沉香精油成分鉴定及其抗氧化、抑菌活性

为探究不同产地、不同提取方式的4种沉香精油的挥发性化学成分、抗氧化活性与抑菌活性的差异,采用气相色谱⁃质谱(gas chromatography⁃mass spectrometry,GC⁃MS)法对4种沉香精油的挥发性成分进行分析,结合其对1,1⁃二苯基⁃2⁃三硝基苯肼(1,1⁃diphenyl⁃2⁃picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2'⁃联氮⁃二(3⁃乙基⁃苯并噻唑啉⁃6⁃磺酸)二铵盐[2,2'⁃azino⁃bis(3⁃ethylbenzothiazoline⁃6⁃sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]阳离子自由基清除能力及对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌的抑制能力,对不同精油之间的抗氧化及抑菌活性进行对比。结果表明,从莞香超临界萃取精油(GXC)、莞香水蒸气蒸馏精油(GXS)、惠安超临界萃取精油(HAC)、惠安水蒸气蒸馏精油(HAS)中分别鉴定出69、50、66、62种挥发性成分。其中,倍半萜类含量分别为54.26%、89.94%、60.63%、70.38%;小分子芳香族类含量分别为5.42%、6.43%、4.43%、17.75%;色酮类含量分别为34.07%、0.00%、32.49%、1.34%。GXC、HAC、HAS表现出较强的抗氧化能力,对DPPH自由基的半数抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)分别为0.66、0.36、1.32 mg/mL;对ABTS+自由基半数抑制浓度值分别为0.09、0.07、0.11 mg/mL,GXS抗氧化能力最弱。4种沉香精油在质量浓度为10 mg/mL时对大肠杆菌抑制作用低度敏感,对金黄色葡萄球菌、李斯特菌抑制作用中度敏感。不同沉香精油化合物组成差异赋予其独特的香气及功能活性,其中HAC抗氧化能力最强,GXC、HAC的抑菌效果最佳。