面向旅游产业的手信食品行业特点

由任玉洁主编,知识产权出版社出版的《澳门手信食品业研究》一书,通过对中国澳门手信食品行业的深入研究,分析了该行业的发展现状、特点以及未来趋势,具有重要的理论与实践价值。该书共5章,第1章对中国澳门手信食品行业进行了概述,介绍了该行业的背景。

休闲食品行业中小企业营销策略研究——以广西地区为例

伴随着全球市场的不断扩大和竞争的激烈,中小企业在休闲食品行业中的地位逐渐凸显。文章旨在探讨广西地区休闲食品市场中中小企业的营销策略,以更好地理解他们在这一竞争激烈的行业中的角色。文章分析了行业规模、市场特点以及中小企业在广西地区的地位,并深入研究了市场定位、产品定价、渠道管理、品牌建设和顾客关系管理等营销策略。通过案例分析,文章突出了成功企业的经验和创新策略,为中小企业提供了有益的参考和建议。尽管文章有其局限性,但却为进一步研究中小企业在休闲食品市场中的角色和策略奠定了基础。

脂质体研究现状及其在食品行业中的应用

脂质体是具有磷脂双分子层结构的球形囊泡,因其具有良好的生物相容性和生物可降解性,能够包埋亲水性和疏水性的物质,具有保护、运载、靶向、缓释等优势,被广泛应用在食品行业中。简要介绍了脂质体的分类,重点综述了脂质体的制备技术、理化性质表征、表面修饰等研究现状,并对脂质体在食品领域中的应用进行了总结,最后对脂质体的应用前景和未来发展进行了展望。

食品行业上市公司社会责任会计信息披露研究——以Y股份集团为例

近年来,中国食品安全事件多发,引起社会普遍重视,不仅危及消费者的权益,影响企业的声誉,还直接关系到整个食品行业的发展。为赢得消费者的信赖,食品企业社会责任会计信息的披露工作显得尤为重要。鉴于此,通过对我国食品行业社会责任会计信息披露状况进行聚焦透视,并选取Y股份作为研究对象,剖析其社会责任会计信息披露存在的问题,进而提出相应的对策建议,以期为我国食品行业的社会责任会计信息披露工作提供有益借鉴。

新时代食品行业经济发展趋势及其对食品生产企业的影响——以“2023年国际食品安全与健康大会”为例

在全球经济一体化和数字技术迅猛发展的新时代,食品行业正经历前所未有的变革。这些变革不仅体现在生产技术的进步和消费需求的演变,还涉及到全球供应链的重组和政策法规的更新。食品生产企业作为食品行业的核心组成部分,如何应对这些变化并实现可持续发展,成为当前研究的重要课题。2023年4月,由中国食品科学技术学会和国际食品科技联盟主办的“2023年国际食品安全与健康大会”在北京顺利举办。

我国食品行业标准化工作的挑战与对策研究

随着食品行业的迅猛发展,食品安全问题频发,标准化工作愈发重要。本文探讨了我国食品行业标准化面临的挑战,特别是酱油和食醋产品的标准化实践问题,如:标准推广难、标准滞后等。这些问题源于标准性质的转变、企业成本与市场压力、多元主体参与不足以及技术与标准研发脱节。为应对挑战,本文提出加强政策引导、利益相关方参与、技术与标准协同发展的对策。同时,强调构建“技术法规+协调标准”体系,提高食品质量安全准入门槛,确保市场公平竞争和消费者权益。

话题探讨:人工智能技术如何改变食品行业?

人工智能(AI)已成为当今社会的一个流行词,但其真正的功能经常被误解和曲解。在《食品安全导刊》杂志与MettlerToledo产品检测部门IT专家Peter Spring进行的对话中,Peter Spring对人工智能进行了解读,阐明人工智能与机器学习的区别,并进一步探讨该技术如何改变食品行业。

IFF刘卫斌:创新驱动,打造特殊食品行业新质生产力

10月15日,由中国营养保健食品协会主办,江南大学合办,中国检验检疫科学研究院和温州医科大学支持的第九届中国特殊食品大会在四川省成都市拉开帷幕。本届大会吸引了来自全国各地政府部门、监管机构、科研院所和行业企业嘉宾的积极参与,大家一起探讨行业热点与发展趋势,分享成功经验,描绘我国特殊食品行业的未来发展蓝图。

食品行业国际贸易壁垒及其经济影响分析

本文探讨了食品行业国际贸易壁垒的定义、分类、形成原因及其发展趋势,并分析了这些壁垒对出口国、进口国以及全球经济的影响。研究发现,技术性贸易壁垒、关税壁垒和非关税壁垒是食品行业国际贸易中的主要壁垒类型,已经对国际贸易格局和食品行业发展产生了一定的影响。为了应对这些壁垒,提出加强国际合作、提升技术水平、完善监管体系、多元化市场布局以及利用争端解决机制等策略建议。

硕丰生物:用优质的产品和服务,促食品行业高质量发展——访上海硕丰生物科技集团创始人徐小林

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国曾指出:“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”,这句话充分体现了食品添加剂在现代食品工业中的重要地位。而复配食品添加剂可通过混合多种功能性成分,实现改善食品口感、延长保质期、提高稳定性等多重效果。上海硕丰生物科技集团有限公司主要从事复配食品添加剂、复合调味料和食品用香精的研发、生产和销售。公司自创始以来,凭借其优质的产品、先进的技术和一流的服务,赢得了广大客户的好评。

基于因子分析法的食品行业利润质量评价及有效性分析

近年来,我国上市公司财务舞弊事件频发,外界对于企业利润的关注逐渐从利润的数量转为利润的质量。食品行业关系国计民生,是国民经济的重要支柱产业,对其利润质量进行分析与评价以更好地把握上市公司的发展趋势显得尤为重要。本文选取国内食品行业123家上市公司2018—2022年数据,采取因子分析法从获利性、持续性、获现性、成长性、安全性五个维度对上市公司利润质量进行评价,并对结果进行有效性分析。研究发现:食品行业整体利润质量良好,公司间差距大,各公司单项能力发展不平均,净利润排名与利润质量排名存在较大差异。

信息化时代下的食品行业监管体系构建方法

在我国社会经济飞速发展的时代背景下,食品行业发展速度不断加快,食品安全涉及人们的身体健康与生命安全,因此必须建立食品行业监督管理体系,以保障食品安全监管落到实处。互联网的出现打破了信息传播时间和空间的限制,在信息化时代背景下,食品行业监督管理体系的建构必须与时俱进,在准确把握食品行业监管重要价值的情况下,真正提升食品行业发展的规范化和稳定性。

新中式零食领跑休闲食品行业

随着年报季拉开大幕,休闲食品上市公司捷报频传,其中新中式零食企业更是跑出领先行业的高增速。而新中式零食赛道缘何异军突起?零食量贩、电商渠道为何成了必争之地?行业红利究竟还能持续多久?带着这些投资者关切的问题,记者近日通过多方采访,一探休闲食品行业的“热血江湖”。

国自机器人在食品行业智能仓储搬运中的应用

1背景意大利美食享誉全球,食品行业是意大利最重要的产业之一。国自食品行业智能仓储搬运解决方案落地意大利,以超百台物流机器人为核心,采用柔性、智能、高效的智能仓储物流新模式,相关产品及系统均通过CE认证,安全可靠有保障。该意大利客户是一家集农业种植、生产加工、包装运输于一体的制造商,在全球智能仓储高速发展的背景下,致力打造全新食品生产智能仓库。国自为其提供的智能仓储搬运解决方案,以潜伏顶升搬运机器人Ants A3和Slim堆垛机器人为核心,实现托盘和料箱在存储区间、输送线、拣选工位的自动化流转,替代人工作业,助力传统食品行业运行模式智能升级。

抢抓新机遇 共迎龙抬头——2023年食品行业发展总结

2023年是没有疫情打扰的第一年,在国家卫健委宣布“我国新型冠状病毒感染疫情防控工作进入新阶段”后,全国上下都沸腾了。经历了3年疫情的反复折磨,与民生息息相关的食品行业遭受了重创。如今,随着疫情阴霾的散去,食品行业终于看到了曙光。在2023年,食品各行业里的企业活得如何?是否成功实现了“自救”?下面,我们分餐饮篇、酒类篇、乳业篇、商超篇、休闲食品篇,回顾一下食品行业的2023年。

基于食品行业的会计信息质量提升探索

食品行业的会计信息质量对利益相关方的经济决策和资源配置具有显著影响。本文通过文献分析和案例研究,探讨了食品行业会计信息质量的重要性、存在的问题以及提升路径。研究发现,食品行业会计信息存在核算方式不足、依据不规范、监督机制缺失等问题。为提升会计信息质量,本文提出明确核算标准、加强内部监督、提稿数字化水平和增强财务信息披露等建议。这些措施有助于提提高品行业的财务管理水平,促进行业的可持续发展。

“标签连接中国”食品行业公益培训会成功召开 健全食品安全治理体系 推动食品行业创新发展

物品编码作为由“物”到“数”的入口,是连接数字世界与物理世界的桥梁,是实现统一大市场建设的基础,在推动数字经济与实体经济深度融合方面发挥着信息链接的重要作用。食品行业在数字化改造升级过程中,中国自动识别技术协会为食品企业送标准、送技术、送方案,助力数字化转型,服务市场监管;促进从农田到餐桌全产业链的信息化、数字化升级,实现我国食品产业“共享、共创、共赢”高质量发展的新局面。

新型肉制品加工工艺及其在食品行业中的应用前景

肉制品作为食品工业中的重要组成部分,在人们的日常生活中占据重要地位。传统肉制品加工工艺存在热量损失多、营养价值降低、产品质量不稳定等问题。针对这些问题,本文探索了新型肉制品加工技术的研究和实践。针对现有加工技术的不足,提出了一种基于低温慢熟烘烤和真空包装的新型处理方法,不仅能够大大提高肉制品的口感和风味,同时也能优化其营养价值和储藏性能。对照真空包装营养价值和传统储藏方法营养价值后比较,明显看到新型加工工艺在肉制品的营养价值和口感方面都表现出明显优势。对此新型处理方法在食品行业中的应用前景进行了研究和预测,认为它具有广阔的发展前景。可以预见,新型肉制品加工技术将给食品工业带来新的发展契机,成为行业内提升产品质量,提高竞争力的重要武器。

中国食品行业趋势发布会在成都召开

3月20日,由中国食品工业协会和全国糖酒商品交易会组委会联合主办的中国食品行业趋势发布会在成都召开。作为本届糖酒会的官方重点活动,发布会发布了我国2023年食品工业运行数据、地方食品产业发展和招商政策、创新产品、前沿技术、创新工艺等。

2023年食品行业舆情状况及对食品企业的启示

食品行业是对舆情特别敏感的行业,食品领域信息的公开度和透明度很高,再加之互联网去中心化和量级递增的显著传播特征,舆情可以对食品的消费、市场、品牌乃至企业发展产生重大且直接的影响。大量案例证实了舆情的影响作用愈加凸显,而对舆情风险进行预防和管理,已经成为食品企业维护品牌声誉工作中不可忽视的重要内容。食品企业科学有效地应对舆情风险,并进行相关管理和能力建设的基础,首先需要了解和掌握食品舆情的状况,才能针对性地做好相关工作。中国社会科学院工经所食品药品产业发展与监管研究中(以下简称,中心)于2018年成立了“中国食品行业舆情与品牌传播研究课题组”。