云南食用豆新品种测产获高产

2024年3月27—28日,在曲靖市举办的国家食用豆产业技术体系学术交流及科企合作示范基地观摩测产会上,由国家食用豆产业技术体系豌豆育种岗位和曲靖综合试验站共同完成的多个食用豆新品种、新技术示范样板现场测产获得高产。测产结果显示,“2024年曲靖市蚕豆稻茬免耕高产创建”示范样板平均亩产259 kg、“2024年曲靖市云豆2478示范”样板平均亩产287.3 kg、“2024年曲靖市云豆88示范”样板平均亩产285 kg、“2024年曲靖市云豌18号产业化示范”样板干籽粒平均亩产234.41 kg、“2024年蚕豆新品种及机械化生产技术示范”样板平均亩产258.6 kg、“2024年曲靖市滇豌1号示范”样板平均亩产290.7 kg。

科技服务为食用豆产业发展保驾护航

豆类是我国的传统农产品之一,种植面积广、产量大、品种多,具有丰富的营养价值和广泛的应用价值。同时,豆类产业也是农村经济的重要支柱之一,对于促进农民增收、改善农村经济结构、推动农村产业升级和乡村振兴具有重要意义。而在广西乡村振兴征途中,广西农业科学院罗高玲以其出色的科技服务工作助推地方食用豆产业发展,成为乡村科技特派员中的典型代表。

中国食用豆产业和种业发展现状与未来展望

食用豆在中国粮食组成、人类健康、土壤改良中占有重要地位,尤其是在贫困地区作为蛋白质的主要来源。随着食用豆基因组相继被破译,推动了食用豆分子遗传基础和分子育种研究。国家食用豆产业技术体系成立以来,育成了一批高产、优质、抗病虫、耐逆、适宜机械化收获的食用豆新品种,集成了一批适合不同产区的栽培技术,病虫害绿色防控技术的研发与应用取得了良好的防治效果,生产机械与技术研究初显成效,产后加工技术提升与产品创新研究促进产业提质增效。随着食用豆新品种新技术的示范与推广,食用豆总产和单产水平显著提高,特别是在过去十年内蚕豆、豌豆由干籽粒生产转变为鲜食菜用生产,食用豆种植面积提高了21.1%,单产提高了3.9%,总产提高了36.8%。随着食用豆产业规模不断扩大,越来越多的食用豆种被列为国家农产品地理标志产品,正在形成一批农业企业品牌。在食用豆产业的带动下,品种权保护与转让数量逐渐增多,食用豆种业开始起步发展。随着人们健康意识的提高,国内外市场需求快速上升,国家乡村振兴战略的实施和农业供给侧结构性改革的推进,大力培育壮大贫困地区特色优势产业,给食用豆生产和种业带来了新的机遇;但是中国食用豆生产和种业也面临生产成本较高、生产效率低、科研平台建设有待加强、缺乏突破性大品种、品种权保护力度不够等诸多挑战。本文在总结中国食用豆产业和种业的现状与问题的基础上,讨论了其未来的发展方向。

江苏省食用豆生产现状及发展前景

食用豆是江苏省重要的出口创汇作物之一,在种植业结构调整中有着非常重要的作用。通过近2个月对江苏省范围内主要食用豆生产现状的调查研究,分析了江苏省食用豆生产的产业技术需求和未来发展方向,以期为广大政府部门决策和相关产业研究提供参考。

气相色谱法测定食用豆中主要脂肪酸含量

目的测定以食用籽粒为主的鹰嘴豆、豌豆、蚕豆、绿豆、赤豆、黑豆和黄豆等7种食用豆中主要脂肪酸的含量。方法乙醚和石油醚提取食用豆中的油脂,采用皂化和甲酯化方法将脂肪酸转化为脂肪酸甲酯,通过气相色谱仪火焰离子化检测器对脂肪酸甲酯的含量进行测定。结果棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和α-亚麻酸为食用豆中所含的5种主要脂肪酸,其中亚油酸的相对含量均为最高。绿豆和赤豆中棕榈酸的相对含量分别为24.46%和20.01%,α-亚麻酸分别为20.13%和27.86%,两种脂肪酸的含量明显高于其他5种豆类。对油酸、亚油酸和α-亚麻酸等3种不饱和脂肪酸相对含量进行加和可得,绿豆和赤豆中总不饱和脂肪酸含量较低,分别为61.82%和69.28%,鹰嘴豆中最高,为86.55%,豌豆中为84.66%,蚕豆中为82.25%,黑豆中为84.47%,黄豆中为84.01%。结论食用豆中主要脂肪酸含量差异较大,但不饱和脂肪酸含量均较高,方法所得实验数据科学、准确,能够为评价食用豆的营养价值及综合开发利用提供基础数据支撑。

食用豆匀浆液抗活性氧研究

运用化学发光分析方法研究了８种食用豆匀浆液抗活性氧的作用，结果表明８种豆类匀浆液对Ｈ２Ｏ２以及由酶体系和非酶体系产生的Ｏ２都有清除作用，并呈量效关系。提示食用豆中含有抗氧自由基的成份．可能具有抗衰老的作用。

中国食用豆抗性育种研究进展

食用豆是人类重要的传统食物资源,是中国种植业结构调整、出口创汇和山区农民脱贫致富的重要作物。病虫害是影响食用豆产量和品质的重要因素,抗性品种的选育和利用是控制食用豆病虫害的经济、安全和有效措施。目前,中国已对万余份食用豆种质进行了抗性鉴定与评价,筛选出一批抗性资源,对部分材料进行了抗性遗传和抗性基因定位研究,并育成了一些抗性品种。然而,相对大宗作物而言,中国食用豆抗性育种研究基础薄弱,进展缓慢,导致生产上缺乏高产、多抗、优质的食用豆品种。文中从食用豆抗性种质资源的筛选与评价、抗性遗传及抗性基因的发掘与分子定位、抗性品种的选育等方面对食用豆抗性育种研究进行了综述,并对今后的相关研究进行了展望,以期对促进中国食用豆抗性育种研究有所裨益。

安徽省食用豆类生产现状与发展对策

阐述了安徽省食用豆的生产现状和食用豆产业发展中存在的问题,提出了发展对策和有效措施,以期对安徽食用豆产业发展有所借鉴。

食用豆虫害研究进展

总结了中国食用豆害虫的种类和危害情况,针对为害食用豆较重的豆蚜、豇豆荚螟、绿豆象和四纹豆象等害虫,论述了其研究概况,并对食用豆虫害防治技术研究进展以及发展前景进行了展望。

六种食用豆脂肪酸组成的研究和比较

本文对收集自全国各地的豌豆、菜豆、绿豆、豇豆、小豆和蚕豆进行了脂肪酸组成和含量的分析，发现在这六种食用豆中，普遍含有亚油酸、软脂酸、亚麻酸、油酸、硬脂酸和花生酸，除花生酸在六种食用豆中的相对含量很低没有差异性外（Ｐ＞０．０５），脂肪酸的组成存在种的差异性（Ｐ＜０．０１），并且多烯不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例（ＰＵＦＡ／ＳＦ）也存在极显著差异（Ｐ＜０．０１）。，硬脂酸Ｆ＝１４．９８０，花生酸Ｆ＝２．２７１，油酸Ｆ＝３６．３２５，亚油酸Ｆ＝８７．５６８，亚麻酸Ｆ＝１０１．０９０。在所分析六种食用豆中，除花生酸（Ｆ＝２．２７１，Ｐ＞０．０５）外，其它脂肪酸的相对含量种间存在显著性差异（Ｐ＜０．０１）。总的来说，不同的食用豆具有各不相同的脂肪酸组成，似乎受各自基因的控制；而花生酸的相对含量在种间却无差异性，似乎受着食用豆共同基因的控制。２．２同种食用豆总脂肪酸组成的不平衡性对同种食用豆的总脂肪酸组成作方差分析，结果如下：碗豆Ｆ＝２８５．３５０，菜豆Ｆ＝６７．００７，绿豆Ｆ＝４１６．２００，豇豆Ｆ＝１２３．５４８，小豆Ｆ＝１０９０．９２８，蚕豆Ｆ＝１０１．０９０。由此可见，在同种食用豆中，脂肪酸组成极不平衡（ｐ＜０?

食用豆品种萌发过程中γ氨基丁酸(GABA)含量变化

为研究不同食用豆品种萌发过程的GABA含量变化趋势，并为保健芽菜的开发提供技术和材料支持。选择优良的绿豆、大豆品种各3个，小扁豆和蚕豆品种各2个，进行发芽实验，通过测定不同萌发天数食用豆中GABA含量，发现不同食用豆间GABA含量的变化趋势存在较大差异；其中不同萌发天数绿豆GABA含量均较低，蚕豆中GABA含量在萌发第3d达到最大值；而大豆和小扁豆萌发第5d的GABA含量较高，变化范围为0．51—1．1mg／g·FW。萌发5d的大豆、小扁豆、蚕豆芽体中GABA含量高于子叶中含量。综合评价，S11、S12、L1、F2芽莱中GABA含量较高，适合开发为保健芽菜优良品种．

桂西山区食用豆类种质资源考察

１９９２－１９９４年考察桂西山区１２县，共收集到食用豆类种质３５５份，包括大豆、蚕豆、粒用豌豆、绿豆、小豆、粒用豇豆、饭豆、普通菜豆、利马豆、四棱豆、猫豆、刀豆、扁豆等１３种，发现了野生大豆、野生小豆、野生绿豆、野生刀豆等野生资源。收集了一批具有特异优良性状的豆类种质。

中国食用豆贸易演变特征及现状分析

中国是食用豆生产和消费大国,也是全球重要的食用豆贸易大国。本文总结了2000年以来我国食用豆贸易的演变特征,分析了2019年我国食用豆贸易的总体情况。研究表明,我国已从食用豆净出口国转变成净进口国,进出口产品结构差异较大,国际贸易竞争优势呈逐年下降态势,进口市场集中率较高,出口市场集中率逐年增加。2019年食用豆出口价量齐减,进口价量齐增;食用豆出口以芸豆、绿豆为主,进口以豌豆为主;食用豆出口集中在周边国家和地区,加拿大是最大进口来源国。未来需要从加快食用豆优势区域建设、以提升单产和提高品质为主攻方向、加强深加工技术研发和推广等方面入手,提高我国食用豆国际竞争力。

加拿大食用豆生产、消费及贸易概况

本文主要介绍了加拿大食用豆的生产、消费及进出口贸易情况。加拿大种植的豆类品种主要有豌豆、扁豆、菜豆、鹰嘴豆,主产省为萨斯喀彻温省、艾伯塔省以及马尼托巴省,在魁北克省和安大略省也有少量种植。加拿大食用豆国内消费量很少,主要用于国际贸易。加拿大是全球最大的干豌豆和扁豆出口国,也是干菜豆和鹰嘴豆的五大出口国之一。

世界食用豆主要出口国国际竞争力的比较分析

通过国际市场占有率、贸易竞争指数等指标对世界主要食用豆出口国阿根廷、澳大利亚、加拿大、中国、美国的食用豆国际竞争力进行了测算和比较分析,探讨了影响我国食用豆国际竞争力的主要因素,最后提出了提升中国食用豆国际竞争力的若干对策。研究发现,中国食用豆在20世纪90年代具有极强的国际竞争力,之后国际竞争优势逐步弱化;加拿大和澳大利亚的食用豆出口具有很强的国际竞争力且竞争优势继续上升,阿根廷食用豆的国际竞争力也很强;美国食用豆的国际竞争力则相对较弱而且略有下降。影响我国食用豆国际竞争力的主要因素包括生产成本上升导致缺乏价格优势、产品品质不够一致、国外食用豆发展生产对中国国内市场带来冲击等。要提升我国食用豆的国际竞争力,需要加大对食用豆生产的科技投入力度、建立商品生产出口基地、提高商品品质,适度规模化等。

食用豆类药用有效成分的分析

食用豆不但是人类植物蛋白来源之一.而且具有药用价值,可清热解毒、抗炎、利尿消肿,健脾补肾.作者采用中草药化学成分系统预试法,分析出食用豆类含花青素、鞣质以及生物碱,香豆素,黄酮类、皂甙、植物甾醇等生理活性物质.有些食用豆类含植物凝集素,具抗肿瘤作用.

食用豆品种萌发过程中抗氧化成分研究

选择芽用特性优良的绿豆、大豆品种各3个,小扁豆和蚕豆品种各2个,进行萌发过程中功能性成分研究。食用豆之间总酚含量变化趋势存在一定差异,而总黄酮含量和总抗氧化力的变化趋势总体一致。不同食用豆萌发5d后总酚含量的变化范围为5.08—11.25mg/g,总黄酮的变化范围为1.79—7.31mg/g,总抗氧化力变化范围为15.2%—39.5%;综合评价S11、M24、F2适合开发为高抗氧化芽菜优异品种。

泰国食用豆生产概况与前景分析

食用豆是泰国主要栽培的农作物之一,主要栽培豆种有绿豆、黑吉豆、饭豆、木豆、普通菜豆、豇豆等(此处统计不包括大豆和花生),栽培面积合计约为168 000 hm2,消费方式主要为豆芽、甜点、菜用等,在泰国农业生产中起着重要作用。就泰国相关食用豆的生产情况、主要育种目标、产业前景等情况作了综述,供广大科技工作者参考。

美国食用豆的生产、消费与贸易概况

本文主要介绍了食用豆生产和贸易大国美国的食用豆的生产、消费及进出口贸易情况。美国是世界第六大食用豆生产国,其种植的主要品种为斑豆、海军豆、黑豆、大北豆、鹰嘴豆,主产州依次为北达科他州、密歇根州、内布拉斯加州、明尼苏达州、爱达荷州和加利福尼亚州。美国食用豆的人均消费并不高,出口是其食用豆的主要需求,食用豆的进口近年来也有所增长。

食用豆种质资源抗旱性鉴定及其研究

对中国各地的３２３７份食用豆类（绿豆Ｐｈａｓｅｏｌｕｓｒａｄｉａｔｕｓ，豇豆Ｖｉｇｎａｕｎｇｕｉｃｕｌａｔａ，豌豆ｐｉｓｕｍｓａｔｉｖｕｍ，菜豆ｐｈ．ｖｕｌｇａｒｉｓ和红小豆ｐｈ．ｃａｌｃａｒａｔｕｓ）种质资源进行了抗旱性鉴定。利用甘肃省敦煌市的自然干旱条件，以株高、单株荚数、于粒产量３个性状的抗旱指数作为综合评定抗旱性指标。鉴定出１级抗旱（高抗）资源１６０份，２级抗旱资源３７６份。初步研究表明：食用豆种内及种间抗旱性存在显著差异，种间抗旱性强弱顺序为：绿豆＞豇豆＞碗豆＞菜豆＞红小豆。抗旱性资源主要分布在长江以北地区，以山东、河北、内蒙古居多。