鲜食葡萄新品种申玫

申玫于2023年通过了上海市林木良种审定。1.特征特性。该品种为欧美杂交种,四倍体,生长势强。成龄叶片心脏形,叶片大。两性花。果穗圆柱形,紧密度中等,有副穗、无歧肩,平均果穗长18.5厘米、宽10.6厘米,单穗重424克。果粒椭圆形,纵、横径分别为29.0毫米和24.7毫米,单粒重10.5克。果粉厚度中等,果皮深紫红色,较韧,无涩味,与果肉易分离。

3种香型鲜食葡萄细胞色素P450编码基因CYP76F14的克隆与功能分析

从3种不同香型‘奥利文’(玫瑰香型)、‘京秀’(中性香型)和‘金星无核’(草莓香型)葡萄中克隆CYP76F 14基因,分析其在果实发育不同时期的表达模式,并揭示决定其酶活性的关键氨基酸残基。结果表明,‘奥利文’果实中的芳樟醇含量在整个果实发育时期均显著高于‘京秀’和‘金星无核’,且随着葡萄果实的不断发育而持续上升,在转色期达到峰值并持续到成熟期;CYP76F 14的表达水平与芳樟醇含量呈现正相关性,即‘奥利文’果实中的表达水平显著高于‘京秀’和‘金星无核’;玫瑰香型CYP76F14蛋白中含有12个氨基酸突变位点,利用定点突变技术分别获得氨基酸残基定点突变的CYP76F14-SMs,体外酶活测定表明,CYP76F14-E378G和CYP76F14-T380A定点突变蛋白的酶活力显著低于对照蛋白CYP76F14,E378和T380是决定玫瑰香型CYP76F14酶活性的关键氨基酸残基。

10个鲜食葡萄品种在甘肃兰州的品质表现及抗寒性

【目的】筛选适宜甘肃兰州及同类型气候区发展的品质优良、抗寒性好的葡萄新品种。【方法】以10个引进的鲜食葡萄品种‘春光’‘贵妃玫瑰’‘巨玫瑰’‘蜜光’‘晚黑宝’‘无核翠宝’‘浪漫红颜’‘阳光玫瑰’‘晶红宝’和‘SP9715’为研究对象,分析评价盛果期葡萄的单粒质量、单穗质量、香味、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比、维生素C含量等主要品质指标,测定低温胁迫后各品种1年生休眠枝的相对电导率、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、脯氨酸含量、丙二醛含量,将10个品种枝条在不同低温处理下的相对电导率运用Logistic方程进行拟合,得出各品种的半致死温度。采用主成分分析法对不同品种的果实品质和枝条抗寒力进行综合评价。【结果】随着温度的降低,10个鲜食葡萄品种枝条的相对电导率逐渐升高,可溶性蛋白含量逐渐上升,脯氨酸含量逐渐升高,可溶性糖含量的变化不尽相同,丙二醛含量总体呈现逐渐上升的趋势。在10个品种中:‘阳光玫瑰’的半致死温度最低,为-22.38℃;其次为‘浪漫红颜’和‘春光’,半致死温度分别为-21.96、-20.75℃;‘晚黑宝’的半致死温度最高,为-18.94℃。【结论】在甘肃兰州地区,根据果实品质和抗寒性的综合评价结果由优到劣排序,10个品种依次为‘蜜光’‘阳光玫瑰’‘春光’‘巨玫瑰’‘SP9715’‘贵妃玫瑰’‘晶红宝’‘无核翠宝’‘晚黑宝’‘浪漫红颜’。

鲜食葡萄优质轻简化栽培技术

我国是全球第一大鲜食葡萄生产国和消费国,为了科学高效种植鲜食葡萄,从建园、设施类型、整形修剪、花果管理、病虫鸟害防治等方面阐述了鲜食葡萄优质轻简化栽培技术,以期为提高鲜食葡萄产业的标准化程度、实现产业健康高效发展提供指导。

甘肃省鲜食葡萄产业发展路径探讨

为促进甘肃省鲜食葡萄产业健康持续发展,优化葡萄种质资源,加速科技成果转化,分析了甘肃省鲜食葡萄产业发展现状、发展优势和存在的问题。围绕优化葡萄产业布局和品种结构及规模,从育种方向、品质提高、销售模式创新和市场开拓等方面,提出了解决甘肃省鲜食葡萄产业发展中存在问题的总体思路,以期为葡萄科学研究与生产提供指导。

鲜食葡萄杂交种子萌发率与亲本及亲本组合的关系分析

【目的】常规杂交育种是葡萄新品种选育的重要方法,通过对15年的鲜食葡萄育种资料进行整理汇总,分析研究不同倍性亲本选择及不同亲本杂交组合配置与杂交种子萌芽率之间的关系,为鲜食葡萄育种实践工作提供参考和借鉴。【方法】以山西农业大学果树研究所2003—2018年间进行常规杂交的45个鲜食葡萄组合为研究对象,对其亲本选择、杂交组合配置和杂交种子萌发率等进行分析。【结果】1)不同倍性亲本选择及不同亲本组合配置,杂交种子萌发率不同。2)以‘瑰宝’作为父本时,杂交种子的萌发率高。3)45个杂交组合中,不同年份、相同父母本杂交种子萌发率不同。4)45个杂交组合中,玫瑰香和红地球是良好的母本材料;瑰宝是良好的父本材料;美人指不是理想的亲本材料。【结论】选择二倍体品种做母本与四倍体品种杂交比用四倍体品种做母本与二倍体品种杂交时更容易获得种子;以四倍体为父母本时,很难得到杂交后代。

云南鲜食葡萄品质与不同产地土壤养分综合分析及评价

Ⅰ为研究云南鲜食葡萄主要产区土壤养分情况及其对葡萄品质的影响,选取12个采样点,采集土壤样品和对应葡萄样品,对相关指标进行测定分析,为云南鲜食葡萄产区合理施肥提供科学依据。通过使用Nemerow综合评价指数法综合评价,云南鲜食葡萄12个产地整体土壤养分等级为Ⅱ级,有机质、全磷、有效磷、速效钾评价指数较高,均达到了Ⅰ级,建水地区土壤养分评价指数为1.89,达到等级Ⅰ级的标准,元谋、蒙自、开源、陆良、昌宁、宾川、弥勒7个地区土壤养分评价等级为Ⅱ级,永仁、永德、会泽、宣威4个地区土壤养分等级为Ⅲ级;土壤养分指标中,有机质、有效磷、速效钾、水解性氮均与总酸、可滴定酸呈极显著正相关;全氮、水解性氮与可溶性糖呈极显著正相关;全钾与单粒重、粒径长、粒径宽呈极显著负相关,全磷与单粒重呈极显著负相关;使用主成分评价分析法对综合评价进行验证,2种土壤养分指标评价方法对土壤综合评价基本一致(相关系数R=0.97),葡萄品质综合评价与土壤综合评价指数相关性不强,葡萄品质本身并非随着土壤养分或评价指标变好而有所提升。建议应加强有机肥的施用,土壤综合评价等级为Ⅰ级的产区应适当控制肥料用量,以促进平衡为主,防止过量流失,土壤pH值较低的产区则需要调整土壤酸碱性,评价等级为Ⅲ的产区应增施有机肥和氮肥,适当提高土壤肥力,结合施肥管理开展控水控肥、减施增效的施肥方式和制种模式研究,减少肥料施用,保持土壤的可持续利用。

鲜食葡萄新品种申园的选育

申园是以申丰为母本、申玉为父本,通过人工杂交选育出的四倍体鲜食葡萄新品种,具有坐果稳定、着色均匀、栽培省力的特点。果穗圆锥形,紧密度中等,平均单穗质量448 g,平均单粒质量10.9 g,果粒长椭圆形,果皮深紫红色,肉质细腻,草莓香味,含种子2~3粒。可溶性固形物含量(w,后同)18.9%,可滴定酸含量0.48%。生长势较强,花芽分化良好,萌芽率91.96%,结果枝率95.39%,结果系数1.99。在上海地区避雨栽培条件下8月中旬成熟,实施控产栽培,适宜产量为15000~18750 kg·hm^(-2)。适宜在国内巨峰葡萄适栽区种植。

鲜食葡萄无核化研究进展

优质、大粒、无核鲜食葡萄深受消费者青睐,利用植物生长调节剂进行葡萄无核化生产已成为获取优质、大粒、无核鲜食葡萄的重要途径,并在生产上得到广泛应用。本文综述了葡萄无核化机理、常用植物生长调节剂种类及其使用浓度和处理方法、无核化栽培技术及需注意的问题等,以期为葡萄无核化生产提供理论依据和参考。

北方露地鲜食葡萄标准化栽培技术

葡萄属于藤本作物,果实为浆果,具有色美、气香、味可口、营养丰富等诸多特点,深受广大消费者的喜爱,在我国广泛种植。按照用途分类,葡萄可分为鲜食、酿酒、制干等,其中鲜食葡萄种植面积最大,占全国葡萄种植总面积的80%以上。近年来,随着人们生活水平的提高,消费者对果品的要求越来越高,不仅果实要好吃,还要外观好看,这就需要配套的栽培技术来支撑。北方鲜食葡萄露地栽培标准化栽培技术包括园地选择与规划、品种选择、建园、整形修剪、土肥水管理、花果管理、病虫害综合防控、越冬防寒和配套果园机械等内容。

鲜食葡萄新品种--申园

“申园”是以“申丰”为母本、“申玉”为父本,通过人工杂交选育出的四倍体鲜食葡萄新品种。2023年11月通过上海市林木良种审定,审定编号:沪S-SV-VL-002-2023。果穗圆锥形,紧密度中,有副穗无歧肩,平均果穗长17.5 cm、宽13.6 cm,平均穗重448 g,平均穗梗长2.9 cm,平均果梗长0.8 cm。果粒长椭圆形,全穗果粒成熟较整齐,果实平均纵横径分别为32.0 mm和23.9 mm,平均粒重10.9 g。

鲜食葡萄保鲜技术研究进展

葡萄在世界各地均有广泛种植,按其用途不同,被划分为酿酒葡萄和鲜食葡萄两大类品种。鲜食葡萄作为我国葡萄产业的一大特色,因其营养丰富、酸甜可口,备受消费者青睐。但鲜食葡萄在采后贮藏、运输、销售、配送等过程中极易出现腐烂变质、果实软化、干梗脱粒等现象,严重影响了其商品性和经济价值,因此鲜食葡萄保鲜技术的研究一直备受关注。江苏省作为我国鲜食葡萄产业大省之一,在2017年成立了江苏省葡萄产业技术体系,着力推进鲜食葡萄产业发展。为助推江苏省葡萄产业体系建设,本文从物理、化学、生物等保鲜技术出发,对当下鲜食葡萄保鲜技术研究进展进行了整理总结,对各项保鲜技术的利弊和推广应用的可行性进行了简要分析;同时,结合鲜食葡萄的商品特点、当下市场群众的消费观念和网络等电商平台的发展形势,梳理了鲜食葡萄保鲜领域目前存在和亟待解决的主要问题;最后,从分子机理、绿色环保、技术成本和市场要素等方面展望了鲜食葡萄保鲜未来研究发展方向,以期为鲜食葡萄保鲜技术研究的进一步蓬勃发展奠定理论基础。

鲜食葡萄果实发育过程中有机酸积累差异研究

为探究鲜食葡萄果实有机酸含量的积累规律,以‘阳光玫瑰’‘巨峰’‘意大利’和‘摩尔多瓦’4个品种为试材,对果实发育期的有机酸含量、有机酸代谢酶活性及相关基因表达量进行分析。结果表明,果实发育过程中有机酸含量呈逐渐下降趋势,成熟时总有机酸含量在品种间存在差异,由高到低依次为巨峰(8.31 mg·g^(-1))>摩尔多瓦(7.80 mg·g^(-1))>意大利(7.48 mg·g^(-1))>阳光玫瑰(6.62 mg·g^(-1))。酸种类中以酒石酸含量最高(5.17~6.19 mg·g^(-1)),其次为苹果酸(0.72~1.81 mg·g^(-1)),柠檬酸含量最低(0.20~0.94 mg·g^(-1))。不同品种间苹果酸酶(NADP-ME)、苹果酸脱氢酶(NAD-MDH)、柠檬酸合成酶(CS)活性及VvME、VvMDH基因表达量差异显著。苹果酸含量与NADP-ME活性呈显著负相关,与NAD-MDH活性呈显著正相关;柠檬酸含量与CS活性呈极显著正相关,‘意大利’和‘摩尔多瓦’葡萄果实柠檬酸含量与线粒体-顺乌头酸酶(Mit-ACO)活性呈极显著负相关。4个鲜食葡萄果实苹果酸与柠檬酸积累差异主要由VvME、VvMDH基因的差异表达及NADP-ME、NAD-MDH、CS和Mit-ACO酶活性差异所致。

二氧化硫在鲜食葡萄保鲜中的应用研究进展

二氧化硫(Sulfur Dioxide,SO_(2))被广泛应用于葡萄贮藏,它具有出色的抗菌性能、使用成本低廉、而且保鲜效果显著,是一种理想的保鲜剂。但是过量SO_(2)会对鲜食葡萄的果实造成严重伤害,常见的症状包括果实漂白、大量落粒、果实开裂以及风味劣变,在贮藏过程中造成较大损失。目前,缺乏对于鲜食葡萄保鲜中SO_(2)应用效果和作用机制的系统性归纳整理。针对这一问题,该文综述了SO_(2)处理对鲜食葡萄采后贮藏病害、果实感官品质以及生理代谢的影响;SO_(2)在鲜食葡萄保鲜应用中的抑菌作用原理和积累途径;以及过量SO_(2)会对鲜食葡萄造成漂白、落粒和贮藏风味劣变的伤害。最后对SO_(2)在鲜食葡萄保鲜上的研究和应用趋势进行展望,旨在为SO_(2)葡萄保鲜剂的精准应用奠定理论基础,以及为我国鲜食葡萄贮藏保鲜技术的发展提供相应的参考。

基于不同方法综合评价浙北平原地区101份鲜食葡萄果实品质

【目的】采用相关性分析、聚类分析与主成分分析法对浙北平原地区101份鲜食葡萄果实品质性状进行综合评价,对其代表性品质进行表征,为葡萄果实品质评价和优良种质筛选提供技术指导。【方法】以101份鲜食葡萄种质资源成熟期果实为试材,对纵径、横径、粒质量、可溶性固形物含量、果实硬度、弹力、总酚含量、类黄酮含量、花色苷含量、总糖含量、总酸含量、裂果率、裂果指数等26个果实品质相关指标进行测定和分析,采用相关性分析、聚类分析与主成分分析进行综合评价。【结果】26个品质性状间具有显著差异,且多项指标存在相关性;通过聚类分析可将101份鲜食葡萄种质资源在欧式距离11.5时分为5个类群;主成分分析可将14个性状归为5个主成分,累计贡献率为82.178%,分别反映葡萄的果实含糖量、营养物质含量、抗裂果能力、果肉质地和风味特征。结合不同评价方式,在浙北平原地区,综合评价结果为蜜光、黑珍珠、郑艳无核、金手指、09-42、黑色甜菜、13-653、15-115等葡萄种质综合品质性状较优,新郁、夜美人、里扎马特相对较差。【结论】不同葡萄种质资源间果实品质指标差异较大,对101份鲜食葡萄种质进行品质评价,筛选出可溶性固形物含量、总糖含量、总酚含量、类黄酮含量、弹力、凝聚性、咀嚼性、糖酸比、裂果率和裂果指数作为葡萄果实品质评价的核心指标,以及8份综合品质优异的葡萄种质资源,可作为浙江地区鲜食葡萄种质资源评价和品种选育鉴定工作的重要参考指标。

句容产区鲜食葡萄外源加糖发酵的酿酒特性及其工艺优化

为探索外源加糖发酵对鲜食葡萄酿酒特性的影响,以句容产区两种主栽鲜食葡萄巨峰和夏黑为原料,采用3种商业酿酒酵母进行加糖发酵试验。首先筛选最适酿酒的鲜食葡萄品种和商业酿酒酵母,然后在酵母接种量、发酵温度、糖度等单因素试验基础上,采用Box-Behnken中心组合设计原理,利用响应面法优化发酵的工艺参数。结果表明:巨峰葡萄和DV10商业酿酒酵母分别为最适的鲜食葡萄品种和酿酒酵母;响应面回归方程与试验结果拟合性好,模型可靠;优化得到的最佳发酵参数为酵母接种量0.10%、发酵温度21.5℃、糖度22.9%,该条件下所得酒液酒精度为11.67%vol。

4个鲜食葡萄品种在河南新乡地区的引种表现与栽培技术

为丰富河南新乡地区的葡萄品种资源,筛选适合该地区栽培的鲜食葡萄品种,2012年从新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所引进4个欧亚种品种‘新雅’、‘新郁’、‘火州紫玉’和‘火州黑玉’,2021-2023年对盛果期的这4个品种进行了物候期、植物学性状、果实性状观察与测定,以期为进一步的生产推广应用提供参考依据。结果表明:‘新雅’生长势较强,3月下旬开始萌芽,5月上旬开花,6月下旬至7月上旬转色,8月底至9月初成熟,果穗分支圆锥形,平均穗质量840 g,果实红色,长椭圆形,平均单粒质量11.8 g,脆肉,有核,可溶性固形物含量16.4%;‘新郁’生长势强,与‘新雅’同时期萌芽、开花和果实转色,9月上旬成熟,果穗分支圆锥形,平均穗质量1760 g,果实红色,长椭圆形,平均单粒质量13.8 g,肉较脆,有核,可固含量16.3%;‘火州紫玉’生长势强,3月下旬萌芽,5月上旬开花,7月上旬果实开始转色,8月中下旬成熟,果穗圆锥形,平均穗质量1430 g,果实粉红色,椭圆形,平均单粒质量4.8 g,脆肉,无核,可固含量15.6%;‘火州黑玉’生长势中庸,3月下旬萌芽,5月上旬开花,6月下旬转色,7月底成熟,果穗双歧肩圆锥形,平均穗质量610 g,果实黑色,椭圆形,平均单粒质量3.2 g,肉较脆,有核,可固含量17.6%。晚熟、大粒品种‘新雅’和‘新郁’适宜在河南新乡地区发展设施栽培,而‘火州紫玉’和‘火州黑玉’不适于发展。筛选出的2个品种对于调整新乡地区葡萄产业结构具有重要意义。

新疆鲜食葡萄老旧园提质增效栽培新模式探索

【目的】在新疆昌吉鲜食葡萄的老旧生产园,探索一种能提高葡萄果实品质和经济收益的栽培新模式,以供推广应用。【方法】对‘红地球’葡萄老旧园,在施肥、新梢和果穗处理、病虫害防治等方面采取优化栽培措施,形成提质增效新模式,以常规栽培模式为对照进行比较试验。【结果】与常规模式相比,以新模式生产的葡萄果穗数、果穗重量和产量均显著降低,而植株长势健壮,穗前叶面积增大,果穗紧密度中,病果率低,果实外观色泽好,果粉厚,硬度大,果粒重量达12.4 g/粒,可溶性固形物含量18.3%;果品单价提高3元/kg,效益显著提升,每667 m2可增加利润2820.3元;葡萄贮藏时间比常规模式可延长30 d以上,果实贮藏性显著提升。【结论】以常规模式生产的葡萄数量多但质量不佳,效益无法保证,而采用提质增效栽培新模式,以提高葡萄质量为目标,使果实品质得以明显提升,增加了生产效益,可以在新疆鲜食葡萄老旧园推广应用。

甘肃河西地区鲜食葡萄经济收益分析

以甘肃省河西地区种植的鲜食葡萄为研究对象,采用农户基线调查方法对不同种植区鲜食葡萄的生产投入和各项农资支出等要素进行实地调查,并对不同种植区、不同栽培方式的葡萄林地的投入产出、经济收益等作了比较分析。结果表明:2021年度甘肃河西走廊地区葡萄每667 m^(2)年均产量为1360 kg,总收入为9180.26元,其中,葡萄种植过程中劳动力投入占比最高,为57.21%;其次为农资支出费用,占比近40%;燃动费用占比仅为3.66%。鲜食葡萄每667 m^(2)年均净收益为2953.19元,投入产出比为2.11∶1,平均利润率为47.42%。不同栽培方式的鲜食葡萄经济收益不同:温室葡萄每667 m^(2)总收入为12060.5元,净收益为3309.99元,投入产出比2.72∶1;露地葡萄每667 m^(2)总收入5339.75元,净收益为2862.30元,投入产出比1.25∶1。全省每667 m^(2)平均葡萄产量为1360 kg,净收益为2953.00元。甘肃河西地区葡萄种植产业经济效益可观。

三种鲜食葡萄的主要成分及抗氧化能力对比分析

为了解我国三种鲜食葡萄的品质差异,选定安徽芜湖地区主栽和新培育的巨峰、春香无核、夏黑(夏黑1和夏黑2)3个品种的葡萄作为研究对象,通过测定葡萄中的主要成分(pH、花色苷、含糖量、Vc、单宁)、氨基酸、微量元素、风味物质、抗氧化酶活性及自由基清除能力,分析比较了不同葡萄品种的营养成分及抗氧化能力。结果表明:三种葡萄香味突出,主要呈香物质均为酯类和醇类,春香无核葡萄的色泽和感官最佳,总氨基酸和微量元素含量较高;夏黑品种的葡萄抗氧化能力最好,抗逆性最强。其中夏黑2葡萄中Se元素含量最高,而夏黑1葡萄中的药用氨基酸(精氨酸、异亮氨酸和谷氨酸)含量最高;巨峰葡萄的必需氨基酸含量是最高的。不同品种的鲜食葡萄营养差异明显,具有不同的潜在开发价值。