广西香料产业加油逐“双千”

2024年8月23日,广西香料香精行业协会2024会长工作会议在南宁召开。会议全面汇集2023年广西香料香精产业成绩单:全区香料香精总产量超过50万吨,占全国30%以上;全区天然香料种植面积950多万亩,总产值超过600亿元,加油向“千万亩面积千亿元产值”迈进。

中草香料:产能闲置仍翻倍扩产 内控混乱屡次被处罚

安徽中草香料股份有限公司(以下简称“中草香料”)是一家主要从事香精香料的研发、生产和销售的企业,公司主要产品包括凉味剂、合成香料和天然香料,应用于食品、日化、烟草和医药等多个领域。中草香料此前于2017年2月在新三板挂牌,并于近日正式登陆北交所。此次IPO,中草香料拟募集资金14,950.00万元,用于年产2600吨凉味剂及香原料项目(一期)。值得注意的是,公司现有产能尚有三成处于闲置状态,大幅扩产后能否顺利消化仍是问题。同时公司第一大供应商为前员工控制下企业,关联交易情况被重点关注。此外,报告期内公司内控不规范问题明显,曾发生安全事故致人死亡,还多次因信披违规被采取监管措施。

茶叶烟用香料的制备技术及其在卷烟中的应用进展

综述了茶叶种类和物质组成、茶叶烟用香料制备技术及其在卷烟中的应用现状。茶叶中富含的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、挥发性成分是茶叶和茶叶烟用香精滋味和功效差异的物质基础。溶剂提取与蒸馏、膜分离技术、超临界二氧化碳萃取、亚临界萃取等技术被应用于茶叶烟用香料的制备,且在叶组、滤棒、内衬纸和卷烟胶有广泛的研究和应用。因此对茶叶烟用香料的现有研究进行归纳总结,并对未来研究方向进行展望分析。

离子色谱指纹图谱分析在烟用香精香料品质评价中的应用

为保证烟用香精香料品质的一致性,采用离子色谱法对烟用香精香料样品中的9种有机酸及7种无机阴离子进行分析。1.0 g样品中加入10 mL去离子水,振荡萃取30 min后,水相溶液用0.45μm微孔滤膜过滤,滤液进一步采用RP前处理柱除去基质,经离子色谱仪分离测定。采用Dionex IonPac AS11-HC阴离子交换柱及淋洗液梯度洗脱,9种有机酸和7种常规无机阴离子标准工作溶液的保留时间和峰面积日内精密度(RSD)分别为0.01%~0.69%和1.34%~2.98%,日间RSD分别为0.03%~0.68%和3.54%~5.16%。同时对烟用香精香料标准样品A~D(各5个批次)中有机酸和无机酸的保留时间和峰面积RSD进行考察,得到的保留时间和峰面积日内RSD分别为0.01%~0.71%和2.39%~3.22%,日间RSD分别0.05%~0.81%和3.61%~6.02%。建立了4种烟用香精香料(各5个批次)的指纹谱图库,并采用系统聚类分析和相似度分析法对其他生产厂家样品进行品质评价。结果表明,聚类分析法能有效地从不同生产厂家的产品中筛选出与标准样品质量最相近的样品;实际样品AY3、BY2、CY2及DY1与香精香料标准品性质最接近,品质较好。相似度分析可以对不同生产厂家的产品质量进行更加具体、量化的评价,实际样品AY3、BY2、CY2及DY1与香精香料标准品的化学成分相似度值均大于97.7%,符合相似度评价要求。相较于超声辅助液液萃取-气相色谱法,对于个别特殊样品,离子色谱法能更有效地区分香精香料样品间的品质差异。

欧盟致敏性香精香料管理对我国化妆品原料管理的启示

香精香料是化妆品中的常见原料,同时也是容易引发接触性皮炎的致敏成分。为了确保消费者的安全,有必要进一步加强对致敏性香精香料的管理。欧盟消费者安全科学委员(SCCS)会多次对致敏性香料香精成分进行评估,欧盟委员会根据评估意见调整了需单独标注的致敏性香精香料成分名单。以欧盟对化妆品中致敏性香精香料的管理为参考,结合我国相关原料的使用规定,为我国香精香料类原料的管理提出建议。

液相色谱-三重四极杆复合线性离子阱质谱法测定烟用香精香料中9种有机酸的含量

采用液相色谱-三重四极杆复合线性离子阱质谱法定性定量检测烟用香精香料中苹果酸、柠檬酸、乳酸、丙二酸、琥珀酸、马来酸、酒石酸、己二酸、乙酰丙酸等9种有机酸。取0.1 g烟用香精香料样品,加入20 mL水,超声提取10 min。取上清液1 mL,过0.22μm水相滤膜后用水稀释10倍,按照优化的仪器工作条件测定。在Synergi Hydro-RP色谱柱上用不同体积比的0.1%(体积分数,下同)甲酸溶液和含0.1%甲酸的甲醇溶液的混合液梯度洗脱分离各有机酸后,用电喷雾离子源负离子模式电离,多反应监测-信息依赖采集-增强子离子(MRM-IDA-EPI)模式扫描,MRM模式定量,保留时间结合EPI标准品二级质谱库定性。结果表明:9种有机酸的质量浓度均在一定范围内和定量子离子峰面积呈线性关系,检出限(3s/k)为0.003~0.018 mg·L^(-1);对实际样品进行加标回收试验,回收率为73.3%~112%,日内(n=6)、日间(n=5)精密度试验所得测定值的相对标准偏差分别不大于10%和不大于15%;方法用于142种烟用香精香料样品的分析,检出率较高的4种有机酸为乳酸、苹果酸、琥珀酸和柠檬酸。

数字赋能的香料分离与分析课程教学创新与实践

在教育数字化背景下,高校专业人才培养范式和课程教学模式革新势在必行。香料分离与分析是香料香精技术与工程专业的核心课程,对培养学生创新思维和应用能力具有重要意义。文章分析了香料分离与分析课程数字化建设中存在的问题,并从教学目标与内容重构、课堂思政融合、教师素养提升、课程数字资源建设、智慧化教学模式和考核评价等方面进行了改革和实践,以期为教育数字转型背景下香料专业课程建设和高素质应用型人才培养提供参考。The innovation of professional talent training and course teaching mode in universities has emerged as a crucial trend within the context of the digital transformation of education. Perfume separation and analysis is one of the core practical courses of the perfume and aroma technology and engineering specialties, which is of great significance in cultivating students’ innovative thinking and application abilities. The paper analyzes the existing problem in the digitalization construction of the perfume separation and analysis course, and gives some reform strategy about curriculum objectives and contents reconstruction, integration of ideological and political education, teacher quality improvement, curriculum digital resource construction, intelligent teaching mode and assessment evaluation, in order to provide reference for the construction of aromatic professional courses and the cultivation of high-quality applied talents under the background of educational digital transformation.

双一流学科建设背景下大学生专业自信的培养策略——以林产化工《香料化学与工艺》选修课为例

本文以东北林业大学,材料科学与工程学院,“林业工程”双一流学科建设背景下,国家一流专业“林产化工”本科生专业选修课《香料化学与工艺》课程为研究对象,对于在课程建设与改革中,如何提升大学生的专业自信进行探索。通过课程平台建设数据与调研学生亲身感受,尝试得出大学生专业自信的培养途径与模式。在今后的实践中会逐步完善,以期获得更好的教学效果,教学相长,打造省级、国家级一流精品课程。

食用香料α-甲硫基甲基肉桂醛的制备

含硫香料化合物具有阈值低、特征性强的特点,对很多食物的特征香气具有重要的贡献。FEMA号为3717的α-甲硫基甲基肉桂醛是一个具有典型西兰花、青蚕豆香气的含硫香料化合物。受到制备方法的限制,该香料至今未能实现规模化生产,文献报道的产率只有约8%。以肉桂醛为原料,二甲亚砜和草酰氯为甲硫基甲基化试剂,开发了制备食用香料α-甲硫基甲基肉桂醛的新方法。用GC-MS监测反应中原料肉桂醛的残余量,考察了投料比、溶剂种类、反应温度等反应条件对产物产率的影响。结果表明:以二甲苯为溶剂,二甲亚砜和草酰氯先反应产生亲电性的甲基亚甲基硫钅翁盐的中间体,然后向反应体系中加入三乙胺、1,4-二氮杂双环[2.2.2]辛烷(DABCO)和肉桂醛,在回流条件下DABCO与肉桂醛共轭加成产生的亲核的烯醇负离子与甲基亚甲基硫钅翁盐离子反应,加成产物经过消除后得到α-甲硫基甲基肉桂醛,优化条件后产率可达52%。采用^(1)H NMR的NOE差谱方法,测定了产物α-甲硫基甲基肉桂醛的立体构型,确定了分子中的双键为反式构型。希望研究可为食用香料α-甲硫基甲基肉桂醛的规模化生产提供方法参考。

基于乡村振兴背景下农产品香料包装设计创新研究

农产品包装设计是农业经济发展的重要组成部分,也是乡村振兴战略的重要内容。本文从农产品包装设计的现状、重要性、原则、方法等方面进行了探讨,提出了创新设计策略,如突出地域特色、文化内涵、采取智能化包装设计、加入绿色理念、环保设计等,以期提升农产品的附加值,扩大农产品的市场份额,促进农业经济和乡村振兴的发展,并结合一些实际的农产品包装设计案例进行了分析和论证,为农产品包装设计提供参考和借鉴,以促进农产品包装设计创新应用,助推我国农产品行业快速发展。

基于VOSViewer文献及incoPat专利调研香料香精产业发展现状与天然香料研究进展

通过对香料香精产业发展现状及天然香料研究进展的调研和分析,探究科技如何促进该产业高质量发展。采用VOSViewer、incoPat等分析工具对香料香精相关文献及专利进行检索与分析,共检索中英文文献2775篇,有效专利10986件。“分析”“生产”“合成”“精油”等为相关文献高频关键词,是天然香料研究热点集中领域。云南天然香料有优势,并以烟草专利为特色主题。调研结果显示,未来天然香料将继续成为研究热点,其应用领域呈现多元化趋势。

基于代谢组学方法的混合香精香料差异性物质鉴定与品质分析

使用气相色谱-质谱和代谢组学分析方法,研究了4种混合香精香料的多批次样本中的特征性和差异性物质,并对样本的品质一致性进行分析评价。从A、B、C、D 4种混合香精香料中分别鉴定出49、32、48、39种物质,其中乙酸乙酯、乙酰丙酸乙酯、异戊酸异戊酯、麦芽酚、二丙二醇、乙酸、4-氧代戊酸及5-羟甲基-2-呋喃甲醛8种物质是共有的主要风味组分。A与C型样本风味成分较为相似,果香与花香特征的酯类物质含量最为丰富,B型中具有酸香特征的酸类物质含量较高,D型中酮类致香物质最多。主成分分析与偏最小二乘判别分析能够识别混合香精香料中的特征性与差异性物质。根据变量投影重要性及统计结果筛选出的苹果酸二乙酯、反式-橙花叔醇、乙基麦芽酚等40种物质可用于4种香精香料的品质判断。不同类型样本的物质组成差异明显,同类型不同批次样本间特征物质的质量波动较小、品质一致性较好。

基于高通量测序技术开发酱肘子天然香料抑菌剂

目的在不影响酱卤肉制品口感情况下开发天然香料抑菌剂,并延长酱肘子的货架期。方法基于高通量测序技术确定了酱肘子在储藏过程中的优势腐败微生物,并选择3种天然食品香料百里香酚、丁香酚、肉桂醛作为复配抑菌剂,以优势腐败菌抑菌圈直径为指标,进行单因素与响应面实验。同时,选择效果最好的抑菌剂配方比例进行抑菌效果验证检验。结果酱肘子贮藏中优势腐败菌为阴沟肠杆菌(Enterobacter inguinarum)、蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)和费格森埃希菌(Escherichia fergusonii)。效果最好的天然香料抑菌剂复配比例为百里香酚5.577 g/kg、丁香酚20.710 g/kg、肉桂醛2.667 g/kg。加入复配抑菌剂后,腐败菌的生长得到控制,产品变酸速率变慢,感官品质劣变速率变慢。以微生物为指标,25℃贮存条件下的货架期延长了38 h。结论本研究开发的抑菌配方可以很好的解决酱肘子储藏过程中的腐败问题,为酱卤肉制品抑菌剂的开发提供了参考。

不同品种和来源香料用鸢尾净油的提取及香气成分分析

为选择合适的产业化开发材料,收集不同品种和来源的香料用鸢尾陈化根茎材料4份,提取净油,对比出油率和香气,通过GC-MS和内标定量方法来分析其成分及含量。结果显示意大利产香根鸢尾和浙江产香根鸢尾净油得率较低,分别为1.35%和0.93%,成分检出总量较高,分别为192.05、210.97μg/mg干材料,α-鸢尾酮与γ-鸢尾酮的含量较高,比值较佳,特征香气明显。云南产香根鸢尾和德国鸢尾净油得率较高,分别为7.04%和3.96%,成分检出总量较低,分别为130.07、106.16μg/mg干材料,α-鸢尾酮与γ-鸢尾酮含量均较低,特征香气较淡或不明显。综合分析,意大利产香根鸢尾和浙江产香根鸢尾为比较适宜的材料来源。

食品用香料β-紫罗兰酮应用研究进展

β-紫罗兰酮是一种具有紫罗兰花香的天然香料,存在于各种花卉、水果和蔬菜中,且被证明不会对人体产生危害,已作为一种具有很高商业价值的香料被应用于化妆品和护肤品等领域。目前的研究表明,除芳香特性外,β-紫罗兰酮还具有抑菌防腐、增强食品感官与提高动物生产量等作用,在食品工业与动物生产中充当着重要角色,β-紫罗兰酮的抗癌与抗炎等多种生物活性,对医疗领域也具有重要意义。本文综述了β-紫罗兰酮的基本性质、合成、安全性评价、在多种生产中的应用与药代动力学,以期为β-紫罗兰酮在食品工业、动物养殖和生物学领域中的开发及应用提供科学依据。

基于兴趣导向的“香料香精工程学概论”课程创新

为加强香料香精高端人才培养,部分高校设立了香料香精技术与工程专业。在学生学习相关课程中,专业兴趣度有限成为影响教学效果的关键因素。以河南农业大学烟草学院香料香精技术与工程专业开设的“香料香精工程学概论”课程为研究对象,提出了基于专业兴趣度为导向的课程开发创新策略,旨在通过优化课程设计、丰富教学内容和形式,激发学生的学习兴趣,提升该课程的教学效果和质量水平,并期望为相关专业的教育教学改革提供新思路,为培养更多高素质的专业人才贡献力量。

植物类烟用香精香料制备方法研究进展

随着卷烟行业降焦减害工作的不断推进,中式卷烟香精香料核心技术研究被提到了行业发展的战略高度。选择合适的香精香料制备方法可以更有效地发挥香精香料在卷烟调香中的作用。本文介绍了一些植物类烟用香精香料的制备方法,并通过应用实例简要分析了制备方法的优缺点。

热重条件下单体香料的共释放特征及相互作用特性研究

【目的】了解单体香料加热条件下的共释放特性及相互间的作用关系。【方法】以薄荷醇、香兰素和甲基环戊烯醇酮为研究对象,基于热重实验和Coats-Redfern(CR)动力学分析方法,研究3种单体间的两两混合物的热释放特性和动力学行为。【结果】(1)3种固态单体香料在程序升温时经历升华或融化蒸发过程,微分热重曲线中均表现出单一失重峰,且释放温度均低于250℃;(2)热释放动力学分析表明3种单体香料的热释放活化能为135.67~166.01 kJ/mol,指前因子为3.94×10^(15)~9.29×10^(15)min^(-1);(3)单体香料两两混合后,不同香料间的相互作用类型和强度存在差异,BX样品中的薄荷醇和香兰素间存在较强的促进作用,BJ样品中薄荷醇和甲基环戊烯醇酮在温度高于170℃时促进作用急剧增加并在后续温度下持续保持较高水平的相互促进作用,XJ样品中单体香料间的相互作用类型与温度范围有关;(4)3种混合香料的热释放过程活化能均较对应的单体香料活化能低,热释放反应发生所需的能量降低;(5)热释放产物监测发现混合香料加热条件下香料主要通过蒸发作用以原型态转移至气溶胶中。

烟熏香料在水产品加工中的研究与应用

传统烟熏工艺是水产品常见的加工方式,但产品中多环芳烃残留问题难以解决。烟熏香料由生物质热解反应产物分离纯化制得。采用烟熏香料的液熏工艺,不仅赋予了水产品同样的烟熏风味和色泽,还有效降低了熏制品中多环芳烃的残留,同时具有工艺周期短,环境友好等优势,是传统烟熏工艺的理想替代方案。本文综述了烟熏香料的制备工艺,分析了其主要化学成分及功能活性。羰基化合物、有机酸和酚类化合物构成了烟熏香料的主要成分,赋予了其呈味、着色、抗菌及抗氧化等功能活性。总结了烟熏香料在水产品加工中的应用现状,介绍了其对水产品感官特性和贮藏品质的影响,并探讨了烟熏香料的安全性和使用管理,以期为烟熏香料在水产品加工中的应用提供参考。

薄荷颗粒香料的干燥工艺及滤棒加香应用研究

为减少薄荷颗粒香料在干燥过程中特征成分的损失,建立了不同干燥条件下(烘箱干燥、微波真空干燥、微波干燥)香料的干燥动力学模型,结合水分分布的变化规律及特征成分的挥发情况优选适宜的香料干燥条件,并考查了薄荷颗粒香料的卷烟滤棒加香效果。结果表明:薄荷颗粒香料在烘箱干燥、微波真空干燥、微波干燥下的干燥时间分别约为60~120 min、20 min、4 min, 3种干燥方式的最适动力学模型为Page模型;随着干燥的进行,半结合水转变为结合水和自由水,同时自由水在不断地挥发;薄荷颗粒香料特征成分均随着水分的挥发而降低,干燥温度越高,特征成分散失越明显,特征成分保留量与结合水相对峰面积呈极显著正相关;结合干燥时间及留香效果,确定微波干燥为最佳干燥工艺;薄荷颗粒香料加香后的卷烟烟气中酸类物质和酚类物质含量略有降低,酮类物质含量略有增加,新增3种薄荷特有的特征成分薄荷醇、L-薄荷酮、胡薄荷酮,在保留卷烟原有风格特征的前提下,可为卷烟带来清凉感,降低刺激性,提高卷烟的吸食品质。