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双波长比值光谱法测定5'-鸟苷酸钠、5'-肌苷酸钠、5'-尿苷酸钠含量 被引量:5
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作者 杜建中 杨春梅 +2 位作者 李自信 冯世生 李翠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期225-227,共3页
依据5'-鸟苷酸钠、5'-肌苷酸钠和5'-尿苷酸钠三组分的比值光谱特征,以尿苷酸钠为干扰组分时,选择258、285、244、280nm作为测定鸟苷酸钠和肌苷酸钠的波长;以肌苷酸钠为干扰组分时,选择211、241nm作为测定尿苷酸钠的波长。... 依据5'-鸟苷酸钠、5'-肌苷酸钠和5'-尿苷酸钠三组分的比值光谱特征,以尿苷酸钠为干扰组分时,选择258、285、244、280nm作为测定鸟苷酸钠和肌苷酸钠的波长;以肌苷酸钠为干扰组分时,选择211、241nm作为测定尿苷酸钠的波长。结果显示鸟苷酸钠在0.15~5mg/100ml,肌苷酸钠在0.2~6mg/100ml,尿苷酸钠在0.25~4mg/100ml范围具有良好的线性关系,平均回收率分别为100.2%、100.2%和99.5%。本法具有测定波长少、计算简单、光谱"分离"能力强以及能在低档分光光度计上实现、易于推广等特点。 展开更多
关键词 双波长比值光谱法 5'-鸟苷酸 5'-肌苷酸 5'-尿苷酸钠
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乙醇-水混合溶剂中5′-尿苷酸二钠的结晶介稳区 被引量:5
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作者 张磊 应汉杰 +1 位作者 吕浩 马骏 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第6期1348-1353,共6页
采用双光路激光法,在293.2-318.2K温度范围内,研究了5'-尿苷酸二钠在不同比例乙醇-水混合溶剂中的溶解与超溶解特性,得到了5'-尿苷酸二钠的结晶介稳区。采用λh方程关联了4个体系的溶解度数据,进而分别求得各体系下的混合焓和结晶焓... 采用双光路激光法,在293.2-318.2K温度范围内,研究了5'-尿苷酸二钠在不同比例乙醇-水混合溶剂中的溶解与超溶解特性,得到了5'-尿苷酸二钠的结晶介稳区。采用λh方程关联了4个体系的溶解度数据,进而分别求得各体系下的混合焓和结晶焓。同时,探讨了搅拌转速、pH值和钠离子浓度对结晶介稳区的影响。实验结果表明,与温度相比较,乙醇质量分数是影响溶解度和超溶解度的主要因素;随乙醇质量分数的增大,5'-尿苷酸二钠的溶解度和超溶解度显著减小;在相同条件下,溶液pH值和钠离子浓度的升高,以及搅拌转速的降低均会增大5'-尿苷酸二钠结晶介稳区的宽度。 展开更多
关键词 5'-尿苷酸 溶解度 介稳区 λh方程
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