添加牛樟芝多糖和锌对麻黄肉鸡屠宰性能、肉品质及肌肉抗氧化能力的影响

本研究旨在探究饲粮中添加牛樟芝多糖和锌对麻黄肉鸡生长性能、屠宰性能及肌肉品质、抗氧化能力的影响,为牛樟芝多糖和锌在肉鸡生产中的应用提供理论依据。选取35日龄健康的麻黄肉鸡公鸡180羽,随机分为如下3组:饲喂基础饲粮的对照、饲喂添加500 mg/kg牛樟芝多糖(ACP)的基础饲粮组(ACP处理)、饲喂添加500 mg/kg牛樟芝多糖+100 mg/kg锌的基础饲粮组(ACP+锌处理),每组设6个重复,每个重复设10羽鸡。试验期为28 d,其间记录鸡的生长性能相关指标;63日龄时,每个重复分别选取1~2羽鸡屠宰、采样,测定与屠宰性能、肉品质及肌肉抗氧化性能相关的指标。结果显示,与对照相比,ACP、ACP+锌处理胸肌在屠宰后45 min测量所得pH值(pH45 min值)显著升高(P<0.05),且滴水损失率显著降低(P<0.05)。与对照、ACP+锌处理相比,ACP处理胸肌的咀嚼性显著升高(P<0.05)。与对照相比,ACP、ACP+锌处理胸肌中的丙二醛含量均显著降低(P<0.05)。由结果看出,在饲料中单独添加牛樟芝多糖或联合添加牛樟芝多糖+锌均可以减少肉鸡胸肌的滴水损失,调节其pH值,提高肌肉品质和肉鸡胸肌的抗氧化能力。

牛樟树水提物中促进樟芝无性产孢的效应物鉴定及其添加量优化

为明确牛樟树水提物(aqueous extract of Cinnamomum kanehirae Hay,CWE)中促进樟芝(Antrodia cinnamomea)深层发酵无性产孢的效应物。首先,采用醇沉法及不同有机溶剂分级萃取法对CWE进行分离,并以产孢量为检测指标,考察不同组分对樟芝无性产孢的影响。结果表明,30μg/mL的CWE醇沉上清氯仿萃取物LFE和50μg/mL的醇沉上清乙酸乙酯萃取物YZE对樟芝无性产孢有明显的促进效果,且LFE的促进效果明显优于YZE,表明效应物主要存在于LFE和YZE中。随后,采用液相色谱-质谱联用仪对CWE不同萃取组分进行成分分析,并结合不同组分对樟芝产孢的影响效果,确定主要效应物为赤藓糖醇。最后,考察赤藓糖醇(纯度98%)对樟芝深层发酵性能的影响,结果表明,赤藓糖醇对樟芝无性产孢有显著促进效果,且在最佳添加量(1.0μg/mL)下,产孢量较对照组提高55.17%;同时,1.0μg/mL赤藓糖醇显著促进樟芝深层发酵菌丝体生长及胞内多糖的合成,生物量和胞内多糖产量较对照组分别提高18.65%和260.13%,但对三萜的合成无显著影响。

2种樟树叶片基质添加对牛樟芝三萜含量及抗氧化活性影响

比较分析在大米培养基中添加2种樟树不同浓度叶片匀浆对牛樟芝三萜含量及抗氧化活性的影响,筛选出最适的培养条件,为牛樟芝人工培养及樟属植物资源开发利用提供参考。以大米培养基为对照,分别添加0、0.5、1、2、3、4 g共6个浓度的牛樟和香樟叶片匀浆基质,测量了6种不同处理下牛樟芝的生长特性及三萜含量,并比较其对DPPH自由基清除能力和总还原能力,以评价牛樟芝的抗氧化活性。结果表明:不同浓度的牛樟和香樟叶片匀浆基质添加均能显著提高牛樟芝的生长和生物活性,各处理分别在9~27 d完成高峰生长。经过生长特性因子综合评价得出,在大米培养基中添加3 g香樟基质显著促进了牛樟芝的生长,较对照提高了4倍,为促进牛樟芝生长的最优处理;添加1 g牛樟基质显著提高了牛樟芝的三萜含量、DPPH清除能力及总还原能力,较对照分别提高了5.2、15.8和23倍,为提高牛樟芝三萜含量及抗氧化活性的最优处理。

3种樟属植物对皿式培养牛樟芝菌丝生长的影响

【目的】研究3种樟属植物对皿式培养牛樟芝(Antrodia camphorata)菌丝生长的影响,为牛樟芝的人工培养提供科学依据。【方法】以实验室保存的牛樟芝为研究材料,首先在基因组水平对其进行分子鉴定,然后在皿式培养基中分别添加一系列浓度的牛樟、香樟和樟树木屑的热水提取物、乙醇提取物,比较牛樟芝菌丝的扩散直径和菌丝状态,分析3种樟属植物对牛樟芝菌丝生长的影响。【结果】(1)经鉴定本研究用的牛樟芝为模式菌株BCRC35396,GeneBank登录号为AY378094。(2)香樟的热水提取物最能促进牛樟芝菌丝的扩散,牛樟次之,樟树最弱;综合考虑菌落的生长状态,樟树的添加是最优的,牛樟次之,香樟最差。(3)3种樟属植物乙醇提取物添加至培养基后,樟树最能促进牛樟芝菌丝的扩散,牛樟和香樟作用效果类似,次于樟树;添加樟树乙醇提取物后菌落生长状态最优,牛樟次之,香樟最差。【结论】本研究认为在牛樟芝皿式培养时可以添加牛樟或樟树木屑提取物来促进牛樟芝菌丝体的生长。该研究为牛樟芝的皿式培养提供理论基础和技术支撑。

珍稀药用菌樟芝研究现状与进展

樟芝(Antrodiacamphorata)是一种原产于台湾的药用多孔菌,腐生于台湾名贵树木牛樟树(Cinnamomumkanehirai)上。本文介绍了樟芝的分类学和形态学特征、主要化学成分、生物活性与药理作用,牛樟树和易与其混淆的近似种,以及福建和台湾樟芝研究的现状。

牛樟树提取物促进樟芝深层发酵无性产孢及其应用

樟芝(Antrodia cinnamomea)是一种珍稀食药两用蕈菌,具有解酒保肝、抗病毒、抗肿瘤、调节免疫等多种生物活性。基于无性孢子接种的深层发酵技术是樟芝目前最高效、最普遍的人工培养方式,但樟芝深层发酵产孢量低,种子制备成本高,限制了樟芝深层发酵工业化生产效率及效益。为了提高樟芝深层发酵产孢效率,该文首先考察了牛樟树不同溶剂(甲醇、乙酸乙酯、石油醚及水)提取物对樟芝深层发酵无性产孢的影响,发现只有牛樟树水提物能显著促进樟芝无性产孢,且在最佳添加量(60μg/mL)下,可使樟芝产孢量较对照组提高58%左右,同时生物量提高26%左右,三萜产量提高35%左右,多糖产量提高270%左右(即产量是原来的3.7倍);随后,该文将添加牛樟树水提物促进产生的樟芝孢子接种发酵,发现其产孢性能及产胞内多糖性能均显著优于对照组(不添加牛樟树水提物发酵产生的樟芝孢子),其中最大产孢量及胞内多糖产量分别提高了28%及46%左右。该研究成果操作方便、成本低廉、效果显著,较具开发价值及应用前景。

添加猴樟基质对牛樟芝生长及生理生化特性的影响

【目的】明确添加猴樟Cinnamomum bodinieri基质对牛樟芝Antrodia cinnamomea生长及生理生化特性的影响,并筛选出适宜的猴樟茎、叶浓度。【方法】比较分析在牛樟芝基础培养基中添加质量浓度分别为0.125、0.25、0.5、1、2、4、8、16、32、64 g·L^(-1)的猴樟嫩枝、嫩叶、枝叶混合物时,牛樟芝的生长特性、生物量、SOD活性和总三萜(TT)含量的差异。【结果】在PDA培养基中添加质量浓度分别为0.5~4 g·L^(-1)、2~8 g·L^(-1)、1~4 g·L^(-1)、4~16 g·L^(-1)的猴樟嫩枝基质,牛樟芝相应表现出生长特性较优、生物量、SOD活性和TT含量较高的优势,并显著高于对照水平;在PDA培养基中添加猴樟嫩叶基质质量浓度为1~2 g·L^(-1)时,其生长特性较优,SOD活性较高,当添加量为2~4 g·L^(-1)时,其生物量和TT含量较高;在PDA培养基中添加猴樟枝叶混合物基质质量浓度分别为2~4 g·L^(-1)、1~4 g·L(^(-1))、0.125~1 g·L^(-1)、4~8 g·L^(-1)时,其相应表现为生长特性较优、生物量、SOD活性和TT含量较高的优势。【结论】研究结果表明,总体来说,在PDA培养基中添加猴樟基质均能促进牛樟芝菌丝体、生物量、SOD活性和总三萜含量的提高,其中猴樟嫩叶基质2 g·L^(-1)对菌丝体和生物量的提高最显著、猴樟嫩枝1 g·L^(-1)或嫩叶基质2 g·L^(-1)对菌丝体SOD活性的促进效果最显著;猴樟嫩枝基质8 g·L^(-1),对菌丝体总三萜含量的促进效果最显著,达到23.73 mg·g^(-1),较对照组提高了81.77%。该结果是樟属植物对牛樟芝培养的补充,为牛樟芝的规模化生产和开发利用提供了理论依据。

台湾牛樟芝发展史及人工栽培现况

介绍台湾特有药用真菌牛樟芝与灵芝的差异,及牛樟芝生长环境和食用历史。列举牛樟芝含有的丰富活性成分及近年来台湾学者对其功效所做的深入研究,包括治疗癌症、免疫调节、抗发炎、护肝及其他病症之防治等。并详细介绍台湾生技公司积极开发的各种栽培法,包括牛樟段木栽培、其他树种段木栽培、固态培养基栽培、液态培养及皿培式培养等。