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脂肪酶催化合成L-抗坏血酸脂肪酸酯和D-异抗坏血酸脂肪酸酯 被引量:4
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作者 郑大贵 祝显虹 +2 位作者 余泗莲 彭化南 张小兰 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期1752-1757,共6页
用固定化脂肪酶Lipozyme 435作催化剂,分别用直接酯化法和酯交换法合成L-抗坏血酸脂肪酸酯和D-异抗坏血酸脂肪酸酯。产物结构经IR、1HNMR、13CNMR和MS表征。结果表明,对于同一目标化合物,相似条件下,直接酯化法的效果优于酯交换法,原料... 用固定化脂肪酶Lipozyme 435作催化剂,分别用直接酯化法和酯交换法合成L-抗坏血酸脂肪酸酯和D-异抗坏血酸脂肪酸酯。产物结构经IR、1HNMR、13CNMR和MS表征。结果表明,对于同一目标化合物,相似条件下,直接酯化法的效果优于酯交换法,原料脂肪酸和脂肪酸甲酯均可回收循环使用。 展开更多
关键词 脂肪 直接化法 交换法 l-异抗坏血酸脂肪酸酯 D-异抗坏血酸脂肪酸
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L-抗坏血酸脂肪酸酯抗氧化活性 被引量:6
2
作者 刘建伟 赵海珍 +4 位作者 吕凤霞 别小妹 张充 陆兆新 彭杨 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期207-212,共6页
从羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、二苯苦味肼基自由基体系及还原力测试等方面研究L-抗坏血酸脂肪酸酯(VC脂肪酸酯)体外抗氧化活性,并将其添加到猪油和大豆油当中,评价其抗氧化效果。结果表明,在一定的质量浓度范围内,VC脂肪酸... 从羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、二苯苦味肼基自由基体系及还原力测试等方面研究L-抗坏血酸脂肪酸酯(VC脂肪酸酯)体外抗氧化活性,并将其添加到猪油和大豆油当中,评价其抗氧化效果。结果表明,在一定的质量浓度范围内,VC脂肪酸酯对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基均有较好的清除效果,还原能力也较强,并呈一定量效关系,其抗氧化活性与L-抗坏血酸棕榈酸酯相当。VC脂肪酸酯在猪油中的添加质量分数为0.2%,100℃下强制氧化20h时,猪油的过氧化值为42.8 meq/kg,具有明显的抗氧化活性;在大豆油中添加质量分数0.2%,强制氧化14 h时,大豆油的过氧化值为11.9 meq/kg,其抗氧化能力大于TBHQ,与L-抗坏血酸棕榈酸酯接近,说明VC脂肪酸酯是一种有潜力的食品抗氧化剂。 展开更多
关键词 猪油 l-抗坏血酸脂肪酸 抗氧化活性
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D-异抗坏血酸饱和脂肪酸酯的合成 被引量:3
3
作者 郑大贵 肖竹平 叶红德 《合成化学》 CAS CSCD 2008年第1期99-101,共3页
用浓H2SO4作为反应介质和催化剂,通过直接酯化法或酯交换法合成了5个D-异抗坏血酸脂肪酸(癸酸,月桂酸,豆蔻酸,棕榈酸和硬脂酸)酯,其结构经1H NMR和IR表征。实验结果表明,就粗产物的产率和纯度而言,直接酯化法均比酯交换法高。
关键词 D-异抗坏血酸 D-异抗坏血酸脂肪酸 直接化法 交换法
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L-抗坏血酸脂肪酸酯的制备工艺及其发展现状 被引量:1
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作者 王莹 王华 +2 位作者 赵丽 贾纪萍 张雨 《广东化工》 CAS 2017年第17期118-119,103,共3页
L-抗坏血酸脂肪酸酯是一种重要的脂溶性衍生物,因其具有抗氧化、抗衰老、抗癌等作用,被广泛应用于食品、化妆品和医药等领域,具有较高的应用价值。本文主要介绍了L-抗坏血酸脂肪酸酯的制备方法和应用,并对L-抗坏血酸脂肪酸酯的发展进行... L-抗坏血酸脂肪酸酯是一种重要的脂溶性衍生物,因其具有抗氧化、抗衰老、抗癌等作用,被广泛应用于食品、化妆品和医药等领域,具有较高的应用价值。本文主要介绍了L-抗坏血酸脂肪酸酯的制备方法和应用,并对L-抗坏血酸脂肪酸酯的发展进行了展望。 展开更多
关键词 l-抗坏血酸脂肪酸 化学合成法 酶合成法 应用
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叔戊醇体系中酶法合成L-抗坏血酸脂肪酸酯的研究 被引量:8
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作者 张洪勇 钱俊青 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期1010-1015,共6页
研究以棕榈油为酰基供体和L-抗坏血酸在有机相中利用脂肪酶催化酯交换反应合成L-抗坏血酸脂肪酸酯。对催化合成L-抗坏血酸脂肪酸酯的反应介质进行了比较,系统考察了底物浓度、溶剂用量、底物摩尔比、温度、水活度、分子筛加入时间和加... 研究以棕榈油为酰基供体和L-抗坏血酸在有机相中利用脂肪酶催化酯交换反应合成L-抗坏血酸脂肪酸酯。对催化合成L-抗坏血酸脂肪酸酯的反应介质进行了比较,系统考察了底物浓度、溶剂用量、底物摩尔比、温度、水活度、分子筛加入时间和加入量对酶催化反应的影响,确定了最适反应条件:在20 mL用分子筛充分除水的叔戊醇中,0.352 g·L-1抗坏血酸和4.535 g棕榈油(L-抗坏血酸和脂肪酸的底物摩尔比为1:8)在14.2%(w/w,酶/L-抗坏血酸)的脂肪酶Novo435催化作用下,反应初始加入50 g·L-1的分子筛,温度55℃,摇床转速200 r·min-1,反应24 h后底物转化率可达65%,产物浓度可达22 g·L-1。 展开更多
关键词 棕榈油 l-抗坏血酸 脂肪 交换反应 l-抗坏血酸脂肪酸 转化率
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三种抗坏血酸脂肪酸酯对共轭亚油酸的抗氧化性研究 被引量:2
6
作者 严梅荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期62-65,共4页
本实验以葵花籽油为原料制备共轭亚油酸,以L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸、棕榈酸和月桂酸为原料合成L-抗坏血酸棕榈酸酯、L-抗坏血酸月桂酸酯和D-异抗坏血酸棕榈酸酯,并研究上述酯对于共轭亚油酸的抗氧化效果。结果表明,添加0.02%、0.04%和... 本实验以葵花籽油为原料制备共轭亚油酸,以L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸、棕榈酸和月桂酸为原料合成L-抗坏血酸棕榈酸酯、L-抗坏血酸月桂酸酯和D-异抗坏血酸棕榈酸酯,并研究上述酯对于共轭亚油酸的抗氧化效果。结果表明,添加0.02%、0.04%和0.08%的上述酯对于CLA具有明显且相似的的抗氧化作用,它们可以作为商品CLA的良好、安全的抗氧化剂。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 l-抗坏血酸棕榈酸 l-抗坏血酸月桂酸 D-异抗坏血酸棕榈酸 抗氧化
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L──抗坏血酸脂肪酸酯的特性和应用 被引量:14
7
作者 耿志明 俞巧玲 曹建民 《江苏食品与发酵》 1997年第1期31-36,共6页
采用酯交换法合成L—抗坏血酸脂肪酸酯其得率高于直接酯化法,6-L-抗坏血酸棕榈酸酯(AscorbylPalmitate简称AP)与自由基反应能阻止油脂中过氧化物形成;与O2反应能保证抗氧化活性;与VE配合使用具有增效抗氧化作用。国际粮农组织和... 采用酯交换法合成L—抗坏血酸脂肪酸酯其得率高于直接酯化法,6-L-抗坏血酸棕榈酸酯(AscorbylPalmitate简称AP)与自由基反应能阻止油脂中过氧化物形成;与O2反应能保证抗氧化活性;与VE配合使用具有增效抗氧化作用。国际粮农组织和世界卫生组织批准AP每天允许摄入量为1.25g/kg体重。AP在浓缩状况及混合配物RonoxamA中十分稳定。AP的抗氧化效果优于BHA.BHT.AL.AM具有抗菌活性。 展开更多
关键词 l-抗坏血酸 脂肪酸 特性 应用 食品 抗氧化剂
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L-抗坏血酸脂肪酸酯的合成及应用研究进展
8
作者 胡莹丹 《食品安全导刊》 2022年第2期154-156,共3页
L-抗坏血酸脂肪酸酯是L-抗坏血酸的一种重要的衍生物,具有良好的抗氧化性、抗衰老及抗肿瘤等作用,且脂溶性较好,在食品、化妆品、医药等诸多领域被广泛应用,具有较高的研究价值和广阔的应用前景。本文介绍了L-抗坏血酸脂肪酸酯的合成方... L-抗坏血酸脂肪酸酯是L-抗坏血酸的一种重要的衍生物,具有良好的抗氧化性、抗衰老及抗肿瘤等作用,且脂溶性较好,在食品、化妆品、医药等诸多领域被广泛应用,具有较高的研究价值和广阔的应用前景。本文介绍了L-抗坏血酸脂肪酸酯的合成方法及应用,并对其发展前景进行了展望。 展开更多
关键词 l-抗坏血酸脂肪酸 合成 应用
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酯交换法合成D-异抗坏血酸棕榈酸酯及其抗氧化性能 被引量:12
9
作者 郑大贵 肖竹平 +3 位作者 叶红德 叶青 余泗莲 谢国豪 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第6期450-451,480,共3页
24℃下,2.9gD 异抗坏血酸和3.8g棕榈酸甲酯分别缓慢加入到14mL的浓硫酸中,搅拌反应24h。反应混合物加入到冰水中,用乙醚萃取,洗涤,除去乙醚,粗产品用甲苯重结晶,得到4.6gD 异抗坏血酸棕榈酸酯,产率79%。用FTIR对产品进行了表征。按国标(... 24℃下,2.9gD 异抗坏血酸和3.8g棕榈酸甲酯分别缓慢加入到14mL的浓硫酸中,搅拌反应24h。反应混合物加入到冰水中,用乙醚萃取,洗涤,除去乙醚,粗产品用甲苯重结晶,得到4.6gD 异抗坏血酸棕榈酸酯,产率79%。用FTIR对产品进行了表征。按国标(GB/T5009.37—1996)方法将产品用于新鲜茶籽油进行抗氧化性能实验,结果表明,D 异抗坏血酸棕榈酸酯是一种比L 抗坏血酸棕榈酸酯更好的油溶性抗氧化剂。 展开更多
关键词 D-异抗坏血酸 l-异抗坏血酸 棕榈酸甲 抗氧化性能 食品添加剂
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L-抗坏血酸不饱和脂肪酸酯的酶法合成工艺
10
作者 郭金玲 秦敏朴 龚大春 《食品工业》 北大核心 2015年第4期27-30,共4页
以不饱和脂肪酸含量高的食用油为酰基供体,研究了脂肪酶在有机溶剂中通过酯交换反应催化合成L-抗坏血酸不饱和脂肪酸酯的工艺条件。结果表明,在20 m L用分子筛充分除水的叔丁醇中,0.35 g抗坏血酸与3.72 g油茶籽油(L-抗坏血酸和脂肪酸的... 以不饱和脂肪酸含量高的食用油为酰基供体,研究了脂肪酶在有机溶剂中通过酯交换反应催化合成L-抗坏血酸不饱和脂肪酸酯的工艺条件。结果表明,在20 m L用分子筛充分除水的叔丁醇中,0.35 g抗坏血酸与3.72 g油茶籽油(L-抗坏血酸和脂肪酸的底物摩尔比为1∶6)在150 mg脂肪酶Novozym 435的催化下,反应初始加入1.0 g分子筛4?,温度55℃,转速200 r/min,反应36 h后底物转化率可达65%。 展开更多
关键词 l-抗坏血酸 l-抗坏血酸不饱和脂肪酸 脂肪 交换反应 油茶籽油
原文传递
饮食补充ω-3脂肪酸对慢性心力衰竭患者内皮依赖性血管舒张功能的影响
11
作者 Morgan D.R. Dixon L.J. +1 位作者 Hanratty C.G. 柴大军 《世界核心医学期刊文摘(心脏病学分册)》 2006年第6期41-42,共2页
We investigated the effects of omega- 3 fatty acids administration on endothelium- dependent vasodilation in patients< 65 years old who received treatment for chronic heart failure(CHF). Twenty patients(mean age 73... We investigated the effects of omega- 3 fatty acids administration on endothelium- dependent vasodilation in patients< 65 years old who received treatment for chronic heart failure(CHF). Twenty patients(mean age 73 years; 15 men) with grade II and III CHF who were on maximal medical management were recruited. Patients were randomized in a double- blind, crossover fashion to 6 weeks of omega- 3 fatty acid(1.8 g ecosapentaenoic acid and 1.2 g docosahexaenoic acid) or olive oil. Forearm blood flow(FBF) responses to incremental doses of intra- arterial sodium nitroprusside, acetycholine(ACH), angiotensin- II, and Ng- nitro-l- arginine methyl ester were assessed by venous occlusion strain gauge plethysmography. The endothelium- dependent increase in FBF was greater in response in ACH infusion after omega- 3 fatty acid administration(7.9, 95% confidence interval [CI] 4.81 to 11.08 to 11.3, 95% CI 7.31 to 15.23 arbitrary units(p< 0.05) compared with baseline(7.95, 95% CI 4.8 to 11.08 arbitrary units) and olive oil administration(7.27, 95% CI 4.66 to 9.88 arbitrary units)(p=NS for both). Neither omega- 3 fatty acid nor olive oil altered endothelium- independent vasodilation in response to infusion of sodium nitroprusside, nor did they influence vasoconstrictor responses to angiotensin- II or Ng- nitro- l- arginine methyl ester. Dietary omega- 3 fatty acid supplementation was accompanied by an increase in FBF response to ACH, which represents enhanced endothelium- dependent vasodilation in CHF. Further studies are warranted to assess the mechanism responsible for the beneficial actions of omega- 3 fatty acids in CHF. 展开更多
关键词 内皮依赖性血管舒张功能 慢性心力衰竭患者 Ω-3脂肪酸 饮食补充 乙酰胆碱(ACH) 慢性心力衰竭(CHF) l-精氨酸甲 药物治疗 血管紧张素Ⅱ 平均年龄
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