.1 cm、粗0.6 cm;叶片深绿色,蜡粉少,长宽条形,先端锐尖,平均叶长38.9 cm,叶宽0.8 cm,单株功能叶片数5片,单株质量8.7 g;分蘖能力强,冬季不休眠,耐寒性强,对灰霉病的抗性强于对照791,蛋白质含量1.82%,β-胡萝卜素含量9.10μg·g^(-1),VC含量216.0 mg·kg^(-1),铁含量71.1 mg·kg^(-1);年收割6~7茬,每667 m^(2)产量12500 kg左右,适宜河南省以及生态型相似地区种植。

韭菜收获机圆盘切割装置设计与试验

针对现有韭菜收割机作业时出现的不完整、漏割等问题,结合韭菜的物理特性,设计一种兼具扶禾、切割、收集组合式韭菜收集机械。对关键部件圆盘刀进行结构参数、运动参数的确定,开展切割理论分析;利用MATLAB软件,选取机具作业速度分别为0.2 m/s、0.3 m/s、0.4 m/s、0.5 m/s,对切割圆盘进行运动仿真,得到不同作业速度下的切割区域变化规律;以机具的作业速度为试验因素,以割台损失率、漏割损失率为指标,进行单因素试验,确定机具作业速度范围。结果表明,当韭菜收获机圆盘刀转速为3000 r/min时,作业速度为0.4 m/s,韭菜切割收获装置性能最优,此时韭菜割台损失率均值为2.8%、漏割损失率均值为2.2%。

浙江省韭菜中常用杀菌剂多残留分析及膳食暴露风险评估

评估浙江省内生产基地与市场环节韭菜的杀菌剂残留水平及对人体的膳食暴露风险。采集时间主要集中在2020年12月至2021年1月,2021年8月至2021年11月,连续两年对浙江省内采集的213个韭菜样品中39种杀菌剂进行残留检测分析,并对检出杀菌剂进行急性和慢性膳食暴露风险评估。残留杀菌剂共19种,总检出率为48.83%(104/213),其中腐霉利(15.02%)、多菌灵(13.15%)、啶酰菌胺(13.15%)、烯酰吗啉(11.74%)、吡唑醚菌酯(11.27%)、百菌清(10.80%)检出率较高;检出2种及2种以上杀菌剂残留的样品占总样品量的25.82%(55/213)。1个样品中的嘧霉胺残留量超过了农业农村部规定的鳞茎类蔬菜最大残留限量(3 mg/kg),超标率为0.47%,样品合格率达99.53%。该实验韭菜中腐霉利按现有标准GB 2763.1-2022(5 mg/kg)判定,则无样品超标,但依据原有标准GB 2763-2021(0.20 mg/kg),腐霉利超标率达7.04%(15/213)。急性和慢性风险范围分别为0.004%~5.546%和0.000%~9.654%,均小于1,摄入风险处在可接受水平。该结果说明浙江省内韭菜中农药多残留情况较突出,应加强农药使用管理,确保韭菜消费安全。

生物刺激素对韭菜产量、品质和植株养分的影响

为探究适宜设施韭菜种植的新型肥料,以独根红韭菜为试材,在等量追施氮肥条件下,研究甲壳素、氨基酸、鱼蛋白、海藻酸、腐殖酸5种生物刺激素对韭菜产量、品质、光合色素含量和植株养分的影响。结果表明:施用不同生物刺激素均能显著增加韭菜总产量和分蘖数,且腐殖酸处理的总产量和分蘖数分别比常规施氮处理增加24.40%和24.41%。不同生物刺激素处理对韭菜可溶性糖、可溶性蛋白、VC含量的影响存在差异,其中2 kg·(667 m^(2))^(-1)腐殖酸处理效果最好,不但提高植株丙酮酸含量和叶片叶绿素a、叶绿素b含量,而且能显著降低硝酸盐和纤维素含量。腐殖酸处理下韭菜植株中全氮、全磷、全钾含量均显著高于常规施氮和空白对照,氮肥偏生产力、农学效率和投入产出比最高。综合分析表明,2 kg·(667 m^(2))^(-1)腐殖酸处理能够实现韭菜高产、高品质的生产。