乌鲁木齐市10家饭馆空气质量的调查分析

目的 :了解公共场所空气质量对人体健康的影响 ,确保广大顾客和从业人员的身心健康。 方法 :对乌鲁木齐市 10家饭馆空气质量进行了调查及实验研究 ,各饭馆采用不同仪器和化学方法测定 SO2 、NOx、可吸入尘(IP)、空气细菌、平均等效声级、照度和微小气候。结果 :IP均超过公共场所饭馆 (餐厅 )国家卫生标准 (以下简称国家卫生标准 ) 2 .8～ 6 .8倍 ,各采样点和不同时间平均值之间均有显著性差异。平均等效声级均超过国家卫生标准 ,下午与晚上有显著性差异 (P <0 .0 5 ) ,但各采样点之间无显著性差异 (P >0 .0 5 )。 SO2 、NOx均低于国家卫生标准 ,但只有 SO2 下午和晚上测得的平均值之间有显著性差异 (P <0 .0 1)。空气细菌未超过国家卫生标准 ,不同时间和不同采样点测定平均值之间无显著性差异 (P >0 .0 5 )。微小气候中气湿超过国家卫生标准 ,不同时间测得的平均值之间有显著性差异 (P<0 .0 5 ) ,气温、气流、气压三项指标不同时间、不同采样点之间均无显著性差异 (P>0 .0 5 )。 结论

饭馆空气质量及对从业人员健康影响的初步观察

通过两年来对即墨市６０家有空调设施的饭馆空气质量对与１００名新上岗的从业人员健康影响的调查结果显示，空调雅座内微小气候稳定，符合国家标准；饭馆空气质量合格率随客人入座后时间的延长明显下降，ＣＯ２、ＣＯ、ＩＰ、ＢＴ四项指标总合格率与从业人员的呼吸道症状阳性率呈明显负相关（ｒ＝０．９１，Ｐ〈０．０１）。上岗事饭馆从业人员唾液溶菌酶含量明显低于综合公司服务人员（Ｐ〈０．０１）。

北京老字号饭馆话旧

北京自古就是我国北方重镇，辽、金、元、明、清先后建都于此，在饮食方面，形成了荟萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的北京老字号，在北京老字号餐厅里能品出老北京的味道，品出京腔。

“高价饭馆”始末考

"高价饭馆"是"三年经济困难"时期的产物。1961年初,高价饭馆在"调整、巩固、充实、提高"方针下产生,起到了回笼货币、提高民生、缓解供应紧张的作用。随着经济形势的发展,高价饭馆又经历了扩容、调整阶段,在经济形势发生根本性好转后的1963年7月退出历史舞台。

开家豆汤饭馆试试

编辑老师:我是一名下岗工人,也是贵刊的一名读者。因为下岗后一直没有找到工作,所以我打算开一家小饭馆,自谋生路。虽然,我平时对烹调比较爱好,但到真正要开小饭馆时,我又不知道该开一家什么样的了,同时我也不知道该怎样去经营。这里我特写信向你们求教,望你们能在《烹饪课堂》里给予指点。

饭馆空气质量及其对从业人员健康影响的调查

对即墨市 60家有空调设施饭馆的空气质量和 10 0名新上岗的从业人员健康影响进行了前瞻性调查。结果表明 :空调雅座内微小气候稳定 ,符合国家卫生标准 ,而空气质量随时间的延长明显下降 ,CO、CO2 、IP、BT4项指标总合格率与从业人员的呼吸道症状阳性率呈明显负相关 ( r=0 .91,P <0 .0 1)。从业人员唾液溶菌酶含量低于对照点新世界大厦 (以下简称大厦 )从业人员 ( P <0 .0 1)。

民国时期北京回民的饮食文化一瞥——以回民饭馆为例

回民大量涌人北京始于元朝．这与成吉思汗以及其后世子孙的数次西征有直接关系。据元世祖中统四年（公元1259年）的统计，中都地区有回回2953户（见王珲《秋涧先生全集》卷88）。到二十世纪三十年代．又据当时北京市的官方统计．“全北平市的回民人口共计十七万余．居全市人口十分之一强。”主要居住在当时广安门内的牛街．崇文门外花市东部以及朝阳门外南中街等地区。

小饭馆里也能修炼成“大厨师”

田峰大学毕业后，进入一家小型广告公司做网管，田峰的工作很清闲。毕业于名校，拿着低薪，干着清闲的工作，田峰觉得自己在浪费青春。

盐亭清真饭馆多

盐亭县城开办的清真饭店,不光是数量多,更主要在于经济效益和社会效益都十分明显,为国家做了贡献。1985年以来,在盐亭县委统战部。

兄弟饭馆(花鼓戏)

时间 当代 地点 某旅游区路边餐馆 人物 金花（嫂子）、银花（弟媳）、张老大、张老二、导游、老大爷、老太婆（可由张老大、张老二反串）

李艾:大女孩的小饭馆

李艾，看一眼就能让人记住的广东姑娘。她感叹生逢其时，让这双小眼睛闪烁耀眼的光芒。从超模到主持人，从演员到歌手，大气不失睿智，风趣不失亲切。她在博客里讲实用的穿衣搭配、在节目里分享个人生活经历。2008年的冬天，李艾和她的朋友们在北京的胡同里张罗起一家小饭馆，取名“得着”，对李老板来说，小馆是她的另一个家。

中国第一家个体饭馆如何诞生

30年前，我开了一家饭馆，当时被媒体称为中国第一家个体饭馆。其实，我当时是穷怕了，才折腾出来的。 我和老伴育有5个子女，那时候，最头疼的就是孩子们围着我喊“妈，我饿”。穷则思变：我曾有多年厨师经历，老伴也在工厂当炊事员，两个人都能烧一手好菜，于是我就有了凭自己手艺开个饭馆的想法。

饭馆老板张网捕鸟被罚千元

3月6日上午9时许，青岛市李沧区城管执法人员巡查至九水路时，发现一家东北菜馆门前打着招牌，写着“纯野生的野味，绝对货真价实，保证您吃一次还想下次”。执法人员看到，其中一个笼子里面装有三四只野鸡、野兔，另一个笼子里面装了八九只喜鹊、麻雀、斑鸠等。

怎样把自己饭馆做大?

一是要有“主打菜”。 首先，你的菜肴主浓郁还是主清淡？山珍还是海鲜？大菜还是小炒？南方菜还是北方菜？最好只选择一种为主；其次，要有一些主要菜肴，尽可能有特色。可以在色、香、味、形状、器具上做一些和别人不一样的设计，菜单的设计上也与众不同，并且常换常新。切记不能将别人的菜单拿过来就用，更不能一个菜单多少年都不变．还不能看人家做什么你就做什么。再次，要有自己的“特色菜”——这个菜是你的“招牌”。

机场中的雪与饭馆里的苍蝇

不管什么行业,只要是企业,就应懂得为客户负责。 两场雪背后的震惊 一夜北风紧,开门雪尚飘。看到这幅景象,你想到的是什么？ 2009年11月1日,北京迎来了入冬的第一场雪。与此同时,＂尊敬的旅客您好,我们抱歉地通知您，由于天气原因，

微信做活街边饭馆

从年初到现在，短短几个月．王小利利用微信朋友圈几乎将周围有可能成为其饭馆客户、朋友的微信用户全部笼络过来了。作为一个位置不太显眼．只有八张桌子的街头小饭馆的老板，王小利通过玩微信歪打正着．为自己找到了一条“活路”。去年十月，从一家饭店辞职后，想自己开餐馆的王小利并没有瞧上这个位置，“最后决定盘下这个店，主要是因为价格便宜，只要自己的手艺好，不愁没生意。”王小利18岁时就混进了餐饮圈，用9年时间学了一身手艺。“刚开始干的时候，生意确实冷清，一天没几个人来”，好在王小利是一个开朗乐观的人，因为不忙，他经常晚上邀请朋友们来店里聚餐，为了娱乐，他会为朋友们炒制各种口味、造型奇特的面，“朋友把我们聚餐的热闹场面拍下来传到微信上，经常会引来很多互动。”王小利笑道，“因为都是年轻人，比较爱玩，经常会玩附近加陌生人游戏．看谁加的人多。”这让王小利没想到的是，这些爱玩的举动反而给他带来了客源。王小利开店三个月后，不断有人从微信里叫单，有的是提前预订，有的是叫外卖，饭馆的人气渐渐旺了起来。

开办田园自助饭馆 轻松走上致富路

现在一提到创业,往往让人想到农村人到城市先打工后创业,最终走上成功之路,或者是城市下岗职工开店办厂,由小到大,最终富甲一方。

小饭馆起死回生的诀窍

我的朋友张超开了一家名叫”四季兴”的快餐厅。主要经营饺子、面条、包子、油条及简单炒菜。张本想靠这个小店挣点钱．补贴家用。可事与愿违，自从开业以来．近一年的时间一直冷冷清清，有时十天八天没有一个顾客来吃饭，甭说挣钱．连房租．水电等费用都挣不回来，“四季兴”变成四季冷了。张超让我帮忙想想办法。

饭馆一瞥

我家附近有一家饭馆，十几张桌子摆开，招待多方来客。我们外出回来晚了，来不及回家做饭，也常到饭馆用餐，要几个菜，再加上点酒，热闹一番。

开个粗粮饭馆好致富

上世纪90年代，李满堂从老家来到东莞开餐馆。 一天晚上，因为生意不好，李满堂早早地打了烊，准备睡觉。一个朋友发来短信：“俺们刚穿上西装你们又休闲了，俺们刚吃上大米白面你们又吃粗粮了，俺们刚换下对襟大褂你们又穿肚兜了，俺们刚除完草你们又种草了……”这条短信犹如一根划着的火柴，立刻点亮了李满堂的经营思路。