超快速液相色谱-质谱法测定鲜人参晶及林下山参中的39个人参皂苷成分

目的:通过超快速液相色谱-质谱法(UFLC-MS/MS)同时测定鲜人参晶和林下山参中主要活性成分人参皂苷的含量,探讨鲜人参晶及林下山参中人参皂苷的差异变化,为阐明鲜人参晶物质基础提供参考。方法:室温下,用70%甲醇水溶液对鲜人参晶及林下山参药材进行超声提取,采用Waters ACQUITY UPLC■BEH Shield RP C_(18)色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),以乙腈-0.5 mmol·L^(–1)甲酸铵水溶液为流动相梯度洗脱。在电喷雾离子源负离子、多反应监测模式下,通过UFLC-MS/MS外标对照品法测定鲜人参晶及林下山参中39个人参皂苷的含量。结果:经方法学验证,建立的分析方法符合定量分析要求。4批林下山参和1批鲜人参晶中的总人参皂苷质量分数分别为27.59~52.63、52.26 mg·g^(–1),稀有人参皂苷质量分数分别为3.79~6.65、7.42 mg·g^(–1)。林下山参中人参皂苷Rg1和人参皂苷Re总质量分数为0.72%~0.94%,人参皂苷Rb1质量分数为0.24%~0.53%;鲜人参晶中人参皂苷Rg1和人参皂苷Re总质量分数为1.21%,人参皂苷Rb1质量分数为0.43%。结论:所检测的鲜人参晶和林下山参中人参皂苷Rg1和人参皂苷Re总量及人参皂苷Rb1含量均符合《中华人民共和国药典》2020年版质量标准规定;采用现代工艺制成的鲜人参晶中含有丰富的人参皂苷,尤其是稀有人参皂苷,其与林下山参中的人参皂苷种类几乎无变化,但含量有一定差异。研究结果为综合评价林下山参和鲜人参晶的质量与功效提供了参考。

苯酚-硫酸法测定鲜人参中多糖含量

目的建立了测定鲜人参中多糖含量的分析方法。方法用苯酚-硫酸法，在波长490nm处测定吸光度，人参多糖在10～160μg范围内具有良好的线性关系，相关系数为0．9987。平均回收率为98．40％，RSD=2．53％。结果人参多糖的最佳提取条件为：料液比为1：10，提取温度为100℃，提取时间为4h，人参多糖换算因子为1．58，鲜人参中多糖的含量为18．14g／100g。结论该方法简便、准确率高、重现性好。

鲜人参中2种丙二酰基人参皂苷的分离鉴定

采用硅胶柱层析方法,流动相分别为氯仿-甲醇-水(65∶35∶10,V/V)、氯仿-甲醇-水(6∶4∶1)和正丁醇-乙酸乙脂-甲醇-水(4∶2∶1∶1)和高效液相(Nuc leosil C18(250 mm×10 mm,5μm)色谱柱;流动相为己腈-水(75∶25);流速为3.0 mL/m in;柱温30℃;检测波长203 nm。从中国鲜人参中分离得到丙二酰基人参皂苷R c和丙二酰基人参皂苷Rb2,并通过其理化性质、红外光谱、质谱和核磁共振谱对化合物的结构进行了鉴定,证明其结构分别为3-O-[6-O-丙二单酰-β-D-葡萄吡喃糖(1→2)-β-D-葡萄吡喃糖]-20-O-[α-L-阿拉伯呋喃糖(1→6)-β-D-葡萄吡喃糖]-20(S)-原人参二醇和3-O-[6-O-丙二单酰-β-D-葡萄吡喃糖(1→2)-β-D-葡萄吡喃糖]-20-O-[α-L-阿拉伯吡喃糖(1→6)-β-D-葡萄吡喃糖]-20(S)-原人参二醇;丙二酰基人参皂苷R c为首次从中国鲜人参中分得。

鲜人参及其加工品中腺苷和L-焦谷氨酸含量比较研究

以六年生鲜人参、生晒参、红参为试验材料,建立腺苷和L-焦谷氨酸的含量测定方法：RP-HPLC法分析样品中腺苷含量,依利特Hypersil ODS2（4.6mm×250 mm,5μm）色谱柱,流动相为甲醇—水（10∶90）,流速0.8 mL/min,检测波长260 nm,柱温40℃;RP-HPLC法分析样品中L-焦谷氨酸含量,COSMOSIL 5C18-PAQ（4.6mm×250mm,5μm）色谱柱,流动相为甲醇—5 mmol/L醋酸钠水溶液（8∶92）,流速0.5 mL/min,检测波长210 nm,柱温40℃。测得鲜人参及其加工品中腺苷含量为0.332~0.457 mg/g,L-焦谷氨酸含量为0.315~1.056 mg/g。结果表明：腺苷和L-焦谷氨酸含量在鲜人参及其加工品中呈规律性变化,鲜人参中腺苷和L-焦谷氨酸含量最高,加工品次之。因此在抗糖尿病活性方面,鲜人参较其加工品应更具研究价值。

鲜人参药材水提取物的高效凝胶过滤色谱指纹图谱研究

目的:针对不同产地、不同生长年限的人参,建立人参药材水提取物的高效凝胶过滤色谱指纹图谱,为人参的质量评价提供依据。方法:以中性缓冲液抽提获得人参水提物,以相对分子质量标准蛋白为标准品,以人参主要蛋白(GMP)为对照,OHpak SB-803 HQ(8 mm×300 mm)凝胶排阻液相色谱柱(排阻极限10万),流动相:10 mmol·L^(-1)Tris·HCl(含10 mmol·L^(-1)NaCl,pH 7.4),流速:1.0 mL·min^(-1),柱温:25℃,应用紫外检测器检测,检测波长为280 nm。谱图通过相似度评价系统软件进行分析。结果:人参药材水提物的高效凝胶过滤色谱有6个特征峰,人参药材的相似度在0.9～1.0之间,稳定性、重复性和精密度良好。结论:该色谱图可作为人参药材水提取物的高效凝胶过滤色谱指纹图谱,用于鲜参药材水提取物的质量评价。

干鲜人参对PC12细胞损伤保护作用的比较研究

分别建立皮质酮、谷氨酸、过氧化氢诱导PC12细胞损伤模型,通过MTT和LDH测定,比较不同浓度的干、鲜人参水提液对于皮质酮、谷氨酸、过氧化氢诱导PC12细胞损伤的保护作用。结果表明皮质酮浓度为200μmol/L、谷氨酸浓度为30 mmol/L和过氧化氢浓度为150μmol/L时,PC12细胞的存活率分别为:53.42%、49.64%、54.27%,当PC12细胞与不同浓度人参提取液共同孵育24 h,再分别加入200μmol/L的皮质酮和150μmol/L的过氧化氢时,与模型组相比,细胞存活率明显提高,乳酸脱氢酶的释放明显减少(P<0.01);并且在中、高剂量组,鲜人参组的细胞存活率明显高于干人参组(P<0.01),乳酸脱氢酶释放明显低于干人参组(P<0.01);但对谷氨酸诱导的PC12细胞损伤则无上述效果。干、鲜人参水提液对于皮质酮、过氧化氢诱导损伤的PC12细胞均有明显的保护作用;在中、高剂量时,鲜人参水提液对细胞保护活性明显好于干人参组,且组间表现出显著性差异(P<0.01),表明鲜人参较干人参具有更好的细胞保护活性。干、鲜人参水提液对谷氨酸诱导损伤的PC12细胞却无保护活性。

鲜人参辐照保鲜工艺研究

利用６０Ｃｏγ射线辐照鲜人参，对鲜人参辐照保鲜效果及辐照工艺进行研究。鲜人参辐照保鲜的适宜吸收剂量为０４～０６ｋＧｙ，在这个剂量范围内，鲜人参贮藏１２个月，保鲜率可达９７％以上，参根硬度、色泽及药效成分与鲜人参无显著性差异。吸收剂量率是人参保鲜的重要因素，即使在适宜的吸收剂量范围内，若剂量率过高，也将使鲜参细胞结构受损而影响保鲜效果。

RP-HPLC法测定鲜人参中丙二酰基人参皂苷的含量

目的:建立人参中丙二酰基人参皂苷含量的测定方法。方法:采用反相高效液相色谱法,以μ-Bondapak C-18(300mm×3.9 mm,5 μm)柱为分析柱,乙腈-0.05 mol·L^(-1)磷酸二氢钾溶液(25:75)为流动相,柱温:35℃,检测波长:203 nm,流速:1 mL·min^(-1),以外标法检测。结果:丙二酰基人参皂苷 Rb_1、Rb_2、Rc 分别在0.02～1.19 mg·mL^(-1)(r=0.9998)、0.02～0.99 mg·mL^(-1)(r=0.9997)、0.01～0.83 mg·mL^(-1)(r=0.9996)浓度范围内呈良好的线性关系。平均回收率(n=3)分别为103.0%(RSD=1.3%)和98.5%(RSD=1.0%)、102.4%(RSD=1.2%)和98.1%(RSD=0.6%)、102.1%(RSD=2.8%)和100.1%(RSD=1.0%)。结论:本法简便、准确、灵敏。

鲜人参·红参·蒸参水醚溶性成分的GC-MS分析

[目的]对鲜人参、红参和蒸参水中醚溶性成分进行分析,以期为人参及其副产物产品的开发利用提供参考。[方法]采用GC-MS分离测定样品成分。[结果]从鲜人参中分离了94个化合物,鉴定了31个化合物;从红参中分离出95个化合物,鉴定了33个化合物;从蒸参水中分离了24个化合物,鉴定了10个化合物;从鲜人参和红参中鉴定了15种相同的化合物;首次从鲜人参和红参中分离鉴定了具有抗癌活性的镰叶芹醇和具有免疫活性的角鲨烯。[结论]该试验对鲜人参、红参和蒸参水中醚溶性成分进行了比较分析,为人参及其副产物产品的开发利用提供了参考。

固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定鲜人参中吲哚乙酸和吲哚丁酸

建立了固相萃取-高效液相色谱-串联质谱（SPE-HPLC-MS/MS）测定鲜人参中吲哚乙酸和吲哚丁酸含量的分析方法。样品经甲醇超声提取,HLB固相萃取小柱净化后,HPLC-MS/MS多反应监测模式测定,外标法定量。吲哚乙酸和吲哚丁酸在2-500μg/L范围内线性良好,相关系数均〉0.99,加标回收率为81.2%-95.6%,相对标准偏差为5.3%-10.6%,方法的定量限为10μg/kg。该方法灵敏、准确、可靠,能满足鲜人参中吲哚乙酸和吲哚丁酸定量分析的要求。

鲜人参的干燥方法对提取和分离人参皂苷成分的影响

目的 :考察不同干燥方法对人参皂苷提取和分离的影响。方法 :采用自然晾晒、烘箱干燥和微波干燥三种不同的方法对鲜人参进行了干燥 ,观察干燥效果 ;采用水煮和微波加热的方式对三种干燥人参中的人参皂苷进行提取 ,进一步用泡沫分离法将各种不同皂苷成分进行分离和浓缩 ,测定总皂苷和单体皂苷的浓度 ,计算皂苷回收率。结果 :微波干燥鲜人参省时节能 ,外观犹如鲜参 ,而且有利于有效成分的释放 ;采用微波加热方式提取人参皂苷 ,可以在较短的时间内得到与水煮相同的皂苷回收率 ;泡沫分离法对人参皂苷Rb1、Rb2 、Rd有显著的浓缩效果 ,对Rc、Rf皂苷浓缩效果不大。结论 :鲜药材的干燥与药材的保存和有效成分的提取有密切的关系 ,微波干燥和辅助提取是一种省时、节能。

鲜人参皂苷β-葡萄糖苷酶生物转化研究

目的研究β-葡萄糖苷酶对鲜人参皂苷粗提物和乙酰氨基葡萄糖的生物转化过程。方法利用高效液相色谱与电喷雾质谱联用技术分析鉴定了3种不同生物转化工艺的产物类型。结果不同的酶法转化工艺,鲜人参皂苷得到的产物不同。3种工艺下都能发生β-葡萄糖苷酶对鲜人参皂苷抽提物的水解反应,但只有第2种工艺发生了N-乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖的转移反应,所得到的新的N-乙酰氨基糖代皂苷化合物转化率较高,第1种工艺和第3种工艺主要发生的β-葡萄糖苷酶的酶水解反应。结论在β-葡萄糖苷酶和人参皂苷混合24h,再添加乙酰氨基葡萄糖,可形成新的氨基皂苷,经过电喷雾HPLC-ESI-MS分析,[M+Na]+979.9,[M+K]+995.6,M.W 957.6。

红参与鲜人参挥发油成分比较研究

通过GC－MS计算机联平法对同一产地鲜人参加工红参前后挥发油成分的比较，结果表明：鲜人参加工成红参不仅挥发油总含量减少，而且有34种成分在加工成红参时损失，但以倍半萜成分种类损失较少，这可能与倍半萜是人参根中挥发油的高沸点为主要组成成分有关。

辐照加工长白山鲜人参的品质及安全性

用正交试验方法,确定了辐照液藏软装鲜人参的最佳综合工艺和溶液配方,使人参热加工的杀菌时间减少到3min,辐照剂量降低到1.0～2.5kGy,减少了添加剂用量,细菌总数比单一热处理减少99.8％～99.9％,较好地保持了人参鲜度,延长了贮期。在常温(24℃以下)和恒温(35℃)分别贮藏20和3个月,均保持鲜人参的形态、色泽、风味和较好的硬度,液体清澈透明。

鲜人参蜜片工艺流程的优选

鲜人参蜜片工艺流程的优选孟祥颖，王秀全（吉林农业大学１３０１１８）刘燕艳，冯家（白求恩医科大学１３００２７）（吉林省参茸办公室１３３２１）鲜人参蜜片是营养和保健的佳品，对胃肠系统和血循环系统疾病有较好的疗效，可增强人体免疫功能一，具有抗疲劳、抗衰老、...

鲜人参冷冻贮藏保鲜技术研究

鲜人参采用-30℃速冻及-18℃冷冻,并一直在-18℃下贮藏160天,其色形味与原鲜人参相同,人参总甙含量未降低,可以作为加工鲜人参制品的原料。

鲜人参储藏工艺研究

目的探索人参冷藏储存的工艺,在全国范围随时都能有鲜人参供应,让消费者真正意义的吃到新鲜的人参。方法本研究筛选了保温层、密闭层、降温变化速度、储藏冷冻时间等因子对鲜人参储存质量的影响,利用正交试验,确定储藏最佳工艺。结果鲜人参储存最佳工艺为:保温层厚度0.75cm;密闭层为3层;降温变化速度为0.2℃/h、储藏冷冻时间为40天,升温变化速度为0.2℃/h、升至4℃,进行低温储藏。结论采用此工艺储藏的鲜人参,浆气饱满、色黄白、栽培成活率95%。

鲜人参生物保鲜技术研究

本研究应用蜂胶生物保鲜剂对鲜人参进行保鲜贮存，经４年的研究表明，人参保鲜贮存可达１年以上，人参的气味、色泽、包装情况均无明显变化；人参皂甙和氨基酸总量与鲜人参的含量差异不明显。细菌分析符合国家卫生法规定标准。

鲜人参与红参氨基酸成分比较研究

本文首次从鲜人参和红参中测定出γ-氨基丁酸和三七素的含量,分别为0.15%和0.08%;0.13%和0.12%.并对红参加工前后氨基酸含量进行比较研究.结果表明,在红参加工过程中碱性氨基酸、中性氨基酸、酸性氨基酸、必需氨基酸及总氨基酸分别损失13.35、16.49、20.04、10.40和24.60%.

“鲜人参膏”对顺铂致肾损伤小鼠的保护作用及机制

研究了人参加工品“鲜人参膏”(Fresh Ginseng Paste,FGP)对顺铂(Cisplatin,CDDP)致急性肾损伤小鼠的保护作用,并探讨其潜在的作用机制。检测小鼠血清中尿素氮(BUN)和肌酐(CRE)水平,评价肾功能变化;检测肾组织中超氧化物歧化酶(SOD)和还原型谷胱甘肽(GSH)活性及丙二醛(MDA)含量,评价氧化应激水平;并通过H&E、TUNEL、Hoechst 33258和免疫组织化学染色法观察肾组织病理学变化,同时采用蛋白质印迹法(Western blot)分析细胞凋亡情况。结果显示:与正常组比,CDDP组血清CRE含量增加了96.97μmol/L,BUN含量增加了16.71 mmol/L,肾组织中MDA升高了1.29μmol/mg,GSH含量降低了5.74μmol/g,SOD活性降低了49.94 U/mg protein(p<0.05)。与CDDP组比,FGP各剂量组均可降低血清CRE、BUN及肾组织中的MDA含量,增强肾脏GSH、SOD活性(p<0.05);此外,肾组织糖原沉积明显减少,肾小管上皮细胞凋亡明显被抑制(p<0.05),同时改善了肾组织坏死和凋亡程度。Western blot分析表明,FGP能够明显抑制Bax和cleaved caspase-3等凋亡蛋白的过表达和降低Bcl-2的蛋白水平。FGP对CDDP诱导小鼠肾损伤具有明显的保护作用,其机制可能与改善氧化应激及抗细胞凋亡有关。