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布拉迪酵母发酵麸皮对饼干品质及风味的影响
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作者 丁长河 魏书音 +2 位作者 刘倩倩 高军 樊俊敏 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2024年第2期83-91,共9页
研究添加布拉迪酵母(Saccharomyces boulardii)发酵麸皮对面团和饼干质量的影响,进而提高益生菌发酵麸皮在食品中的应用价值。对发酵麸皮与低筋粉复配的面团质构及饼干的质构、比容、抗氧化特性、感官品质与挥发性风味物质进行分析。研... 研究添加布拉迪酵母(Saccharomyces boulardii)发酵麸皮对面团和饼干质量的影响,进而提高益生菌发酵麸皮在食品中的应用价值。对发酵麸皮与低筋粉复配的面团质构及饼干的质构、比容、抗氧化特性、感官品质与挥发性风味物质进行分析。研究结果表明:与原麸皮(RWB)组相比,布拉迪酵母发酵麸皮(SBWB)组面团的弹性及黏聚性有所提升,其饼干的脆性、弹性、回复性及咀嚼性均有所提升,比容无显著差异;SBWB组饼干的抗氧化能力显著提升(P<0.05);SBWB组饼干的感官评分较RWB组有所提高;GC-MS检测出饼干中有44种挥发性风味物质,其中SBWB组饼干中醇类、酯类的相对含量是RWB组的3.31、2.33倍,其特征挥发性风味物质含量提升较多的主要是苯乙醇、苯甲醛、己二酸二甲酯、2-乙基-5-甲基吡嗪等,这些风味物质呈现玫瑰花香、水果香及坚果焙烤香气,赋予饼干浓郁风味。发酵麸皮的添加对麸皮面制品的品质改善具有较好的效果。 展开更多
关键词 布拉迪酵母 发酵麸皮 饼干 质构特性 抗氧化特性 挥发性风味物质
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健脾宣肺方联合布拉氏酵母菌治疗小儿反复呼吸道感染对中医证候积分及免疫功能的影响 被引量:3
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作者 单卫超 王焱 焦建美 《辽宁中医杂志》 CAS 2023年第3期107-111,共5页
目的 探讨健脾宣肺方联合布拉氏酵母菌治疗小儿反复呼吸道感染对中医证候积分及免疫功能的影响。方法 选取医院2018年7月—2021年6月反复呼吸道感染患儿79例,随机分为观察组(40例)与对照组(39例),对照组给予布拉氏酵母菌治疗,观察组给... 目的 探讨健脾宣肺方联合布拉氏酵母菌治疗小儿反复呼吸道感染对中医证候积分及免疫功能的影响。方法 选取医院2018年7月—2021年6月反复呼吸道感染患儿79例,随机分为观察组(40例)与对照组(39例),对照组给予布拉氏酵母菌治疗,观察组给予健脾宣肺方联合布拉氏酵母菌治疗,比较两组患儿临床疗效、中医证候积分、发病次数、肺功能25羟维生素D_(3)[25-(OH)D_(3)]、炎性指标、基质金属蛋白酶、细胞和体液免疫以及不良反应发生情况。结果 观察组临床治疗有效率95.00%(38/40)高于对照组76.92%(30/39)(P<0.05);观察组治疗后反复感冒、自汗、神疲乏力、咳嗽、纳差、大便不调、腹胀及中医证候总积分低于对照组(P<0.05);观察组临床症状咳嗽咯痰、发热、鼻涕鼻塞、咽喉充血、肺部啰音症状消失时间短于对照组(P<0.05);观察组患儿3个月与6个月内发病次数少于对照组(P<0.05);观察组治疗用力肺活量(FVC)、一秒用力呼气容积(FEV1)、峰值呼气流速(PEF)水平高于对照组(P<0.05);观察组治疗后血25-(OH)D_(3)、γ干扰素(IFN-γ)水平高于对照组,白细胞介素4(IL-4)、基质金属蛋白酶9(MMP-9)、金属蛋白酶组织抑制剂1(TIMP-1)水平低于对照组(P<0.05);观察组治疗后外周血免疫球蛋白IgA、IgG、IgM水平以及T淋巴细胞CD_(4)^(+)、CD_(4)^(+)/CD_(8)^(+)水平高于对照组,CD_(8)^(+)水平低于对照组(P<0.05)。结论 健脾宣肺方联合布拉氏酵母菌治疗小儿RRTI可有效改善患儿临床症状,减少发病次数,缩短病程,抑制炎性反应,提高机体细胞和体液免疫,改善肺功能。 展开更多
关键词 反复呼吸道感染 小儿 布拉氏酵母菌 健脾宣肺方 中医证候积分 免疫功能
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布拉氏酵母菌联合维生素D及钙剂治疗婴幼儿佝偻病的临床效果 被引量:24
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作者 刘燕春 田虹 林晓燕 《宁夏医科大学学报》 2019年第1期65-68,共4页
目的探讨布拉氏酵母菌联合维生素D(Vit D)及钙剂治疗婴幼儿佝偻病(维生素D缺乏性佝偻病)的临床效果。方法选取2014年10月-2016年8月河北北方学院附属第二医院门诊及住院治疗的佝偻病患儿80例,随机分为观察组和对照组各40例。对照组给予V... 目的探讨布拉氏酵母菌联合维生素D(Vit D)及钙剂治疗婴幼儿佝偻病(维生素D缺乏性佝偻病)的临床效果。方法选取2014年10月-2016年8月河北北方学院附属第二医院门诊及住院治疗的佝偻病患儿80例,随机分为观察组和对照组各40例。对照组给予Vit D330万IU肌注,间隔4周后口服维生素AD滴剂,<1岁者给予500U·d-1,≥1岁者给予700 U·d-1,复方碳酸钙泡腾颗粒,4~7个月半袋/次,1次/d;7~12个月1袋/次,1次/d;12个月以上1袋/次,2次/d。观察组补充Vit D及钙剂方法同对照组,并于补充AD滴剂和钙剂时口服布拉氏酵母菌,<1岁半袋/次,1次/d;≥1岁半袋/次,2次/d。两组于治疗4周后进行疗效评价。治疗前后采集两组患者组清晨空腹外周静脉血,采用全自动生化分析仪测定血钙(Ca)、磷(P)、锌(Zn);采用全血干化学免疫浓缩法测定血清骨碱性磷酸酶(NBAP),ELISA法测定血清25-羟维生素D3[25-(OH)D3]、脱氧吡啶啉(DPD);放射免疫法测定骨钙素(BGP);金氏法测定骨源性碱性磷酸酶(BALP);采用单光子吸收计测定尺骨、桡骨骨密度(BMD)。结果两组患儿组治疗后血Ca、P、Zn、25-(OH)D3、DPD、BGP、BALP水平均较治疗前升高(P均<0.05),NBAP水平较治疗前降低(P<0.05);两组患儿治疗后,观察组Ca、Zn、P、25-(OH)D3、DPD、BGP、BALP水平高于同期对照组,NBAP水平低于对照组(P均<0.05);两组患儿治疗后尺骨、桡骨BMD水平均较治疗前升高(P均<0.05);观察组治疗后尺骨、桡骨BMD水平均高于对照组(P均<0.05)。结论布拉氏酵母菌可有效改善佝偻病患儿肠道对Vit D及钙剂的吸收,改善骨代谢状态,提高BMD水平。 展开更多
关键词 布拉氏酵母菌 维生素D 钙剂 婴幼儿 佝偻病
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Probiotics for the treatment of Clostridium difficile associated disease 被引量:7
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作者 Leo R Fitzpatrick 《World Journal of Gastrointestinal Pathophysiology》 CAS 2013年第3期47-52,共6页
The purpose of this review paper is to update the current and potential future role of probiotics for Clostridium difficile-associated disease (CDAD). Included in this review, is an update on the testing of newer prob... The purpose of this review paper is to update the current and potential future role of probiotics for Clostridium difficile-associated disease (CDAD). Included in this review, is an update on the testing of newer probiotics (e.g. , Bacillus coagulans GBI-30, 6086) in animal models of CDAD. There is a focus on the modulation of signal transduction pathways (i.e. , transcription factors like cAMP response element-binding, activator protein 1, and nuclear factor kappa B), as well as the inhibition of certain kinases (e.g. , p38 mitogen activated protein kinases) by probiotics. Inhibition of signal transduction by probiotics, such as Saccharomyces boulardii , result in multiple effects on intestinal fluid secretion, neutrophil influx into the colon, inflammation, and colonocyte apoptosis that may positively impact CDAD. Recent clinical approaches with probiotics, for the prevention of primary and recurrent CDAD, are also summarized in this review paper. Future directions for the treatment of CDAD by probiotics are also mentioned in this review. In particular, the use of multi-strain probiotic formulations such as Ecologic AAD and VSL #3 may represent a rationale pharmacological approach, particularly as adjunctive therapies for CDAD. Understanding the mechanistic basis of CDAD, and how probiotics interfere at ceratin steps in the pathogenic process, may also present the opportunity to design other multi-strain probiotics that could have a future impact on CDAD. 展开更多
关键词 CLOSTRIDIUM DIFFICILE COLITIS PROBIOTICS Mechanisms of action Immune modulation TRANSCRIPTION factors SACCHAROMYCES boulardi VSL#3
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布拉迪小环腹瘿蜂的生物学特性及其寄生对黑腹果蝇生长发育的影响 被引量:7
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作者 周思聪 陈佳妮 +4 位作者 庞兰 潘中秋 时敏 黄健华 陈学新 《昆虫学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期1040-1046,共7页
【目的】调查布拉迪小环腹瘿蜂Leptopilina boulardi的生物学特性,明确该寄生蜂寄生对寄主黑腹果蝇Drosophila melanogaster生长发育的影响。【方法】运用形态成像和统计学的方法,对布拉迪小环腹瘿蜂的发育历期和寄生效率等生物学特性... 【目的】调查布拉迪小环腹瘿蜂Leptopilina boulardi的生物学特性,明确该寄生蜂寄生对寄主黑腹果蝇Drosophila melanogaster生长发育的影响。【方法】运用形态成像和统计学的方法,对布拉迪小环腹瘿蜂的发育历期和寄生效率等生物学特性进行研究,同时对布拉迪小环腹瘿蜂寄生后寄主黑腹果蝇发育历期以及蛹期体长和体重的变化进行统计分析。【结果】布拉迪小环腹瘿蜂的卵期平均为0. 98±0. 22 d,幼虫期为10. 22±0. 57 d,雄虫蛹期为8. 09±0. 19 d,雌虫蛹期10. 07±0. 30 d,雌蜂平均比雄蜂约晚2 d羽化。布拉迪小环腹瘿蜂寄生黑腹果蝇2龄幼虫后,黑腹果蝇幼虫出现明显的黑化包囊反应,幼虫发育显著延缓,蛹长和蛹重也显著降低。【结论】布拉迪小环腹瘿蜂是黑腹果蝇的专性寄生蜂。本研究的结果为寄生蜂调控寄主的机制提供了实验依据。 展开更多
关键词 布拉迪小环腹瘿蜂 黑腹果蝇 寄生 生长发育 生物防治
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布拉氏酵母菌防治婴幼儿抗生素相关性腹泻疗效观察
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作者 虞敏 徐杨丹 《医学信息(医学与计算机应用)》 2014年第32期136-136,共1页
目的:观察布拉氏酵母菌(亿活)在婴幼儿抗生素相关性腹泻(AAD)中的预防和治疗作用,并比较其与双歧三联活菌散(培菲康)的防治效果。方法选择520例因呼吸道感染使用抗生素的婴幼儿病例,随机分为亿活预防组、亿活治疗组、培菲康组及对照组,... 目的:观察布拉氏酵母菌(亿活)在婴幼儿抗生素相关性腹泻(AAD)中的预防和治疗作用,并比较其与双歧三联活菌散(培菲康)的防治效果。方法选择520例因呼吸道感染使用抗生素的婴幼儿病例,随机分为亿活预防组、亿活治疗组、培菲康组及对照组,分别观察各组出现腹泻时抗生素的应用时间,以及出现腹泻后好转时间、治愈时间、腹泻程度等,比较各组疗效。结果亿活预防组AAD发生率明显低于其他三组(<0.01),出现AAD时抗生素使用时间亿活预防组与其他三组相比明显延长(<0.01),而其他三组间比较差异无统计学意义(>0.05);腹泻缓解时间以亿活预防组为最短,而亿活治疗组与培菲康组相似(>0.05),但均较对照组明显缩短(<0.01)。各组腹泻程度比较无统计学意义。结论亿活及培菲康均可明显降低婴幼儿发生AAD的风险,对AAD的治疗效果均较好,但以亿活效果更。 展开更多
关键词 布拉氏酵母菌 双歧三联活菌 婴幼儿 抗生素相关性腹泻
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应用布拉酵母菌与双歧杆菌三联活菌治疗儿童轮状病毒性腹泻的疗效对比 被引量:6
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作者 李晓义 张晓华 +1 位作者 张志华 尚彬彬 《吉林医学》 CAS 2018年第2期279-281,共3页
目的:探讨单独或联合应用布拉酵母菌与双歧杆菌三联活菌治疗儿童轮状病毒性腹泻的临床疗效,总结临床经验。方法:将90例儿童轮状病毒性腹泻患者纳入研究,在常规治疗的基础上根据用药方案将患者随机分为三组:A组单独口服布拉酵母菌;B组单... 目的:探讨单独或联合应用布拉酵母菌与双歧杆菌三联活菌治疗儿童轮状病毒性腹泻的临床疗效,总结临床经验。方法:将90例儿童轮状病毒性腹泻患者纳入研究,在常规治疗的基础上根据用药方案将患者随机分为三组:A组单独口服布拉酵母菌;B组单独口服双歧杆菌三联活菌;C组联用布拉酵母菌和双歧杆菌三联活菌。观察三组患者的治疗有效率、止泻时间和不良反应等指标。结果:所有患者均顺利完成治疗,三组患者均未发生严重不良反应。治疗结束后三组患者治疗有效率分别为80.0%、73.3%和93.3%,联合用药的治疗效果和止泻时间均优于其他两组。结论:布拉氏酵母菌与双歧杆菌三联活菌均是治疗儿童轮状病毒性腹泻安全、有效的治疗方法,联合用药能够明显缓解患者症状,值得临床推广应用。 展开更多
关键词 布拉酵母菌 双歧杆菌三联活菌 腹泻 临床疗效
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脾胃康颗粒联合布拉酵母菌治疗小儿轮状病毒肠炎的效果
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作者 陈健勇 徐嘉辉 +4 位作者 许俏苑 董玉娟 洪笃云 余德钊 张畅 《中国药物滥用防治杂志》 CAS 2024年第10期1910-1914,共5页
目的:探讨脾胃康颗粒联合布拉酵母菌治疗小儿轮状病毒肠炎的疗效。方法:选取2021年12月—2022年12月广东省第二中医院治疗的轮状病毒肠炎患儿100例,依据单双号法分为观察组与对照组,各50例。对照组采用西医对症及布拉酵母菌治疗,观察组... 目的:探讨脾胃康颗粒联合布拉酵母菌治疗小儿轮状病毒肠炎的疗效。方法:选取2021年12月—2022年12月广东省第二中医院治疗的轮状病毒肠炎患儿100例,依据单双号法分为观察组与对照组,各50例。对照组采用西医对症及布拉酵母菌治疗,观察组在对照组基础上加予脾胃康颗粒治疗。比较两组临床疗效、中医证候评分、炎症指标、心酶、病毒转阴率及不良反应。结果:治疗后,观察组总有效率高于对照组(P<0.05);观察组大便频繁、大便溏稀、神疲体倦、渴不欲饮、食后腹胀中医证候评分及血清白细胞介素-6、白细胞介素-1β、CKMB水平低于对照组,干扰素-γ水平、RV转阴率高于对照组(P<0.05);观察组与对照组不良反应发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:脾胃康颗粒联合布拉酵母菌治疗小儿轮状病毒性肠炎的疗效好,不仅能迅速缓解中医症候,还能促进肠道功能的恢复,改善炎症状态,降低心肌损害风险,安全性好,值得推广。 展开更多
关键词 脾胃康颗粒 布拉酵母菌 小儿 轮状病毒肠炎 疗效
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布拉氏酵母菌联合维生素D对反复呼吸道感染患儿免疫功能及预后的影响 被引量:1
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作者 王莹巍 《中国实用乡村医生杂志》 2023年第1期48-50,54,共4页
目的探讨布拉氏酵母菌联合维生素D对反复呼吸道感染患儿免疫功能和预后的影响。方法选择2020年6月—2021年6月营口市中心医院收治的反复呼吸道感染患儿80例,随机分为对照组和观察组各40例。对照组给予常规治疗联合布拉氏酵母菌散剂口服... 目的探讨布拉氏酵母菌联合维生素D对反复呼吸道感染患儿免疫功能和预后的影响。方法选择2020年6月—2021年6月营口市中心医院收治的反复呼吸道感染患儿80例,随机分为对照组和观察组各40例。对照组给予常规治疗联合布拉氏酵母菌散剂口服,观察组在对照组治疗基础上加用维生素D滴剂口服。两组治疗30 d后,比较患儿住院后各项症状持续时间、免疫功能和炎症因子水平。两组随访1年,统计比较呼吸道感染发作情况。结果观察组各项症状持续时间均短于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。观察组免疫功能指标和炎症因子水平均优于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。随访1年,观察组不同年龄段患儿呼吸道感染发生次数均少于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论对于反复呼吸道感染患儿,在常规治疗基础上加用布拉氏酵母菌和维生素D,能够进一步改善患儿的免疫功能和预后,值得推广应用。 展开更多
关键词 反复呼吸道感染 小儿 药物治疗 布拉氏酵母菌 维生素D 免疫功能 预后
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四逆散加味联合布拉氏酵母菌治疗小儿功能性消化不良的临床疗效及对血清细胞因子的影响 被引量:37
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作者 方国兴 姚静婵 +2 位作者 胡国华 朱璐卡 潘玉瑞 《中国实验方剂学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期120-124,共5页
目的:探讨四逆散加味(气滞胃痛颗粒)联合布拉氏酵母菌治疗小儿功能性消化不良(FD)的临床疗效及血清细胞因子、胃肠激素的变化。方法:将156例FD患者随机分为对照组和观察组,每组78例,对照组单纯用布拉氏酵母菌0. 25 g/次,2次/d,餐后口服... 目的:探讨四逆散加味(气滞胃痛颗粒)联合布拉氏酵母菌治疗小儿功能性消化不良(FD)的临床疗效及血清细胞因子、胃肠激素的变化。方法:将156例FD患者随机分为对照组和观察组,每组78例,对照组单纯用布拉氏酵母菌0. 25 g/次,2次/d,餐后口服;观察组在对照组基础上联合四逆散加味(气滞胃痛颗粒) 2. 5 g/次,3次/d,餐前30 min口服。4周为1疗程。观察两组临床疗效、症状改善时间、血清细胞因子及胃肠激素水平的变化,且随访6个月观察其复发率。结果:观察组总有效率(96. 15%)较对照组(82. 05%)显著升高(P<0. 01)。治疗前两组患者血清干扰素-γ(IFN-γ),肿瘤坏死因子-α(TNF-α),白细胞介素-10(IL-10),胃动素(MTL)和血清瘦素(Leptin)水平比较无统计学差异。治疗后,两组血清IL-10,MTL水平均较本组治疗前上升,IFN-γ,TNF-α,Leptin水平较本组治疗前下降,但治疗组下降或上升幅度显著大于对照组(P<0. 01)。观察组症状消失时间显著短于对照组(P<0. 01)。随访6月后观察组复发率6. 67%,较对照组的18. 75%明显降低(P<0. 05)。结论:四逆散加味(气滞胃痛颗粒)联合布拉氏酵母菌治疗小儿FD具有显著的临床疗效及较低的复发率。其作用机制可能与中西医结合用药能有效调节血清细胞因子及胃肠激素水平有关。 展开更多
关键词 功能性消化不良 小儿 布拉氏酵母菌 四逆散加味(气滞胃痛颗粒) 细胞因子类 胃肠激素
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布拉氏酵母菌联合盐酸左西替利嗪治疗小儿变应性鼻炎的疗效观察 被引量:9
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作者 方国兴 李忠 +1 位作者 苏婵 胡国华 《临床耳鼻咽喉头颈外科杂志》 CAS 北大核心 2017年第21期1649-1652,共4页
目的:探讨布拉氏酵母菌联合盐酸左西替利嗪治疗小儿变应性鼻炎(AR)的临床疗效及对血清干扰素-γ(IFN-γ)和IL-4水平的影响。方法 :90例患儿随机分为观察组与对照组,每组45例,对照组用盐酸左西替利嗪滴剂(2~6岁,5ml/次;>6岁,10ml/次;1... 目的:探讨布拉氏酵母菌联合盐酸左西替利嗪治疗小儿变应性鼻炎(AR)的临床疗效及对血清干扰素-γ(IFN-γ)和IL-4水平的影响。方法 :90例患儿随机分为观察组与对照组,每组45例,对照组用盐酸左西替利嗪滴剂(2~6岁,5ml/次;>6岁,10ml/次;1次/d,口服)。观察组在对照组基础上联合布拉氏酵母菌(<3岁,0.25g/次,1次/d;>3岁,0.25g/次,2次/d,口服)。4周为1个疗程,并设30例为健康组。结果:2组治疗前血清IFN-γ水平明显低于健康组(P<0.01),而IL-4水平明显高于健康组(P<0.01);治疗后2组均有不同程度的上调IFN-γ及下调IL-4的水平,但以治疗组的作用更明显(P<0.01)。观察组临床总有效率为91.11%,明显高于对照组的68.89%(χ2=6.94,P<0.01)。治疗后,2组患儿各项症状积分均较治疗前降低,但观察组明显低于对照组(P<0.01)。治疗后组间比较,观察组明显优于对照组(P<0.01)。结论:布拉氏酵母菌联合盐酸左西替利嗪口服溶液治疗小儿AR有明显的临床疗效,其作用机制可能与纠正紊乱的IFN-γ与IL-4有关。 展开更多
关键词 布拉氏酵母菌 盐酸左西替利嗪 鼻炎 变应性 细胞因子 儿童
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