天津市城镇居民收入对食品支出和食品消费结构的影响分析

食品对于人类所需的营养与生存至关重要,是整体消费结构中的基础性因素,也是国家宏观调控的重要方面。近年来,天津市经济高速增长,而城镇居民收入又对食品消费情况有着重要影响。因此,本研究以天津市城镇居民的食品消费行为作为研究对象,根据《天津统计年鉴》中的数据,分析了2015-2021年天津市城镇居民收入和各类食品的消费情况,通过弹性分析和边际分析来了解城镇居民的消费结构。结果显示,不同食品支出比重的变化对城镇居民的消费行为和生活具有直接影响。

论恩格尔系数中的食品支出

一、人类食品（食物）的构成 什么是恩格尔系数呢？众所周知，所谓恩格尔系数是世界著名的德国统计学家恩格尔于1857年依据统计资料的数据，对消费结构的变化提出的一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。这一规律被称为恩格尔定律，反映这一定律的系数被称为恩格尔系数。恩格尔定律的公式是：

2020年意大利食品支出减少了300亿欧元

意大利农业联合会报告指出,受新冠肺炎疫情影响,2020年意大利食品支出减少了300亿欧元(1欧元≈7.85人民币,2021),与2019年相比下降了12%。疫情封锁导致在家里做饭的时间变长,家庭食品支出增加了7%,但餐饮业的崩溃,使餐饮食品采购支出减少了一半(-48%)。从葡萄酒到啤酒,从肉类到鱼类,从水果到蔬菜,众多产品出现积压。

肉价上涨影响大 食品支出增加多——四川居民食物消费变化情况专项调查报告

今年以来,受非洲猪瘟等因素影响,市场猪价涨幅较快,为及时掌握了解四川居民在猪肉价格上涨后食物消费结构及支出变化情况,四川省社情民意调查中心近期开展了四川居民食物消费变化情况专项调查。调查共回收有效样本2337个。调查结果显示,猪肉价格上涨对居民生活有较大影响,食品消费支出增加带来的生活压力随之变大。群众期盼政府加强保障健康猪肉供应,做好市场监管,控制物价上涨。

价格上涨、收入差距扩大与食品支出不平等——基于城镇居民的实证分析

本文通过实证分析发现,食品价格上涨将使城镇居民的支出增加,且收入越高增量越大;收入越高可支配收入的食品边际消费倾向越低,但由可支配收入增加而带来的食品支出增量越大。价格上涨、可支配收入差距扩大将使食品支出的基尼系数变大,这意味着食品支出不平等程度加重。为将食品支出不平等控制在社会公平要求的范围内,价格补贴可作为临时应急措施,而针对低收入人群的收入补贴制度及收入增长计划、倾向于低收入人群的社会福利分配体制是更长效的政策选择。

城镇居民食品支出不平等的收入影响效应分解

基于2007至2012年中国省级相关数据,利用集中度指数方法,分解收入对食品支出不平等的影响效应。研究发现,目前我国存在较严重的食品支出不平等,且有加剧趋势;收入平均值和收入差距对食品支出不平等有强化效应,而边际消费倾向、收入弹性、食品支出常量则为削弱效应。其政策含义是短期内政府可通过食品补贴等手段缓解低收入人群食品支出不足的状况;而长期内应谋求缩小收入差距的持续收入增长方案,完善社会保障制度,以缓解食品支出不平等。

我国城乡居民食品消费支出统计与国际标准的差异及对恩格尔系数的影响

我国城乡居民食品消费支出统计与国际标准的差异及对恩格尔系数的影响□吕玉辉徐荣华现阶段，我国城乡居民的物质和文化生活水平普遍提高，与此同时，地区间的差异水平也呈扩大趋势。为定量分析我国城乡居民的生活质量，了解地区间居民生活水平的差异程度，同时也为进行国...

十三五期间我国居民食品消费支出变动研究--兼谈对食品企业生产经营的启示

食品消费的刚性特征及食品本身和食品生产的特点,使得需求传导链条比较短。影响食品产业(企业)发展和升级的因素有很多,但需求无疑是最基础、最核心和最重要的影响因素,对食品产业(企业)的影响更直接、更迅速。一方面,需求的增长不仅拉动了食品生产的增长和规模扩大,成为食品产业(企业)发展最主要的动力;另一方面,为适应和满足需求的多样化和不断的提升,促使食品企业开发新产品和利用新技术,科学技术的贡献率得以提高,并且促进了食品产业(企业)质量整体的提升和升级。

中国人口与人均食品消费对餐厨垃圾产量的影响

随着人口的增长和人均生活水平的提高,餐厨垃圾产量也在不断增加,对环境和公共卫生造成了很大的负面影响。本文基于2013—2021年全国统计数据,系统地分析了人口数量、人均食品消费支出与餐厨垃圾产量之间的影响关系,通过研究2个影响因素对餐厨垃圾产量的相关关系,在得到结果后,进一步建立回归模型分析2个变量对餐厨垃圾产量的影响,发现食品消费支出对餐厨垃圾产量影响较显著,而人口数量对餐厨垃圾产量无显著性影响,可以得出人口数量对餐厨垃圾的产生影响不大,人均食品消费支出的增加很大程度影响了餐厨垃圾的产生。因此,相关的餐厨垃圾管理机构可以以此研究作为理论参考依据,从而能够更好地从源头上控制餐厨垃圾的产生,改善人居环境。

论小康生活中的食品消费问题──北京市食品消费研究

论小康生活中的食品消费问题──北京市食品消费研究郝梅瑞不论按照何种标准衡量，北京市都已提前达到小康生活。而全国大多数地区正处在为小康奋斗的最后五年即＂九五＂时期。在这样的关键时刻，分析北京的消费状况与问题，对于全国。对于向小康奋进的许多地区可能都有借...

我家的恩格尔系数

今天我学到了一个新知识——恩格尔系数。恩格尔系数是食品支出占家庭总支出的比重。联合国根据恩格尔系数的大小,对世界各国的生活水平制订了一个划分标准。一个国家平均家庭恩格尔系数大于60%为贫穷,50%~60%为温饱,40%~50%为小康,30%~40%为相对富裕,20%~30%为富裕,20%以下为极其富裕。

城镇居民消费支出与收入的典型相关分析

一、城镇居民消费支出与收入结构的典型相关分析 典型相关分析是研究两个随机向量之间相互依赖关系的有力工具,因此可以利用典型相关分析方法分析各项消费支出同各项收入之间的相互依存关系.本文共采用了16个变量,其中有12个自变量,分别是食品支出、粮食支出、在外用餐支出、衣着支出、家庭设备用品及服务支出、耐用消费品支出、家务服务支出、医疗保障支出、交通通信支出、教育文化娱乐支出、居住支出以及杂项商品和服务支出,以表示消费支出结构.另外有4个因变量,即工薪收入、经营性净收入、财产性收入和转移性收入,以表示收入结构.分别用1998年和2002年的全国30个省市的截面数据进行分析(不包括西藏).

陕西省城镇居民主要食品需求量预测

“民,以食为天。”从消费结构预测结果来看,我省城镇居民的食品支出无论是现在,还是将来都将占首要地位,约占城镇居民生活费支出的半数。食品市场仍将是最大的消费市场。因而,组织好食品的生产、加工和供应是稳定社会秩序、改善人民生活的重要战略措施之一。

把食品工业建成支柱产业

支柱产业,或重点产业是指其产值(或净产值)在国民经济产值(或国民收入)中占有较大的份额、对整个经济全局的存在和发展具有决定意义的产业。一个地区支柱产业选择得是否得当,直接关系到这个地区能否建立起自己的经济优势,能否实现经济高速增长的问题。因此,支柱产业的选择是地区经济发展战略研究中的核心,为研究战略的人们所关注。

基于分层整群抽样的江苏省农村家庭支出中食物支出的比重研究

本文选取其中的江苏省农村居民每月食品支出占家庭支出的比重这一指标。应用分层整群抽样的方法进行分析,并和单一整群抽样的结果进行比较,发现分层整群抽样的精度要大大高于单一整群抽样。最后,文章就如何提高农村居民生活质量问题给出了一些建议。

内蒙古城镇居民食品消费境况的指数化分析

随着内蒙古经济的高速发展，GDP、财政收入等连续创造了新高，但在一系列辉煌的数字背后，民众更关心的是：生活境况是不是得到了改善？生活水平是不是得到了提高？民以食为天，食品消费水平理所当然被认为是代表人民生活境况的典型。本文依据以消费者显示偏好为基础的著名拉氏指数、帕氏指数、拉氏价格指数、帕氏价格指数，结合2000—2010年内蒙古城镇居民食品消费者价格指数和食品消费支出数据，测算了以2000年为基期的各类指数，反映了内蒙古城镇居民食品消费境况的变化情况，进一步反映内蒙古城镇居民的生活水平的变化情况。

加快发展我省的食品工业

我省是全国的农业大省之一,农业是我省一大优势。近三年来,农业总产值每年平均以9％的速度递增,各类农副产品产量大幅度增长。如何把农业的自然优势变为经济优势,实现农业的良性循环,提高社会综合经济效益,是我们必须认真研究和解决的重大课题。要达到这一目标,除发展饲料工业以外,大力加快以农副产品加工为主的食品工业的发展是当务之急。 食品,是人类生存和繁衍的物质基础,在平均消费水平不高的情况下,食品是人们生活开支的大头,1983年,我省城市居民每人每月平均生活费支出35.91元,其中食品支出20.65元,占57.54％;全省农民每人全年平均生活费支出169.2元,其中食品支出113,7元,占57.9％。这说明,全省群众在生活开支中有一半以上是用于购买吃的商品,食品零售额在社会商品零售总额中所占的比重总是居于首位,超过穿、用、烧等其他几项生活资料消费的总和。同时,随着经济的发展,人们生活水平的提高,要求提供质化味美、营养卫生、方便实惠、具有风味的多品种食品。目前,人们迫切地要求摆脱家务劳动的羁绊,以节省更多的时间用于工作、学习和各种社会活动。特别是城市居民,购买粮食制成品、半成品、副食品及其他中高档食品的开支逐年上升,近几年增长幅度在7％以上,对工业化的成品食品需求量也越来越大。?

吃讲营养——我省食品消费结构显著变化

据城市职工家庭收支抽样调查资料,近几年来,我省城市职工家庭食品支出绝对额持续增加,但其占全部生活费支出总是稳定在60％左右,并有下降趋势,尤其是食品消费的结构发生了很大变化。在五十年代和六十年代,我省城市职工家庭用于食品的开支中有近40％用于购买粮食,解决吃饱的问题。十一届三中全会以来,工农业生产有很大发展,食品货源增多,在职工家庭收入有较多增加的条件下,人们开始讲究吃好。过去限量供应的肉、禽、蛋等食品多数已敞开供应,或以稍高的价格可以在自由市场上购买到,油料、蔬菜、瓜果、糕点等食品的货源也较为充足,加上食品工业的迅速发展,一些特殊风味食品,儿童食品、疗效食品、优质糕点、各种饮料源源上市,因而职工家庭的食品消费显著改善,粮食开支所占比重持续下降。1981年购买粮食的开支占生活费支出的12.94％,

“儿童食品”不能成噱头

儿童面条、儿童水饺、儿童酱油……时下,越来越多父母会选择带有“儿童”字样的食品。据报道,有些家庭购买“儿童食品”的支出已占到家庭食品支出的一半以上。“儿童食品”热销,反映了食品消费结构升级背景下父母对孩子健康管理的精细化需求。我国有超2.5亿儿童,新一代父母育儿理念日益精细化、科学化,儿童食品市场需求进一步扩大。