饮用水中微塑料的检测与去除方式解析

水是人们日常生活中的必需品,饮用水成分直接影响用水安全,这对其中微塑料的检测与去除提出了较高要求。本文首先对微塑料进行概述,其次分析饮用水中微塑料污染的来源、危害,探讨饮用水中微塑料的检测方法,包括光谱法、粒度分布测量仪法、热分析法等,最后研究饮用水中微塑料的去除方式,包括滤膜处理、悬浮处理、加热过滤等,以服务饮用水质量管理活动,提升饮用水中微塑料的处理效率。

QuEChERS技术在食品真菌毒素检测中的研究进展

真菌毒素是丝状真菌产生的有毒代谢产物,对人类和动物的健康构成严重威胁。因此,建立食品中多种真菌毒素的高效提取和净化方法,有利于降低真菌毒素的暴露风险,保障食品安全。QuEChERS方法具有简单、快速、回收率高、试剂用量少、安全等优点,可运用于真菌毒素的检测。该文概述了该方法在食品中真菌毒素分析检测方面的应用,根据QuEChERS技术的特点,探讨应用QuEChERS技术对真菌毒素进行预处理过程中,提取、盐析和净化步骤所应用的方法及对真菌毒素提取效率的影响,总结QuEChERS技术在食品真菌毒素检测中的应用,并对该技术现阶段应用中亟待解决的问题提出了展望和建议。

酶制剂在食品加工、保鲜与检测中的应用

酶制剂可催化食品加工中的化学反应,改进食品生产加工方式,改善食品风味,延长食品贮藏期,提高食品检测速率,提高我国食品质量安全,减少食源性疾病的发生率,保障人们的身体健康。基于此,本文综述了酶制剂以及酶制剂在食品加工、保鲜与食品检测中的应用。

大数据在食品安全监管风险预警中的运用

当前我国食品安全事件频繁发生,并且整体呈现出复杂化、动态化的发展趋势,对食品安全监管提出了新的挑战。食品安全风险预警是食品安全管理的核心部分,在实际开展相关工作的过程中,需要以预防为主、全面管控。我国食品行业的规模较大,大范围开展食品安全监管具有一定的难度,为此相关部门将大数据技术引入相关工作中,推动了食品安全监管现代化建设。基于此,本文分析现阶段国内食品安全风险预警情况,结合风险预警体系设计原则,总结出一些大数据在食品安全监管风险预警中的具体应用策略。

多残留检验技术在食品农药残留分析中的应用探究

在当下社会,农药种类日益增加,国家对于农药数量的管控也逐渐严格起来。在众多的农药种类里,如果将每个种类里的农药进行逐个检测和分析,会耗费大量的人力和物力,并且也不符合在食品方面的要求和发展速度,所以相关专家和检测分析人员更加注重和研究多残留检验技术的作用。在食品安全途径方面,检验食品所含有的农药残留和对食品本身进行检验是最关键的一步。在这个检测过程中,检测者需要在了解食品残留农药本身的特征后,挑选出最合适食品检测的技术方法。主要针对多残留检验技术在食品农药残留分析中的应用进行了探究。

微孔板式微生物法检测乳粉中叶酸的质量分数

建立微孔板式微生物法检测乳粉中叶酸的快速方法。筛选不同品牌和型号微孔板,基于微生物法的原理,样品提取液和标准品工作液,在聚苯乙烯材质的96孔微孔板中直接梯度稀释。测定用培养基中加入0.3%的菌悬液,混匀后分配到含有样品和标准品的微孔中,培养22 h后用酶标仪测定吸光度值。结果表明各种规格的聚苯乙烯微孔板均适用本实验。本方法标准曲线相关系数0.9997,叶酸质量浓度在30,60,120μg/100g和240μg/100g添加水平的回收率为96.5%~104%,相对标准偏差在1.60%~4.27%之间,国标GB 5009.211-2014相比,检测结果无显著性差异(P>0.05)。该方法操作简单、培养时间短、结果稳定、准确、通量大,适合检测乳粉中叶酸的含量。

GB/T 25165-2010对肉类食品中牛羊猪源性成分检测的适用性研究

为研究国标方法 GB/T 25165-2010《明胶中牛、羊、猪源性成分的定性检测方法实时荧光PCR法》对肉类食品检测的适用性,本文优化其样品前处理方法,验证标准中引物、探针对肉类食品检测的特异性和灵敏度,并通过大量市售样品进一步确认方法的适用性。结果表明,该方法适合检测肉类食品中的牛、绵羊、猪源性成分,不适合山羊源性成分检测。本文旨在为肉类掺假鉴别提供方法依据及技术支撑。

全营养配方乳中碘的检测方法探讨

采用气相色谱法,对全营养配方乳食品中碘的含量进行检测。通过试验确认存在基质效应导致结果偏低后,采用不同类型的淀粉酶酶解的方式,从淀粉酶的酶解机理分析并结合检测数据,确认淀粉糖化酶可以显著降低此样品的基质效应。前处理过程增加淀粉糖化酶的酶解过程之后对样品进行加标回收试验,计算回收率为71.7%。相对于不酶解时的回收率34.7%,有显著的升高,这证明淀粉糖化酶可以显著降低样品的基质效应。在此实验条件下,能得到更准确的结果。

环境检测技术存在的问题及解决措施

随着我国经济快速发展,水环境、大气环境、土壤环境等环境污染问题逐渐暴露出来,环境治理的前提是对环境进行检测,在开展环境检测工作时,环境检测技术是基础同时也是关键性手段。因此,科学有效的运用环境检测技术十分关键。本文分析了环境检测技术存在的问题,并提出了相应的解决措施。

QuEChERS分散固相萃取—气相色谱—负化学电离质谱法测定植物油中氟虫腈及其代谢物残留

建立了基于QuEChERS分散固相萃取(dSPE)气相色谱-负化学电离质谱(GC-NCI/MS)测定植物油中氟虫腈及其代谢物残留的分析方法。样品经乙腈提取,QuEChERS dSPE EMR-Lipid萃取净化,分取净化液浓缩至近干,正己烷复溶,GC-NCI/MS检测。GC-NCI/MS分析方法用氦气作为载气,流速设为1 mL/min;反应气为甲烷,气体流量40%;采用Agilent DB-5MS色谱柱进行分离,升温程序:初始温度设置40℃,保持1 min,以30℃/min升温至200℃,然后以15℃/min升到300℃,维持3 min,选择离子监测(SIM)检测,基质匹配外标法定量。在玉米油、橄榄油、菜籽油、大豆油、花生油这5种基质中,氟虫腈及其代谢物在质量浓度0.5~25 ng/mL范围与其对应的峰面积之间线性关系良好,相关系数R^(2)均大于0.994,在0.002、0.004和0.02 mg/kg 3个添加水平下,氟虫腈及其代谢物的平均回收率在95%~115%之间,相对标准偏差在0.36%~8.40%之间。方法灵敏度、准确度和精密度均符合氟虫腈及其代谢物残留检测的要求。

食品安全中重金属检测方法及应用探索

随着社会经济的发展,人们从追求稳定生活逐渐转变为追求品质生活,在此过程中,人们越来越重视食品安全问题,相关部门也通过不断完善相关法律法规来加强对食品安全的管理。食品安全中重金属的危害是最严重的安全问题,不仅危害了人们的生命安全,还会影响国家未来的发展,尤其未成年人的身体素质较差,重金属食品安全隐患对未成年人的危害极大。食品安全问题会直接危害人体健康,还会造成社会恐慌,干扰社会的正常运行秩序,阻碍国家的发展建设。

食品安全标准在食品安全管理实践中的运用

随着社会发展与生活水平的提升,人们对食品安全问题愈发关注,强调加强部门监督管理制度,落实食品安全标准在管理工作中的实践应用,有效规避食品安全问题的发生,切实保障人们的身体健康。本文就食品安全标准展开讨论,基于目前食品安全标准在食品安全管理实践中的运用与现存问题,简要概述了食品安全标准在食品安全管理实践中的运用策略。

我国环境检测中存在的问题及解决措施

环境检测工作的基本实践工作目标体现在准确判断环境污染状况,按照科学检测的结论数据来规划环境保护方案。在当前背景下,环境检测的重要实践工作正在逐步趋向深入推进。但是不应当忽视,我国现有的环境检测实践工作成效仍有待实现提升,环境检测的运行实施全过程也存在弊端或者缺陷。因此,本文重点探讨了我国环境检测实践工作的现存难题缺陷,合理给出环境检测的优化完善路径。

不同提取方法对检测奶酪样品二噁英的结果差异分析

二噁英是一类具有高毒性、蓄积性、持久性的有机污染物,随着人们对健康的重视,对食品中的二噁英含量也越发关注,如历史上发生的二噁英污染事件。所以,提高二噁英的检测技术愈发重要。本文按照国标GB5009.205-2013中检测二噁英类化合物的前处理方法,对奶酪样品进行优化改进,分析不同方法对样品的脂肪检测,测定样品二噁英类化合物浓度进行试验,以找到最优方法。

亚麻籽油磷虾油软胶囊对高血脂模型大鼠血脂的影响

为研究亚麻籽油磷虾油软胶囊对高血脂的缓解功效,将50只雄性大鼠随机分为5组,高脂饲料造模7 d,经口给予大鼠不同剂量的亚麻籽油磷虾油软胶囊内容物30 d。通过检测各组大鼠血清中甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)指标,评价亚麻籽油磷虾油软胶囊辅助降血脂的功效。结果显示:与空白对照组比较,模型组血清中TC、TG、LDL-C均极显著升高(P<0.01),说明模型成立;与模型对照组相比,低、高剂量组大鼠TC含量显著降低(P<0.05),分别降低了13.73%和14.79%;各剂量组大鼠TG、LDL-C含量均显著降低,TG分别降低了45.87%、55.44%和64.03%,LDL-C分别降低了40.54%、26.12%和46.85%,各剂量组大鼠体重及HDL-C无显著性差异,表明亚麻籽油磷虾油软胶囊具有辅助降血脂的功效。

亚麻籽油磷虾油软胶囊辅助降血脂作用人体试食研究

为观察亚麻籽油磷虾油软胶囊对人体辅助降血脂的作用,将109例高脂血症者按血脂水平随机分为试食组和对照组。受试者不改变生活饮食习惯,试食组每日食用亚麻籽油磷虾油软胶囊2次,每次3粒,对照组采用空白对照。试验结果表明,试食组连续服用亚麻籽油磷虾油软胶囊60 d后,未见不良反应。通过试食组与对照组间比较以及试食组自身前后比较分析发现,受试者血清中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量显著下降(P<0.01),高密度脂蛋白胆固醇含量差异不显著(P>0.05)。试食组总有效率35.8%,高于对照组(1.9%)。因此,亚麻籽油磷虾油软胶囊对人体具有辅助降血脂的功能。

网络食品安全监管存在的风险及对策

在互联网时代背景下,网络食品安全问题逐渐突显,强化网络食品安全监管成为当下社会关注的热点话题。从实际监管情况来看,网络渠道具有一定的虚拟性与隐蔽性,使得网络食品安全监管工作的开展存在较多困难,需要明确其监管风险并制定相应对策,以保证整体监管效果。本文首先简要概括当前存在的网络食品安全隐患,然后分析网络食品安全监管现状及存在的网络食品安全监管风险,并从法律法规、专业水平、第三方监管、市场监管4个角度提出网络食品安全监管改进对策,希望能够为网络食品安全监管工作的顺利开展提供一些参考与帮助。

农产品供应链食品安全管理存在的问题及对策

我国作为农业大国,农产品物流量巨大。近些年,随着社会信息透明程度越来越高、信息传播速度越来越快,农产品供应链中出现的食品安全问题诱发的社会问题层出不穷,一定程度上制约了农业经济的发展。因此,相关部门应加大农产品供应链食品安全管理工作力度,保证农产品供应链食品安全。基于此,本文重点研究农产品供应链食品安全管理存在的问题及对策,以期提高农产品质量,保证食品安全。

茄子中多种农药残留筛查能力验证

通过参加FAPAS(英国分析实验能力验证公司)茄子中多种农药残留筛查能力验证所做的准备工作、基本分析流程和关键操作方法技巧,为其它实验室参加诸如FAPAS农药残留能力验证工作提供经验参考。样品经酸化乙腈(含0.5%乙酸的乙腈,体积分数)提取,分取提取液,氮吹浓缩,乙腈-水(体积比为3∶7)复溶,直接过膜上机检测。HPLC-MS/MS方法以0.1%(体积分数)甲酸水-乙腈为流动相,流量为0.3 mL/min梯度洗脱,采用C_(18)色谱柱进行分离,电喷雾正离子电离(ESI+),多反应监测(MRM)检测,基质匹配外标法定量。重复3次测定结果较为接近,且每次的相对标准偏差(RSD)均小于5.2%,测定结果稳定可靠,Z值在0.3~0.6之间。本次能力验证结果为满意,方法准确度、精密度和灵敏度均符合农药残留检测的要求。

pH对高效液相色谱法测定保健食品中维生素B12含量结果的影响

目的研究不同pH条件对高效液相色谱法检测保健食品中维生素B12检测结果差异性的影响。方法选取原料中添加较高含量碳酸钙且样品溶液pH>7.0的复合维生素片,调节样品溶液pH为4.0~4.5、5.0~5.5、6.0~6.5,采用高效液相色谱法测定样品中维生素B12的含量并记录;检测并记录用pH分别为4.02、5.01、6.05的水稀释得到的标准中间液维生素B12的检测结果;记录并分析pH为4.0~4.5、5.0~5.5、6.0~6.5的样品和碳酸钙溶液60 min内pH的变化。结果不同pH样品溶液维生素B12测得的结果值有显著性差异,调节pH为4.20~4.50时测得的结果值与样品实际结果值相符;维生素B12标准中间液在不同pH下测得的检测结果相同。样品和碳酸钙溶液的pH在60 min内随着时间的变化发生改变,调节溶液pH>5.0时,溶液的酸碱性较不稳定,在10~20 min内溶液会由酸性变为碱性;调节溶液pH<5.0时,溶液在60 min内较稳定始终为酸性,碳酸钙溶液的酸碱性与样品溶液有相同的变化趋势。结论在保健食品维生素B12的检测中需要关注样品中原辅料的种类和配比对样品溶液检测过程中酸碱性的影响,对原料中含较高含量碳酸钙且样品溶液pH>7.0的样品,在检测维生素B12时需用柠檬酸调节溶液pH为4.2~5.0。