黄河口大闸蟹不同可食部分营养分析

[目的]分析黄河口大闸蟹(Eriocheir sinensis)雌雄蟹肌肉、肝胰腺和性腺等不同可食部位的营养成分和品质。[方法]比较雌雄蟹肌肉、肝胰腺和性腺等可食部分的常规营养成分、矿物质、氨基酸和脂肪酸含量。[结果]黄河口大闸蟹性腺中蛋白质和肝胰腺中脂肪的含量最高,雌蟹性腺和肝胰腺中蛋白质以及可食部分脂肪含量均高于雄蟹;所测得的7种矿物质元素在雌雄蟹不同可食部分的含量有明显差异,钙、锰含量以雄蟹性腺中最高,镁、磷、锌含量以雌蟹性腺中最高,铁、铜含量以雌蟹肝胰腺中最高;检测出的19种氨基酸中以谷氨酸含量最高,其次是天冬氨酸,可食部分中总氨基酸、必需氨基酸、半必需氨基酸、鲜味氨基酸和非必需氨基酸含量均以性腺中最高,可食部分中支链氨基酸较高;共检测出30种脂肪酸,包括13种饱和脂肪酸(SFA)、7种单不饱和脂肪酸(MUFA)和10种多不饱和脂肪酸(PUFA),可食部分中SFA、MUFA、PUFA、∑PUFAn-3、∑PUFAn-6的含量及脂肪酸总量均以肝胰腺中最高,且雌蟹高于雄蟹,可食部分中C22:6n-3(DHA)含量和DHA/EPA值较高,可食部分的脂肪酸致动脉粥样硬化指数(AI)和致血栓指数(TI)较低,均值分别在0.24~0.55和0.03~0.44。[结论]黄河口大闸蟹可食部分营养较为丰富,具有一定的保健作用。

黄河口大闸蟹人工养殖技术

分析了影响黄河口大闸蟹生长发育的因素,总结大闸蟹养殖技术,以为提高黄河口大闸蟹产量与质量提供参考。

黄河口大闸蟹盐碱地池塘生态养殖技术

依据“盐随水来、盐随水去”的水盐运动规律,通过盐碱地池塘工程措施,灌水渗水,压盐洗盐,有效降低滨海盐碱地池塘土壤含盐量,在盐碱地池塘中种植一定规模不同种类的水草,合理搭配混养不同食性、不同栖息水层的鳜鱼、鲢、鳙与南美白对虾,在池塘中与养殖的黄河口大闸蟹(Eriocheir sinensis)形成一个“互利共生”的生态系统,选用定点繁育的大规格亲本苗培育的大规格黄河口大闸蟹良种,通过实施早放、投螺、合理密度、科学投饵、水质调控等技术措施,建立黄河口大闸蟹盐碱地池塘生态养殖技术模式,实现养殖尾水达标排放,增加池塘产出,生产出优质绿色的黄河口大闸蟹有机食品,提高盐碱地池塘养殖黄河口大闸蟹的规格、品质、产量和经济效益。

黄河口大闸蟹产业发展规划设计

黄河口大闸蟹作为黄河三角洲独特的名优水产品,富含多种维生素和矿物质,具有极高的营养和药用价值。目前大闸蟹以个体养殖为主,规模小,较为分散,养殖区灌排体系不健全,水源工程不配套,严重制约了整个黄河口大闸蟹产业的发展。文章详细分析了黄河口大闸蟹养殖区的现状,并对其进行系统规划设计,以促进黄河口大闸蟹发展,打造黄河口大闸蟹品牌形象。

黄河口大闸蟹养殖管理系统的应用研究

通过黄河口大闸蟹养殖生产信息化系统和农村远程教育村村通工程相结合,建立起切实可行的农民科技网络,随时解答群众在生产、加工、销售各环节的技术和信息需求。建立黄河口大闸蟹养殖生产专家库,通过建立专家库实现养殖户和市县渔业技术部门及大专院所的有效联系,有效利用科技资源,节省专家的来回往返的费用和时间,加快信息传递速度。黄河口大闸蟹生产管理系统信息化和数字电视的联系与应用,通过养殖生产者能够普遍接受的方式,建立起生产技术的大面积普及。

黄河口大闸蟹池塘提质养殖模式与关键技术

黄河口大闸蟹是山东省的名优水产品之一,2008年被认定为全国农产品地理标志产品,是山东省十大渔业品牌,2020年品牌价值达26.12亿元,2022年成为第一批“好品山东”品牌。为加快推进黄河口大闸蟹养殖业绿色发展,实现提质增效,我们在承担国家重点研发计划“华东氯化物型盐碱水工程化养殖模式构建与示范应用”课题研究任务的基础上,针对盐碱水离子系数与pH值高、水质调控与生境营造困难、大闸蟹养殖模式单一、提质增效乏力等水质特点和产业问题,优化构建与集成了黄河口大闸蟹池塘提质养殖模式与关键技术。

黄河口大闸蟹生态养殖关键因素分析

黄河口大闸蟹学名为中华绒螯蟹,又可称作是河蟹、毛蟹。东营市地处黄河入海口,自然条件优良,海淡水资源丰富,十分有利于发展绿色天然水产养殖产业。作为黄河口大闸蟹的主要栖息地,黄河三角洲自然保护区也是目前黄河口大闸蟹的重要繁殖基地,东营市出产的黄河口大闸蟹入选"中国十大名蟹"。

东营市做大做强 黄河口大闸蟹品牌

“大家看,这一笼拉上来,最大的母蟹有200多克,如果以这一笼大闸蟹品质来看,预计亩产能达到130公斤……”9月22日秋分,在东营市黄河口大闸蟹产业技术研究院精品蟹养殖区,随着2020年第一笼黄河口大闸蟹起笼,2020黄河口大闸蟹开捕节正式启动,新一季黄河口大闸蟹的销售迎来了黄金期。东营市地处黄河三角洲,黄河入海口位于北纬37°,拥有413公里洁净海岸线,具有生态弱碱性水质、水草丰茂等得天独厚的优势。

关于养殖黄河口大闸蟹对清河水库土质大坝安全性的研究

清河水库为饮用水水源地,大坝为粘土斜墙砂砾坝,2018-2019年对大型土坝水库养殖黄河口大闸蟹的安全性进行了多方调研和试验,并对黄河口大闸蟹在水库中的生活习性进行了初步研究.

黄河国家战略背景下黄河口大闸蟹营销策略研究

文章通过对黄河口大闸蟹的营销过程及相关问题进行深入了解研究发现,黄河口大闸蟹的营销过程中存在诸多问题。以黄河国家战略为契机,运用STP和4P营销策略研究等方法,细致剖析了黄河口大闸蟹存在的问题。对黄河口大闸蟹的品质安全、线上渠道、市场定位及产业链等进行分析,并提出相应的解决方案。同时,对黄河口大闸蟹的未来如何高效发展提出合理化建议,以提高产品的影响力,推动产品的营销,带动全产业链的价值提升。

黄河口大闸蟹池塘生态养殖对水环境的影响

黄河口大闸蟹学名中华绒整蟹,俗称河蟹、毛蟹,为黄河三角洲地区的名贵水产品。黄河口大闸蟹2008年被农业部认定为地理标志农产品,2009年被评为中国十大名蟹,2017年品牌价值达到了19.92亿元,市场需求以及经济效益逐年增加。为了提高单位产出和黄河口大闸蟹规格、品质,笔者进行了黄河口大闸蟹池塘生态养殖技术模式研究,即在黄河口大闸蟹养殖池塘中栽植一定规模(约占池塘水面的60%左右)不同种类的水草。

《黄河口大闸蟹饲养技术》科教片在央视播出

8月28日，由东营市海洋与渔业局和山东省农业广播电视学校合作拍摄的科教片《黄河口大闸蟹饲养技术》在中央电视台第七频道“农广天地”栏目播出。

大闸蟹的“攻城略地”

秋风起,蟹脚痒。今年大闸蟹消费呈现"诸蟹并起"格局,除传统的阳澄湖大闸蟹外,兴化大闸蟹、固城湖大闸蟹、山东黄河口大闸蟹、盘锦稻田蟹等纷纷"攻城略地",消费者开始回归理性,从追逐品牌向注重性价比转变。"独宠"格局被打破2019中国苏州阳澄湖大闸蟹9月23日开捕上市,预计全年产量在1400吨左右。

从“一蟹独宠”到“百蟹竞放”

据市场调查,今年我国大闸蟹消费呈现“诸蟹并起”格局,除传统的阳澄湖大闸蟹外,兴化大闸蟹、固城湖大闸蟹、山东黄河口大闸蟹、盘锦稻田蟹等纷纷“攻城略地”。消费者开始回归理性,从追逐品牌向注重性价比转变。从“一枝独秀”到“百花争艳”2019中国苏州阳澄湖大闸蟹于9月23日开捕上市,预计全年产量在1400吨左右。

城乡融合背景下垦利区“两山”产业发展探索

近年来,在生态文明、绿色发展和践行“两山论”大背景下,城乡融合发展的体制机制逐步确立,“两山”产业是城乡融合发展过程中乡村振兴的重要抓手,城乡产业融合作为城乡融合的重要载体,被赋予特殊的意义。本文以垦利区省级现代农业产业园为例,系统地介绍黄河口大闸蟹产业崛起之路,以黄河口大闸蟹和大米为主导产业,打造生产、加工、流通、旅游、文化、研发、服务等功能板块,形成“一轴串联、三园引领、片区拓展、基地支撑”发展格局,探索一二三产业深度融合发展,走出一条值得借鉴的生态产业化、产业生态化之路。

业界

2006全球华商五大捧行榜出炉2006全球华商影响力100强、2006全球华商百业领袖企业、2006全球华商百业领军人物、2006中国百佳投资城市和2006杰出华商十大行业百强企业等五大排行榜日前公布,其中北京在“2006中国百佳投资城市”排行榜上位居第一。

跳出阳澄湖,才发现还有这么多好吃的蟹!

又到了一年一度的螃蟹季,每年就等着十一之后开始吃大闸蟹了。不过这几年大家不再盲目追逐阳澄湖大闸蟹了,反而纷纷把目光转到盘锦稻田蟹、山东黄河口大闸蟹,太湖蟹等身上。逛了一圈电商平台,一个疑问逐渐浮上心头:这些蟹和大闸蟹是什么关系?

杨景明:情系水产,锐意进取

企业有今天的发展,杨景明没有忘记社会和民众的帮助。于是,他与东营市民政局携手先后资助贫困儿童10余名。近几年,免费为农民举办科技培训班20余场,培训农民3000多人次,发放宣传资料5万余份,吸纳下岗职工及大中专毕业生60多人,直接给周边乡镇的农民提供就业岗位200多个。