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中餐预制菜的营养价值与食品安全问题探析
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作者 李军 《食品安全导刊》 2024年第23期16-18,共3页
中餐预制菜是指经过初步加工处理后,消费者仅需简单加热或调味即可食用的中餐食品。随着其市场需求的增加,预制菜的营养成分保留及食品安全问题日益受到关注。本文系统分析中餐预制菜的核心营养成分及其在加工过程中的变化,探讨中餐预... 中餐预制菜是指经过初步加工处理后,消费者仅需简单加热或调味即可食用的中餐食品。随着其市场需求的增加,预制菜的营养成分保留及食品安全问题日益受到关注。本文系统分析中餐预制菜的核心营养成分及其在加工过程中的变化,探讨中餐预制菜中的常见食品安全问题,提出改善中餐预制菜营养价值与食品安全的对策。 展开更多
关键词 中餐预制菜 营养价值 食品安全问题 质量控制
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基于食品供应链管理的食品安全问题及其管理探究 被引量:2
2
作者 白正超 《食品安全导刊》 2024年第15期22-24,共3页
随着时代的发展和人们对健康重视程度的提升,越来越多人关注食品安全问题。市场经济环境下,食品供应链的发展速度不断加快,以食品供应链为基础开展食品安全问题管理工作显得尤为重要。食品供应链管理涉及食品生产、加工、运输、销售等... 随着时代的发展和人们对健康重视程度的提升,越来越多人关注食品安全问题。市场经济环境下,食品供应链的发展速度不断加快,以食品供应链为基础开展食品安全问题管理工作显得尤为重要。食品供应链管理涉及食品生产、加工、运输、销售等各个环节,因此应当结合市场环境变化,准确把握食品供应链管理核心价值,完善管理机制,做好各环节的实时监控,以保证食品安全问题得到有效解决。 展开更多
关键词 食品供应链管理 食品安全问题 管理策略
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食品添加剂引发的食品安全问题及控制措施研究 被引量:1
3
作者 郑璐 《中国食品》 2024年第12期46-48,共3页
食品添加剂有助于改善食物的品质和口感,因此在我国食品制造业中得到了广泛的应用,但食品添加剂的过度使用和非法滥用也带来了一系列的食品安全问题。本文聚焦食品添加剂使用的管理,探讨如何在保证食物美味可口和营养价值的同时,通过技... 食品添加剂有助于改善食物的品质和口感,因此在我国食品制造业中得到了广泛的应用,但食品添加剂的过度使用和非法滥用也带来了一系列的食品安全问题。本文聚焦食品添加剂使用的管理,探讨如何在保证食物美味可口和营养价值的同时,通过技术和管理措施来保障食品添加剂的安全应用,为消费者提供安全、健康、营养、美味的食品。 展开更多
关键词 食品添加剂 食品制造业 食品安全问题 技术和管理措施 营养价值 过度使用 食物 美味
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农业生态环境建设背景下食品安全问题初探 被引量:1
4
作者 尹卿亦 《中国食品》 2024年第2期59-61,共3页
农业的发展推动着社会经济的进步,农业问题与食品安全问题始终是国家高度关注的重要问题,因此在保障农业生态环境发展建设的同时,也要思考如何确保食品安全。党的十八大以来,农村农业发展问题成为重点和焦点问题,农业生产环境的优化也... 农业的发展推动着社会经济的进步,农业问题与食品安全问题始终是国家高度关注的重要问题,因此在保障农业生态环境发展建设的同时,也要思考如何确保食品安全。党的十八大以来,农村农业发展问题成为重点和焦点问题,农业生产环境的优化也在不断推进。生态文明建设强调尊重自然、顺应自然,对生态环境进行有效保护。 展开更多
关键词 农业生产环境 食品安全问题 农业生态环境 农业发展问题 生态文明建设 党的十八大以来 顺应自然 焦点问题
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交易成本理论在我国食品安全问题研究中的应用
5
作者 李亮欣 戎素云 《食品界》 2024年第12期117-119,共3页
我国的食品安全事件频发,这对公众健康构成了威胁,并且成为了阻碍社会和谐发展的一个重要因素。政府对此给予了高度重视,出台了一系列政策,在法律监督方面强化了食品安全的管理。不过,我们也要意识到,食品安全问题的成因十分复杂,它不... 我国的食品安全事件频发,这对公众健康构成了威胁,并且成为了阻碍社会和谐发展的一个重要因素。政府对此给予了高度重视,出台了一系列政策,在法律监督方面强化了食品安全的管理。不过,我们也要意识到,食品安全问题的成因十分复杂,它不仅与经济发展的状况紧密相连,同时也反映出当前食品监管机制尚存不足之处。交易成本理论作为新制度经济学的核心基础理论,不仅为经济学领域内关于组织形态、交易活动、契约关系等行为的探究开辟了崭新的领域和独特的视角,而且凭借其吸纳法学、社会学等多学科理论的深入探讨与全面分析. 展开更多
关键词 交易成本理论 新制度经济学 社会和谐发展 契约关系 食品安全事件 公众健康 多学科理论 食品安全问题
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散装食品销售管理中的食品安全问题及对策研究
6
作者 黄鸿雁 《食品安全导刊》 2024年第4期14-16,共3页
随着社会经济的发展,散装食品销售成为食品行业一个重要的环节。然而,由于散装食品的特殊性质,食品安全问题成为该环节的关注焦点。本研究旨在深入探讨散装食品销售管理中存在的食品安全问题,分析其原因,并提出相应的解决对策,以提高散... 随着社会经济的发展,散装食品销售成为食品行业一个重要的环节。然而,由于散装食品的特殊性质,食品安全问题成为该环节的关注焦点。本研究旨在深入探讨散装食品销售管理中存在的食品安全问题,分析其原因,并提出相应的解决对策,以提高散装食品质量安全管理水平,保证散装食品质量安全。 展开更多
关键词 散装食品销售 食品安全问题 对策 食品安全水平
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食品安全问题表现形式及对策研究
7
作者 田媛 《食品安全导刊》 2024年第15期4-6,共3页
劣质、有害的食品流入消费市场,不仅影响人们的身心健康,也阻碍社会的可持续发展。现阶段,食品安全问题主要表现在食材质量、环境卫生、加工标准等方面,全面加强食品安全问题治理必须与时俱进,形成较为全面的食品安全防控体系。目前,食... 劣质、有害的食品流入消费市场,不仅影响人们的身心健康,也阻碍社会的可持续发展。现阶段,食品安全问题主要表现在食材质量、环境卫生、加工标准等方面,全面加强食品安全问题治理必须与时俱进,形成较为全面的食品安全防控体系。目前,食品安全问题治理仍然存在企业守法意识薄弱、消费者维权难度较大、监管体系执行待优化等问题,因此全面整治食品安全问题应当加强食品安全法治宣传、完善消费者维权保障机制、优化食品安全源头治理体系。 展开更多
关键词 食品安全问题 表现形式 法治宣传 源头治理
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高等院校食堂食品安全问题及对策研究
8
作者 岳强 《食品安全导刊》 2024年第30期10-12,共3页
高等院校食堂就餐情况特殊,食品安全的危害因素众多,关键控制点密集,加强高校食堂食品安全管理,减少乃至杜绝安全隐患,是高校安全工作的重点。本研究深入剖析高校食堂食品安全现存问题,并提出具有针对性的解决策略,促使食品安全管理科... 高等院校食堂就餐情况特殊,食品安全的危害因素众多,关键控制点密集,加强高校食堂食品安全管理,减少乃至杜绝安全隐患,是高校安全工作的重点。本研究深入剖析高校食堂食品安全现存问题,并提出具有针对性的解决策略,促使食品安全管理科学、规范和高效,更好地保障学生的饮食安全,为提升高校食堂食品安全水平提供理论依据与实践指导。 展开更多
关键词 高等院校食堂 食品安全问题 对策研究
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中国食品添加剂与食品安全问题的研究
9
作者 王颖 王亚芳 《食品界》 2024年第5期143-145,共3页
近年来,食品添加剂的不规范使用引发了诸多食品安全问题,并且受到了人们的广泛关注。为确保食品添加剂的合理运用,本文首先对食品添加剂及作用做了简要介绍,同时对其造成的食品安全问题进行了简要分析,并基于此,分别从完善法规制度及做... 近年来,食品添加剂的不规范使用引发了诸多食品安全问题,并且受到了人们的广泛关注。为确保食品添加剂的合理运用,本文首先对食品添加剂及作用做了简要介绍,同时对其造成的食品安全问题进行了简要分析,并基于此,分别从完善法规制度及做好监管工作等多个方面提出了具体的解决对策,以助推中国食品安全管理工作不断向好发展。 展开更多
关键词 食品添加剂 食品安全管理 食品安全问题 合理运用 简要分析 解决对策
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应对食品安全问题逐步构建全民监督、监管体系
10
作者 孙富奇 《中国储运》 2024年第6期34-34,共1页
近年来随着人民群众生活的向好,对于食品安全问题愈发重视,尤其是在预制菜兴起后,对于其是否安全的探讨更加激烈,每当有食品安全问题被曝光更是会引发大范围探讨。尽管政府也在不断加大监管与惩罚力度,但始终不乏存在侥幸心理之人,试图... 近年来随着人民群众生活的向好,对于食品安全问题愈发重视,尤其是在预制菜兴起后,对于其是否安全的探讨更加激烈,每当有食品安全问题被曝光更是会引发大范围探讨。尽管政府也在不断加大监管与惩罚力度,但始终不乏存在侥幸心理之人,试图通过逃避或无视安全问题以获得更大利润。 展开更多
关键词 惩罚力度 食品安全问题 监管体系 侥幸心理
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探析食品安全问题及食品检测发展方向探究
11
作者 李燕 胡爽 《中外食品工业》 2024年第5期22-24,共3页
随着社会经济的不断发展和全球化的加速推进,食品安全问题日益成为全球关切的焦点。食品供应链的复杂性和全球化趋势使得食品安全面临更为严峻的挑战。常见的问题包括食品中的有害物质、农药残留、虚假标识、添加剂超标等,这些问题直接... 随着社会经济的不断发展和全球化的加速推进,食品安全问题日益成为全球关切的焦点。食品供应链的复杂性和全球化趋势使得食品安全面临更为严峻的挑战。常见的问题包括食品中的有害物质、农药残留、虚假标识、添加剂超标等,这些问题直接威胁着人们的生命健康,对社会稳定和经济发展构成了巨大威胁。食品检测工作作为食品安全保障工作的重要环节,对于提升食品质量、保障消费者身体健康具有重要作用。基于此,本文针对食品安全问题及食品检测发展方向进行重点分析。 展开更多
关键词 食品安全问题 食品检测 发展方向
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食品安全问题及对策研究
12
作者 韩羽欣 《中国食品工业》 2024年第16期44-46,共3页
食品安全是关乎公共健康与社会稳定的核心问题,而问题的根源多半源于技术、原材料、管理等多个维度。不规范的生产流程、松散的质量监控、管理监督的漏洞,以及对食品添加剂使用的过度依赖是主要症结所在。针对这些难题,研究提出一系列... 食品安全是关乎公共健康与社会稳定的核心问题,而问题的根源多半源于技术、原材料、管理等多个维度。不规范的生产流程、松散的质量监控、管理监督的漏洞,以及对食品添加剂使用的过度依赖是主要症结所在。针对这些难题,研究提出一系列解决策略,以构建一个更加健康、安全的食品消费环境。 展开更多
关键词 食品安全问题影响因素 对策研究
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我国食品安全问题的现状与对策 被引量:26
13
作者 李书国 陈辉 +1 位作者 李雪梅 康明丽 《中国食物与营养》 2002年第6期6-9,共4页
随着经济全球化进程的不断加快和科学技术的进步,食品安全问题并没有减小的趋势,国内外的食品安全恶性事件接连不断的发生,食品安全问题成为一个全球性的大问题.它关系到人们的健康和生命的安全,关系到民族素质,关系到本国农产品、食品... 随着经济全球化进程的不断加快和科学技术的进步,食品安全问题并没有减小的趋势,国内外的食品安全恶性事件接连不断的发生,食品安全问题成为一个全球性的大问题.它关系到人们的健康和生命的安全,关系到民族素质,关系到本国农产品、食品在国际市场上的竞争力以及国际形象,关系到食品行业能否健康稳定的发展,因此食品安全受到各国政府的高度重视.我国对这个问题也越来越关注,党中央第一次把"食品安全"写进中央全会的决定,国务院多次协调关于如何进一步加强食品安全的监督管理问题,各职能部门也加大了检查监督力度,舆论对食品安全问题的报道明显加强了,这些都是社会进步的表现,使我国的食品安全状况较之过去有了明显的改善,但我们也应清醒认识到存在的主要问题并加以研究,提出解决措施. 展开更多
关键词 中国 保障措施 食品安全问题 现状
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疯牛病引发的食品安全问题 被引量:4
14
作者 史喜菊 马贵平 +2 位作者 李冰玲 刘旭辉 李炎鑫 《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2005年第9期42-44,共3页
关键词 食品安全问题 疯牛病 食品安全事件 管理机构 卫生问题 食品卫生 口蹄疫 禽流感 二恶英
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我国食品安全问题频发的原因及对策 被引量:21
15
作者 陈冠林 高永清 《中国食物与营养》 2012年第3期5-8,共4页
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品安全更是与公众健康和国计民生密切相关。当前,国内外食品安全问题频发,形势不容乐观。本文就国内食品安全问题频发的原因进行探讨并提出一些建议性对策。
关键词 食品安全问题 原因 对策
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当前值得注意的食品安全问题 被引量:6
16
作者 俞顺章 柳启沛 郭红卫 《上海预防医学》 CAS 2008年第6期265-266,共2页
关键词 食品安全问题 劣质奶粉 国际形象 医学工作 苏丹红 注水肉 福寿螺 国产品
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2012年欧盟RASFF通报中国食品安全问题分析 被引量:9
17
作者 梁成彪 闫庆博 王爱民 《对外经贸实务》 北大核心 2013年第5期18-21,共4页
欧盟食品安全局(EFSA)在其官方网站通过欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)向公众实时通报所发现的食品安全问题。济宁检验检疫局根据RASFF信息对2012年内52周通报情况进行了系统编译,汇总分析了中国出口至欧盟的食品及饲料安全问... 欧盟食品安全局(EFSA)在其官方网站通过欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)向公众实时通报所发现的食品安全问题。济宁检验检疫局根据RASFF信息对2012年内52周通报情况进行了系统编译,汇总分析了中国出口至欧盟的食品及饲料安全问题情况。 展开更多
关键词 食品安全问题 中国出口 欧盟 通报 预警系统 检验检疫局 官方网站 汇总分析
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北京城区消费者对食品安全问题的关注调查 被引量:4
18
作者 成黎 马欣 +2 位作者 李璐子 郑妍 刘易丹 《北京农学院学报》 2009年第1期47-49,共3页
以北京部分城市居民为例,调查了消费者对食品安全问题的关注度。研究结果表明,多数消费者关注食品安全问题,其主要关心的食品安全问题有:1)食品的生产日期和保质期;2)食品内的药剂残留;3)食品添加剂的滥用;4)造假食品;5)食品卫生问题。... 以北京部分城市居民为例,调查了消费者对食品安全问题的关注度。研究结果表明,多数消费者关注食品安全问题,其主要关心的食品安全问题有:1)食品的生产日期和保质期;2)食品内的药剂残留;3)食品添加剂的滥用;4)造假食品;5)食品卫生问题。消费者认为导致食品安全问题发生的主要原因是食品制造厂商注重自己的利益,忽视了消费者的利益;相关部门职责不明,执法力度不够和消费者对假冒伪劣产品的鉴别能力不高。因此,政府和有关部门加强执法力度,严惩不法商贩,并且加强监督检查。媒体加大曝光力度,同时企业能够倡导诚信经营,加强行业自律是解决食品安全问题的有利举措。提高消费者自身对食品安全的认知能力和增强维权意识也是控制食品安全的一项措施。 展开更多
关键词 城市消费者 食品安全问题 关注 态度
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动物源性食品安全问题分析及对策 被引量:3
19
作者 周德刚 贾涛 《饲料研究》 CAS 北大核心 2010年第8期76-79,共4页
1 动物性食品安全问题对经济发展的影响 动物性食品安全问题不能保证,不仅直接导致食物中毒和其他食源性疾病的发生,损害公众身体健康,而且还将引发社会生产力水平下降,经济效益降低,医疗费用增加,国家财政支出上升,这些方面形... 1 动物性食品安全问题对经济发展的影响 动物性食品安全问题不能保证,不仅直接导致食物中毒和其他食源性疾病的发生,损害公众身体健康,而且还将引发社会生产力水平下降,经济效益降低,医疗费用增加,国家财政支出上升,这些方面形成合力,最终导致经济发展受阻或减缓,甚至影响国计民生。疯牛病使英国牛肉及其制品出口受阻, 展开更多
关键词 食品安全问题 动物源 经济发展 食源性疾病 生产力水平 食物中毒 身体健康 经济效益
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我国食品安全问题分析及其对策 被引量:46
20
作者 张远 《中国食物与营养》 2005年第9期15-18,共4页
对食品安全的定义、我国当前食品安全的主要问题以及造成的不利影响进行了综述。
关键词 食品安全 问题 对策 食品安全问题 不利影响
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