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Are the two polymorphic sites of anti-Marek’s disease in White Leghorn chickens also suitable for Partridge Shank chickens?
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作者 WENQING LI WANLI LI +6 位作者 BEI WANG LIN ZHANG SHENGLI LI CHENWAN LI PINHUI WU GUOQING YANG GUOZHI ZHANG 《BIOCELL》 SCIE 2023年第5期1127-1134,共8页
Background:The selection of Marek’s disease(MD)-resistant breeds in Partridge Shank chicken,a popular local chicken breed in Henan Province of China,has practical value.We hypothesized that the two polymorphic sites(... Background:The selection of Marek’s disease(MD)-resistant breeds in Partridge Shank chicken,a popular local chicken breed in Henan Province of China,has practical value.We hypothesized that the two polymorphic sites(rs14527240 located in SMOC1 and GGaluGA156129 located in PTPN3)related to MD resistance in White Leghorn chickens are also applicable to Partridge Shank chickens.Methods:In this experiment,we screened 10 live hens and 2 live roosters with the double GG genotype by genotyping the two sites from 6500 Partridge Shank chickens.Nineteen one-day-old chicks with the double GG genotype were obtained by artificial insemination.Seventy-two one-day-old chickens(19 from the population expansion test and 53 randomly selected from chicken farms)were injected with 2000 plaque-forming units of the Md5 virus strain.After 100 days of infection,all chickens were examined by pathological anatomical examination,histological sectioning,genotyping,and a quantitative polymerase chain reaction of SMOC1 and PTPN3.Results:There was only one site(rs14527240 located in SMOC1)associated with MD in Partridge Shank chickens(p<0.05),but the GG genotype of SMOC1 in Partridge Shank chickens indicated susceptibility to MD.SMOC1 expression in MD-susceptible chickens was also significantly higher than that in MDresistant chickens(p<0.05).Conclusion:Therefore,the MD resistance sites selected from White Leghorn chickens were not completely suitable for Partridge Shank chickens,but they can be used as a reference.This study indicated that SMOC1 plays an important role in screening for MD resistance in poultry. 展开更多
关键词 partridge Shank chicken GENOTYPE Marek’s disease MD-resistant chicken
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Effects of Herba Picriae Extract on Growth Performance and Immune Organ Index of Guangxi Partridge Chickens
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作者 Cui YANG Xiaoguang LIAO +9 位作者 Siqian WU Huofu WAN Jing SHI Huihui CAO Linling ZHAO Dawei LAI Fanquan ZENG Fulin WANG Jiahuang YANG Zhuyue WU 《Asian Agricultural Research》 2020年第4期55-59,共5页
[Objectives]The purpose of this experiment was to study the effects of dietary supplementation of Herba Picriae extract on the growth performance and immune organ index of Guangxi partridge chickens.[Methods]A total o... [Objectives]The purpose of this experiment was to study the effects of dietary supplementation of Herba Picriae extract on the growth performance and immune organ index of Guangxi partridge chickens.[Methods]A total of 500 one-day-old Guangxi partridge chickens were selected and randomly divided into five groups,five replicates for each group and 20 chickens for each replicate.Groups A,B and C were treatment groups,in which 0.70%,0.35%and 0.175%of Herba Picriae extract was added to the basal diet,respectively.Group D was a positive drug control group,in which 0.01%colistin sulfate premix was supplemented.Group E was a blank control group,in which the chickens were fed the basal diet.The experimental period was 105 d.During the experiment,five chickens were randomly selected from each group on days 21,35 and 49,respectively for the measurement of immune organ index.[Results]When the chickens were fed basal diet supplemented with 0.175%of Herba Picriae extract,their daily body weight gain increased significantly from day 22 to day 35 and from day 71 to day 105 and tended to increase from day 1 to day 21,from day 36 to day 49,and from day 50 to day 70,with a range of 7.37%-8.72%.Dietary supplementation of 0.70%and 0.175%of Herba Picriae extract significantly promoted the growth and development of Fabricius bursae in the experimental chickens.[Conclusions]Dietary supplementation of 0.175%of Herba Picriae extract improved the growth performance and feed intake,as well as 21-d-old bursal index of the experimental chickens. 展开更多
关键词 Herba Picriae EXTRACT GUANGXI partridge chicken Growth performance Immune ORGAN index
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Effects of Dietary Picria felterrae Lour Extracts on Serum Biochemical Indexes and Immune Function of Guangxi Partridge Chickens
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作者 Yang Cui Bi Xianda +9 位作者 Hu Tingjun Yang Jian Huang Hongye Tan Honglian Peng Jianbo Luo Wenjuan Li Lu Li Chunjie Liao Yuying Yang Jiahuang 《Animal Husbandry and Feed Science》 CAS 2018年第1期52-57,共6页
[Objective] This trial was to investigate the effect of dietary Picria felterrae Lour extracts on serum biochemical indexes and immune function of Guangxi Partridge chickens. [Method] Totally 500 individuals of 1-day-... [Objective] This trial was to investigate the effect of dietary Picria felterrae Lour extracts on serum biochemical indexes and immune function of Guangxi Partridge chickens. [Method] Totally 500 individuals of 1-day-old Guangxi Partridge chickens were randomly divided into five groups, five replicates each group and 20 chicks each replicate. Groups A, B and C were treatment groups supplemented with 0.70%, 0.35% and0.175% P. felterrae extracts in the basal diet, respectively; group D was a medical control group supplemented with 0.01% colistin sulfate premix in the basal diet; and group E was a control group with basal diet. Serum samples were collected from 10 chickens in each group at 21, 35 and 49 days of age, to analyze the biochemical and immune indexes. [Result] It had no significant impact on serum TP and GLU contents of chickens by adding different levels of P. felterrae extracts in the basal diet(P 〉0.05). However, at 21 and 35 days of age, the TBILI content of chickens in groups A, B and C were extremely lower or significantly lower than that in group E( P〈0.01; P〈0.05). At 35 days of age, the serum AKP activities in groups A, B and C were extremely higher than that in group E(P〈0.01), and the serum GOT activities at 21 and 35 days of age in group C were significantly higher than that in group E(P〈0.05). At 49 days of age, the serum Ig G content in groups A, B and C and the IL-2 content in group B and group C were significantly lower or extremely lower than that in group E( P〈0.05; P〈0.01); the T-AOC content in group B was significantly higher than that in group E(P〈0.05); the GSH content in groups A, B and C were significantly higher than that in group E( P〈0.05). Adding different levels of P. felterrae extracts in the diet significantly decreased the TBILI content, reduced the Ig G, IL-2 and IL-6 contents, and improved the AKP and GOT activities and the T-AOC and GSH contents of Guangxi Partridge chicken. [Conclusion] Adding 0.35% P. felterrae extracts in the basal diet received the best effort. 展开更多
关键词 Picria felterrae Lour extracts Guangxi partridge chicken Serum biochemical index Immune index Antioxidant ability
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The SNPs C.513A>T in the MHC B-F gene and rs15001532 in the SPOCK1 gene are associated with Salmonella pullorum disease resistance in chickens
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作者 ZHANG Ze-tang GAN Jian-kang +3 位作者 ZHANG Wen-wu ZHANG De-xiang ZHANG Xi-quan LUO Qing-bin 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2016年第8期1856-1862,共7页
supported by the Earmarked Fund for the Modern Agroindustry Technology Research System, China (CARS-41);the National High Technology Research and Development Program of China (2011AA100301)
关键词 MHC B-F gene SPOCK1 gene SNPs Salmonella pullorum partridge chicken
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植物精油与苯甲酸组合对淮北麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及肌肉风味组分、质构特性和抗氧化能力的影响 被引量:5
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作者 白俊宇 武慧敏 +2 位作者 阿依姑·苏来曼 胡忠泽 孟玲琳 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期295-311,共17页
本试验旨在探究植物精油与苯甲酸组合对淮北麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及肌肉风味组分、质构特性和抗氧化能力的影响。试验选取1日龄的淮北麻鸡公鸡360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只鸡。空白对照组(CON组)饲喂基础饲... 本试验旨在探究植物精油与苯甲酸组合对淮北麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及肌肉风味组分、质构特性和抗氧化能力的影响。试验选取1日龄的淮北麻鸡公鸡360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只鸡。空白对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加300 mg/kg复合植物精油(EO组)、2000 mg/kg苯甲酸钠(BA组)、300 mg/kg复合植物精油+2000 mg/kg苯甲酸钠(EO+BA组)。试验期为90 d。结果表明:1)饲粮中添加植物精油显著降低了料重比(F/G)(P<0.05)。饲粮中添加苯甲酸显著提高了终末体重(FBW)和平均日增重(ADG),显著降低料重比F/G(P<0.05)。饲粮中添加植物精油和苯甲酸对FBW、ADG、平均日采食量(ADFI)和F/G均有显著交互作用(P<0.05)。2)饲粮中添加植物精油对屠宰性能无显著影响(P>0.05)。饲粮中添加苯甲酸显著提高了屠宰率、半净膛率和全净膛率(P<0.05)。饲粮中添加植物精油和苯甲酸对屠宰性能无显著交互作用(P>0.05)。3)饲粮中添加植物精油显著降低了腿肌pH(P<0.05)。饲粮中添加苯甲酸显著降低了胸肌pH(P<0.05)。饲粮中添加植物精油和苯甲酸对胸肌pH、滴水损失和剪切力有显著交互作用(P<0.05)。4)饲粮中添加植物精油对胸肌和腿肌质构特性无显著影响(P>0.05)。饲粮中添加苯甲酸显著提高了腿肌胶着性(P<0.05)。饲粮中添加植物精油和苯甲酸对胸肌硬度以及腿肌弹性、胶着性和咀嚼性有显著交互作用(P<0.05)。5)饲粮中添加植物精油提高了无机硫化物对胸肌和腿肌的第一主成分(PC1)贡献率,提高了有机硫化物对胸肌和腿肌的第二主成分(PC2)贡献率。饲粮中添加苯甲酸提高了无机硫化物对腿肌的PC1贡献率,提高了有机硫化物对胸肌和腿肌的PC2贡献率。饲粮中添加植物精油与苯甲酸提高了无机硫化物对腿肌的PC1贡献率,提高了短链烷烃对胸肌的PC2贡献率,且提高了有机硫化物对腿肌的PC2贡献率。6)饲粮中添加植物精油显著提高了胸肌过氧化氢酶(CAT)活性、腿肌谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05)。饲粮中添加苯甲酸对胸肌和腿肌抗氧化指标无显著影响(P>0.05)。饲粮中添加植物精油和苯甲酸对胸肌和腿肌CAT活性有显著交互作用(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加植物精油与苯甲酸组合能够提高淮北麻鸡生长性能,改善肌肉风味组分,提高肌肉抗氧化能力。 展开更多
关键词 植物精油 苯甲酸 淮北麻鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质 风味组分 抗氧化能力
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合生元对青脚麻鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响
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作者 贾代汉 唐大智 +3 位作者 朱沛霁 杜明芳 温超 周岩民 《中国家禽》 北大核心 2024年第8期44-51,共8页
为探究日粮添加合生元对青脚麻鸡生长性能、器官指数、屠宰性能和肉品质的影响,试验选取684只体况一致、体重相近的1日龄青脚麻鸡公鸡,随机分为2组,每组6个重复,每个重复57只。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加2 g/kg合生元(主要成分... 为探究日粮添加合生元对青脚麻鸡生长性能、器官指数、屠宰性能和肉品质的影响,试验选取684只体况一致、体重相近的1日龄青脚麻鸡公鸡,随机分为2组,每组6个重复,每个重复57只。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加2 g/kg合生元(主要成分是低聚壳聚糖、低聚木糖、枯草芽孢杆菌和凹凸棒石)的基础日粮,试验期为63 d。结果显示:与对照组相比,日粮添加2 g/kg合生元显著提高43~63日龄青脚麻鸡平均日增重和平均日采食量(P<0.05),同时有提高1~63日龄青脚麻鸡平均日增重和63日龄青脚麻鸡末重的趋势(0.05≤P<0.10);合生元对青脚麻鸡免疫器官指数和肠道指数无显著影响(P>0.05);日粮添加2 g/kg合生元显著降低青脚麻鸡腹脂率(P<0.05);日粮添加2 g/kg合生元可显著升高青脚麻鸡胸肌pH24 h、显著降低腿肌亮度值(P<0.05);日粮添加2 g/kg合生元有提高胸肌pH45 min和腿肌pH24 h趋势(0.05≤P<0.10),有降低胸肌亮度值和腿肌48 h滴水损失趋势(0.05≤P<0.10)。综上所述,日粮添加2 g/kg合生元可显著提高43~63日龄青脚麻鸡平均日增重和平均日采食量,显著提高青脚麻鸡胸肌pH24 h,显著降低青脚麻鸡腹脂率和腿肌亮度值,从而改善青脚麻鸡生产性能、屠宰性能和肉品质。 展开更多
关键词 合生元 青脚麻鸡 生长性能 器官指数 屠宰性能 肉品质
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鹧鸪茶提取物-沙蒿胶复合膜的制备及其在熟鸡肉保鲜中的应用
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作者 韦娜 潘子靖 +4 位作者 刘文华 宁语苹 文鑫 杨宸 王立娟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第23期341-348,共8页
利用热水提取的鹧鸪茶提取物(Partridge Tea Extract,PTE)与沙蒿胶(Artemisia sphaerocephala Krasch Gum,ASKG)溶液共混制备ASKG-PTE复合膜,用于熟鸡肉的包装以延长货架期。分别采用扫描电镜、红外光谱仪和X射线衍射仪等对膜的微观形... 利用热水提取的鹧鸪茶提取物(Partridge Tea Extract,PTE)与沙蒿胶(Artemisia sphaerocephala Krasch Gum,ASKG)溶液共混制备ASKG-PTE复合膜,用于熟鸡肉的包装以延长货架期。分别采用扫描电镜、红外光谱仪和X射线衍射仪等对膜的微观形貌、成分之间的相互作用及组织结构进行分析,并测定膜的色度、雾度、力学性能、阻隔性能和抗氧化活性,探讨PTE添加量对复合膜结构和不同性能的影响。结果表明,PTE的加入削弱了ASKG分子间相互作用,改善了膜的柔韧性、紫外屏蔽性和抗氧化活性;与ASKG膜相比,当PTE含量为2.5%时,复合膜的拉伸强度为6.65 MPa,断裂伸长率为76.80%,水蒸气透过率为1.80×10^(-10)g/(m·s·Pa);在稀释100倍的情况下,膜的DPPH自由基清除率仍提高了647.99%。利用膜将熟鸡肉热封包装,在4℃贮藏3、6和9 d后进行测试,发现PTE的添加有效抑制了包装的鸡肉的TBARS值的上升,延缓脂质氧化。因此,ASKG-PTE复合膜在肉制品的保鲜包装方面具有一定的应用潜力。 展开更多
关键词 沙蒿胶 鹧鸪茶提取物 复合膜 抗氧化性能 食品保鲜 鸡肉
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80~120日龄淮北麻公鸡代谢能和粗蛋白质需要量
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作者 武慧敏 阿依姑·苏来曼 +2 位作者 白俊宇 胡忠泽 孟玲琳 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期279-294,共16页
本试验以生长性能、屠宰性能、肉品质、肌肉生化和抗氧化指标为评价指标,旨在研究80~120日龄淮北麻公鸡代谢能和粗蛋白质需要量。选取810只80日龄淮北麻公鸡,随机分成9个组,每组6个重复,每个重复15只。采用2因子3水平试验设计,设3个代... 本试验以生长性能、屠宰性能、肉品质、肌肉生化和抗氧化指标为评价指标,旨在研究80~120日龄淮北麻公鸡代谢能和粗蛋白质需要量。选取810只80日龄淮北麻公鸡,随机分成9个组,每组6个重复,每个重复15只。采用2因子3水平试验设计,设3个代谢能水平(12.56、12.77和12.98 MJ/kg)和3个粗蛋白质水平(15%、16%和17%),配制成9种试验饲粮。试验期为40 d。结果表明:1)代谢能水平为12.98 MJ/kg时平均日采食量(ADFI)显著高于其他各水平时(P<0.05);粗蛋白质水平为17%时平均日增重(ADG)显著高于其他各水平时(P<0.05),料重比(F/G)显著低于其他各水平时(P<0.05)。代谢能和粗蛋白质水平互作对ADFI有显著影响(P<0.05)。2)代谢能水平为12.98 MJ/kg时屠宰率、半净膛率、全净膛率显著高于其他各水平时(P<0.05),粗蛋白质水平为16%时屠宰率、半净膛率、全净膛率显著高于其他各水平时(P<0.05)。代谢能和粗蛋白质水平互作对屠宰率和全净膛率有显著影响(P<0.05)。3)代谢能水平为12.98 MJ/kg时胸肌的黄度(b)值显著低于其他各水平时(P<0.05),胸肌的蒸煮损失显著高于其他各水平时(P<0.05)。4)代谢能水平为12.77 MJ/kg时腿肌的胶着性和咀嚼性显著高于其他各水平时(P<0.05),粗蛋白质水平为16%和17%时腿肌的弹性和咀嚼性显著高于粗蛋白质水平为15%时(P<0.05)。5)代谢能水平为12.56 MJ/kg时腿肌和胸肌的乳酸(LD)含量显著低于其他各水平时(P<0.05),胸肌的过氧化氢酶(CAT)活性显著高于其他各水平时(P<0.05);粗蛋白质水平为15%时腿肌的丙二醛(MDA)含量显著低于其他各水平时(P<0.05),胸肌的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于其他各水平时(P<0.05)。综合各项指标,以生长性能及肌肉生化和抗氧化指标作为评价指标,80~120日龄淮北麻公鸡的代谢能和粗蛋白质需要量分别为12.56 MJ/kg和15%;以屠宰性能作为评价指标,80~120日龄淮北麻公鸡的代谢能和粗蛋白质需要量分别为12.98 MJ/kg和16%。 展开更多
关键词 淮北麻鸡 代谢能 粗蛋白质 生长性能 屠宰性能 肉品质 肌肉生化指标 抗氧化功能
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饲喂侧孢短芽孢杆菌对清远麻鸡生长性能、血清抗氧化指标及肠道微生物的影响 被引量:1
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作者 刘育成 翁光英 +3 位作者 宋敏 刘志昌 马现永 邓盾 《广东畜牧兽医科技》 2024年第1期26-32,共7页
养殖周期相对较长和成本较高是制约清远麻鸡经济效益的关键因素,采用微生物制剂调控清远麻鸡生长性能具有良好的应用前景。该文采用自主选育的侧孢短芽孢杆菌BL01作为微生物态制剂,研究BL01对清远麻鸡生长性能、抗氧化指标及肠道微生物... 养殖周期相对较长和成本较高是制约清远麻鸡经济效益的关键因素,采用微生物制剂调控清远麻鸡生长性能具有良好的应用前景。该文采用自主选育的侧孢短芽孢杆菌BL01作为微生物态制剂,研究BL01对清远麻鸡生长性能、抗氧化指标及肠道微生物的影响。结果表明:经过30天的饲喂,在饮水中添加BL01能够显著提高清远麻鸡的末重(提高2.7%,P<0.05)和平均日增重(提高2.9%,P<0.05),降低料重比(降低5.2%,P<0.05),同时提高了血清总抗氧化酶(total antioxidant capacity,T-AOC)和超氧化物歧化酶活力(superoxide dismutase,SOD),显著降低了肠道有害菌Eschichia-Shigella(降低15.98%)的比例。以上结果表明饮水添加BL01可以改善清远麻鸡生长性能,增强机体抗氧化能力和调控肠道菌群结构。 展开更多
关键词 清远麻鸡 侧孢短芽孢杆菌 生长性能 肠道微生物
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发酵柑橘渣对90~120日龄清远麻鸡营养物质表观消化率、血清生化指标以及盲肠微生物数量和臭气物质排放的影响
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作者 杨攀 唐延天 +4 位作者 李贞明 马现永 罗志辉 黄伟文 余苗 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期2958-2969,共12页
本试验旨在研究饲粮中添加发酵柑橘渣对清远麻鸡营养物质表观消化率、血清生化指标以及盲肠微生物数量和臭气物质排放的影响。试验选取90日龄、体重相近且健康的清远麻鸡母鸡540只,随机分为3个组,每组6个重复,每个重复30只。对照组饲喂... 本试验旨在研究饲粮中添加发酵柑橘渣对清远麻鸡营养物质表观消化率、血清生化指标以及盲肠微生物数量和臭气物质排放的影响。试验选取90日龄、体重相近且健康的清远麻鸡母鸡540只,随机分为3个组,每组6个重复,每个重复30只。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加10%柑橘渣(柑橘渣组)和10%发酵柑橘渣(发酵柑橘渣组)的饲粮。试验期30 d。结果表明:1)与对照组相比,发酵柑橘渣组粗蛋白质表观消化率有提高的趋势(0.05<P<0.10)。2)与对照组相比,发酵柑橘渣组清远麻鸡血清尿酸和总胆固醇含量以及谷草转氨酶活性显著降低(P<0.05),血清葡萄糖含量显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,柑橘渣组和发酵柑橘渣组清远麻鸡盲肠双歧杆菌(Bifidobacterium)数量显著增加(P<0.05);发酵柑橘渣组盲肠乳酸杆菌(Lactobacillus)数量显著增加(P<0.05),盲肠大肠杆菌(Escherichia coli)和梭菌Ⅳ群(Clostridium clusterⅣ)数量显著减少(P<0.05)。与对照组或柑橘渣组相比,发酵柑橘渣组清远麻鸡盲肠乙酸、丙酸、丁酸、乳酸和总短链脂肪酸含量显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,发酵柑橘渣组清远麻鸡盲肠对甲酚、吲哚、粪臭素和氨态氮含量显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加发酵柑橘渣可以提高清远麻鸡粗蛋白质表观消化率,增加盲肠有益菌数量,减少盲肠有害菌数量,并通过提高盲肠有机酸含量,降低臭气物质含量,维持机体健康,且作用效果优于饲粮中添加柑橘渣。 展开更多
关键词 发酵柑橘渣 清远麻鸡 表观消化率 血清生化指标 盲肠微生物 臭气物质
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不同鸡种的鸡肉挥发性风味特性的比较研究 被引量:48
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作者 陈建良 芮汉明 陈号川 《现代食品科技》 EI CAS 2009年第10期1129-1134,共6页
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和GC-MS联用分析比较三个不同鸡种(清远麻鸡、湛江三黄鸡和江丰公司快大鸡)的胸肉和腿肉两个部位样品的挥发性风味成分,共鉴定出60种挥发性化合物,三种肉样中烃、醛、酮、含硫和含氧化合物的含量均占总量的... 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和GC-MS联用分析比较三个不同鸡种(清远麻鸡、湛江三黄鸡和江丰公司快大鸡)的胸肉和腿肉两个部位样品的挥发性风味成分,共鉴定出60种挥发性化合物,三种肉样中烃、醛、酮、含硫和含氧化合物的含量均占总量的绝大部分,但酸、酯及醇含量较低;清远麻鸡、三黄鸡的挥发性风味化合物较快大鸡的多;分别考察烷烃类、醛酮类、含硫和含氧化合物,都反映清远麻鸡和三黄鸡的风味特性优于快大鸡。 展开更多
关键词 清远麻鸡 三黄鸡 快大鸡 挥发性风味成分
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清远麻鸡VIPR-1基因C1704887T、C1715301T位点与繁殖性状的关联性分析 被引量:11
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作者 周敏 沈栩 +5 位作者 李莹 许佳俊 李晓鹏 梁少东 何丹林 聂庆华 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期117-122,共6页
家禽繁殖内分泌调控机制和血管活性肠肽I型受体(vasoactive intestinal peptide receptor-1,VIPR-1)基因的体内体外表达实验证明,VIPR-1基因参与了繁殖行为的调控。研究以鸡VIPR-1基因的C1704887T与C1715301T位点作为繁殖性状的候选标记... 家禽繁殖内分泌调控机制和血管活性肠肽I型受体(vasoactive intestinal peptide receptor-1,VIPR-1)基因的体内体外表达实验证明,VIPR-1基因参与了繁殖行为的调控。研究以鸡VIPR-1基因的C1704887T与C1715301T位点作为繁殖性状的候选标记,对512只清远麻鸡进行基因型检测并分析其与繁殖性状的相关性。研究表明:位于内含子6的位点C1704887T与40周龄、43周龄以及54周龄的总产蛋数和总正常蛋数显著相关(P<0.05),等位基因C有利于产蛋;位于内含子8的位点C1715301T与30周总畸形蛋数显著相关(P<0.05);这2个位点组成的二倍型与开产日龄呈显著的相关性(P<0.05),但这2个位点与开产性状无显著相关。研究结果提示:位点C1704887T可作为产蛋量的标记辅助选择的潜在分子标记。 展开更多
关键词 清远麻鸡 VIPR-1基因 C1704887T位点 C1715301T位点 繁殖性状
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清远麻鸡屠宰性能和肉质的研究 被引量:40
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作者 黄得纯 邝志祥 +5 位作者 李华 景栋林 朱晓萍 区炳庆 林丽超 于辉 《中国家禽》 北大核心 2012年第17期27-30,共4页
本试验以138日龄和168日龄清远麻鸡为研究对象,测定其屠宰性能和肉质指标。结果表明,138日龄和168日龄清远麻鸡产肉性能均良好,屠宰率和全净膛率分别为92.11%、64.76%及91.72%、65.62%(P>0.05);半净膛率138日龄显著低于168日龄,但腹... 本试验以138日龄和168日龄清远麻鸡为研究对象,测定其屠宰性能和肉质指标。结果表明,138日龄和168日龄清远麻鸡产肉性能均良好,屠宰率和全净膛率分别为92.11%、64.76%及91.72%、65.62%(P>0.05);半净膛率138日龄显著低于168日龄,但腹脂率138日龄显著高于168日龄(P<0.05);氨基酸总量138日龄比168日龄高,胸肌比腿肌高(P>0.05);剪切力138日龄极显著低于168日龄(P<0.01),但失水率和蒸煮损失138日龄显著高于168日龄(P<0.05);腿肌失水率和蒸煮损失显著或极显著低于胸肌,肉色和pHu极显著高于胸肌(P<0.01)。 展开更多
关键词 清远麻鸡 屠宰性能 肉质
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清远麻鸡白羽系屠宰性能及肉质研究 被引量:14
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作者 区炳庆 赵海全 +4 位作者 张正芬 黄得纯 华国洪 于辉 李华 《广东农业科学》 CAS 2016年第6期169-172,共4页
对120日龄清远麻鸡白羽系屠宰性能及肉质指标进行测定,并与麻羽系鸡进行了比较。结果显示,公母鸡屠宰率分别为90.36%、91.24%,全净膛率分别为60.56%、61.40%,与麻羽系鸡比较无显著差异。白羽系公鸡和母鸡腿肌与胸肌中不饱和脂肪酸相对... 对120日龄清远麻鸡白羽系屠宰性能及肉质指标进行测定,并与麻羽系鸡进行了比较。结果显示,公母鸡屠宰率分别为90.36%、91.24%,全净膛率分别为60.56%、61.40%,与麻羽系鸡比较无显著差异。白羽系公鸡和母鸡腿肌与胸肌中不饱和脂肪酸相对含量分别为66.31%、61.59%、63.85%、63.88%,公鸡和母鸡腿肌与胸肌中必需脂肪酸相对含量分别为23.31%、20.20%、16.54%、18.95%。公鸡和母鸡每100 g腿肌、胸肌中平均氨基酸总量分别为19.00、18.00、15.80、20.10 g,腿肌胸肌中必需氨基酸含量在6.89~8.73 g之间,鲜味氨基酸总量在6.05~7.36 g之间。公鸡和母鸡每100 g腿肌与胸肌中肌苷酸含量分别为150、248、150、260mg。研究表明,清远麻鸡白羽系产肉性能及肉质均良好,具有一定的品质资源优势。 展开更多
关键词 清远麻鸡 白羽系 屠宰性能 肉质
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日粮粗蛋白水平对淮南麻黄鸡种鸡产蛋性能的影响 被引量:16
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作者 朱由彩 李吕木 +4 位作者 詹凯 李俊营 刘伟 韩涛 李绍全 《中国家禽》 北大核心 2013年第8期25-29,共5页
本研究旨在探讨日粮蛋白质水平对淮南麻黄鸡种鸡产蛋中期(24~40周龄)产蛋性能、繁殖性能、血液生化指标、体尺指标和第二性征的影响。选择平均体重1.45kg、产蛋率60.0%的24周龄淮南麻黄鸡种鸡600只,随机分为3个处理,粗蛋白(CP)水平分别... 本研究旨在探讨日粮蛋白质水平对淮南麻黄鸡种鸡产蛋中期(24~40周龄)产蛋性能、繁殖性能、血液生化指标、体尺指标和第二性征的影响。选择平均体重1.45kg、产蛋率60.0%的24周龄淮南麻黄鸡种鸡600只,随机分为3个处理,粗蛋白(CP)水平分别为15.0%、16.0%和17.0%。结果表明,16.0%CP组的产蛋率和料蛋比分别显著高于和低于15.0%CP组(P<0.05);15.0%、17.0%CP组的蛋黄颜色显著高于16.0%CP组,17.0%CP组的蛋黄比例显著高于15.0%CP组(P<0.05);16.0%CP组的胫长显著高于其他两组,17.0%CP组的冠长显著高于16.0%CP组,而17.0%CP组的肉垂高度却显著低于15.0%CP组(P<0.05),各处理组间其他体尺指标及体重差异均不显著(P>0.05);蛋白处理水平对繁殖性能、血液指标无显著影响(P>0.05)。在饲粮代谢能水平为11.68MJ/kg时,24杨琳40周龄的适宜日粮粗蛋白水平为16.0%。 展开更多
关键词 淮南麻黄鸡 蛋白水平 生产性能
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广西麻鸡屠宰性能和肉品质研究 被引量:20
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作者 许家明 张正芬 +4 位作者 华国洪 于辉 黄得纯 赵海全 李华 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2017年第11期3201-3207,共7页
为了对广西麻鸡进行产品开发和品种改良,本研究选择在相同营养水平和饲养管理条件下的30只120日龄广西麻鸡(公、母各半)进行屠宰试验和肉质分析,测定其屠宰性能,肌肉中氨基酸、肌苷酸以及脂肪酸含量。结果显示,公、母鸡屠宰率分别为90.... 为了对广西麻鸡进行产品开发和品种改良,本研究选择在相同营养水平和饲养管理条件下的30只120日龄广西麻鸡(公、母各半)进行屠宰试验和肉质分析,测定其屠宰性能,肌肉中氨基酸、肌苷酸以及脂肪酸含量。结果显示,公、母鸡屠宰率分别为90.15%和92.57%,全净膛率为69.12%和68.08%;公、母鸡的胸肌和腿肌中氨基酸总量分别为20.37、18.40及21.30、18.44g/100g;公、母鸡的胸肌和腿肌必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)分别为39.32%、42.33%及42.72%、43.06%,必需氨基酸指数(EAAI)分别为84.33、88.82及90.44、90.77;胸肌的鲜味、甜味、支链氨基酸和肌苷酸含量分别比腿肌多0.85g/100g、0.42g/100g、0.56g/100g和1.55mg/g,母鸡甜味氨基酸比公鸡多0.40g/100g;广西麻鸡肌肉第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸;肌肉的不饱和脂肪酸主要由油酸和亚油酸组成,饱和脂肪酸主要由棕榈酸和硬脂酸组成;腿肌多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸相对含量均比胸肌高,母鸡较公鸡高。综合分析表明,广西麻鸡具备优质地方肉鸡的良好产肉性能,风味佳,营养价值高,母鸡的营养优于公鸡。 展开更多
关键词 广西麻鸡 屠宰性能 氨基酸 肌苷酸 脂肪酸
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温氏麻鸡与三黄鸡理化特性的比较研究 被引量:5
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作者 廖彩虎 钟瑞敏 +2 位作者 黄国清 肖仔君 芮汉明 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2012年第6期613-616,638,共5页
从微观结构和宏观结构等方面对温氏麻鸡和三黄鸡进行比较研究。结果发现,温氏麻鸡在营养价值上低于三黄鸡,但按照FAO/WHO的理想模式,温氏麻鸡蛋白属于优质蛋白质。无论是氨基酸评分还是化学评分,温氏麻鸡和三黄鸡的第一限制性氨基酸都... 从微观结构和宏观结构等方面对温氏麻鸡和三黄鸡进行比较研究。结果发现,温氏麻鸡在营养价值上低于三黄鸡,但按照FAO/WHO的理想模式,温氏麻鸡蛋白属于优质蛋白质。无论是氨基酸评分还是化学评分,温氏麻鸡和三黄鸡的第一限制性氨基酸都是蛋氨酸+胱氨酸(Met+Cys)。三黄鸡在硬度、弹性、咀嚼性和恢复性都大于温氏麻鸡。三黄鸡肌球蛋白、肌动蛋白的抗变性能力和稳定性均高于温氏麻鸡;但是肌浆蛋白的抗变形小于温氏麻鸡。 展开更多
关键词 温氏麻鸡 三黄鸡 微观结构 宏观结构
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不同饲养方式对淮南麻黄鸡肉品质的影响 被引量:18
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作者 许月英 钱坤 +6 位作者 苏世广 吴义景 熊国远 章薇 吴娟 张登慧 唐焰 《家畜生态学报》 北大核心 2013年第4期49-52,共4页
为研究饲养方式对淮南麻黄鸡肉质性状的影响,对20只62周龄的淮南麻黄鸡母鸡(笼养和放养各10只)肉品质和胸肌蛋白质、总脂肪酸、游离脂肪酸、水分和16种氨基酸含量进行了测定。结果表明,饲养方式对鸡肉pH、剪切力和腿肌肉色无显著影响(P&... 为研究饲养方式对淮南麻黄鸡肉质性状的影响,对20只62周龄的淮南麻黄鸡母鸡(笼养和放养各10只)肉品质和胸肌蛋白质、总脂肪酸、游离脂肪酸、水分和16种氨基酸含量进行了测定。结果表明,饲养方式对鸡肉pH、剪切力和腿肌肉色无显著影响(P>0.05),对鸡肉系水力和胸肌肉色影响显著(P<0.05或P<0.01)。放养母鸡鸡肉蛋白质、脂肪酸、游离脂肪酸和精氨酸含量显著或极显著低于笼养母鸡(P<0.05或P<0.01);水分、鲜味氨基酸谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和天冬氨基显著或极显著高于笼养母鸡(P<0.05或P<0.01);人体必需氨基酸赖氨酸显著高于笼养母鸡(P<0.05),缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸极显著高于笼养母鸡(P<0.01)。表明放养母鸡鸡肉肉质好,含有较多鲜味氨基酸和人体必需氨基酸,是较好的人体营养补品。 展开更多
关键词 饲养方式 淮南麻黄鸡 肉品质 氨基酸
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安徽两个地方鸡品种遗传多样性的微卫星DNA分析 被引量:9
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作者 包文斌 束婧婷 +2 位作者 孟春玲 吴信生 陈国宏 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期379-383,共5页
利用29个微卫星DNA标记对两个安徽地方鸡品种进行遗传多样性分析,评估品种内的遗传变异和品种间的遗传分化。在29个微卫星位点共检测到210个等位基因,每个位点的等位基因数从2到21不等,所有位点平均的期望杂合度和PIC值分别为0.6214和0... 利用29个微卫星DNA标记对两个安徽地方鸡品种进行遗传多样性分析,评估品种内的遗传变异和品种间的遗传分化。在29个微卫星位点共检测到210个等位基因,每个位点的等位基因数从2到21不等,所有位点平均的期望杂合度和PIC值分别为0.6214和0.59。淮南麻黄鸡和皖南三黄鸡29个微卫星位点平均有效等位基因数分别为5.55和6.38,平均基因杂合度为0.6194和0.6442,群体分化系数为4.8%,两个鸡品种间的Reyn-olds遗传距离和Nm分别为0.0513和4.7500。两个安徽地方鸡品种均表现出较高的群体杂合度和丰富的遗传多样性。 展开更多
关键词 淮南麻黄鸡 皖南三黄鸡 微卫星 遗传多样性
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淮南麻黄鸡30周龄蛋品质性状相关分析 被引量:11
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作者 李俊营 詹凯 +4 位作者 李绍全 汪义娟 刘伟 朱由彩 唐焰 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第32期10-13,共4页
对526个淮南麻黄鸡鸡蛋进行了蛋品质测定,并对其进行了相关性分析。结果表明:淮南麻黄鸡30周龄平均蛋重为(43.49±2.79)g、蛋形指数为1.28±0.05、蛋壳厚度为(0.42±0.03)mm、蛋壳强度为(4.75±0.80)kg/cm2、蛋黄色泽为... 对526个淮南麻黄鸡鸡蛋进行了蛋品质测定,并对其进行了相关性分析。结果表明:淮南麻黄鸡30周龄平均蛋重为(43.49±2.79)g、蛋形指数为1.28±0.05、蛋壳厚度为(0.42±0.03)mm、蛋壳强度为(4.75±0.80)kg/cm2、蛋黄色泽为5.91±1.66、哈氏单位为85.06±5.29、蛋黄比率为31.65%±2.76%。蛋壳颜色以粉色为主,所占比例为69.0%。不同蛋壳颜色的鸡蛋蛋品质之间差异不显著。相关分析表明:蛋重与蛋壳强度、蛋壳厚度与蛋壳强度、蛋黄色泽与哈氏单位、哈氏单位与蛋黄比率之间呈极显著相关(P<0.01),蛋重与蛋壳厚度呈显著相关(P<0.05)。总体而言,淮南麻黄鸡有较好的蛋品质,在今后蛋品质遗传改良中,应该以提高蛋重为主,并考虑其他指标的相关性。 展开更多
关键词 淮南麻黄鸡 蛋品质 相关分析
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