丽水市野生豆腐柴叶片形态多样性研究

目的:通过对野生豆腐柴种质形态多样性及生物量的研究,为其开发利用提供参考。方法:选取六份形态差异明显的野生豆腐柴种质资源,测量叶片形态相关指标、测定生物量,并进行比较分析。结果:通过相关性分析发现,在六份野生种质资源中,叶片面积均与叶片周长、叶片长度显著正相关,而叶片数量与一级枝条直径大小相关性普遍较差。资源5的叶质比最高,比其他5份材料的平均数高出111%,同时,资源5生物量向根系和茎的分配比例低于其它资源。结论:从六份野生豆腐柴种质资源中筛选到一份生物量向叶片分配比例较高的材料,其叶片数量和叶片面积均高于其他材料;叶片长度可作为区分不同豆腐柴种质资源的参数。

丽水市柑橘园土壤养分调查

对丽水市48个柑橘园0~30cm的土壤样品进行测试分析,摸清柑橘园的土壤养分状况,为平衡施肥提供科学依据。结果表明:46.8%的柑橘园土壤样本pH值适合柑橘生长,51.06%的柑橘园土壤样本pH值偏酸;93.49%的柑橘园土壤样本有机质含量适宜至丰富;63.04%柑橘园土壤样本碱解氮含量适宜;63.83%和51.06%柑橘园土壤样本有效磷和速效钾高量;76.6%、87.23%和61.07%柑橘园土壤样本交换性钙、交换性镁和有效硼缺乏。建议结合营养诊断进行平衡施肥。

四种采茶机的名优茶采摘效果综合比较研究

为给名优茶机采作业提供设备选型依据,测试比较了4款浙江茶区常见的采茶机的名优茶采摘作业效率、采摘质量与作业成本。测试结果表明,双人采茶机在机采作业中具有最快的作业速度与采摘效率,但是其名优茶采摘质量不佳,一芽一二叶得率为22.5%;单人采茶机作业效率不如双人采茶机,但采摘效果好,一芽一二叶得率为40.7%;电动便携采茶机则具有经济性优点,每667 m^(2)采摘成本为14.69元,其一芽一二叶得率不如单人采茶机,但优于双人采茶机;手持式名优茶采摘机采摘质量最好,但采摘效率最低。综合机采速度与采摘质量,实际生产中可考虑传统的单人采茶机作为名优茶机采装备。

丽水茶叶主栽品种白茶适制性初步研究

以浙江省丽水市的茶叶主栽品种为原料,探讨不同品种的白茶适制性研究。通过生化成分分析结合感官审评的方法,对不同品种(‘乌牛早’、‘白叶一号’、‘龙井43’)白茶适制性进行比较分析。结果表明,丽水的3个品种中‘乌牛早’的综合品质得分最高,其次是‘龙井43’,‘白叶1号’得分最低。

山地果园分根气雾栽培改造--以丽水市莲都区雨伞岗为例

果园种植模式的改变是促进产业发展的重要途径之一。山地果园易出现水土流失、面源污染等问题,故对其进行改造是适应供给侧改革、促进产业转型的需要。根据山地的特点,采用分根气雾栽培方式进行改造,改造内容包括雾培系统、智能化控制系统和阶段性培养液系统。以丽水市莲都区雨伞岗桃果园为例,在不破坏原有耕地的前提下,实施了气雾栽培改造。智能化改造技术的运用促进了植株的生长,提升了水果产量和品质,同时也保护了环境,形成了经济效益、生态效益、社会效益三效并举的可持续发展模式,这将为乡村振兴、产业转型提供技术支撑。

浙江丽水市地方茶树种质资源鉴定评价

【目的】鉴定评价浙江省丽水市茶树种质资源,并筛选出优异茶树种质资源,为茶树良种选育及茶产业发展提供丰富材料。【方法】从浙江丽水市收集到13份茶树种质资源,并在丽水市松阳县进行统一栽培管理,以福鼎大白茶为对照,对其特征特性、生化成分、绿茶感官品质展开鉴定评价。【结果】13份供试种质中,子松种和丽早1号的春季萌芽期分别较对照早10和22 d,属于特早生资源;丽白1号、丽黄3号、梯田白、梯田白2号和水晶白的芽叶均表现为黄白化,丽紫1号的芽叶表现为紫化;JN-1的花瓣颜色为粉红色。13份供试种质均具有较强或强的耐旱性和耐寒性,茶多酚含量13.87%~20.77%,水浸出物含量41.65%~48.93%,咖啡碱含量2.86%~3.74%,游离氨基酸含量4.51%~8.77%,酚氨比1.59~4.77。除丽早1号和JN-1外,其余11份种质的游离氨基酸含量均≥5.00%,为高氨基酸种质,且5份白化种质中氨基酸含量高于其他种质。儿茶素品质指数以JN-3最高(518.2),芽王、丽白1号、丽黄3号、梯田白和梯田白2号均高于对照(340.5),以子松种最低(235.3)。13份供试种质所制绿茶整体上表现为条索紧、汤色明亮、香气较高(部分种质具有花香或栗香)、滋味甘醇鲜爽、叶底嫩匀显芽,且年均感官审评总分均高于对照,均适制绿茶,其中以JN-3最高(92.4分),丽紫1号最低(89.8分)。JN-3在香气、滋味得分和感官品质总分上均为最高。13份供试种质中,高氨基酸(≥5.00%)特异种质11份,特早生资源2份,叶色特异资源6份,花瓣颜色特异资源1份。除梯田白、水晶白和丽紫1号仅属于特异种质资源外,其余10份种质均同时为特异种质资源和优良种质资源。【结论】供试的13份茶树种质均属于特异种质,其中10份属于优良种质,可用于茶树良种选育及茶叶生产。

百合分子生物学研究进展

综述了百合分子生物学的研究进展,主要包括4个方面,即百合基因组学、转录组学和蛋白组学的研究;百合遗传多样性分析和5种分子标记(RAPD、ISSR、SSR、AFLP、SRAP)的开发和利用;百合遗传转化体系的构建,包括农杆菌介导法、基因枪法、电激法和花粉管介导法;百合减数分裂基因、花发育基因及抗逆性相关基因的克隆和表达分析。最后指出了当前研究存在的问题,并展望了进一步研究的方向。

基于微囊化技术的益生菌功能性评价研究进展

为解决益生菌产品在胃肠液中裸菌存活率低,活菌数不够,性能不理想的问题,近年来微囊化技术被广泛研究并逐渐运用于商业益生菌产品。本文主要介绍目前基于微囊化益生菌产品近年来在体内外的功能性评价研究,包括体外试验探究微囊化益生菌的存活、释放、黏附和抗菌等功能特性,以及体内试验探究益生菌存活、黏附、定植、抗腹泻、抗菌、抗炎、抗氧化、调控代谢综合征等功能特性,为后续进一步开发对人体有效的益生菌产品提供一定的指导。

食品呈味肽的呈味机制及计算机辅助分析研究进展

食品呈味肽主要通过与咸味受体ENaC、TRPV1和TMC4、鲜味受体T1R1/T1R3、甜味受体T1R2/T1R3、苦味受体T2R和浓厚感味受体CaSR互相作用引发PLCβ2/IP3或cAMP/PKA等多种途径达成味觉信号转导。分子对接、动力学模拟、虚拟筛选和深度学习等计算机辅助分析技术可以高效、准确、广泛地鉴定和开发新型呈味肽,有效推动营养健康食品产业高质量发展。本文旨在介绍人体味觉感受机制、食品呈味肽呈味机制及计算机辅助分析技术在呈味肽领域的最新研究进展,为实现未来大算力时代食品呈味肽研发领域的降本增效和后续深入研究开发新型呈味肽产品提供思路方向。

液体菌种在段木灵芝生产中应用研究

研究液体菌种在灵芝段木栽培中的应用效果,以固体菌种为对照(CK),比较制备固体菌种、液体菌种的成本、灵芝子实体性状、产量等。结果:与对照(CK)相比,灵芝液体菌种栽培产量无显著差异,成本更低,且出芝整齐、灵芝子实体性状一致,试验为液体菌种在灵芝生产中应用提供参考。

丽水市单季茭留种育苗技术

导读:留种和育苗是茭白栽培技术措施中的重要环节,重点介绍了单季茭的留种育苗技术,包括留种田准备、种源选择、田间管理,以及采用薹管、地下茎进行平铺寄秧的育苗方式,对单季茭产区的种苗繁育技术提升具有积极的借鉴作用。丽水市位于浙江省西南部,属中亚热带季风气候,年平均降水量1755.4 mm,年平均气温11.5~18.3℃,以中山、丘陵地貌为主,具有明显的山地立体气候特征,海拔100~1500 m,十分适宜茭白栽培。全市现有茭白栽培面积0.62万hm2,产量15.4万t,产值5.2亿元[1],是我国主要的茭白生产基地之一,占全国栽培面积的近10%。

紫化茶树品种多茶类适制性研究

以浙江省丽水市群体种茶园中选育的两份紫化茶树品种丽紫1号和丽紫2号作为供试品种,以紫娟为对照,对茶树新梢色泽、色素含量进行测定,制作生化样、绿茶样、红茶样和白茶样,通过生化成分检测和感官审评进行多茶类适制性分析。结果表明丽紫1号、丽紫2号的新梢色泽分别呈紫红色和紫绿色,花青素含量分别为(5.59±0.07)、(4.44±0.06)mg/g。丽紫1号、丽紫2号的水浸出物、氨基酸含量显著高于对照,酚氨比、咖啡碱含量均低于对照。加工成不同类别茶叶后,绿茶中氨基酸和茶多酚含量最高,丽紫2号绿茶氨基酸含量最高[(4.54±0.19)%],丽紫1号绿茶茶多酚含量最高[(27.90±0.51)%]。红茶水浸出物含量最高,茶多酚含量最低;丽紫2号红茶水浸出物含量最高[(47.86±0.58)%],同时茶多酚含量最低[(8.92±0.28)%]。绿茶和红茶中咖啡碱含量较高,白茶最低,丽紫1号白茶咖啡碱含量最低[(2.87±0.16)%]。根据所有茶样感官审评总分,3个品种制作绿茶、红茶、白茶均有较好的适制性。绿茶和红茶均以丽紫2号感官品质最佳;丽紫1号和对照制作白茶的总分稍高于丽紫2号。

‘媛小春’杂柑在浙江丽水的引种表现

‘媛小春’为日本选育的晚熟杂柑品种,自2018年引入浙江省丽水地区进行栽培试验,以‘红美人’和‘甘平’杂柑品种作为对照,观察其在丽水的引种表现,并进行总结。结果显示,‘媛小春’杂柑品种在浙江丽水露天栽培条件下植株的树势强,适宜的采收期为12月上中旬,丰产性较好,平均每667 m^(2)产量2000 kg,大小年结果现象中等,不易裂果,耐低温能力好;其果实卵圆形、果基有颈,平均单果重136.84 g,果皮柠檬黄色、易剥皮,果肉浅黄色,细软化渣、汁多味浓,有蜂蜜味,可溶性固形物含量12.87%。相比之下,橙红色果皮的2个杂柑品种中,甘平的裂果严重、大小年结果现象较高而较难管理,红美人的栽培技术要求较高且栽培面积较大,鉴于‘媛小春’杂柑在丽水地区的栽培适应性较好,可考虑作为一种特色杂柑品种在丽水适量种植发展。

山地雾耕复合种养关键技术——以浙江丽水为例

山地农业受困于地形条件和社会因素限制,基础薄弱,发展阻碍较大,已出现严重的抛荒问题。基于此,文章从降低劳动力成本、摆脱地形限制、增加土地单位面积产量和效益的角度出发,介绍了山地雾耕复合种养技术的概念、原理及结构。山地雾耕复合种养技术即在气雾栽培技术基础上,采用适合丘陵山地地形条件的硬件设施进行立体复合栽培的种养方式。在此基础上,以丽水示范基地开展的樱桃番茄、鱼腥草复合栽培方式为例,阐述了山地雾耕复合种养的技术优势及栽培系统建造、品种选择、培育管理等技术要点,并分析了产出收益。应用该技术能成倍增加土地单位面积作物产量,并且节水、节肥、减药、省工,经济效益较高。本研究可为保护耕地、解决山地农业的困境提供思路。

茶树插穗萌芽与生根特性的相关性研究

以30份茶树种质资源为材料开展扦插繁育试验,通过对茶树种质资源插穗4个萌芽特性、5个生根特性指标观察,分析研究茶树种质资源插穗萌芽与生根特性的相关性,探究茶树种质资源插穗腋芽萌芽特性对扦插生根繁育的影响。结果表明,30份茶树种质资源插穗萌芽与生根特性指标间存在一定差异,9个萌芽与生根特性指标的变异系数在0.73%~20.67%之间,研究材料具有多样性。相关性分析表明,在茶树种质资源萌芽特性指标间,插穗生长速率与腋芽生物量增长速率间相关系数最高,呈极强正相关,其余为中等或极弱相关。茶树种质资源生根特性指标间相关性更强,除平均根系数量与平均根系长度之间为中等正相关外,其余皆为强乃至极强正相关。在茶树种质资源萌芽与生根特性指标之间,只有插穗生根率与腋芽生长速率、腋芽生物量增长速率之间呈强正相关,此外为中等相关或更弱。依据载荷的高低,茶树种质资源插穗萌芽特性影响种质生根繁育特性主要性状顺序为:腋芽生物量增长速率>腋芽生长速率>插穗腋芽萌发率,即茶树插穗腋芽生物量增长越快、生长速率越快、腋芽萌发率越高对茶树生根影响越大。综上所述,不同茶树种质资源扦插繁育插穗腋芽萌发率、腋芽生长速率等指标差异明显,种质资源萌芽特性能显著影响种质生根特性,研究结果可为茶树优良品种(系)的繁育与选育提供理论依据。

莲子在食品领域的开发研究现状

莲子是莲属植物莲的种子,是我国传统的滋补佳品,具有丰富的营养成分和活性成分。整理了近年来对莲子成分、保健功效及潜在作用机理的研究,并介绍了莲子在食品加工中的新进展,包括鲜食莲子、莲子干燥技术、新型莲子食品、莲子淀粉及莲子副产物利用,以期为后续开发莲子产品提供思路。

中桃5号在丽水不同海拔地区的引种表现

浙江省丽水市于2015年引进中桃5号,并于2个海拔区段进行试栽,经多年连续观察,发现该品种在丽水地区综合适应性强,丰产稳产,且果形圆整,果个较大,色泽鲜艳,果肉味甜,风味浓,硬溶质,硬熟期肉质松脆爽口,完全成熟后柔软多汁。相比于丽水低海拔地区,中海拔地区栽植中桃5号可以较好避开梅雨季的影响,果实品质更加优质稳定,且果实采摘期较长。综合各方面表现,中桃5号栽培适应性强,果实品质优,适宜在丽水,特别是中高海拔区段发展。

乌龙茶香气成分研究进展

香气是决定乌龙茶品质等级的重要因素,乌龙茶香型丰富,香气成分复杂,不同茶叶的香气特征主要由多种成分的有机组合形成,文章总结了乌龙茶主要香气成分和常见检测方法,并就乌龙茶品种、工艺、产区、季节对乌龙茶香气组分的影响进行综述。

油茶粕饲料化的利用研究进展

为探究油茶粕饲料化的利用潜力,提高油茶粕在动物饲养上的饲用价值。对油茶粕的饲用营养价值、抗营养成分与功能性成分、加工方法与处理工艺和在动物饲喂上的应用进行论述,以期为油茶粕饲料化应用提供相关理论依据,促进饲料产业多元化、经济化发展。

丽水福云6号白茶加工工艺初探

利用丽水引进的福云6号茶树品种鲜叶,按照福建传统加工工艺制得白茶,通过感官审评及生化成分评价其品质特征。结果表明,丽水福云6号品种在萎凋48 h后采用烘干方式干燥,制得白茶具有"白牡丹"的典型品质特征,其中茶多酚、儿茶素类、游离氨基酸及咖啡碱含量分别为(218.2±1.6)、(91.8±1.7)、(42.0±0.9)和(47.6±0.1) mg/g,并检测出47种香气成分,香气物质总含量为305.15μg/L,其中香叶醇(24.1%)、芳樟醇(15.9%)、水杨酸甲酯(15.1%)、苯乙醇(4.2%)及反-氧化芳樟醇(4.2%)等以醇类和酯类为主的香气组分占总香气物质含量的63.5%。该研究为开发浙江省特色白茶新产品提供了科学依据。