秦岭山区钢架大棚黑木耳吊袋栽培技术模式

黑木耳是一种富含多种营养物质、药食兼用的食用菌。针对甘肃省麦积区党川、利桥流域秦岭山区的环境条件和黑木耳生产管理难点,从栽培设施、品种及菌棒的选择、菌棒进棚管理、菌棒刺孔及吊袋、出耳管理、采摘、晾晒、晒棒等方面总结出了黑木耳钢架大棚吊袋栽培关键技术,旨在为麦积区及同类型区黑木耳大棚吊袋生产提供技术指导。

秦岭野生木耳菌株的分离鉴定及驯化试验

2022至2023年采集到8株秦岭野生木耳菌株,经过组织分离、菌株分子鉴定、进化树分析、驯化出耳试验表明,丹凤野生黑木耳、山阳野生黑木耳、北耳、竹耳、镇耳、商耳6株菌株鉴定为黑木耳;洛耳为短毛木耳;商州区野生木耳为琥珀木耳。8株秦岭野生木耳菌株18S rDNA-ITS基因序列测序结果比对分析发现其基因序列相似度为69.58%,表明8株菌株有一定亲缘关系,但是亲缘关系较远。在NCBI上未发现与竹耳、镇耳遗传距离较近的已登记序列,推测其可能是新菌株。结合8株野生木耳菌株菌丝生长情况、出耳情况及单袋产量结果,商耳和丹凤野生黑木耳早熟、产量高、中等大小、抗逆性强、适应性好、综合表现优良,可以进一步驯化栽培;山阳野生黑木耳和北耳抗逆性弱、适应性差;竹耳子实体小、耳片薄,但是产量高;镇耳后期适应性差,不耐高温,但是颜色深,因此竹耳和镇耳可作为黑木耳杂交选育亲本。

利用抚育间伐木材栽培黑木耳

为充分利用抚育间伐的木材资源,提高山区农民的收入水平,总结出了一套利用抚育间伐木材进行黑木耳段木栽培的高产技术,包括栽培季节安排、品种选择、出耳场地选择、菌种准备、树种选择及砍伐、木材处理、钻孔接种、发菌管理、起架排场、采收、晾晒、分级、包装等环节,同时建议将黑木耳段木栽培与休闲农业相结合,不仅可为山区农民增加收入来源,还能实现山区林木资源的高效利用,取得良好的社会、经济及生态效益。

秦巴山区黑木耳多糖理化性质及体外抗氧化活性

以秦巴山区黑木耳子实体为原料,东北黑木耳为对照,采用热水浸提法、复合酶法和超声法提取黑木耳多糖,对其理化性质及体外抗氧化活性进行分析。通过苯酚-硫酸法、硫酸-咔唑法测定多糖总糖及糖醛酸含量,秦巴山区黑木耳多糖与东北黑木耳多糖相比无显著差异;超声法和酶法制备的黑木耳多糖糖含量、蛋白含量均显著高于热水提取法,糖醛酸含量大小依次为:热水提取>超声提取>酶法提取。气相色谱测定结果表明,秦巴山区黑木耳多糖主要由甘露糖、葡萄糖醛酸、木糖组成,相对摩尔百分比为60.87∶20.83∶9.86,与东北黑木耳多糖相似;与酶法和超声提取相比,热水提取甘露糖、葡萄糖醛酸含量最高,岩藻糖、半乳糖含量最低。通过对过氧化氢清除能力、还原力、金属螯合力检测,发现秦巴山区黑木耳多糖具有良好的抗氧化能力,且其抗氧化能力强弱依次为:超声提取>酶法提取>热水提取。该结果可为秦巴山区特色黑木耳资源的合理开发利用及其多糖的进一步分离纯化、结构解析和生物活性研究提供依据。

适宜河北西部山区栽培的黑木耳优良菌株筛选研究

以收集自北方地区的19株黑木耳(Auricularia auricula)生产菌株为试验材料,进行品比试验。采用十字交叉法测定了不同菌株的平板菌丝生长速度和长势;在阜平地区采用吊袋栽培法,测定了19个菌株的生物转化率和耳片性状。结果表明,菌株野森一代、黑丹一代、黑山、黑耳厚4个菌株,在产量、出耳时间、出芽整齐度、耳片性状等方面栽培农艺性状表现优异,适宜作为西部山区的主栽品种。