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pH值对双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚与α-淀粉酶结合的影响及相互作用机制研究
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作者 奚宇 余美宏 +3 位作者 赵劲灵 曹瑞 程洁仪 李健 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第19期171-179,共9页
双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚[bis(2-methyl-3-furyl)disulfide,BMFDS]是肉类的一种关键香气化合物,它与口腔中的α-淀粉酶相互作用,影响人体对香气的感知。该研究采用气相色谱-质谱、紫外吸收光谱、荧光光谱、zeta-电位检测、蛋白质表面... 双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚[bis(2-methyl-3-furyl)disulfide,BMFDS]是肉类的一种关键香气化合物,它与口腔中的α-淀粉酶相互作用,影响人体对香气的感知。该研究采用气相色谱-质谱、紫外吸收光谱、荧光光谱、zeta-电位检测、蛋白质表面疏水性、分子对接分析等方法研究BMFDS与α-淀粉酶之间的相互作用机制以及pH值对其相互作用的影响。结果表明,BMFDS与α-淀粉酶之间自发的相互作用形成了基态复合物,对α-淀粉酶的荧光产生了静态猝灭。不同pH条件下其相互作用强度顺序为pH 7.0>pH 8.5>pH 5.0,但都以疏水相互作用为主。pH会影响BMFDS与α-淀粉酶之间的相互作用强度,但并不会改变二者间的相互作用力和反应类型。总之,BMFDS和α-淀粉酶之间存在非共价相互作用,使α-淀粉酶结构松散,且在3种pH条件下的作用强度有差异。该研究可为后续肉类风味调控提供理论依据。 展开更多
关键词 双(2-甲基-3-呋喃基) Α-淀粉酶 相互作用机制 pH 疏水相互作用
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基于3-氧醚乙酸-邻苯二酸和N-辅助配体的锌和镉配合物的合成、晶体结构及荧光性质(英文) 被引量:1
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作者 范会涛 李波 +2 位作者 赵强 陈宝宽 冯超强 《无机化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2015年第4期848-856,共9页
水热法合成得到2个配合物,{[Zn7(L)4(bpe)2(μ3-OH)2(H2O)8]·4H2O}n(1),和{[Cd3(L)2(bpy)2.5(H2O)]·5.5H2O}n(2)(H3L=3-(carboxymethoxy)benzene-1,2-dioic acid,bpe=1,2-bis(4-pyridyl)-ethene,bpy=4,4′-bipyridine),并采... 水热法合成得到2个配合物,{[Zn7(L)4(bpe)2(μ3-OH)2(H2O)8]·4H2O}n(1),和{[Cd3(L)2(bpy)2.5(H2O)]·5.5H2O}n(2)(H3L=3-(carboxymethoxy)benzene-1,2-dioic acid,bpe=1,2-bis(4-pyridyl)-ethene,bpy=4,4′-bipyridine),并采用元素分析、红外光谱、热重和X-射线单晶衍射对其结构进行表征。配合物1中,配体L3-和bpe连接[Zn5(μ3-OH)2]中心形成一维链,这样的链通过氢键连接成三维的超分子结构。配合物2呈现(3,3,6)连接的网状结构。此外,对配合物1和2的荧光性质进行了研究。 展开更多
关键词 3-乙酸-邻苯 晶体结构 荧光性质 拓扑
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四溴双酚A双(2,3-二溴丙基)醚阻燃V-2聚丙烯材料光稳定化研究 被引量:9
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作者 姜向新 陶四平 陆湛泉 《塑料》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期67-69,共3页
采用氙灯老化仪对四溴双酚A双(2,3-二溴丙基)醚阻燃V-2聚丙烯材料进行光老化,通过测色仪测试样品色差变化,评估材料的紫外老化性能。系统研究了不同钛白粉、抗氧剂、光稳定剂对材料紫外老化性能的影响。优选最佳配方与国外同类材料进行... 采用氙灯老化仪对四溴双酚A双(2,3-二溴丙基)醚阻燃V-2聚丙烯材料进行光老化,通过测色仪测试样品色差变化,评估材料的紫外老化性能。系统研究了不同钛白粉、抗氧剂、光稳定剂对材料紫外老化性能的影响。优选最佳配方与国外同类材料进行耐候性能及力学性能变化对比。 展开更多
关键词 阻燃 光稳定 四溴双酚A双(2 3-溴丙基) 色差 力学性能
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DMAP催化的17β-氰基-17α-羟基雄甾-4-烯-3-酮硅醚化反应研究
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作者 吴庆安 吴红卫 柏挺 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期850-854,共5页
以4-二甲氨基吡啶(DMAP)为催化剂,氯甲基二甲基氯硅烷(CDCS)为硅醚化试剂,Et3N为缚酸剂,5℃反应2 h,对17β-氰基-17α-羟基雄甾-4-烯-3-酮(I)的17α-OH进行硅醚化保护,生成17β-氰基-17α-羟基雄甾-4-烯-3-酮-17-氯甲基二甲基硅醚(II)... 以4-二甲氨基吡啶(DMAP)为催化剂,氯甲基二甲基氯硅烷(CDCS)为硅醚化试剂,Et3N为缚酸剂,5℃反应2 h,对17β-氰基-17α-羟基雄甾-4-烯-3-酮(I)的17α-OH进行硅醚化保护,生成17β-氰基-17α-羟基雄甾-4-烯-3-酮-17-氯甲基二甲基硅醚(II)。研究水分、p H、DMAP用量及投料顺序对化合物(I)硅醚化反应的影响。在最佳反应条件下,化合物收率98.70%,纯度99.07%。 展开更多
关键词 17β-氰基-17α-羟基雄甾-4--3--17-氯甲基甲基硅 17β-氰基-17α-羟基雄甾-4--3- 4-甲氨基吡啶
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Crystal Structure of Bis(3-hydroxy-2-pyridyl)disulfide
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作者 Chen Xue-Tai Kang Bei-Sheng +1 位作者 Xu Yong-Jin Hu Yong-Han(State Key Laboratory of Structural Chemistry and Fujian Institute of Research on the Structure of Matter, Chinese Academy of Sciences, Fuzhou,Fujian 350002) 《Chinese Journal of Structural Chemistry》 SCIE CAS CSCD 1994年第2期155-158,共4页
C_(10)H_8N_2O_2S_2, Mr=252. 32,monoclinic,P2_(1/c),a=7.165(5).b=7.659(3),c=19.543(8)A,β=96. 76(5)°,V=1065.0(9) A,Z=4,D_c=1. 57 g/cm ̄3.The structure was solved by direct methods and refined to final R(R_w)=0.051... C_(10)H_8N_2O_2S_2, Mr=252. 32,monoclinic,P2_(1/c),a=7.165(5).b=7.659(3),c=19.543(8)A,β=96. 76(5)°,V=1065.0(9) A,Z=4,D_c=1. 57 g/cm ̄3.The structure was solved by direct methods and refined to final R(R_w)=0.051(0.057) for 1446 observed reflections with I≥3σ(Ⅰ).The sulfur-sulfur bond length is found to be 2. 019(2) A with a dihedral angle CSSC of 93.29°. 展开更多
关键词 Crystal structure SYNTHESIS DISULFIDE
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在Maillard反应的鸡肉味香精中二(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚的鉴别 被引量:3
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作者 郭新颜 孙宝国 宋焕禄 《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期50-52,共3页
二 (2 -甲基 - 3-呋喃基 )二硫醚是典型的肉香化合物 ,在肉香味形成中起到举足轻重的作用。其 FEMA号为 32 59。国标号为 :GB2 76 0 - 1996。本文利用 GC- MS联用技术对通过 Maillard反应制备的鸡肉味香精中的香味化合物作定性分析 。
关键词 (2-甲基-3-呋喃基) 鸡肉味香精 色谱-质谱联用技术 定性分析 MAILLARD反应
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食用香料糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚的合成
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作者 沙爽 谢建春 孙宝国 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第5期140-143,共4页
首先以α-糠基氯和硫代硫酸钠反应制备Bunte盐,然后Bunte盐与2-甲基-3-呋喃硫醇在碱性条件下反应合成了产品糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚。较佳合成工艺为:硫代硫酸钠与α-糠基氯摩尔配比4∶1,氢氧化钠用量8.0 g,反应时间1 h。减压蒸馏后... 首先以α-糠基氯和硫代硫酸钠反应制备Bunte盐,然后Bunte盐与2-甲基-3-呋喃硫醇在碱性条件下反应合成了产品糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚。较佳合成工艺为:硫代硫酸钠与α-糠基氯摩尔配比4∶1,氢氧化钠用量8.0 g,反应时间1 h。减压蒸馏后,计算两步反应总产率为31.7%,气相色谱分析糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚相对含量为78.4%。进一步硅胶柱色谱纯化,糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚的结构用质谱、红外光谱、核磁共振进行了确认。 展开更多
关键词 糠基2-甲基-3-呋喃基 α-糠基氯 2-甲基-3-呋喃硫醇 肉味香料
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八元瓜环与二亚甲基吡啶三硫配合物晶体结构
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作者 吴敏 张垠 +2 位作者 陈明华 郑玉国 易君明 《广州化工》 CAS 2019年第13期50-52,共3页
以八元瓜环和2,2-联吡啶-3,3-二[3-亚甲基吡啶-5-(1,3,4-噁二唑-2-硫醚)]为原料,在盐酸水溶液中进行加热反应得到八元瓜环与二(3-亚甲基吡啶)三硫化合物的主-客体自组装包结配合物,其结构通过单晶X-射线衍射技术进行表征。实验结果表明... 以八元瓜环和2,2-联吡啶-3,3-二[3-亚甲基吡啶-5-(1,3,4-噁二唑-2-硫醚)]为原料,在盐酸水溶液中进行加热反应得到八元瓜环与二(3-亚甲基吡啶)三硫化合物的主-客体自组装包结配合物,其结构通过单晶X-射线衍射技术进行表征。实验结果表明:客体分子的三个硫原子置于瓜环空腔内,而两端吡啶环置于瓜环端口从而形成1:1的主-客体自组装包结配合物。 展开更多
关键词 (3-亚甲基吡啶)三硫 八元瓜环 -客体包结配合物 晶体结构 超分子
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环境样品中三种新型溴代阻燃剂的分析测定 被引量:4
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作者 马云娟 陈社军 +3 位作者 罗孝俊 张秀蓝 史天 麦碧娴 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期940-943,共4页
采用索氏抽提、多层硅胶氧化铝柱分离净化和气相色谱质谱联用仪(GC-EI-MS和GC-ECNI-MS)分别对沉积物及土壤样品中的十溴二苯基乙烷(DBDPE),四溴双酚A双(2,3-二溴烯丙基)醚(TBBPA-DB-PE),1,2-双(2,4,6-三溴苯氧基)乙烷(BTBPE)3种新型溴... 采用索氏抽提、多层硅胶氧化铝柱分离净化和气相色谱质谱联用仪(GC-EI-MS和GC-ECNI-MS)分别对沉积物及土壤样品中的十溴二苯基乙烷(DBDPE),四溴双酚A双(2,3-二溴烯丙基)醚(TBBPA-DB-PE),1,2-双(2,4,6-三溴苯氧基)乙烷(BTBPE)3种新型溴代阻燃剂进行了定性和定量分析,并建立了环境样品中这3种新型溴代阻燃剂的检测方法.在3个流程空白中,所有目标物都低于检出限;加标空白中目标化合物DBDPE,TBBPA-DBPE,BTBPE的回收率分别为74.8%—82.5%,88.9%—100.7%,86.7%—102.3%.方法检出限分别为1ng.g-1,0.4ng.g-1和0.1ng.g-1.DBDPE,TBBPA-DBPE,BTBPE在沉积物和土壤样品中测定结果的相对标准偏差分别为16.29%,0.045%,0.051%.方法具有较低的方法检出限,较好的回收率和重复性,适用于一般环境样品中新型溴代阻燃剂的分析和检测. 展开更多
关键词 溴代阻燃剂(BFR) 十溴苯基乙烷(DBDPE) 四溴双酚A双(2 3-溴烯丙基)(TBBPA-DB-PE) 1.2-双(2 4 6-三溴苯氧基)乙烷(BTBPE) 气相色谱-质谱
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高柔韧性低相对分子质量聚酰胺的合成及性能研究 被引量:3
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作者 刘灿灿 王亚琴 +1 位作者 杨震 吕亚非 《中国胶粘剂》 CAS 北大核心 2018年第3期17-20,25,共5页
以二乙二醇二(3-氨基丙基)醚(AM)和二聚酸(YD-29A)为原料,合成了高柔韧性低Mr(相对分子质量)的PA(聚酰胺);然后以此为EP(环氧树脂)的固化剂,并着重探讨了原料配比及反应条件对PA固化剂胺值和黏度的影响。研究结果表明:当n(—NH_2)/n(—C... 以二乙二醇二(3-氨基丙基)醚(AM)和二聚酸(YD-29A)为原料,合成了高柔韧性低Mr(相对分子质量)的PA(聚酰胺);然后以此为EP(环氧树脂)的固化剂,并着重探讨了原料配比及反应条件对PA固化剂胺值和黏度的影响。研究结果表明:当n(—NH_2)/n(—COOH)=3.5、缩合反应温度为200~℃和反应时间为5 h时,PA的黏度为960 m Pa·s、胺值为236 mg/g;当m(EP)∶m(PA)=100∶80时,EP/PA固化体系的拉伸强度为25.1 MPa、断裂伸长率为51%,并且其热稳定性(玻璃化转变温度为42~55~℃)和柔韧性较好。 展开更多
关键词 环氧树脂 聚酰胺 固化剂 (3-氨基丙基) 聚酸 胺值
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Determination of 8,2′-diprenylquercetin 3-methyl ether in plasma by UPLC-MS-MS and its pharmacokinetic application in rats
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作者 刘焕 范珊珊 +6 位作者 张雯 张驿帆 李腾 尚明英 刘广学 徐风 蔡少青 《Journal of Chinese Pharmaceutical Sciences》 CAS CSCD 2017年第10期747-753,共7页
8,2'-Diprenylquercetin 3-methyl ether with significant anti-breast cancer activity is the main constituent of Tibetan medicine Sinopodophylli Fructus. In the present study, we developed and validated a rapid and sens... 8,2'-Diprenylquercetin 3-methyl ether with significant anti-breast cancer activity is the main constituent of Tibetan medicine Sinopodophylli Fructus. In the present study, we developed and validated a rapid and sensitive ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS) method for the determination of 8,2'-diprenylquercetin 3-methyl ether in rat plasma. 8-Prenylkaempferol was used as the internal standard. The separation was carried out using Waters ACQUITY UPLC BEH C18 column (2.1 mm×100 ram, 1.7 μm) with a mobile phase consisting of acetonitrile and 0.1% formic acid in water on a gradient program at a flow rate of 0.4 mL'min-1 and temperature of 30 ℃. Triple quadrupole mass spectrometric detection in negative ion mode was used for multiple-reaction monitoring of the transitions at m/z 451.30→177.25 and m/z 353.25→298.15 for 8,2'-diprenylquercetin 3-methyl ether and 8-prenylkaempferol, respectively. The calibration curves were linear within the concentration range 0.1-2000 ng/mL (r = 0.9954). The recoveries were 103%-115%, and the results were consistent across low, middle and high concentration levels. The intra- and inter-day precisions were within 15%, and the bias was between --6%-15%. This method was simple, rapid and sensitive, which could be applied to the determination of 8,2'-diprenylquercetin 3-methyl ether in plasma and pharmacokinetic study in rats. Pharmacokinetic test indicated that the peak plasma concentration occurred in 2 h after the female rats were intragastrically administered with 8,2'-diprenylquercetin 3-methyl ether at the dose of 100 mg/kg, and the biological half-life was 6.79 h. The blood drug concentration maintained equal amount for 20 h, which was conducive to the in vivo effects of drugs. 展开更多
关键词 8 2'-Diprenylquercetin 3-methyl ether UPLC-MS/MS Blood concentration Anti-breast cancer PHARMACOKINETIC
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相关中国专利
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作者 化专 《香料香精化妆品》 CAS 2004年第4期42-42,共1页
关键词 1--孟烯-8-硫醇 合成 烟草 提取 烟碱 1一亚胺基-2-氰基环戊烷 环戊酮 糠基 (2-甲基-3-呋喃基) 乳酸乙酯 酮麝香 苯甲
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双马来酰亚胺树脂增韧改性剂的合成 被引量:3
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作者 吕燕 常刚 +1 位作者 黄春江 曹瑞军 《热固性树脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期51-55,共5页
经两步反应合成了二苯甲烷型双马树脂(BDM)的改性剂二(2-氯代-3-羟丙基醚)二烯丙基双酚A,测定了产物粘度并以红外光谱和核磁谱图对其结构进行了表征。通过环氧值和产率测定研究了催化剂对反应的影响,结果表明,第一步反应中可以Na OH颗... 经两步反应合成了二苯甲烷型双马树脂(BDM)的改性剂二(2-氯代-3-羟丙基醚)二烯丙基双酚A,测定了产物粘度并以红外光谱和核磁谱图对其结构进行了表征。通过环氧值和产率测定研究了催化剂对反应的影响,结果表明,第一步反应中可以Na OH颗粒为催化剂和缚酸剂,第二步反应中缩水甘油醚化二烯丙基双酚A可在稀盐酸条件下进行开环反应。加入该改性剂后,BDM在环氧树脂中的添加质量分数可达到30%以上。 展开更多
关键词 苯甲烷型双马树脂 (2-氯代-3-羟丙基)烯丙基双酚A 环氧树脂 相容性
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