动物科学专业本科毕业论文“层级组织化”教学指导模式改革探索——以云南农业大学动物科学专业本科毕业论文教学指导为例

毕业论文教学环节是动物科学专业培养方案中的重要组成部分,在人才培养体系中占有十分重要的地位。为了提高本科生毕业论文质量,云南农业大学动物科学技术学院饲料工程教研组以动物科学专业特点为出发点,构建了"层级组织化"的毕业论文教学指导模式,将本科生、研究生、指导教师和教研组紧密联为一体,从选题、开题、试验、论文撰写、答辩等多个环节进行教学改革,特别注重学生的科研能力、创新能力和团队协作能力的培养,经实践应用,本科毕业论文质量和学生的综合素质均有明显提高。

云南省腾冲市粮改饲可持续发展探索

近年来,腾冲市通过实施粮改饲试点工作,加大青贮玉米种植样板的示范力度,大力推广全株玉米青贮技术,探索“土地流转、集约经营、以养定种、集中连片、机械收储、催生新型农业经营主体发展”的方向,树立了绿水青山就是金山银山的发展理念,加强了生态环境保护,将种植业和养殖业有机地结合起来,使其成为一个循环体,优化了农业产业结构,加速了种植、养殖效益和科技成果的转化应用,为乡村振兴探出了一条可持续发展的路子。

云南无量山乌骨鸡肉品质物理特性的研究

为了解云南无量山乌骨鸡肉品质,试验对5,6月龄乌骨鸡各60只(公、母各半)肉品质客观指标(肉色、失水率、嫩度、p H值、蒸煮损失、剪切力)进行测定。结果表明:5月龄时,公、母鸡腿肌p H45 min值、p H24 h值极显著(P<0.01)高于胸肌,母鸡腿肌亮度(L)值显著(P<0.05)低于胸肌,母鸡胸肌失水率极显著(P<0.01)高于腿肌;6月龄时,公鸡胸肌p H45 min值、p H24 h值、黄度(b)值与腿肌相比差异极显著(P<0.01),腿肌失水率显著(P<0.05)高于胸肌,母鸡胸肌p H24 h值、失水率、蒸煮损失率与腿肌相比差异极显著(P<0.01),腿肌p H45 min值显著(P<0.05)高于胸肌。5月龄时,公鸡胸肌剪切力显著(P<0.05)高于母鸡,母鸡胸肌失水率极显著(P<0.01)高于公鸡,公鸡腿肌p H24 h值极显著(P<0.01)高于母鸡;6月龄时,公鸡胸肌红度(a)值极显著(P<0.01)高于母鸡,公鸡腿肌a值和b值均极显著(P<0.01)高于母鸡腿肌。5月龄母鸡胸肌p H24 h值、b值、失水率显著(P<0.05)低于6月龄,5月龄母鸡腿肌p H24 h值显著(P<0.05)高于6月龄。5月龄无量山乌骨鸡p H45 min值与p H24 h值呈极显著正相关,与失水率呈极显著负相关,与L值和b值均呈显著负相关。p H24 h值与L值和b值均呈显著负相关,与失水率呈极显著负相关,其余指标间无显著相关性。6月龄无量山乌骨鸡,p H45 min值与p H24 h值呈极显著正相关,与剪切力呈显著正相关,与失水率呈极显著负相关。p H24 h值与b值呈极显著负相关,与失水率呈显著负相关,与蒸煮损失呈显著正相关。L值与失水率呈极显著正相关。a值与b值呈显著负相关。剪切力与失水率呈极显著负相关,其余指标间无显著相关性。

四种云南地方鸡胸肌脂肪酸的比较分析

为了研究不同鸡种和性别云南地方鸡胸肌中脂肪酸的差异,以黎明鸡(公28只、母30只)、尼西鸡(公22只、母26只)、青花鸡(公28只、母30只)、无量山乌骨鸡(公26只、母29只)的胸肌为研究对象,采用索氏抽提法测定胸肌粗脂肪、采用气相色谱法测定胸肌中18种脂肪酸,比较同鸡种不同性别、同性别不同鸡种胸肌18种脂肪酸的差异。结果表明:四个品种鸡的母鸡粗脂肪含量均极显著高于公鸡(P<0.01),黎明鸡粗脂肪含量显著高于尼西鸡和无量山乌骨鸡(P<0.05)。四种鸡胸肌中脂肪酸含量较高的是C16∶0(棕榈酸)、C18∶0(硬脂酸)、C18∶1n-9c(油酸)、C18∶2n-6c(亚油酸)、C20∶4(花生四烯酸)。黎明鸡不同性别间SFA、UFA含量和18种脂肪酸总含量差异不显著(P>0.05),性别对其他三种鸡饱和脂肪酸(SFA)、不饱和脂肪酸(UFA)含量和18种脂肪酸总含量均有影响。无量山乌骨鸡母鸡必需脂肪酸(EFA)含量极显著高于公鸡(P<0.01),其他三种鸡EFA含量在性别间差异不显著(P>0.05)。黎明鸡18种脂肪酸总含量显著高于尼西鸡、青花鸡和无量山乌骨鸡(P<0.05)。

“饲料加工工艺与设备”课程考试改革探索

＂饲料加工工艺与设备＂是一门理论与实际紧密结合、偏重于实际应用的课程。在提倡素质教育和创新教育的背景下,通过分析原有课程考试存在的问题,对＂饲料加工工艺与设备＂课程的考试体系进行了改革与探索,提出了新的＂卷＋题＋图＋勤＂考试模型,增强了教师与学生的互动性,在相应班级进行应用,取得了较好的效果。

尼西鸡与艾维茵鸡肌肉营养成分及FAS基因表达差异研究

尼西鸡是云南省特色鸡种,为研究其与商品肉鸡肌肉营养成分及脂肪酸合成酶(FAS)基因mRNA表达的差异,选取20周龄尼西鸡和艾维茵肉鸡各20只,进行了肌肉营养成分含量和FAS基因表达量测定及差异分析,同时对粗脂肪含量与FAS基因表达量进行了相关性分析。结果表明:20周龄时尼西鸡胸肌和腿肌中粗灰分含量显著高于艾维茵肉鸡(P<0.05),粗脂肪、粗蛋白在腿肌中的含量显著高于艾维茵肉鸡(P<0.05),在胸肌中虽然高于艾维茵肉鸡,但差异不显著(P>0.05);此外,两个品种鸡胸肌与腿肌的粗脂肪含量相比差异均显著(P<0.05);且20周龄时尼西鸡胸肌和腿肌中FAS基因mRNA表达均显著高于艾维茵肉鸡(P<0.05);尼西鸡和艾维茵肉鸡粗脂肪含量与FAS基因表达量呈正相关。由此说明尼西鸡肌肉营养成分优于艾维茵肉鸡,且FAS基因可促进脂肪沉积,因此FAS基因可作为影响家鸡脂肪沉积的重要候选基因。

蛋鸡免疫及营养性免疫调控机制的研究进展

几十年来,我国蛋鸡产业都在稳定发展,标准化规模化的发展趋势一直处于畜牧业前列水平。尤其是自主创新品种,近几年成为畜牧业中的领军者。再加上政府出台的各项扶持政策,使得蛋鸡产业处于我国乃至世界领先地位,但是免疫力与生产性能两者无法同时达到最佳水平,是导致蛋鸡产业停滞不前的根本原因之一。目前为止,关于禽类免疫方面的系统介绍较为匮乏。因此,全面总结禽类免疫特征,了解禽类最新免疫进展,试图从中找到免疫力与生产性能同时达到最佳水平的平衡点,持续高效发展蛋鸡产业,具有十分重要的实际经济价值。本文概述了蛋鸡免疫、免疫性指标、免疫抑制性疾病的作用机理及影响因素,简单介绍了自身免疫调控,详细阐述了营养性免疫调控机制与策略,旨在为未来蛋鸡行业更加高效、绿色经济、稳步发展提供新的参考。

茶花鸡2号IFN-α基因克隆及生物信息学分析

本研究旨在克隆茶花鸡2号α干扰素基因(IFN-α)CDS区序列并进行生物信息学分析,为后续研究IFN-α基因对茶花鸡2号免疫功能的影响提供参考。以茶花鸡2号为实验对象设计IFN-α引物,提取总RNA,反转录PCR扩增并克隆其编码区序列,进行生物信息学分析。结果显示茶花鸡2号IFN-α基因CDS序列全长582 bp,IFN-α蛋白等电点5.05,平均疏水指数-0.514,为酸性亲水蛋白,且存在信号肽和1个跨膜区,主要定位于细胞核。IFN-α蛋白被4个N糖基化位点、5个O糖基化位点和20个磷酸化位点修饰,主要由α-螺旋与无规卷曲构成。茶花鸡2号与固始鸡、海兰鸡、惠阳胡须鸡、罗曼鸡和乌骨鸡的氨基酸同源性分别为95.9%、97.9%、97.9%、97.9%和95.9%。IFN-α蛋白与IRF7、IFNAR1、IFNAR2和IFNK等蛋白存在互作关系。本研究结果可为进一步探讨IFN-α基因在茶花鸡2号病毒疾病防治中的作用提供理论依据。

养殖密度对肉鸡的影响研究进展

高养殖密度可以降低生产成本,但同时也会造成肉鸡应激,对其生产性能、免疫功能、肠道菌群、动物福利等带来负面影响。本文综述了养殖密度对肉鸡生产性能、氧化应激、免疫功能、肠道微生物、经济效益等影响的研究进展,并从饲养管理和营养调控的角度总结了解决高密度养殖带来的负面影响的方法,为在生产中确定适宜肉鸡养殖的密度,保障动物福利提供参考。

不同补饲水平对妊娠奴比亚羊母羊体重体尺变化的影响

选择75只12月龄努比亚羊集中配种,配种后将母羊随机分为3组,分别补饲复合预混料+尿素、浓缩料和精料补充料,在配种(0 d)、妊娠100 d、妊娠150 d进行体重、体尺测量和体况指数计算。研究结果表明:补饲精料补充料的母羊体重和体尺均大于补饲浓缩料组和补饲尿素组,3组之间存在明显差异。母羊体况指数(BCI)随妊娠期而上升,3组间存在显著差异。以体重(y)、胸围(x1)和体高(x2)建立的最优回归方程为:y=-38.330+0.63x1+0.38x2,R2=0.7547。

云南无量山乌骨鸡肉品质物理指标比较分析

为进一步了解无量山乌骨鸡肉品质,试验以40只(公母各半)150日龄的云南无量山乌骨鸡为研究对象,对其肉品质物理特性指标进行测定,通过对无量山乌骨鸡肉品质客观指标(肉色、失水率、嫩度、pH值、蒸煮损失、剪切力)的综合分析,结果表明:相同肌肉组织不同性别间公鸡胸肌和腿肌肉色的黄度(b*值)、剪切力(N)、pH45 min值、pH24 h值均显著高于母鸡(P<0.05),公鸡胸肌的亮度(L*值)显著低于母鸡(P<0.05),公鸡腿肌肉色的红度(a*值)极显著的高于母鸡(P<0.01),公、母鸡胸肌和腿肌的失水率和蒸煮损失率均差异不显著(P>0.05);相同性别不同肌肉组织间公、母鸡腿肌pH45 min值和pH24 h值均显著高于胸肌(P<0.05),公母鸡胸肌亮度(L*值)和黄度(b*值)显著高于腿肌(P<0.05),相反公鸡胸肌红度(a*值)极显著低于腿肌(P<0.01),母鸡胸肌和腿肌红度(a*值)差异极显著(P<0.01),公、母鸡胸肌的剪切力(N)和蒸煮损失均显著低于腿肌(P<0.05),公、母鸡胸肌的失水率均显著高于腿肌(P<0.05)。

林麝对不同形态补充料的采食适应性研究

本试验选择健康的成年和幼年林麝56头,以不同形态的补充料(粉料、碎粒、颗粒)逐步替代精料,观察林麝的采食适应情况,以期研究不同形态补充料对林麝采食行为的影响。试验结果显示:林麝对补充料粉料的适应时间为1~3 d,采食后无剩余;对补充料碎粒的适应时间为10~12 d;对补充料颗粒的适应时间为19~21 d。经过30 d的适应性饲喂,林麝补充料颗粒对精料的替代量为35%。这说明林麝对饲料的形态及适口性变化较为敏感,但经过一定时间的梯度替代,能够采食含粗饲料的补充料颗粒。

微生态制剂在畜牧业生产中的应用研究展望

微生态制剂作为一种安全、绿色的新型饲料添加剂,已被广泛应用于畜牧业生产。综述了微生态制剂在畜禽养殖业中的应用研究进展,阐述了副拟杆菌作为下一代新型益生菌添加剂产品在畜牧业中的应用潜力,以期为研发新型畜禽用微生态制剂提供新思路。

益生菌在养鸡生产中应用的研究进展

养鸡生产过程中抗生素促生长剂的使用造成药物残留和促使微生物耐药性产生,对人类健康造成严重威胁,进而引发了在畜禽养殖业中寻找抗生素可行替代品的探索,而直接饲喂益生菌在这一应用中具有巨大潜力。益生菌作为食品添加剂能够促进或支持宿主胃肠道微生物种群的良好平衡,还可作为饲料添加剂,通过多种方式促进鸡群健康和提高生产性能。益生菌具有保护肠道黏膜形态结构及其完整性,维持肠道微生物平衡,拮抗病原微生物,增强机体免疫力和提高生产性能等功能。本文就益生菌在养鸡生产中对鸡群健康及生产性能的影响进行综述,并对益生菌在鸡生产中的应用相关研究进行展望,以期为益生菌功能研究及相关产品研发提供新的视角和思路。

不同饲养方式对江城牛生长性能和屠宰性能的影响

为研究不同饲养方式对江城牛生长性能和屠宰性能的影响,并为江城牛进行遗传资源认证提供参考,选取30头江城牛,其中公牛9头、母牛15头、阉牛6头,根据性别随机分成3组,每组8头(公牛3头、母牛5头、阉牛2头),第1、2组舍饲,在自由采食全株玉米青贮的基础上,每头牛每天分别补饲肉牛精料补充料2 kg(精料补充料组)和浓缩料1 kg(浓缩料组),第3组在人工草地上放牧饲养(放牧组),观测江城牛的育肥性能;90 d后从精料补充料组和浓缩料组分别选4头,从放牧组选6头,公母各半,共14头进行屠宰试验,测定其屠宰性能。结果表明,不同的饲养方式对江城牛的生长性能有不同影响,通过补饲浓缩料、精料补充料,日增质量较放牧组分别提高了0.54、0.64 kg;屠宰性能也发生了变化,江城牛的屠宰率、净肉率、产肉率等增加,且表现为精料补充料组>浓缩料组>放牧组。

粪源抗生素抗性基因在土壤中的沉积效果研究进展

家畜粪便中的抗生素抗性基因可沉积于土壤中,促进土壤中细菌耐药基因组的选择和扩增。抗生素抗性基因在土壤中的沉积效果取决于多个因素,包括土壤的层次、抗生素抗性基因的类别和种类,并与家畜粪便的环境因子密切相关。文章总结了抗生素抗性基因分布状况以及在土壤中的沉积效果,并分析了动物粪便中影响抗生素抗性基因沉积效果的环境因子,以帮助人们更全面地了解这种新兴环境污染物在土壤中的污染状况,预防抗生素土壤污染。

苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量

为蛤蚧酒中多糖含量测定方法的建立提供试验依据,采用苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量。考虑到酒中成分复杂,可能对多糖含量测定产生影响,因此用沉淀剂醋酸铅除去干扰物质,比较使用沉淀剂和不使用沉淀剂对蛤蚧酒多糖含量测定的影响。苯酚-硫酸法建立的葡萄糖标准曲线为A=8.388 89C+0.001 51,相关系数r^2=0.998 82,线性范围为0.00~0.10 mg/mL,平均回收率为99.22%,方法检出限为0.89 mg/L,方法相对标准偏差为2.46%。使用沉淀剂前后样品的吸光度差异不显著(p>0.05),说明酒中其他成分对于蛤蚧酒中多糖含量的测定没有影响,使用苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量时不需要使用沉淀剂除去其他成分。综上,苯酚-硫酸法可作为蛤蚧酒中多糖含量测定的方法;其他成分对测定结果的干扰可忽略。

电净化防疫防病系统的原理及在鸡舍上的应用

随着人们对家禽产品需求量的增大,家禽的饲养规模也在逐年扩展,关注的重点也逐渐倾向于改善养殖环境,提高家禽的健康指数。禽舍空气电净化防病防疫技术的开发应用,对消除禽舍有害气体、清除粉尘和家禽的防病防疫都有明显的效果,为完善禽类的健康养殖提供了新的途径。笔者对电净化技术的原理、设备、应用、存在问题以及发展前景进行了具体的阐述。

被动吸入香烟烟雾对小白鼠心率及心电图的影响

香烟烟雾中已被证实含有4 000多种化学物质,其中包括50余种致癌物以及一氧化碳等有害物质,众所周知吸烟有害健康。然而,日常生活中部分人不直接吸烟,而是与直接吸烟人群处于同一环境中,被动吸入一定量的香烟烟雾,即被动吸烟。研究结果表明被动吸烟危害身体健康,被动吸烟与心血管病病死率有关，其病理生理机制有待进一步研究。

不同浓度甘氨酸铁对猪肾细胞铁调基因表达的调节作用

铁是新生动物重要的必需微量元素之一。铁营养对母猪胎儿生长发育和新生仔猪铁代谢具有重要生物学意义。本试验建立猪肾细胞缺铁模型补加甘氨酸铁,通过荧光定量PCR检测促红细胞生成素(Erythropoietin,EPO),低氧诱导因子-1(Hypoxia-inducible factor,HIF-1)和血管内皮生长因子(Vascular endothelial growth factor,VEGF)的基因表达情况,研究甘氨酸铁对猪肾细胞铁代谢基因表达的影响。结果表明,适宜浓度的去铁胺(Deferoxamine,DFO)可有效降低猪肾细胞内铁含量,成功构建猪肾细胞缺铁模型。缺铁细胞添加甘氨酸铁可有效增加细胞内铁含量。添加甘氨酸铁可调控铁代谢基因EPO、HIF-1和VEGF的表达,其信号传导通路需进一步研究。