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Hydrogen release of NaBH_(4) below 60 ℃ with binary eutectic mixture of xylitol and erythritol additive
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作者 Yugang Shu Jiaguang Zheng +4 位作者 Chengguo Yan Ao Xia Meiling Lv Zhenxuan Ma Zhendong Yao 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2024年第7期225-234,共10页
NaBH_(4) was widely regarded as a low-cost hydrogen storage material due to its high-mass hydrogen capacity of approximately 10.8%(mass)and high volumetric hydrogen capacity of around 115 g·L^(–1).However,it exh... NaBH_(4) was widely regarded as a low-cost hydrogen storage material due to its high-mass hydrogen capacity of approximately 10.8%(mass)and high volumetric hydrogen capacity of around 115 g·L^(–1).However,it exhibits strong stability and requires temperatures above 500℃ for hydrogen release in practical applications.In this study,two polyhydric alcohols,xylitol and erythritol(XE),were prepared as a binary eutectic sugar alcohol through a grinding-melting method.This binary eutectic sugar alcohol was used as a proton-hydrogen carrier to destabilize NaBH_(4).The 19NaBH_(4)-16XE composite material prepared by ball milling could start releasing hydrogen at 57.5℃,and the total hydrogen release can reach over 88.8%(4.45%(mass))of the theoretical capacity.When the 19NaBH_(4)-16XE composite was pressed into solid blocks,the volumetric hydrogen capacity of the block-shaped composite could reach 67.2 g·L^(–1).By controlling the temperature,the hydrogen desorption capacity of the NaBH_(4)-XE composite material was controllable,which has great potential for achieving solid-state hydrogen production from NaBH_(4). 展开更多
关键词 HYDROGEN DESORPTION Binary mixture NaBH_(4) XYLITOL erythritol
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Comparative effects of xylitol and erythritol on modulating blood glucose;inducing insulin secretion;reducing dyslipidemia and redox imbalance in a type 2 diabetes rat model 被引量:1
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作者 Nontokozo Z.Msomi Ochuko L.Erukainure +2 位作者 Veronica F.Salau Kolawole A.Olofinsan Md.Shahidul Islam 《Food Science and Human Wellness》 SCIE CSCD 2023年第6期2052-2060,共9页
Xylitol and erythritol have been reported in numerous previous and recent studies as potential antidiabetic sweeteners,however,it is not certain which one is most effective in this regard.In the present study,the effe... Xylitol and erythritol have been reported in numerous previous and recent studies as potential antidiabetic sweeteners,however,it is not certain which one is most effective in this regard.In the present study,the effects of xylitol and erythritol were comparatively investigated on blood glucose,insulin level,dyslipidemia,pancreatic islet morphology andβ-cell function,and redox imbalance in a type 2 diabetes(T2D)model of rats.Seven-week-old male Sprague-Dawley rats were randomly divided into 8 groups:Normal Control(NC),Diabetic Control(DC),Diabetic Xylitol 5%(DX5),Diabetic Xylitol 10%(DX10),Diabetic Xylitol 20%(DX20),Diabetic Erythritol 5%(DE5),Diabetic Erythritol 10%(DE10),and Diabetic Erythritol 20%(DE20).T2D was induced in the diabetic groups initially by feeding 10%fructose solution to induce insulin resistance followed by an intraperitoneal injection of streptozotocin(40 mg/kg body weight)dissolved in citrate buffer(pH 4.5)to induce partial pancreaticβ-cells dysfunctions.The animals in NC group were fed with normal drinking water and injected with citrate buffer only.After the confi rmation of diabetes,the xylitol and erythritol with above-mentioned concentrations were supplied to the respective animal groups when the animals in NC and DC groups were supplied with normal drinking water.After 8 weeks intervention period,the body weight,fl uid and water intake,blood glucose,serum alanine aminotransferase,aspartate aminotransferase,CK-MB and creatinine were signifi cantly decreased,while the serum insulin level,serum lipids,glucose tolerance ability,pancreatic islet morphology andβ-cell function,pancreatic and serum redox imbalance were improved in the most xylitol and erythritol fed groups compared to the DC group,when effects were better for xylitol compared to erythritol.The data of this study suggests that xylitol has better antioxidant and antidiabetic effects compared to erythritol.Therefore,xylitol can be used as a preferrable dietary anti-diabetic sweetener or supplement over erythritol for the management of diabetes and its associated complications. 展开更多
关键词 XYLITOL erythritol SWEETENERS Type 2 diabetes Oxidative stress
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Metabolic Effect of Dietary Erythritol Intake on Escherichia coli
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作者 Zhaoyue Zhang 《Open Journal of Endocrine and Metabolic Diseases》 2023年第8期143-160,共18页
Artificial sweeteners are man-made substitutes for diet that needs low sugars or caloric intake. Recent studies have shown that AS consumption is possibly associated with metabolic disturbances and intestinal flora di... Artificial sweeteners are man-made substitutes for diet that needs low sugars or caloric intake. Recent studies have shown that AS consumption is possibly associated with metabolic disturbances and intestinal flora disturbances. Erythritol is a kind of 4-carbon sugar substitute in the form of sugar alcohol, which may contribute to the prevention of gingivitis by inhibit the biofilm formation of oral bacteria. Despite these studies, the data on how erythritol affects commensal flora causing pathogenicity to remain limited. In this study, microbiota (Escherichia coli) models were used to investigate the effects of different concentration of erythritol on the metabolism of bacteria, especially on Escherichia coli’s growth, transformation efficiency and hemolytic activity. The results showed that sweeteners decreased the bacteria’s ability to normally grow in higher concentration, and form biofilms to varying degrees. And the addition of erythritol in low concentration may have an effect of promote the growth of Escherichia coli. Habitual consumption of artificial sweeteners in the diet continues to increase was associated with the maintenance of micro-ecological equilibrium in gut. 展开更多
关键词 Artificial Sweetener erythritol Hemolytic Activity Escherichia coli
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Preparation of Microcapsules Containing Erythritol with Interfacial Polycondensation Reaction by Using the (W/O) Emulsion 被引量:1
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作者 Yasuhito Hayashi Kiyomi Fuchigami +1 位作者 Yoshinari Taguchi Masato Tanaka 《Journal of Encapsulation and Adsorption Sciences》 2014年第4期132-141,共10页
It was tried to microencapsulate erythritol as a phase change material with the interfacial polycondensation reaction method by using the (W/O) emulsion and to characterize the microcapsules prepared. In the experimen... It was tried to microencapsulate erythritol as a phase change material with the interfacial polycondensation reaction method by using the (W/O) emulsion and to characterize the microcapsules prepared. In the experiment, toluene diisocyanate, diphenyl methane diisocyanate and hexamethylenediisocyanate were used to form the polyurethane shell and the effects of them on the heat storage density and the microencapsulation efficiency were investigated. Furthermore, the effect of supercooling prevention agent on the phase change behavior of erythritol was investigated. The microcapsules prepared with toluendiisocyanate monomer showed the highest heat storage density and the higher microencapsulation efficiency. Considerable supercooling phenomenon in the microcapsule was observed and prevented to a certain degree by addition of potassium dihydrogen phosphate and calcium sulfate as the supercooling prevention agent. 展开更多
关键词 Phase Change Material erythritol POLYURETHANE MICROCAPSULES LATENT Heat Storage Super Cooling Prevention Agent
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内窥镜辅助龈下刮治联合赤藓糖醇龈下喷砂治疗种植体周围炎的疗效评价
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作者 李红艳 王琦琦 +1 位作者 徐文洲 赵斌 《吉林大学学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期465-472,共8页
目的:研究内窥镜辅助龈下刮治联合赤藓糖醇龈下喷砂技术治疗种植体周围炎的临床疗效,为种植体周围炎的有效治疗提供理论依据。方法:选择本院牙周科就诊并接受治疗的种植体周围炎患者,按就诊时间共有58例种植体周围炎患者陆续进入观察,... 目的:研究内窥镜辅助龈下刮治联合赤藓糖醇龈下喷砂技术治疗种植体周围炎的临床疗效,为种植体周围炎的有效治疗提供理论依据。方法:选择本院牙周科就诊并接受治疗的种植体周围炎患者,按就诊时间共有58例种植体周围炎患者陆续进入观察,按随机数字表法分为对照组(28例)和微创组(30例);对照组患者采用传统盲视龈下刮治治疗,微创组患者采取内窥镜辅助龈下刮治联合赤藓糖醇龈下喷砂治疗。分析2组患者治疗前后探诊深度(PD)、改良菌斑指数(mPLI)和改良龈沟出血指数(mSBI)以及龈沟液中白细胞介素1β(IL-1β)、白细胞介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)水平。结果:治疗前2组患者PD、mPLI和mSBI及龈沟液中IL-1β、IL-6和TNF-α水平比较差异无统计学意义(P>0.05),具有可比性。治疗后2组患者PD、mPLI和mSBI,龈沟液中IL-1β、IL-6和TNF-α水平均较治疗前明显下降(P<0.05)。与对照组比较,微创组患者治疗后PD、mPLI和mSBI明显降低(P<0.05);龈沟液中IL-1β、IL-6和TNF-α水平也明显降低(P<0.05)。结论:在短期内采用内窥镜辅助龈下刮治联合赤藓糖醇龈下喷砂技术治疗种植体周围炎更有助于控制种植体周围组织的炎症,改善临床症状。 展开更多
关键词 种植体周围炎 内窥镜 龈下刮治 赤藓糖醇龈下喷砂 龈沟液 牙周临床指标
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米糠绿茶低热量曲奇饼干的配方优化
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作者 柴云雷 平丽雪 +1 位作者 吴迪 常雪涵 《粮食与饲料工业》 CAS 2024年第2期32-36,42,共6页
为开发营养低热量的曲奇饼干,拓展米糠的应用领域,研究在单因素试验基础上,以感官评分为响应值,以米糠粉添加量、绿茶粉添加量、赤藓糖醇添加量和黄油添加量为考察因素,通过Box-Behnken试验设计进行响应面优化分析,确定最佳制作配方。... 为开发营养低热量的曲奇饼干,拓展米糠的应用领域,研究在单因素试验基础上,以感官评分为响应值,以米糠粉添加量、绿茶粉添加量、赤藓糖醇添加量和黄油添加量为考察因素,通过Box-Behnken试验设计进行响应面优化分析,确定最佳制作配方。结果表明,当米糠粉添加量为11%、绿茶粉添加量为3%、赤藓糖醇添加量为38%、黄油添加量为89%时,感官评分最高,为92.9分。在此条件下制得的曲奇饼干色泽自然、香味浓郁、花纹清晰且口感酥脆。 展开更多
关键词 米糠粉 绿茶粉 赤藓糖醇 曲奇饼干 响应面
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赤藓糖醇的生物学功能及临床应用研究进展 被引量:3
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作者 张译尹 邢晓蕊 王茹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期357-365,共9页
赤藓糖醇作为一种甜味剂,目前广泛应用于食品添加行业。它不仅天然存在于水果和蔬菜中,近期研究揭示其也是一种内源性代谢物。赤藓糖醇在调节糖脂代谢、氧化应激和胃肠道功能等方面发挥着重要的作用。同时,赤藓糖醇还可以作为一种新型... 赤藓糖醇作为一种甜味剂,目前广泛应用于食品添加行业。它不仅天然存在于水果和蔬菜中,近期研究揭示其也是一种内源性代谢物。赤藓糖醇在调节糖脂代谢、氧化应激和胃肠道功能等方面发挥着重要的作用。同时,赤藓糖醇还可以作为一种新型疾病生物标志物,预测肥胖、糖尿病、癌症等多种疾病的发生风险。该文系统梳理了赤藓糖醇的相关研究,在介绍其基本特征和代谢途径的基础上,综述其生物学功能和临床应用前景,以期为赤藓糖醇在不同健康或疾病状态人群中的应用提供新思路。 展开更多
关键词 赤藓糖醇 甜味剂 糖脂代谢 氧化应激 胃肠道 生物标志物
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赤藓糖醇含量对重组桃脯品质特性的影响
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作者 吕明月 毕金峰 +2 位作者 吕健 王凤昭 白岚莎 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期366-374,共9页
以桃浆为基质,添加卡拉胶辅以赤藓糖醇为共溶质,通过热风干燥脱水制作成重组桃脯,探究赤藓糖醇添加量(0%,1%,5%,9%)对重组桃脯品质特性的影响。结果表明:随着赤藓糖醇添加量的增加,水分子流动性和干燥速率降低。色泽分析结果表明:随着... 以桃浆为基质,添加卡拉胶辅以赤藓糖醇为共溶质,通过热风干燥脱水制作成重组桃脯,探究赤藓糖醇添加量(0%,1%,5%,9%)对重组桃脯品质特性的影响。结果表明:随着赤藓糖醇添加量的增加,水分子流动性和干燥速率降低。色泽分析结果表明:随着赤藓糖醇添加量的增多,重组桃脯亮度值L*逐渐增大,最大值为52.87±5.04,红绿度a*逐渐降低,最低值分别为10.88±1.20和17.40±1.75。风味分析结果表明:电子鼻传感器W1C、W3C、W5C响应值较大,且其响应值随赤藓糖醇添加量的增加而增加,PCA分析表明添加赤藓糖醇的桃脯风味与对照组差异显著。质构分析结果表明:赤藓糖醇添加量为9%时,桃脯的硬度、咀嚼性和胶着性最大,分别为30.51,7.21 N和14.42 N,而内聚性显著降低,赤藓糖醇添加量对重组桃脯弹性无显著影响。随着赤藓糖醇添加量的增加,重组桃脯的皱缩度逐渐减小,1%,5%,9%处理组与对照组相比分别下降了4.00%,12.25%,17.75%。低场核磁结果表明:赤藓糖醇显著改变了水分子的流动性,5%和9%处理组重组桃脯中低流动性水分占比增加。拉曼光谱显示:随着赤藓糖醇添加量的增加,位于2 918 cm-1附近的振动峰逐渐变得尖锐,表明桃浆-卡拉胶-赤藓糖醇体系中氢键的形成有助于致密结构的构成,宏观表现为重组桃脯良好的质构品质。 展开更多
关键词 桃脯 重组 赤藓糖醇 质构 风味
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赤藓糖醇玫瑰酒的研制及品质分析
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作者 陈嘉 何莲 +3 位作者 朱开宪 蔡雪梅 乔明锋 苗保河 《食品研究与开发》 CAS 2024年第17期140-148,177,共10页
以食用玫瑰、糯米酒为主要原料,赤藓糖醇作为甜味剂,通过单因素试验和正交试验对玫瑰酒的泡制工艺进行优化,并采用色差仪、能量分析仪、气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)仪、全自动氨基酸分... 以食用玫瑰、糯米酒为主要原料,赤藓糖醇作为甜味剂,通过单因素试验和正交试验对玫瑰酒的泡制工艺进行优化,并采用色差仪、能量分析仪、气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)仪、全自动氨基酸分析仪对其色香味进行品质分析。结果表明,赤藓糖醇玫瑰酒最佳泡制工艺条件为酒精度25%vol、玫瑰花与酒泡制比例1∶150(g/mL)、赤藓糖醇添加量8%、泡制时间21 d。此工艺条件下,玫瑰酒感官总分最高,色差特征L值为36.09、a值为11.51、b值为5.05;每100 g玫瑰酒含能量910.70 kJ、蛋白质0.47 g、碳水化合物13.97 g;共有18种游离氨基酸,其中必需氨基酸有6种,占总氨基酸含量的13.45%;GC-IMS检测到62种挥发性成分,其中乙酸乙酯、丁酸乙酯、2-呋喃甲醇、香叶醇、3-甲基-1-丁醇、麦芽酚、β-蒎烯以及己醛占总挥发性物质的46.59%,是构成玫瑰酒的主要特征风味物质。试验得到的低糖型玫瑰酒品质优良、风味独特。 展开更多
关键词 玫瑰酒 赤藓糖醇 正交试验优化 氨基酸分析 气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)
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不同碳源对耐热型解脂亚罗酵母生长的影响
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作者 夏凯 邵惠聪 +2 位作者 陈珊珊 彭艳婷 黄俊 《浙江科技学院学报》 CAS 2024年第1期13-19,28,共8页
【目的】探索不同碳源对耐热型解脂亚罗酵母生长及产赤藓糖醇的影响,通过优化碳源组合提升耐热型解脂亚罗酵母的赤藓糖醇产量。【方法】分别以30、34、38℃条件下生长的解脂亚罗酵母CA20、解脂亚罗酵母HT34和解脂亚罗酵母HT38为研究对象... 【目的】探索不同碳源对耐热型解脂亚罗酵母生长及产赤藓糖醇的影响,通过优化碳源组合提升耐热型解脂亚罗酵母的赤藓糖醇产量。【方法】分别以30、34、38℃条件下生长的解脂亚罗酵母CA20、解脂亚罗酵母HT34和解脂亚罗酵母HT38为研究对象,利用含有不同碳源的培养基进行培养。培养过程中每隔24 h取样,采用酶标仪检测菌液在600 nm处的光密度值(optical density, OD_(600))。培养液中赤藓糖醇和葡萄糖质量浓度采用高效液相色谱(HPLC)检测。【结果】菌株CA20能利用葡萄糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、麦芽糖、蔗糖、纤维二糖、甘露醇、山梨醇、甘油、可溶性淀粉和大豆油脂等碳源,其中葡萄糖、果糖、甘露醇、山梨醇、甘油和大豆油脂为最优碳源;菌株HT34对除葡萄糖和果糖以外碳源的利用能力下降,而菌株HT38几乎不能利用除葡萄糖和大豆油脂以外的碳源;培养基中同时添加葡萄糖和另一种碳源对菌株CA20生长的影响较小,而同时添加葡萄糖和大豆油脂可明显促进菌株HT34和HT38的生长。此外,大豆油脂可显著提升菌株HT34和HT38的赤藓糖醇产量和得率,增加量最高可达50%左右。【结论】本研究结果为今后利用高温发酵生产赤藓糖醇提供了理论依据。 展开更多
关键词 解脂亚罗酵母 赤藓糖醇 耐热 发酵
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牛樟树水提物中促进樟芝无性产孢的效应物鉴定及其添加量优化
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作者 李华祥 戴嘉宁 +5 位作者 王娟娟 刘泊伶 吉丹 罗志珊 陆震鸣 杨振泉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期96-102,共7页
为明确牛樟树水提物(aqueous extract of Cinnamomum kanehirae Hay,CWE)中促进樟芝(Antrodia cinnamomea)深层发酵无性产孢的效应物。首先,采用醇沉法及不同有机溶剂分级萃取法对CWE进行分离,并以产孢量为检测指标,考察不同组分对樟芝... 为明确牛樟树水提物(aqueous extract of Cinnamomum kanehirae Hay,CWE)中促进樟芝(Antrodia cinnamomea)深层发酵无性产孢的效应物。首先,采用醇沉法及不同有机溶剂分级萃取法对CWE进行分离,并以产孢量为检测指标,考察不同组分对樟芝无性产孢的影响。结果表明,30μg/mL的CWE醇沉上清氯仿萃取物LFE和50μg/mL的醇沉上清乙酸乙酯萃取物YZE对樟芝无性产孢有明显的促进效果,且LFE的促进效果明显优于YZE,表明效应物主要存在于LFE和YZE中。随后,采用液相色谱-质谱联用仪对CWE不同萃取组分进行成分分析,并结合不同组分对樟芝产孢的影响效果,确定主要效应物为赤藓糖醇。最后,考察赤藓糖醇(纯度98%)对樟芝深层发酵性能的影响,结果表明,赤藓糖醇对樟芝无性产孢有显著促进效果,且在最佳添加量(1.0μg/mL)下,产孢量较对照组提高55.17%;同时,1.0μg/mL赤藓糖醇显著促进樟芝深层发酵菌丝体生长及胞内多糖的合成,生物量和胞内多糖产量较对照组分别提高18.65%和260.13%,但对三萜的合成无显著影响。 展开更多
关键词 樟芝 深层发酵 无性产孢 牛樟树 赤藓糖醇 液相色谱-质谱联用
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代糖中的明星——赤藓糖醇访谈录
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作者 吴依玲 金珮瑶 +1 位作者 田申悦 张骥 《大学化学》 CAS 2024年第9期22-27,共6页
代糖是用于替代食品中糖类物质的甜味剂,包含人工代糖和天然代糖。近年来,赤藓糖醇成为了应用最为广泛的代糖之一。虽然赤藓糖醇作为代糖具有诸多优点,但也有研究表明赤藓糖醇具有一定的潜在风险。本文采用访谈稿的形式介绍了赤藓糖醇... 代糖是用于替代食品中糖类物质的甜味剂,包含人工代糖和天然代糖。近年来,赤藓糖醇成为了应用最为广泛的代糖之一。虽然赤藓糖醇作为代糖具有诸多优点,但也有研究表明赤藓糖醇具有一定的潜在风险。本文采用访谈稿的形式介绍了赤藓糖醇与代糖以及现有科学研究中赤藓糖醇存在的风险。 展开更多
关键词 代糖 赤藓糖醇 科普
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不同浓度赤藓糖醇对甜菜种子萌发的影响
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作者 苏炀 胡华兵 +1 位作者 王荣华 王茂芊 《中国农学通报》 2024年第12期22-27,共6页
本研究旨在探讨不同浓度赤藓糖醇对甜菜种子‘TD801’发芽特性的影响,以期为甜菜种子包衣技术提供科学依据。实验设计包括3个赤藓糖醇浓度(5、7.5、10 mmol/L)和3个处理时间梯度(8、16、24 h),形成9组不同的处理条件。通过与对照组(CK)... 本研究旨在探讨不同浓度赤藓糖醇对甜菜种子‘TD801’发芽特性的影响,以期为甜菜种子包衣技术提供科学依据。实验设计包括3个赤藓糖醇浓度(5、7.5、10 mmol/L)和3个处理时间梯度(8、16、24 h),形成9组不同的处理条件。通过与对照组(CK)比较,分析各处理条件下的种子发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数以及相对电导率等指标变化。实验结果表明,所有处理组相较于对照组均显示出促进甜菜种子引发的效果。具体而言,处理后种子的发芽势较对照提高了4个百分点,最高12.33个百分点;发芽率比对照CK提高最低9个百分点,最高12个百分点;发芽指数比对照CK提高最低28.92%,最高60.74%;活力指数比对照CK提高最低69.45%,最高116.81%;相对电导率与对照CK比较均有降低,最低下降58.26个百分点,最高下降83.10个百分点。当浓度为5 mmol/L,8 h时,对提升发芽势效果较好;当浓度为5 mmol/L,24 h时,发芽率的效果更好;当浓度为5 mmol/L,16 h时,对发芽指数和活力指数的影响较好;浓度为10 mmol/L,时间为24 h对相对电导率效果更好。综上所述,赤藓糖醇处理能够有效提高甜菜种子的萌发性能,其中以5 mmol/L浓度和16 h的处理时间最为显著,为甜菜种子包衣提供了重要的参考信息。 展开更多
关键词 甜菜 种子 赤藓糖醇 种子萌发 种子包衣剂
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响应曲面法优化赤藓糖醇结晶工艺
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作者 郭元亨 皮冬伟 +4 位作者 陶进 曹敏 武丽达 张媛 王小艳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期56-63,共8页
为了开发一套赤藓糖醇的结晶工艺,该文研究了包括晶种添加量、溶液初始浓度、结晶时间和结晶温度在内的4个主要因素对赤藓糖醇结晶收率的影响。然后根据单因素试验的结果,采用响应曲面法整体优化了赤藓糖醇的结晶工艺参数。响应面优化... 为了开发一套赤藓糖醇的结晶工艺,该文研究了包括晶种添加量、溶液初始浓度、结晶时间和结晶温度在内的4个主要因素对赤藓糖醇结晶收率的影响。然后根据单因素试验的结果,采用响应曲面法整体优化了赤藓糖醇的结晶工艺参数。响应面优化结果显示,水溶液中赤藓糖醇结晶的最优操作条件为,晶种添加量1.0%,赤藓糖醇溶液初始质量浓度550 mg/mL,结晶时间3 h,结晶温度-4.5℃。上述条件下,赤藓糖醇的一次结晶率为52.78%。该文得到的模型可以用来优化赤藓糖醇在水溶液体系中的结晶过程。该模型化的工艺获得了较高的赤藓糖醇结晶收率。 展开更多
关键词 赤藓糖醇 结晶 响应曲面法 工艺优化
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零糖蒜蓉辣椒酱配方及加工工艺研究
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作者 莎娜 张亚琨 +5 位作者 王思明 姚慧静 张祎璐 刘赛玉 王国泽 程立坤 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第11期110-114,共5页
以美人椒、番茄酱和大蒜为主要原料,通过单因素试验和正交试验探讨零糖蒜蓉辣椒酱的配方和加工工艺,确定了零糖蒜蓉辣椒酱的最佳配方为美人椒140 g、大蒜80 g、番茄酱70 g、赤藓糖醇35 g;最佳工艺为美人椒粉碎时间1.5 min、大蒜粉碎时间... 以美人椒、番茄酱和大蒜为主要原料,通过单因素试验和正交试验探讨零糖蒜蓉辣椒酱的配方和加工工艺,确定了零糖蒜蓉辣椒酱的最佳配方为美人椒140 g、大蒜80 g、番茄酱70 g、赤藓糖醇35 g;最佳工艺为美人椒粉碎时间1.5 min、大蒜粉碎时间1.5 min、腌制时间4 d。 展开更多
关键词 赤藓糖醇 辣椒酱 配方 加工工艺
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响应面法优化余甘果百香果低糖复合果冻配方
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作者 陈美花 廖杏莲 +2 位作者 牛改改 蓝尉冰 庞庭才 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第13期195-203,共9页
为丰富果冻种类,提高余甘果和百香果的附加值,以余甘果和百香果为主要原料,以感官评分、色泽及质构特性为指标,通过单因素实验探究百香果汁添加量、复配胶添加量、赤藓糖醇添加量对余甘果百香果复合果冻品质的影响,在此基础上,以感官评... 为丰富果冻种类,提高余甘果和百香果的附加值,以余甘果和百香果为主要原料,以感官评分、色泽及质构特性为指标,通过单因素实验探究百香果汁添加量、复配胶添加量、赤藓糖醇添加量对余甘果百香果复合果冻品质的影响,在此基础上,以感官评分为响应值,通过响应面法优化余甘果百香果复合果冻配方。结果表明,余甘果百香果复合果冻的最佳配方为百香果汁添加量19%、复配胶添加量2.0%(可得然胶、魔芋胶和黄原胶三者的质量比为30:3:7)、赤藓糖醇添加量26.8%;在此条件下制得的复合果冻呈橘黄色,富有光泽,口感细腻,余甘果和百香果的特征风味突出,风味协调,酸甜可口,回甘悠长,硬度、弹性及咀嚼性适中,总体可接受性非常好,感官评分为8.65分。本研究可为零添加香精、色素和蔗糖的余甘果百香果低糖复合果冻的开发提供参考。 展开更多
关键词 余甘果 百香果 果冻 可得然胶 赤藓糖醇 响应面法 配方
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赤藓糖醇在考古木材保护中的应用
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作者 刘东坡 马丹 +3 位作者 王飞 张治国 郑幼明 孙健 《文物保护与考古科学》 北大核心 2024年第3期1-8,共8页
选取3种不同遗址出土(出水)的考古木材为试验样品,以赤藓糖醇为定形加固材料,在50℃恒温水浴中以不同质量分数的赤藓糖醇溶液对试验样品进行渗透填充,渗透填充结束后采用真空冷冻干燥方式对试验样品进行脱水干燥。分别从尺寸稳定性、环... 选取3种不同遗址出土(出水)的考古木材为试验样品,以赤藓糖醇为定形加固材料,在50℃恒温水浴中以不同质量分数的赤藓糖醇溶液对试验样品进行渗透填充,渗透填充结束后采用真空冷冻干燥方式对试验样品进行脱水干燥。分别从尺寸稳定性、环境稳定性、力学性能、显微形貌几个方面考察了赤藓糖醇对考古木材的定形保护效果。试验结果显示赤藓糖醇作为定形加固材料能够对考古木材起到良好的定形保护作用,定形保护效果随赤藓糖醇质量分数的增加而提升,质量分数为30%赤藓糖醇即可显著提升考古木材的尺寸稳定性、环境稳定性和力学性能。赤藓糖醇以晶体形式在考古木材细胞壁上析出,对木材组织起到支撑和加固作用,提高了考古木材的尺寸稳定性和环境稳定性。 展开更多
关键词 赤藓糖醇 考古木材 定形保护
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白茅根金银花复合果冻的研制
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作者 陈美花 黄舒喆 +2 位作者 牛改改 蓝尉冰 覃媚 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第8期129-138,共10页
为丰富果冻种类,以白茅根和金银花为主要原料,以可得然胶、黄原胶和魔芋胶为复配胶,以感官评分、色泽、质构特性及析水率为指标,通过单因素试验探究金银花提取液添加量、复配胶添加量、赤藓糖醇添加量对白茅根金银花复合果冻品质的影响... 为丰富果冻种类,以白茅根和金银花为主要原料,以可得然胶、黄原胶和魔芋胶为复配胶,以感官评分、色泽、质构特性及析水率为指标,通过单因素试验探究金银花提取液添加量、复配胶添加量、赤藓糖醇添加量对白茅根金银花复合果冻品质的影响;在此基础上,以感官评分为响应值,通过响应面法优化白茅根金银花复合果冻的配方。结果表明,白茅根金银花复合果冻的最佳配方为金银花提取液添加量47.6%、复配胶添加量2.1%(可得然胶、黄原胶和魔芋胶的质量比为30∶7∶3)、赤藓糖醇添加量17.0%;在此条件下制得的果冻呈乳黄色,富有光泽,清甜可口,白茅根和金银花的特征风味突出且协调、富有层次,口感细腻,弹性、咀嚼性及硬度适中,总体可接受性极好,感官评分为8.70分。本研究可为白茅根金银花复合保健果冻的开发提供参考。 展开更多
关键词 可得然胶 赤藓糖醇 白茅根 金银花 果冻 响应面法 配方
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赤藓糖醇对表皮葡萄球菌生长和生物膜形成的影响
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作者 邢严 李燕 +3 位作者 马来记 高春明 杨素珍 邵丽 《工业微生物》 CAS 2024年第4期196-202,共7页
表皮葡萄球菌是人体皮肤的常驻优势菌,其丰度和生物学特性的改变会影响皮肤菌群和皮肤的稳态,从而引发皮肤问题甚至皮肤病。赤藓糖醇常作为保湿剂被应用于化妆品中,但关于其对皮肤菌群的影响却鲜有报道。文章以低生物膜形成菌株表皮葡... 表皮葡萄球菌是人体皮肤的常驻优势菌,其丰度和生物学特性的改变会影响皮肤菌群和皮肤的稳态,从而引发皮肤问题甚至皮肤病。赤藓糖醇常作为保湿剂被应用于化妆品中,但关于其对皮肤菌群的影响却鲜有报道。文章以低生物膜形成菌株表皮葡萄球菌CCSM0287、产生物膜表皮葡萄球菌ATCC35984和不产膜表皮葡萄球菌ATCC12228为研究对象,研究赤藓糖醇对菌株生长和生物膜形成的影响。结果表明,赤藓糖醇浓度与3种表皮葡萄球菌的生长存在密切关联,在低浓度(0.0625%~0.125%)时,能够促进菌体生长,而高浓度时(0.5%~8%)则会抑制菌体生长,并且不同菌株对同一浓度赤藓糖醇的反应也存在一定的差异。添加2%赤藓糖醇可以明显抑制3种表皮葡萄球菌菌体的生长。采用结晶紫半定量法测得赤藓糖醇能够显著抑制生物膜表皮葡萄球菌ATCC35984生物膜的形成,并且随着赤藓糖醇浓度的增加,其对ATCC35984生物膜形成的抑制作用也会增强。由此可见,赤藓糖醇可作为调节剂调节表皮葡萄球菌菌体的生长和生物膜的形成。 展开更多
关键词 糖醇 赤藓糖醇 皮肤菌群 表皮葡萄球菌 生物膜 群体感应
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液相色谱法检测原酒中7类天然甜味剂方法的研究
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作者 朱艳 李先芝 +6 位作者 熊晓通 毛琼丽 严玲 石豪 刘洋 胡杨 杨峰 《酿酒科技》 2024年第9期124-134,共11页
使用高效液相色谱仪串联蒸发光散射检测器,建立了一种可同时测定原酒中多种天然甜味剂(赤藓糖醇、核糖醇、山梨糖醇、甘露醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、乳糖醇)含量的方法。采用乙腈-水(80∶20)等度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温箱温度15℃,... 使用高效液相色谱仪串联蒸发光散射检测器,建立了一种可同时测定原酒中多种天然甜味剂(赤藓糖醇、核糖醇、山梨糖醇、甘露醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、乳糖醇)含量的方法。采用乙腈-水(80∶20)等度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温箱温度15℃,漂移管温度78.0℃,雾化气体流速2.1 L/min,进样量10μL。结果表明,原酒中赤藓糖醇、核糖醇、山梨糖醇、甘露醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、乳糖醇在测定范围内呈良好的线性关系(R^(2)=0.995以上),平均回收率在94.36%~106.70%。该方法具有较高的精密度和重复性,可作为原酒中赤藓糖醇、核糖醇、山梨糖醇、甘露醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、乳糖醇的含量测定方法。 展开更多
关键词 高效液相色谱仪 天然甜味剂 赤藓糖醇 核糖醇 山梨糖醇 甘露醇 异麦芽酮糖 麦芽糖醇 乳糖醇
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