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Absence of Fruit Mexican Fly (<i>Anastrepha ludens</i>) in Pitaya de Mayo (<i>Stenocereus pruinosus</i>)
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作者 Ntumbua Ngeya Ma. de Lourdes Yáñez-López Miguel A. Armella 《American Journal of Plant Sciences》 2021年第9期1425-1435,共11页
Pitaya de mayo (<i>Stenocereus pruinosus</i>) exportation is considered feasible especially to the United States of America (USA) using the adequate preservation and transportation techniques. One of the e... Pitaya de mayo (<i>Stenocereus pruinosus</i>) exportation is considered feasible especially to the United States of America (USA) using the adequate preservation and transportation techniques. One of the exportation requirements is that pitayas, as well as any other tropical fruits, have to be free from Mexican fruit fly contamination and certified by the Food National Sanitary, Iniquity, and Quality Service. This review proved that this fruit is not attacked by the Mexican fruit fly <i>A. ludens</i> or any other Anastrepha species. The fruit fly may <span>be found in some States of Mexican Republic such as some tropical regions bu</span>t not in the semi-arid regions where cacti fruits are grown. 展开更多
关键词 pitaya Cacti fruits OAXACA Infestation fruit Trading
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外源褪黑素处理对采后火龙果贮藏品质和活性氧清除能力的影响
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作者 王斌 袁晓 +3 位作者 林冲 王欣悦 刘堂茂 曹秋艳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第21期302-309,共8页
为研究外源褪黑素(melatonin,MT)处理对采后火龙果的保鲜效果,以不同浓度(0.05、0.10和0.50 mmol/L)MT处理采后火龙果果实,并测定其贮藏品质和活性氧清除能力。结果表明:外源MT处理的保鲜效果与其浓度有关,相较于0.05 mmol/L和0.50 mmol... 为研究外源褪黑素(melatonin,MT)处理对采后火龙果的保鲜效果,以不同浓度(0.05、0.10和0.50 mmol/L)MT处理采后火龙果果实,并测定其贮藏品质和活性氧清除能力。结果表明:外源MT处理的保鲜效果与其浓度有关,相较于0.05 mmol/L和0.50 mmol/L,0.10 mmol/L MT处理能显著地抑制果实鳞片黄化,降低失重率,延缓总可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低腐烂率。0.10 mmol/L MT处理还显著地提高了过氧化氢酶、过氧化物酶和抗坏血酸过氧化物酶活性及总抗氧化能力,增强对DPPH·和超氧阴离子自由基的清除能力。以上结果表明MT处理通过提高抗氧化酶活性及时清除衰老过程中产生的活性氧,缓解活性氧对采后火龙果造成的氧化损伤。 展开更多
关键词 火龙果 贮藏品质 褪黑素 采后处理 活性氧清除能力
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氮肥施用对岩溶区石灰土种植火龙果品质的影响 被引量:2
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作者 陈婷 谭艳芳 +3 位作者 陆树华 李冬兴 李健星 陆芳 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期405-414,共10页
为探究岩溶区石灰土条件下火龙果的氮肥施用水平对其果实品质的影响,该文模拟岩溶区石灰土土壤环境开展盆栽试验,以“台湾大红”火龙果为材料,在磷(P)、钾(K)分别为0.216、0.324 kg的基础上,设置4种施氮(N)水平(CK、T1、T2、T3),测定21... 为探究岩溶区石灰土条件下火龙果的氮肥施用水平对其果实品质的影响,该文模拟岩溶区石灰土土壤环境开展盆栽试验,以“台湾大红”火龙果为材料,在磷(P)、钾(K)分别为0.216、0.324 kg的基础上,设置4种施氮(N)水平(CK、T1、T2、T3),测定21个果实品质指标,比较不同施氮水平的火龙果品质差异,同时利用主成分分析法对11个外观品质指标进行了综合分析。结果表明:(1)施氮可提高果实可溶性糖含量及可溶性固形物含量,降低蛋白质含量及膳食纤维含量,高N处理(T3)与其他处理差异显著;随施N量增加,果实可滴定酸含量、维生素C含量呈先升后降的趋势,而固酸比随施N量呈先降后升的趋势;高N处理明显提高了果实的纵径、横径、果形指数及单果重。(2)施N处理降低了火龙果果实N含量,提高了P含量,各处理间的N、P含量差异显著;果实K含量随着施N量的增加而提高;施N增加了果实硼(B)含量,降低了果实铜(Cu)含量;不同处理果实锰(Mn)、铁(Fe)、钙(Ca)、镁(Mg)含量高低排序为T3>T1>CK>T2;锌(Zn)含量随施N量呈先降低后增加的趋势。(3)高N处理的主成分综合评价得分最高,说明选择桂林岩溶区棕色石灰土种植火龙果时辅以一定量的P肥、K肥,高N处理更有利于提高火龙果品质。因此,在实际生产中需根据种植园的土壤肥力状况进行适当调整。 展开更多
关键词 氮肥 岩溶石灰土 火龙果 果实品质 矿质营养
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火龙果种质资源果实性状与裂果性相关分析 被引量:1
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作者 武志江 黄凤珠 +7 位作者 韦蒴曈 黄黎芳 邓海燕 叶小滢 梁桂东 李祯英 刘朝安 陆贵锋 《植物遗传资源学报》 CSCD 北大核心 2024年第1期52-59,I0001-I0004,共12页
为探明与火龙果裂果性相关的果实性状,以279份火龙果种质资源为供试材料,对单果重、果实纵径、果实横径、果形指数、果脐直径、果脐深度、果脐形状指数、果皮厚度、果脐果萼长度、果萼数量、可食率、果肉中心可溶性固形物含量、果肉边... 为探明与火龙果裂果性相关的果实性状,以279份火龙果种质资源为供试材料,对单果重、果实纵径、果实横径、果形指数、果脐直径、果脐深度、果脐形状指数、果皮厚度、果脐果萼长度、果萼数量、可食率、果肉中心可溶性固形物含量、果肉边缘可溶性固形物含量等13个果实性状与裂果率进行遗传变异分析、相关性分析和多元回归分析。结果表明:13个果实性状和裂果率均存在丰富的遗传变异。相关性分析发现裂果率与果脐形状指数的相关系数最大且呈极显著负相关;裂果率与果形指数和果皮厚度存在显著负相关,而与可食率和果肉边缘可溶性固形物含量呈现显著正相关。进一步多元线性回归分析表明,果脐直径和果脐深度是影响裂果率的最主要因素,共解释裂果率39.30%的变异,而其他果实性状均不能显著影响裂果率。综上可知,果脐形态结构对火龙果的裂果性较为重要,在耐裂果育种中果脐形状指数可作为一个参考指标。 展开更多
关键词 火龙果 果实性状 裂果 相关性分析 回归分析
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33份火龙果种质果实性状主成分分析及综合评价
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作者 张亚琦 何云 +5 位作者 李洪立 洪青梅 濮文辉 李琼 胡文斌 刘平武 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2024年第8期1560-1571,共12页
为了解不同火龙果果实品质,筛选品质优良的种质资源。本研究以33份火龙果种质资源为材料,对单果重、果实纵横径、蛋白质、总黄酮、甜菜色素等15个植物学特征及品质特性进行测定,利用相关性分析和主成分分析法对果实品质进行综合评价。... 为了解不同火龙果果实品质,筛选品质优良的种质资源。本研究以33份火龙果种质资源为材料,对单果重、果实纵横径、蛋白质、总黄酮、甜菜色素等15个植物学特征及品质特性进行测定,利用相关性分析和主成分分析法对果实品质进行综合评价。结果表明:33份火龙果种质资源的单果重为164.67~556.00 g,果实横径为5.86~9.40 cm,果实纵径为7.29~11.94 cm,果形指数为0.99~1.39,总糖含量为78.80~126.05 mg/g,总酚含量为0.64~2.46 mg/g,总黄酮的含量为0.85~9.67 mg/g,硬度为6.62~16.86 N,蛋白质的含量为0.29~1.45 mg/g,甜菜色素的含量为0.69~37.01 mg/100 g,淀粉的含量为14.12~44.60 mg/g,总酸含量为0.33~15.23 mg/100 g。采用Pearson法对其主要植物学特征及品质特性进行相关性分析。总酸与可溶性固形物呈极显著正相关,相关系数为0.478,与糖酸比呈极显著负相关,相关系数为-0.532。纵径、横径与单果重呈极显著正相关,相关系数分别为0.749、0.942。纵径与果形指数呈显著正相关,相关系数为0.426。重量与糖酸比、硬度均呈显著正相关,相关系数分别0.360、0.351。经主成分分析将15个性状综合成7个主成分因子,累积贡献率为82.55%,第一主成分贡献率为22.45%,以单果重、果实纵横径、糖酸比贡献较大。第二主成分贡献率为13.87%,以总糖含量、可溶性固形物含量、淀粉含量贡献较大。第三主成分贡献率为12.28%。其中糖酸组成、单果重、果实横径、果实纵径、可溶性固形物含量、淀粉含量、氨基酸含量等是评价火龙果果实综合品质的关键性指标。经综合评价筛选6个综合得分较高的火龙果种质,即热研1号、菀华粉红、红宝龙、无刺红、临家红韵和红金宝可作为火龙果品质育种的优质亲本。 展开更多
关键词 火龙果 果实品质 主成分分析 综合评价
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不同枝果比和套袋对火龙果产量和品质的影响
6
作者 罗卢弟 武志江 +5 位作者 梁桂东 黄黎芳 邓海燕 韦爱琳 蒲美玲 刘朝安 《中国热带农业》 2024年第2期61-69,共9页
以‘大红’火龙果为试验材料,探究不同枝果比和套袋对火龙果产量和品质的影响。结果表明,不同枝果比对果实单果重和大果率有显著影响,但对果实可溶性固形物等其他品质影响差异不显著。单果重随枝果比的增大而增大,其中以5∶1枝果比提升... 以‘大红’火龙果为试验材料,探究不同枝果比和套袋对火龙果产量和品质的影响。结果表明,不同枝果比对果实单果重和大果率有显著影响,但对果实可溶性固形物等其他品质影响差异不显著。单果重随枝果比的增大而增大,其中以5∶1枝果比提升效果最明显,大果率达100%,但产量最低;3∶1枝果比的单果重和产量适中,且在可溶性固形物、可食率、果皮厚度和感观评分上表现较好。套袋显著降低果实单果重、产量和感官评分,降低可食率,对大果率、果皮厚度、可溶性固形物等影响不显著;除黑色尼龙网袋外,其余套袋处理均增加果实煤烟病发生率,降低果实外观品质;牛皮袋果面光泽度高,颜色鲜红,萼片绿色程度最高;白纸袋对促进萼片转红效果最佳。在生产中,推荐3∶1的枝果比+黑色尼龙网袋,能更大限度保证产量,有效提高果实品质。 展开更多
关键词 火龙果 枝果比 套袋 产量 品质
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火龙果保健食品开发研究进展
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作者 周寿旭 肖文婧 +1 位作者 吴欣宜 郭效瑛 《农产品加工》 2024年第20期88-92,97,共6页
火龙果含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素、果胶和花青素,是一种天然保健水果。随着时代的进步,人们逐渐发现火龙果的利用价值,然而新鲜火龙果的保存期短,不适合长途运输,不利于火龙果的规模开发和保健价值推广。综述了火... 火龙果含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素、果胶和花青素,是一种天然保健水果。随着时代的进步,人们逐渐发现火龙果的利用价值,然而新鲜火龙果的保存期短,不适合长途运输,不利于火龙果的规模开发和保健价值推广。综述了火龙果在保健食品方面的开发和进展情况,主要包括果酒、保健茶饮、固体食品等方面的加工研究。 展开更多
关键词 火龙果 保健成分 果酒酿制 保健茶饮 休闲食品
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叶面喷施不同浓度硒肥对火龙果硒积累的影响 被引量:2
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作者 李慧敏 秦玉燕 +6 位作者 檀业维 毛立彦 刘功德 黄秋伟 王丽萍 石兰蓉 龙凌云 《农业研究与应用》 2023年第1期28-32,共5页
以火龙果为研究材料,纳米硒肥为外源硒,在火龙果现蕾期和初果期进行叶面喷施不同浓度外源硒(0mg/L、5mg/L、10mg/L、50mg/L)。结果表明:随着硒肥浓度提高,果实鲜重、硬度降低;硒肥浓度提高对果实纵径、横径、可溶性固形物和棱厚的影响... 以火龙果为研究材料,纳米硒肥为外源硒,在火龙果现蕾期和初果期进行叶面喷施不同浓度外源硒(0mg/L、5mg/L、10mg/L、50mg/L)。结果表明:随着硒肥浓度提高,果实鲜重、硬度降低;硒肥浓度提高对果实纵径、横径、可溶性固形物和棱厚的影响不大。果实硒浓度随着硒肥浓度提高而提高。叶面喷施5mg/L或10mg/L纳米硒肥即可达到生产富硒火龙果的目的,喷施50mg/L浓度会导致果肉硒含量超标。从经济角度考虑,叶面喷施5mg/L纳米硒肥即可达到生产富硒火龙果的目的。 展开更多
关键词 叶面喷施 火龙果
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冷激预处理减轻鲜切火龙果褐变的作用及机理 被引量:1
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作者 李冰茹 李美琪 +4 位作者 李皎琪 王济瀚 李晓安 李富军 张新华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第13期97-104,共8页
为研究冷激预处理减轻鲜切火龙果果肉褐变的作用及其机理,分析冷激条件(-2℃冷空气处理3 h)对鲜切火龙果果肉在贮藏期间苯丙烷代谢和抗氧化系统的影响。结果表明,冷激预处理能抑制电导率、丙二醛含量的增加,提高苯丙烷代谢关键酶(苯丙... 为研究冷激预处理减轻鲜切火龙果果肉褐变的作用及其机理,分析冷激条件(-2℃冷空气处理3 h)对鲜切火龙果果肉在贮藏期间苯丙烷代谢和抗氧化系统的影响。结果表明,冷激预处理能抑制电导率、丙二醛含量的增加,提高苯丙烷代谢关键酶(苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸-4-羟基化酶、4-香豆酸辅酶A连接酶)活性及相关基因表达,促进鲜切火龙果总酚、总黄酮及大部分酚类化合物的积累,增强其抗氧化能力。此外,冷激可提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶活性,加速火龙果贮藏初期超氧阴离子自由基、H_(2)O_(2)高峰的出现,但对峰值没有显著影响,同时促进其在贮藏中后期水平的下降,从而有效减轻鲜切火龙果果肉的褐变。综上,冷激预处理可通过调控苯丙烷途径和活性氧代谢,有效缓解伤胁迫引起的氧化过程,抑制鲜切火龙果果肉的褐变。 展开更多
关键词 鲜切火龙果 褐变 冷激 苯丙烷途径 活性氧代谢
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红心火龙果百香果复合果酒发酵工艺优化 被引量:3
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作者 梁振荣 郝俊光 +5 位作者 叶静萱 张碧艳 李晓瑜 廖夏瑩 韦佳佳 韦丹 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第4期221-227,共7页
该研究以红心火龙果和百香果为主要原料制备红心火龙果百香果复合果酒,以酒精度及感官评分为评价指标,利用单因素试验及响应面法对发酵工艺进行优化,并对其理化指标及发酵过程中颜色参数、甜菜红素含量及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)... 该研究以红心火龙果和百香果为主要原料制备红心火龙果百香果复合果酒,以酒精度及感官评分为评价指标,利用单因素试验及响应面法对发酵工艺进行优化,并对其理化指标及发酵过程中颜色参数、甜菜红素含量及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率进行测定。结果表明,最优发酵条件为发酵温度22℃,初始糖度22%、火龙果与百香果质量比100∶10。红心火龙果百香果复合果酒的理化指标为:总酸3.73 g/L、pH 3.8、总糖54.94 g/L、酒精度11.87%vol、甲醇102.17 mg/L、甜菜红素105.98 mg/L,DPPH自由基清除率为61.03%,感官评分为84.72分。在发酵过程中,甜菜红素含量、a*值、b*值及DPPH自由基清除率均呈下降趋势,而L*值的变化趋势不明显。 展开更多
关键词 百香果 红心火龙果 复合果酒 发酵条件优化 响应面法
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分光光度法测定火龙果中花青素的含量 被引量:7
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作者 黎瑞珍 吴丽 +4 位作者 刘美然 吉月芸 周巧明 杨玉霞 符心雨 《海南热带海洋学院学报》 2023年第2期115-121,共7页
采用紫外可见分光光度法测定火龙果中花青素的含量。通过单因素法考察显色剂混合体积比、水浴温度、缓冲溶液pH和水浴时间等样品前处理条件对花青素吸光度的影响,并经正交试验优化以上处理条件。结果表明,样品前处理的最优条件为:显色剂... 采用紫外可见分光光度法测定火龙果中花青素的含量。通过单因素法考察显色剂混合体积比、水浴温度、缓冲溶液pH和水浴时间等样品前处理条件对花青素吸光度的影响,并经正交试验优化以上处理条件。结果表明,样品前处理的最优条件为:显色剂(香兰素甲醇溶液与盐酸甲醇溶液)混合体积比1∶0.9、水浴温度28℃、缓冲溶液pH 4.6、水浴时间23 min;测得红心火龙果的果皮、果肉与白心火龙果的果皮、果肉中花青素的含量分别为7.010、6.843 mg·(100 g)^(-1)与2.121、0.821 mg·(100 g)^(-1),相对标准偏差范围为0.03%~0.68%,精密度高。 展开更多
关键词 火龙果 前处理条件 花青素含量 分光光度法 正交试验
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山楂火龙果复合果酒酿造稳定性分析研究 被引量:2
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作者 李青青 刘甲伟 +4 位作者 王帅帅 张玉娇 宋苓苓 刘咪 孟令香 《酿酒科技》 2023年第10期47-51,共5页
随着大健康时代的到来,果酒因其种类多,口味丰富,营养保健备受人们的喜爱。近来,红心火龙果酒成为果酒中比较独特的存在,但因其酒体单薄,风味较差,且稳定性欠佳,需要改进。本试验采用山楂和红心红龙果共同发酵的方法解决红心火龙果酒酒... 随着大健康时代的到来,果酒因其种类多,口味丰富,营养保健备受人们的喜爱。近来,红心火龙果酒成为果酒中比较独特的存在,但因其酒体单薄,风味较差,且稳定性欠佳,需要改进。本试验采用山楂和红心红龙果共同发酵的方法解决红心火龙果酒酒体单薄,风味较差的问题,添加不同的护色剂改善红心火龙果酒的稳定性问题,效果明显。 展开更多
关键词 山楂 火龙果 果酒 稳定性
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基于改进YOLOv5-s的火龙果多任务识别与定位 被引量:1
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作者 孔凡国 李志豪 +1 位作者 仇展明 王鑫 《电子测量技术》 北大核心 2023年第18期155-162,共8页
在复杂的农业环境下,水果采摘机器人系统感知端的识别与定位性能是提高水果采摘成功率的重要指标。本文以复杂外形的火龙果作为研究对象,针对采摘机器人的视觉系统提出了一种适用于火龙果图像自主检测的实时多任务卷积神经网络——SegYO... 在复杂的农业环境下,水果采摘机器人系统感知端的识别与定位性能是提高水果采摘成功率的重要指标。本文以复杂外形的火龙果作为研究对象,针对采摘机器人的视觉系统提出了一种适用于火龙果图像自主检测的实时多任务卷积神经网络——SegYOLOv5。该网络基于YOLOv5-s卷积神经网络的主体架构进行适应性改进,通过提取3层加强特征作为改进级联RFBNet语义分割网络层的输入,实现图像检测和语义分割的多任务目标识别检测,有效提升了模型的整体性能。改进的SegYOLOv5网络结构能够适应对边界敏感的图像语义分割农业场景,测试集的平均精度均值和平均交并比分别为93.10%和83.64%,与YOLOv5-s+原始RFBNet和YOLOv5-s+BaseNet模型相比,高出了前者1.23%和2.74%,高于后者2.38%和1.45%。SegYOLOv5平均检测速度达到71.94 fps,相比EfficientDet-D0提高40.79 fps,平均精度均值高出5.8%。通过端到端输出SegYOLOv5检测结果并结合图像几何矩算子,能够实时准确定位火龙果质心作为理想采摘点。改进的算法具有较高的鲁棒性和通用性,为基于视觉感知的水果采摘机器人奠定了有效的实践基础。 展开更多
关键词 YOLOv5 图像处理 火龙果 采摘机器人 采摘点定位
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红心火龙果果酒挥发性成分分析 被引量:33
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作者 殷俊伟 龚霄 +3 位作者 王晓芳 刘洋洋 李积华 李亚军 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第9期159-162,共4页
该研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术联合气相色谱-质谱(GC-MS)法对火龙果果酒样品中挥发性成分进行分析。结果显示,火龙果果酒中的挥发性成分主要有34种,包括酯类(39.68%)、有机酸类(39.04%)、醇类(16.91%)、醛类(1.09%)、酚类(0.4... 该研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术联合气相色谱-质谱(GC-MS)法对火龙果果酒样品中挥发性成分进行分析。结果显示,火龙果果酒中的挥发性成分主要有34种,包括酯类(39.68%)、有机酸类(39.04%)、醇类(16.91%)、醛类(1.09%)、酚类(0.44%)、酮类(0.43%)及其他化合物(2.41%)。相对含量较高的有乙酸(34.63%)、乳酸乙酯(21.83%)、苯乙醇(10.21%)、异戊醇(5.96%)、琥珀酸二乙酯(5.02%)、辛酸乙酯(3.55%)、辛酸(2.44%)、癸酸乙酯(2.21%)、棕榈酸乙酯(2.00%)和十五烷酸乙酯(1.82%)。此外,还检测出少量萜类物质,如D-柠檬烯(1.50%)。结果表明,火龙果果酒中含有大量香气成分,赋予了产品类似酱香型白酒、白兰地、玫瑰及火龙果的特殊香气。 展开更多
关键词 火龙果果酒 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 挥发性成分
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火龙果果皮色素的提取及其抗氧化活性的研究 被引量:21
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作者 王标诗 王文青 +4 位作者 麦洁明 江敏 金蓓 杜建中 李汴生 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期234-238,共5页
以火龙果果皮为原料,采用乙醇为提取剂对火龙果皮色素进行提取,利用正交设计实验优化其提取工艺,并采用体外模型从羟自由基(·OH)的清除能力,DPPH自由基(DPPH·)的清除能力和超氧阴离子清除能力三个角度评价其抗氧化活性。结果... 以火龙果果皮为原料,采用乙醇为提取剂对火龙果皮色素进行提取,利用正交设计实验优化其提取工艺,并采用体外模型从羟自由基(·OH)的清除能力,DPPH自由基(DPPH·)的清除能力和超氧阴离子清除能力三个角度评价其抗氧化活性。结果表明,色素提取液清除DPPH自由基的最优工艺条件是:选用90%的乙醇作提取溶剂,提取时间为180min,料液比为1∶16(g/mL),温度为25℃,此条件下的DPPH·清除率可达到94.68%;火龙果果皮色素清除50%DPPH·、·OH与O-2·的有效浓度(IC50)分别为2.09、46.0、2.44mg/mL。火龙果皮色素提取液对DPPH自由基的清除作用在一定的范围内呈对数递增;对超氧自由基的清除作用和羟基自由基的清除作用与其浓度呈正相关。 展开更多
关键词 火龙果果皮 色素 提取 抗氧化性
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火龙果果实生长过程有机酸与可溶性糖变化研究 被引量:18
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作者 杨道富 林旗华 +3 位作者 谢鸿根 蔡秋英 陈源 卓玉辉 《福建农业学报》 CAS 2012年第10期1076-1080,共5页
为研究火龙果果实生长过程中有机酸及可溶性糖含量的变化规律,以‘双龙’火龙果为试材,对果实生长过程中有机酸和可溶性糖变化进行了测定。结果表明火龙果果实有机酸有苹果酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和富马酸。总酸含量变化呈倒‘V’型,... 为研究火龙果果实生长过程中有机酸及可溶性糖含量的变化规律,以‘双龙’火龙果为试材,对果实生长过程中有机酸和可溶性糖变化进行了测定。结果表明火龙果果实有机酸有苹果酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和富马酸。总酸含量变化呈倒‘V’型,在花后25d达到最高值1.29g.hg-1,在完全成熟时(花后35d),总酸含量降至0.54g.hg-1,果实生长初期(花后15d前)以草酸为主,果实生长中后期(花后16~35d)以苹果酸为主。可溶性糖从花后20d起迅速上升,花后35d达到最高值12.45g.hg-1。糖酸比变化趋势与可溶性糖相似,最高值在花后35d,达到了23.23。 展开更多
关键词 火龙果 生长 有机酸 可溶性糖
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黔龙1号火龙果果实鲜重动态变化及水分的需求与分配 被引量:13
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作者 王彬 郑伟 蔡永强 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2009年第12期162-163,168,共3页
为探讨黔龙1号火龙果果实的发育过程,对其全果、果肉、果皮和鳞片鲜重变化动态及果肉中水分的需求和分配进行了研究。结果表明:黔龙1号火龙果果实在整个生长期鲜重的增长型呈双“S”曲线型;果实成熟时全果、果肉鲜重均达到最大值;... 为探讨黔龙1号火龙果果实的发育过程,对其全果、果肉、果皮和鳞片鲜重变化动态及果肉中水分的需求和分配进行了研究。结果表明:黔龙1号火龙果果实在整个生长期鲜重的增长型呈双“S”曲线型;果实成熟时全果、果肉鲜重均达到最大值;水分支配着果实、果肉鲜重的增长;果实发育后期水分含量与增加速率最高;水分的最大效益期在花后24-29d;黔龙1号火龙果果实成熟时,水分和干物质在果肉内占的比例最大,果皮次之,鳞片最少。 展开更多
关键词 黔龙1号 火龙果 果实 鲜重 水分
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火龙果不同发育期果实营养成分的动态变化 被引量:9
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作者 甘秀海 王瑞 +1 位作者 赵超 周欣 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2012年第7期176-177,共2页
为给火龙果果实的合理采收及优质丰产栽培提供科学依据,测定了火龙果果实不同时期总糖、总酸、维生素C、可溶性固形物和花色苷的含量。结果表明:火龙果果实在发育期总糖含量和可溶性固形物先升高后下降,总酸、维生素C和花色苷的含量在... 为给火龙果果实的合理采收及优质丰产栽培提供科学依据,测定了火龙果果实不同时期总糖、总酸、维生素C、可溶性固形物和花色苷的含量。结果表明:火龙果果实在发育期总糖含量和可溶性固形物先升高后下降,总酸、维生素C和花色苷的含量在发育期不断升高并于成熟期前后达最高值;采摘后总糖、维生素C和花色苷均逐渐下降,总酸先下降后上升;火龙果果实的最佳采收期为谢花后25~30d,其常温保质期约9d。 展开更多
关键词 火龙果 果实 营养成分 动态变化
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火龙果酒发酵工艺的研究 被引量:20
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作者 高翔 王蕊 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第2期49-51,共3页
火龙果的营养价值丰富且具有一定的保健功能。以新鲜的红皮红肉型火龙果果实为原料,果肉破碎加果胶酶取汁后,含糖量调整至17%,接入10%活性干酵母,33℃发酵7d;成品果酒酒度7% ̄8%(v/v),酸度0.4% ̄0.5%,总糖5% ̄ 6%,色泽浅红自然、酒体... 火龙果的营养价值丰富且具有一定的保健功能。以新鲜的红皮红肉型火龙果果实为原料,果肉破碎加果胶酶取汁后,含糖量调整至17%,接入10%活性干酵母,33℃发酵7d;成品果酒酒度7% ̄8%(v/v),酸度0.4% ̄0.5%,总糖5% ̄ 6%,色泽浅红自然、酒体澄清透明,具有清雅和谐的果香和酒香,符合国内外酒精饮料的发展方向。 展开更多
关键词 果酒 酒度 活性干酵母 果胶酶 发酵工艺 澄清 保健功能 火龙果 含糖量 果肉
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广西火龙果采后病害主要病原菌分离与鉴定 被引量:18
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作者 林珊宇 贤小勇 +2 位作者 韦小妹 韦继光 朱桂宁 《中国南方果树》 北大核心 2018年第2期6-12,共7页
从广西南宁市、钦州市和防城港市采收火龙果,经28℃存放,观察采后发病情况;取病部进行组织分离,根据形态学特性和rDNA-ITS序列分析对病原菌进行鉴定。结果表明,广西火龙果采后贮藏发生的病害有软腐病[Fusarium equiseti(Corda)Sacc.、... 从广西南宁市、钦州市和防城港市采收火龙果,经28℃存放,观察采后发病情况;取病部进行组织分离,根据形态学特性和rDNA-ITS序列分析对病原菌进行鉴定。结果表明,广西火龙果采后贮藏发生的病害有软腐病[Fusarium equiseti(Corda)Sacc.、Gilbertella persicaria(Eddy)Hesselt.],黑斑病[Alternaria alternata(Fr.)Keissl.、Bipolaris cactivora(Petrak)Alcorn],溃疡病[Neoscytalidium dimidiatum(Penz.)Crous et Slippers],其中木贼镰刀菌引起火龙果软腐病为首次发现。 展开更多
关键词 火龙果 采后病害 病原菌 鉴定
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