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航空教学实践中的“鸡蛋热气球”探究
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作者 沈海军 《力学与实践》 2024年第4期859-862,共4页
针对汉代典籍中的“鸡蛋热气球”原理,提出了鸡蛋膜热气球的猜想。结合航空专业本科生教学,组织展开了一系列“鸡蛋热气球”的理论分析与实验工作。结果发现,鸡蛋膜热气球在加热空气时无法升空,但在约3.3 m/s的上升热气流下,却是可以起... 针对汉代典籍中的“鸡蛋热气球”原理,提出了鸡蛋膜热气球的猜想。结合航空专业本科生教学,组织展开了一系列“鸡蛋热气球”的理论分析与实验工作。结果发现,鸡蛋膜热气球在加热空气时无法升空,但在约3.3 m/s的上升热气流下,却是可以起飞的。本次教学实践活动结合航空科技史探究,激发了同学们的专业兴趣,也锻炼了他们的创新实践能力。 展开更多
关键词 鸡蛋热气球 鸡蛋 加热 热气流
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枣庄地区市售鸡蛋品质及营养成分分析
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作者 由昭红 孙明 屈海涛 《枣庄学院学报》 2024年第5期62-67,共6页
为了研究枣庄市售不同鸡蛋的蛋品质及营养成分差异,对市售不同鸡蛋的外观、营养指标、微量元素等进行对比,采用单因素方差分析和多重比较方法对所得理化试验数据进行分析。结果表明:富硒鸡蛋、绿色生态鸡蛋表现出外观品质好、蛋腥味轻... 为了研究枣庄市售不同鸡蛋的蛋品质及营养成分差异,对市售不同鸡蛋的外观、营养指标、微量元素等进行对比,采用单因素方差分析和多重比较方法对所得理化试验数据进行分析。结果表明:富硒鸡蛋、绿色生态鸡蛋表现出外观品质好、蛋腥味轻、蛋黄颜色深(P﹤0.05)、浓蛋白黏稠与稀蛋白界限清晰可辨、哈氏单位高(P﹤0.05)等特点;四种鸡蛋样品中普通鸡蛋甘油三酯、胆固醇含量最高,其次是土鸡蛋,然后是生态鸡蛋,富硒鸡蛋胆固醇含量最低;富硒鸡蛋卵磷脂含量最高,其次是生态鸡蛋、土鸡蛋,普通鸡蛋卵磷脂含量最低;富硒鸡蛋硒含量明显高于其他鸡蛋(P﹤0.05),但是土鸡蛋中钙含量显著高于其他鸡蛋(P﹤0.05);富硒鸡蛋、生态鸡蛋铅含量更低。 展开更多
关键词 营养 生态鸡蛋 富硒鸡蛋 鸡蛋
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基于机器视觉技术的鸡蛋新鲜度智能分级系统 被引量:1
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作者 郑晓玲 汤仪平 +2 位作者 徐丽平 苏伟君 许明明 《通化师范学院学报》 2024年第4期1-8,共8页
为了对鸡蛋的新鲜度进行智能、便捷、无损、客观的检测,设计了基于机器视觉技术的鸡蛋新鲜度自动分级系统.系统利用图像处理算法智能读取电子秤显示的鸡蛋重量、测算鸡蛋的外部物理特征(纵径、横径、体积);由重量和体积计算密度,根据密... 为了对鸡蛋的新鲜度进行智能、便捷、无损、客观的检测,设计了基于机器视觉技术的鸡蛋新鲜度自动分级系统.系统利用图像处理算法智能读取电子秤显示的鸡蛋重量、测算鸡蛋的外部物理特征(纵径、横径、体积);由重量和体积计算密度,根据密度变化与储存时间之间的关系进行鸡蛋新鲜度的智能评价和分级.将87枚同一时间产出的鸡蛋样本作为模型集用于实验建模,40枚存放时间不同的鸡蛋样本作为测试集用于测试系统的可靠性.测试结果显示系统对测试集鸡蛋新鲜度智能分级的平均正确率为90.3%,可对禽蛋各项参数的智能检测提供技术支持. 展开更多
关键词 鸡蛋新鲜度 分级 智能检测 机器视觉 图像处理
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重庆市部分区县鸡肉和鸡蛋兽药残留监测分析及膳食暴露风险评估 被引量:1
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作者 张学健 李世荣 +1 位作者 刘继洋 刘艺 《食品安全导刊》 2024年第3期39-42,共4页
目的:了解重庆市部分地区鸡肉和鸡蛋食品中15种兽药残留情况,并评估人体摄入健康风险。方法:2021—2023年,在重庆市17个区县的商场超市、农贸市场随机抽取鸡肉、鸡蛋样品共计107份,采用液相色谱-质谱/质谱法测定鸡肉及鸡蛋中6种喹诺酮类... 目的:了解重庆市部分地区鸡肉和鸡蛋食品中15种兽药残留情况,并评估人体摄入健康风险。方法:2021—2023年,在重庆市17个区县的商场超市、农贸市场随机抽取鸡肉、鸡蛋样品共计107份,采用液相色谱-质谱/质谱法测定鸡肉及鸡蛋中6种喹诺酮类、2种四环素族类、1种硝基咪唑类、2种酰胺醇类抗生素及4种抗球虫药含量。根据重庆市居民的饮食消费情况,采用点评估法和食品安全指数法对鸡肉和鸡蛋中兽药的暴露风险进行评估。结果:76份鸡蛋样品兽药残留检出率为25.00%(19/76),不合格率为2.63%(2/76);鸡肉样品兽药残留检出率为70.97%(22/31),不合格率为0%(0/31);鸡蛋及鸡肉中检出率较高的多西环素,食品安全指数均值分别为0.000 293和0.000 119,最大值分别为0.002 710和0.001 770,均远低于1。结论:重庆市部分区县鸡肉及鸡蛋中兽药残留有不同程度的检出,部分样品不合格,但总体风险较低,健康危害在可接受范围。 展开更多
关键词 鸡蛋 鸡肉 兽药残留 膳食暴露 风险评估
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蛋鸡产蛋前用药后氟苯尼考在鸡蛋中的残留代谢规律研究
5
作者 张莉 董一帆 +4 位作者 袁丽娟 向建军 廖且根 邱素艳 张大文 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期691-700,共10页
【目的】旨在研究蛋鸡产蛋前用药后氟苯尼考在鸡蛋中的残留代谢规律,探明其在蛋鸡产蛋前的休药时间,为指导鸡蛋的安全生产提供科学依据。【方法】以378只健康的罗曼粉壳蛋鸡为试验对象,对蛋鸡产蛋前进行氟苯尼考混饲给药,采集鸡蛋样品,... 【目的】旨在研究蛋鸡产蛋前用药后氟苯尼考在鸡蛋中的残留代谢规律,探明其在蛋鸡产蛋前的休药时间,为指导鸡蛋的安全生产提供科学依据。【方法】以378只健康的罗曼粉壳蛋鸡为试验对象,对蛋鸡产蛋前进行氟苯尼考混饲给药,采集鸡蛋样品,采用液相色谱-串联质谱对鸡蛋样品中的氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量进行定量分析,利用代谢残留模型和休药期软件(WT 1.4)计算出氟苯尼考在蛋鸡产蛋前用药的休药时间。【结果】蛋鸡产蛋前使用氟苯尼考后,鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量随用药时间增加逐渐增大,到停药第1天时,药物残留量达到峰值,约为307.64μg/kg;然后随着停药时间的增加而逐渐下降。至停药第10天,鸡蛋中药物残留总量降至10μg/kg以下;至停药第12天,残留量降至检出限以下。利用残留消除规律模型和WT1.4软件计算的氟苯尼考在蛋鸡产蛋前的休药时间分别是9.70 d和10.26 d。验证试验结果显示,停药第9天后,所有鸡蛋样品中药物残留量均降至10μg/kg以下,结合休药期计算结果,建议氟苯尼考在蛋鸡开产期前用药的安全间隔期为10 d。而试验期间鸡群从第1枚鸡蛋生产到理论开产期的时间间隔为32 d。【结论】由于蛋鸡在理论开产期前产蛋的不规律性,为保障消费者的健康,建议将蛋鸡产蛋前使用氟苯尼考粉后的休药时间定为理论开产期前的42 d。 展开更多
关键词 氟苯尼考 氟苯尼考胺 残留 产蛋前 鸡蛋
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基于不确定度评估研究ID-LC-MS/MS法检测鸡蛋中氟虫腈砜残留量的关键控制点
6
作者 张巧艳 方维焕 +3 位作者 郑蔚然 王夏君 刘超纲 王强 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第3期643-650,共8页
为了控制检测结果准确性,以鸡蛋粉中氟虫腈砜残留分析标准物质[GBW(E)100779]为测试样,采用“自下而上”法对基于多功能净化柱(PAC柱)净化的同位素稀释液相色谱串联质谱(ID-LC-MS/MS)法进行测量不确定度评估。“鱼骨图”分析表明,不确... 为了控制检测结果准确性,以鸡蛋粉中氟虫腈砜残留分析标准物质[GBW(E)100779]为测试样,采用“自下而上”法对基于多功能净化柱(PAC柱)净化的同位素稀释液相色谱串联质谱(ID-LC-MS/MS)法进行测量不确定度评估。“鱼骨图”分析表明,不确定度分量主要来源有样品称样量、内标溶液添加体积、标准工作溶液浓度及其移取体积。内标溶液添加体积引入的不确定度最大,对检测结果不确定度的贡献率为68.59%;万分之一天平称量引入的不确定度可忽略不计。同位素内标的添加过程是ID-LC-MS/MS法检测的关键控制点,参考基准的合理选择和目标物的完全提取是准确测量的前提。进一步用LC-MS/MS法对参考物质、稀释剂和内标溶液的适用性进行了评估,并基于国家有证标准物质[GBW(E)100779]对提取方法进行了优化。研究结果有利于提升鸡蛋食品安全的检测质量和质控水平,为精准检测质控方案的设计提供新思路。 展开更多
关键词 测量不确定度 鸡蛋 氟虫腈砜 同位素稀释液相色谱串联质谱法(ID-LC-MS/MS) 质量控制 标准物质
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鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留分析方法
7
作者 郭宏斌 彭侃霖 +5 位作者 吴金玲 杨舒娴 林玲 叶剑芝 刘元靖 王晓芳 《食品研究与开发》 CAS 2024年第4期158-163,共6页
采用超高效液相色谱-串联质谱技术,以鸡蛋为研究对象,建立一种高效测定鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留测定方法。样品用乙腈提取,并通过固相萃取技术对样品进行净化处理,供超高效液相色谱-串联质谱仪进行检测。实验结果表明,该方法能够有... 采用超高效液相色谱-串联质谱技术,以鸡蛋为研究对象,建立一种高效测定鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留测定方法。样品用乙腈提取,并通过固相萃取技术对样品进行净化处理,供超高效液相色谱-串联质谱仪进行检测。实验结果表明,该方法能够有效地分离和测定氟虫腈及其代谢物残留。在3个不同的添加水平(0.005、0.010、0.020 mg/kg)下,4种农药的回收率范围为81.3%~92.5%,相对标准偏差均低于5.5%。;在0.001~0.050μg/mL浓度范围内,线性关系良好,相关系数均大于0.990 4;氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜与氟虫腈亚砜的检出限分别为0.001、0.002、0.002、0.002 mg/kg。该方法准确、灵敏、快速,可满足对鸡蛋中氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜与氟虫腈亚砜4种药物残留的检测需要。 展开更多
关键词 氟虫腈 氟甲腈 氟虫腈砜 氟虫腈亚砜 超高效液相色谱-串联质谱 鸡蛋
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基于CNN-SVM模型的鸡蛋外观品质检测
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作者 齐歌 赵峰 李婉宁 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期113-119,156,共8页
[目的]提高鸡蛋外观品质检测的精度,建立CNN-SVM模型的鸡蛋外观品质检测模型。[方法]结合CNN的自适应特征提取功能和SVM的超强泛化分类性能,通过6层卷积神经网络结构处理提取全连接层的特征,采用CNN-SVM混合模型替代传统CNN+softmax,构... [目的]提高鸡蛋外观品质检测的精度,建立CNN-SVM模型的鸡蛋外观品质检测模型。[方法]结合CNN的自适应特征提取功能和SVM的超强泛化分类性能,通过6层卷积神经网络结构处理提取全连接层的特征,采用CNN-SVM混合模型替代传统CNN+softmax,构建一个基于CNN-SVM模型的鸡蛋外观品质检测方法。[结果]与SVM模型、CNN模型和KNN模型相比,CNN-SVM模型在准确率、精确率、召回率和F1分数方面表现优异,分别为97.97%,98.10%,98.10%,98.00%。KNN模型在鸡蛋外观品质检测上的精度最低,其准确率、精确率、召回率和F1分数分别为77.46%,79.44%,76.75%,76.90%。[结论]CNN-SVM模型具有很强的鲁棒性和抗噪声能力,可以有效提高鸡蛋外观品质检测的准确性和适用性。 展开更多
关键词 卷积神经网络 支持向量机 鸡蛋外观 全连接层
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坝上长尾鸡粉壳鸡蛋与绿壳鸡蛋品质的比较分析
9
作者 孙浩 谢佳乐 +2 位作者 申亚椠 张立永 刘海斌 《畜禽业》 2024年第11期14-18,共5页
为了比较坝上长尾鸡粉壳鸡蛋与绿壳鸡蛋在早期产蛋阶段的蛋质量、蛋品质及蛋品质各指标间相关性的差异,试验选取25~34周龄的粉壳鸡蛋和绿壳鸡蛋测定品质差异、选取30周龄坝上长尾鸡的粉壳鸡蛋和绿壳鸡蛋进行蛋质量、蛋壳强度、蛋型指数... 为了比较坝上长尾鸡粉壳鸡蛋与绿壳鸡蛋在早期产蛋阶段的蛋质量、蛋品质及蛋品质各指标间相关性的差异,试验选取25~34周龄的粉壳鸡蛋和绿壳鸡蛋测定品质差异、选取30周龄坝上长尾鸡的粉壳鸡蛋和绿壳鸡蛋进行蛋质量、蛋壳强度、蛋型指数、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄高度、蛋黄直径、蛋黄指数、蛋黄色泽、蛋壳厚度、蛋壳质量、蛋黄质量、蛋黄比例指标测定,对不同蛋色蛋品质各个指标之间的相关性进行分析。结果表明:29周龄和30周龄时绿壳鸡蛋要极显著重于粉壳鸡蛋(p<0.01),32周龄时绿壳鸡蛋要显著重于粉壳鸡蛋(p<0.05),其余均不显著;坝上长尾鸡粉壳鸡蛋的蛋黄质量显著低于绿壳鸡蛋(p<0.05);粉壳鸡蛋的蛋黄比例显著低于绿壳鸡蛋(p<0.05),其余均不显著;两品系的蛋黄质量与蛋质量、蛋黄高度、蛋黄直径呈极显著相关(p<0.01)。结果表明:整体来看绿壳鸡蛋的蛋质量高于粉壳鸡蛋蛋质量;绿壳鸡蛋在蛋黄质量和蛋黄比例2项指标中优于粉壳鸡蛋;两品系的蛋黄质量、蛋黄高度和蛋黄直径可以根据蛋质量进行估测。 展开更多
关键词 坝上长尾鸡 绿壳鸡蛋 粉壳鸡蛋 蛋品质 蛋重
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鸡蛋壳生物炭对Cu(Ⅱ)和苯胺吸附研究
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作者 李微 韩苗苗 +1 位作者 朱心雨 梁威 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期38-44,共7页
针对印染废水有机物和重金属混合污染物难以有效去除的问题,本研究以鸡蛋壳为原料制备生物炭吸附剂,利用SEM、XRD和BET等方法分析生物炭理化性能,采用响应曲面法优化最佳吸附条件,研究其对苯胺和Cu(Ⅱ)吸附性能和吸附机理。试验结果表明... 针对印染废水有机物和重金属混合污染物难以有效去除的问题,本研究以鸡蛋壳为原料制备生物炭吸附剂,利用SEM、XRD和BET等方法分析生物炭理化性能,采用响应曲面法优化最佳吸附条件,研究其对苯胺和Cu(Ⅱ)吸附性能和吸附机理。试验结果表明:磁性鸡蛋壳生物炭的比表面积为改性前的3.98倍,孔隙结构及吸附点位得到优化,多方位提升生物炭的吸附性能。pH是最显著影响因素,pH和生物炭投加量的交互作用对Cu(Ⅱ)和苯胺去除率的影响较大,最佳吸附条件为pH=6.0,吸附剂投加量0.015 g/mL,接触时间24 h,生物炭对Cu(Ⅱ)、苯胺吸附容量为2.00、0.97 mg/g。MESBC对污染物的吸附过程是以化学吸附为主的多分子层混合吸附,符合准二级动力学模型和Freundlich吸附等温模型。MESBC具有较好的循环再生稳定性,重复利用次数不宜超过5次。 展开更多
关键词 鸡蛋壳生物炭 吸附 苯胺 铜离子 响应曲面法
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牛乳和鸡蛋中致敏原物质的检测
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作者 罗有文 吴海涛 +1 位作者 李艳艳 鲍祎天 《现代畜牧科技》 2024年第6期141-144,共4页
牛乳、鸡蛋及乳、蛋制品富含蛋白质、维生素和矿物质等,是人们饮食结构中的常见食物,在为人类提供丰富营养素的同时,也容易引起部分人群的过敏。针对目前过敏发生情况和过敏原检测技术的发展现状,该文简述了牛乳和鸡蛋中的主要过敏蛋白... 牛乳、鸡蛋及乳、蛋制品富含蛋白质、维生素和矿物质等,是人们饮食结构中的常见食物,在为人类提供丰富营养素的同时,也容易引起部分人群的过敏。针对目前过敏发生情况和过敏原检测技术的发展现状,该文简述了牛乳和鸡蛋中的主要过敏蛋白、酶等,并介绍了过敏原常见检测方法,比较各检测方法的优缺点,为牛乳和鸡蛋过敏原的检测提供理论依据和指导。 展开更多
关键词 牛乳 鸡蛋 过敏原 检测 靶向蛋白
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鸡蛋松花蛋不同腌制工艺的优化及其理化性质分析
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作者 芦荣华 娄楠 《中国食品工业》 2024年第18期125-127,共3页
松花蛋是通过将鸡蛋进行腌制,使得蛋壳内的蛋白质发生一系列生化反应,最终形成一种具有特殊风味和口感的美食。传统的松花蛋腌制方法存在一些问题,本文致力于寻找更加安全、高效的腌制工艺,如通过对腌制时间、温度、盐分浓度等进行精准... 松花蛋是通过将鸡蛋进行腌制,使得蛋壳内的蛋白质发生一系列生化反应,最终形成一种具有特殊风味和口感的美食。传统的松花蛋腌制方法存在一些问题,本文致力于寻找更加安全、高效的腌制工艺,如通过对腌制时间、温度、盐分浓度等进行精准控制,提高松花蛋品质和食品安全。 展开更多
关键词 鸡蛋松花蛋 腌制工艺 优化 理化性质
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鸡蛋壳负载Co_(3)O_(4)催化剂制备及其N_(2)O分解性能研究 被引量:1
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作者 胡晓波 冯林雁 +2 位作者 武瑞芳 王永钊 赵永祥 《燃料化学学报(中英文)》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期707-716,共10页
采用废弃的鸡蛋壳作载体,沉积沉淀法制备了一系列不同Co_(3)O_(4)含量Co_(3)O_(4)/鸡蛋壳催化剂,并在连续流动微反装置上考察了N_(2)O分解性能。结果表明,当Co_(3)O_(4)质量分数为20%时,催化剂表现出优异的N_(2)O分解性能。在空速10000 ... 采用废弃的鸡蛋壳作载体,沉积沉淀法制备了一系列不同Co_(3)O_(4)含量Co_(3)O_(4)/鸡蛋壳催化剂,并在连续流动微反装置上考察了N_(2)O分解性能。结果表明,当Co_(3)O_(4)质量分数为20%时,催化剂表现出优异的N_(2)O分解性能。在空速10000 h^(−1)和N_(2)O含量0.1%的条件下,400℃可实现N_(2)O完全转化;其比活性约为Co_(3)O_(4)催化剂的4.3倍(反应温度为440℃);同时,该催化剂对原料气中3%O_(2)、3.3%H_(2)O和/或2.0×10^(−4)NO表现出较强的耐受性和较高的稳定性。分析催化剂的多种表征结果发现,CaCO_(3)作为鸡蛋壳的主要成分,与活性组分Co_(3)O_(4)紧密结合,两者的强相互作用导致20%Co_(3)O_(4)/鸡蛋壳催化剂中产生更多的氧空位和Co^(3+);Co_(3)O_(4)氧化还原性能得到提高,Co−O键被有效削弱;此外,该强相互作用可提高20%Co_(3)O_(4)/鸡蛋壳催化剂表面碱性位点的强度,增大碱性位点数量,更易于转移电子而促进N_(2)O分解。 展开更多
关键词 鸡蛋 CaCO_(3) Co_(3)O_(4) N_(2)O 催化分解
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鸡蛋品质评价方法研究进展及其影响因素分析 被引量:3
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作者 庄珑昱 郑江霞 《中国家禽》 北大核心 2024年第3期87-94,共8页
鸡蛋作为一种物美价廉的优质动物蛋白,是我国居民膳食组成中不可或缺的重要组分,因此,蛋品质的提升已成为鸡蛋生产和品质研究的热点。文章介绍了蛋品质评价的新方法,同时就品种、营养、疾病、管理、储存等影响鸡蛋内外品质的主要因素进... 鸡蛋作为一种物美价廉的优质动物蛋白,是我国居民膳食组成中不可或缺的重要组分,因此,蛋品质的提升已成为鸡蛋生产和品质研究的热点。文章介绍了蛋品质评价的新方法,同时就品种、营养、疾病、管理、储存等影响鸡蛋内外品质的主要因素进行了概述,以期为蛋品质研究提供参考。 展开更多
关键词 鸡蛋品质 品种 饲料 储存
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2024年三季度鸡蛋市场季度报告
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作者 《兽药市场指南》 2024年第10期1-8,共8页
第一章、2024年三季度鸡蛋市场行情分析三季度鸡蛋市场价格大致呈涨-跌-涨态势,目前在产蛋鸡存栏量环比微减,养殖单位淘鸡积极性一般,鸡蛋货源供应压力有所减轻,叠加三季度属于市场传统需求旺季,鸡蛋价格整体偏强,市场需求面表现尚可,... 第一章、2024年三季度鸡蛋市场行情分析三季度鸡蛋市场价格大致呈涨-跌-涨态势,目前在产蛋鸡存栏量环比微减,养殖单位淘鸡积极性一般,鸡蛋货源供应压力有所减轻,叠加三季度属于市场传统需求旺季,鸡蛋价格整体偏强,市场需求面表现尚可,三季度销量均处于年度内最高位,但仍不及去年同期水平。 展开更多
关键词 养殖单位 市场行情分析 鸡蛋市场 三季度 需求面 鸡蛋价格 环比 季度报告
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膳食中鸡蛋摄入量与肥胖风险的关系
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作者 陈惠 《中国禽业导刊》 2024年第9期38-40,共3页
我国是世界上最大的鸡蛋生产国和消费国,鸡蛋产量自1985年以来一直居世界首位。根据国际鸡蛋委员会(IEC)的数据,2020年中国人均鸡蛋消费量为298个,排名全球第五。鸡蛋是一种具有特殊营养的食物,易于消化,能提供人体生长和维持健康所需... 我国是世界上最大的鸡蛋生产国和消费国,鸡蛋产量自1985年以来一直居世界首位。根据国际鸡蛋委员会(IEC)的数据,2020年中国人均鸡蛋消费量为298个,排名全球第五。鸡蛋是一种具有特殊营养的食物,易于消化,能提供人体生长和维持健康所需的大部分营养素。每100 g鸡蛋中含有12.58 g蛋白质,主要以鸡蛋白蛋白和球蛋白的形式存在,其与人体蛋白质的组成非常相似,包括人体所需的8种氨基酸,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每100 g鸡蛋含有11~15 g脂肪,主要集中在蛋黄中,且很容易被人体消化吸收。 展开更多
关键词 鸡蛋产量 消化吸收 鸡蛋蛋白质 摄入量 白蛋白 营养素 吸收率
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鸡蛋壳的开发应用研究
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作者 李亚楠 《中国食品》 2024年第12期119-121,共3页
据统计,2023年我国鸡蛋总产量达到了2940万吨,约占全球产量的37.5%。随着鸡蛋产量的增加,蛋壳废弃量也在随之增大。目前,鸡蛋壳的回收利用并不理想,大量鸡蛋壳当作垃圾被填埋,或被直接丢弃。其实,鸡蛋壳是一种生物材料,具有丰富的钙质... 据统计,2023年我国鸡蛋总产量达到了2940万吨,约占全球产量的37.5%。随着鸡蛋产量的增加,蛋壳废弃量也在随之增大。目前,鸡蛋壳的回收利用并不理想,大量鸡蛋壳当作垃圾被填埋,或被直接丢弃。其实,鸡蛋壳是一种生物材料,具有丰富的钙质成分和良好的生物相容性,在农牧业、临床医学、环境保护等领域具有广阔的应用潜力。本文综述了鸡蛋壳的加工利用现状,以期为鸡蛋壳的深加工提供参考。 展开更多
关键词 鸡蛋 鸡蛋产量 环境保护 回收利用 开发应用研究 生物相容性 废弃量 全球产量
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基于残差神经网络的鸡蛋分类识别研究 被引量:1
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作者 梁旭 王玲 赵书涵 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期456-466,共11页
【目的】探究残差神经网络(residual neural network,ResNet)对不同种类鸡蛋的分类效果,明确深度学习应用存在智能鸡蛋巡检装置的可行性,为家禽养殖智能化进程提供新思路,并为鸡蛋分类研究提供数据支撑。【方法】在鸡舍实地取样,采用自... 【目的】探究残差神经网络(residual neural network,ResNet)对不同种类鸡蛋的分类效果,明确深度学习应用存在智能鸡蛋巡检装置的可行性,为家禽养殖智能化进程提供新思路,并为鸡蛋分类研究提供数据支撑。【方法】在鸡舍实地取样,采用自适应矩估计优化器(adaptive moment estimation,Adam)以微调最后1层、微调所有层和重新训练所有层3种迁移学习策略分别训练,并通过调整模型权重参数及改变学习率的方式训练出最佳分类模型。【结果】得到识别准确率高达98.971%的鸡蛋分类模型。计算出模型在数据集上的各类评估指标,并借助混淆矩阵及语义特征降维可视化,分析出鸡蛋分类识别中易被误判的类别及语义。该模型部署后实时性良好,满足实际需求。【结论】鸡蛋的分类识别中光照条件是关键影响因素,应尽可能使鸡舍光照稳定均衡。针对6类鸡蛋,微调所有层并调整学习率参数为0.6,可得最佳模型。其在鸡舍场景下分类效果优良,尤其是颜色语义,应用于智能鸡蛋巡检装置,可有效降低人力成本。后续研究中应注重畸形蛋及软壳蛋的记录,为进一步优化提供数据支撑。 展开更多
关键词 鸡蛋分类 家禽养殖 残差神经网络 学习率 智慧农业 迁移学习
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滤过型固相萃取柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中15种全氟化合物的含量 被引量:1
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作者 吴坤 吴玉田 +1 位作者 赵君 周贻兵 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期60-66,共7页
提出了滤过型固相萃取柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋中全氟丁酸、全氟戊酸、全氟己酸、全氟庚酸、全氟辛酸、全氟壬酸、全氟癸酸、全氟十一酸、全氟十二酸、全氟十三酸、全氟十四酸、全氟丁烷磺酸、全氟己烷磺酸、全氟... 提出了滤过型固相萃取柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋中全氟丁酸、全氟戊酸、全氟己酸、全氟庚酸、全氟辛酸、全氟壬酸、全氟癸酸、全氟十一酸、全氟十二酸、全氟十三酸、全氟十四酸、全氟丁烷磺酸、全氟己烷磺酸、全氟庚烷磺酸、全氟辛烷磺酸等15种全氟化合物含量的方法。鸡蛋样品(2 g)中加入0.1 mL 20.0μg·L^(-1)同位素内标混合溶液,经10 mL 80%(体积分数)乙腈溶液振荡和超声提取后,离心;分取5 mL滤液,直接过滤过型Captive EMR-Lipid柱净化,收集流出液,氮吹至近干,加入500μL甲醇复溶,经涡旋、离心处理后测定。采用Agilent Eclipse Plus C_(18)RRHD色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)分离,以不同体积比的2 mmol·L^(-1)乙酸铵溶液和甲醇的混合溶液梯度洗脱,在电喷雾离子源负离子扫描模式下,以多反应监测模式检测,同位素内标法定量。结果表明:15种全氟化合物标准曲线的线性范围均为0.125~20.0μg·L^(-1),测定下限(10S/N)为0.05~0.16μg·kg^(-1);在0.500,4.00,16.0μg·kg^(-1)加标浓度水平下,15种目标物的回收率为78.0%~111%,测定值的相对标准偏差(n=6)为0.87%~14%。 展开更多
关键词 全氟化合物 鸡蛋 超高效液相色谱-串联质谱法 Captive EMR-Lipid柱
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鸡蛋参多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究 被引量:1
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作者 喻本霞 瞿显友 江维克 《中国野生植物资源》 CSCD 2024年第2期8-13,19,共7页
目的:优化鸡蛋参多糖水提工艺,并研究其抗氧化活性。方法:在单因素试验结果的基础上,以多糖提取率为指标,采用响应面法优化鸡蛋参多糖的水提工艺;以自由基清除率为指标,采用自由基清除试验考察鸡蛋参多糖体外抗氧化活性。结果:鸡蛋参多... 目的:优化鸡蛋参多糖水提工艺,并研究其抗氧化活性。方法:在单因素试验结果的基础上,以多糖提取率为指标,采用响应面法优化鸡蛋参多糖的水提工艺;以自由基清除率为指标,采用自由基清除试验考察鸡蛋参多糖体外抗氧化活性。结果:鸡蛋参多糖最佳水提条件为提取时间90 min、提取温度63℃、液料比25 mL/g,在此条件下鸡蛋参多糖提取率达到52.43%;该多糖质量浓度为4 mg/mL时,对DPPH自由基、ABTS自由基和羟基自由基清除率分别为38.13%、54.37%、54.89%。结论:鸡蛋参多糖水提优化工艺可行,该工艺下提取的多糖具有一定抗氧化活性。 展开更多
关键词 鸡蛋 多糖 响应面法 抗氧化活性
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