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2010年上半年云南省饲料工业形势与饲料企业应对方式 被引量:8
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作者 李晓珍 苏子峰 +3 位作者 姚俊 张红兵 廖启顺 程志斌 《饲料博览》 2010年第11期61-62,共2页
2010年1~6月,云南省饲料工业受到畜牧养殖业过饱和导致的低迷、主要饲料原料价格上涨以及恶劣气候等诸多不利因素的影响,总体呈现产销量下降的趋势。面临市场严峻挑战,饲料企业为了生存发展,必须从战略的角度开发新的饲料产品,以应对... 2010年1~6月,云南省饲料工业受到畜牧养殖业过饱和导致的低迷、主要饲料原料价格上涨以及恶劣气候等诸多不利因素的影响,总体呈现产销量下降的趋势。面临市场严峻挑战,饲料企业为了生存发展,必须从战略的角度开发新的饲料产品,以应对变化的市场。 展开更多
关键词 饲料企业 饲料工业 云南省 畜牧养殖业 恶劣气候 价格上涨 饲料原料 饲料产品
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蛋白质饲料资源在饲粮豆粕减量替代中的应用
2
作者 刘英豪 陈星 +1 位作者 李晓珍 刘国华 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第22期34-40,共7页
在传统饲料配方中,豆粕因其丰富的蛋白含量和理想的氨基酸组成,被广泛应用于畜禽饲料,是重要的蛋白质饲料原料。近年来,由于我国人均耕地面积减少,存在人畜争粮问题,国内大豆产量远远不能满足我国畜牧业的发展需要,严重依赖进口。同时,... 在传统饲料配方中,豆粕因其丰富的蛋白含量和理想的氨基酸组成,被广泛应用于畜禽饲料,是重要的蛋白质饲料原料。近年来,由于我国人均耕地面积减少,存在人畜争粮问题,国内大豆产量远远不能满足我国畜牧业的发展需要,严重依赖进口。同时,由于国际形势的影响,大豆进口价格持续居高不下,制约了我国畜牧业可持续发展,急需寻找蛋白饲料原料替代豆粕,解决豆粕资源短缺问题。针对豆粕减量替代问题,文章总结了可用于替代豆粕的蛋白饲料原料,包括植物源蛋白、动物源蛋白、单细胞蛋白和发酵餐厨垃圾,介绍了不同蛋白饲料原料的营养价值以及存在的抗营养因子,分析了不同蛋白饲料原料在畜禽生产中常用的加工方式,对做好豆粕减量替代行动提供对策建议。 展开更多
关键词 饲料 豆粕 减量替代 蛋白质饲料原料 营养价值
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畜禽环保型饲料的研发思路 被引量:30
3
作者 程志斌 李晓珍 +1 位作者 廖启顺 苏子峰 《饲料研究》 CAS 北大核心 2011年第3期78-80,共3页
云南省是我国畜牧养殖大省,畜牧业欣欣向荣的同时,畜禽养殖污染问题也引起了省市各级政府的高度重视。以养殖水平较好的昆明市为例,在昆明滇池周边集中了大量中小型集约化养殖场和专业养殖户,
关键词 畜禽养殖 环保型饲料 研发 集约化养殖场 畜牧养殖 污染问题 养殖水平 昆明滇池
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解读农业部公告(第1224号)《饲料添加剂安全使用规范》 被引量:21
4
作者 程志斌 李晓珍 +1 位作者 苏子峰 廖启顺 《饲料工业》 北大核心 2011年第3期59-63,共5页
中华人民共和国农业部第1224号公告《饲料添加剂安全使用规范》颁布实施了近一年,旨在指导饲料企业和养殖单位科学合理地使用饲料添加剂,提高饲料和养殖产品质量安全水平,促进我国饲料产业和养殖业健康发展。文中结合实际使用情况,对《... 中华人民共和国农业部第1224号公告《饲料添加剂安全使用规范》颁布实施了近一年,旨在指导饲料企业和养殖单位科学合理地使用饲料添加剂,提高饲料和养殖产品质量安全水平,促进我国饲料产业和养殖业健康发展。文中结合实际使用情况,对《饲料添加剂安全使用规范》的目的意义、规范项目、具体内容和存在的问题进行解读,与广大同行共同交流。 展开更多
关键词 解读 饲料添加剂 安全 使用规范
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枯草芽孢杆菌饲料添加剂对笼养和地面平养肉鸡生长性能的影响 被引量:10
5
作者 廖国周 苏子峰 +6 位作者 张红兵 陈爱民 廖启顺 王桂瑛 程志斌 刘绍贵 吴政明 《饲料博览》 2011年第10期1-4,共4页
将1日龄罗斯308肉仔鸡480只分为4个处理组:处理组1和2肉鸡日粮添加抗生素金霉素,处理组3和4替代添加枯草芽孢杆菌;处理组1和3肉鸡地面平养,处理组2和4采用笼养,试验期42d。结果显示,处理组2和3平均日增重无显著差异(P>0.05),显著低... 将1日龄罗斯308肉仔鸡480只分为4个处理组:处理组1和2肉鸡日粮添加抗生素金霉素,处理组3和4替代添加枯草芽孢杆菌;处理组1和3肉鸡地面平养,处理组2和4采用笼养,试验期42d。结果显示,处理组2和3平均日增重无显著差异(P>0.05),显著低于处理组4(P<0.05),高于处理组1(P>0.05);处理组4肉鸡的饲料转化效率显著优于其他3个处理组(P<0.05)。所有处理组肉鸡的采食量指标差异不显著(P>0.05)。试验证明,无论是地面平养还是笼养方式,枯草芽孢杆菌替代抗生素对改善肉鸡的生长性能和养殖经济效益均有良好效果。 展开更多
关键词 肉鸡 枯草芽孢杆菌 笼养 地面平养 生长性能
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畜禽环保型饲料开发的必要性 被引量:23
6
作者 程志斌 李晓珍 +1 位作者 廖启顺 苏子峰 《饲料博览》 2011年第1期15-17,共3页
文章针对饲料资源日趋紧缺、环境污染日趋严重、畜禽产品食品安全性问题日益严峻的畜禽养殖业形势,从"环保"饲料行业的可持续发展和饲料企业"生存壮大"两个角度,综述了加快环保型畜禽饲料研发和推广的重要意义和必... 文章针对饲料资源日趋紧缺、环境污染日趋严重、畜禽产品食品安全性问题日益严峻的畜禽养殖业形势,从"环保"饲料行业的可持续发展和饲料企业"生存壮大"两个角度,综述了加快环保型畜禽饲料研发和推广的重要意义和必要性。 展开更多
关键词 环保型饲料 必要性
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解读农业部公告(第1224号)《饲料添加剂安全使用规范》 被引量:2
7
作者 程志斌 张红兵 李晓珍 《当代畜禽养殖业》 2011年第9期44-48,共5页
中华人民共和国农业部第1224号公告《饲料添加剂安全使用规范》旨在指导饲料企业和养殖单位科学合理地使用饲料添加剂,提高饲料和养殖产品质量安全水平,促进我国饲料产业和养殖业健康发展。本文结合实际使用情况,对《饲料添加剂安全使... 中华人民共和国农业部第1224号公告《饲料添加剂安全使用规范》旨在指导饲料企业和养殖单位科学合理地使用饲料添加剂,提高饲料和养殖产品质量安全水平,促进我国饲料产业和养殖业健康发展。本文结合实际使用情况,对《饲料添加剂安全使用规范》的目的意义、规范项目、具体内容和存在的问题进行解读,与广大同行共同交流。 展开更多
关键词 解读 饲料添加剂安全使用规范
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四种云南地方鸡胸肌脂肪酸的比较分析 被引量:16
8
作者 刘廷丹 张曦 +6 位作者 王珊珊 黄伟 高映红 李小珍 甘文斌 陶琳丽 杨秀娟 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2018年第1期13-17,共5页
为了研究不同鸡种和性别云南地方鸡胸肌中脂肪酸的差异,以黎明鸡(公28只、母30只)、尼西鸡(公22只、母26只)、青花鸡(公28只、母30只)、无量山乌骨鸡(公26只、母29只)的胸肌为研究对象,采用索氏抽提法测定胸肌粗脂肪、采用气相色谱法测... 为了研究不同鸡种和性别云南地方鸡胸肌中脂肪酸的差异,以黎明鸡(公28只、母30只)、尼西鸡(公22只、母26只)、青花鸡(公28只、母30只)、无量山乌骨鸡(公26只、母29只)的胸肌为研究对象,采用索氏抽提法测定胸肌粗脂肪、采用气相色谱法测定胸肌中18种脂肪酸,比较同鸡种不同性别、同性别不同鸡种胸肌18种脂肪酸的差异。结果表明:四个品种鸡的母鸡粗脂肪含量均极显著高于公鸡(P<0.01),黎明鸡粗脂肪含量显著高于尼西鸡和无量山乌骨鸡(P<0.05)。四种鸡胸肌中脂肪酸含量较高的是C16∶0(棕榈酸)、C18∶0(硬脂酸)、C18∶1n-9c(油酸)、C18∶2n-6c(亚油酸)、C20∶4(花生四烯酸)。黎明鸡不同性别间SFA、UFA含量和18种脂肪酸总含量差异不显著(P>0.05),性别对其他三种鸡饱和脂肪酸(SFA)、不饱和脂肪酸(UFA)含量和18种脂肪酸总含量均有影响。无量山乌骨鸡母鸡必需脂肪酸(EFA)含量极显著高于公鸡(P<0.01),其他三种鸡EFA含量在性别间差异不显著(P>0.05)。黎明鸡18种脂肪酸总含量显著高于尼西鸡、青花鸡和无量山乌骨鸡(P<0.05)。 展开更多
关键词 云南地方鸡 胸肌 品种 性别 脂肪酸
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两种云南地方鸡肌肉氨基酸和脂肪酸含量比较研究 被引量:15
9
作者 曹胜雄 杨秀娟 +6 位作者 陈琛 吕朝金 高映红 李晓珍 甘文斌 张曦 陶琳丽 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2017年第10期2908-2915,共8页
为比较尼西鸡和无量山乌骨鸡肌肉中氨基酸和脂肪酸含量,选取尼西鸡和无量山乌骨鸡各44羽,测定胸肌和腿肌中17种氨基酸和18种脂肪酸的含量,比较分析其差异性。结果显示,尼西鸡和无量山乌骨鸡肌肉中谷氨酸含量均最高,其次是天冬氨酸和赖氨... 为比较尼西鸡和无量山乌骨鸡肌肉中氨基酸和脂肪酸含量,选取尼西鸡和无量山乌骨鸡各44羽,测定胸肌和腿肌中17种氨基酸和18种脂肪酸的含量,比较分析其差异性。结果显示,尼西鸡和无量山乌骨鸡肌肉中谷氨酸含量均最高,其次是天冬氨酸和赖氨酸,含量最低的是半胱氨酸;无量山乌骨鸡肌肉中的必需氨基酸(EAA)含量和必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)均极显著高于尼西鸡(P<0.01),而鲜味氨基酸含量(尤其是谷氨酸的含量)极显著低于尼西鸡(P<0.01);这两种鸡肌肉中的脂肪酸均以油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸和花生四烯酸为主,其余的脂肪酸含量较低;无量山乌骨鸡肌肉中的总脂肪酸含量、多不饱和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量和必需脂肪酸含量均极显著高于尼西鸡(P<0.01)。 展开更多
关键词 尼西鸡 无量山乌骨鸡 腿肌 胸肌 氨基酸 脂肪酸
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企业研发与推广畜禽环保型饲料的思路探讨 被引量:3
10
作者 李晓珍 程志斌 张红兵 《当代畜禽养殖业》 2011年第7期7-10,共4页
本文针对云南省畜牧业和饲料工业的现状与发展态势,论述云南省发展环保型畜禽饲料降低养殖污染的必要性,并结合企业研发与推广新饲料产品的实际情况,从产品定位、科学配方、精准加工等三个方面,探讨畜禽环保型饲料的研发与推广思路。
关键词 环保型饲料 研发 推广
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二次制粒加工断奶过渡料对仔猪小肠功能的影响 被引量:5
11
作者 程志斌 杨建发 +4 位作者 张红兵 廖启顺 王桂瑛 苏子峰 魏云 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期33-39,共7页
选用360头21日龄断奶仔猪,按饲粮的制粒工艺、原料预处理不同,分成4个处理组,研究二次制粒加工断奶过渡料对仔猪小肠功能的影响。处理组1饲粮普通一次制粒并使用未膨化玉米及豆粕;处理组2饲粮一次制粒、使用膨化玉米及豆粕;处理组3采用... 选用360头21日龄断奶仔猪,按饲粮的制粒工艺、原料预处理不同,分成4个处理组,研究二次制粒加工断奶过渡料对仔猪小肠功能的影响。处理组1饲粮普通一次制粒并使用未膨化玉米及豆粕;处理组2饲粮一次制粒、使用膨化玉米及豆粕;处理组3采用二次制粒工艺、使用未膨化玉米及豆粕;处理组4二次制粒、使用膨化玉米及豆粕。结果表明,处理组4仔猪末体重显著大于(P<0.05)其他三组。小肠相对(活体重)重量和长度以及空肠粘膜重等指标,处理组4仔猪显著大于(P<0.05)处理组1;而处理组2和3无显著差异(P>0.05)。空肠肠壁厚度、十二指肠和空肠绒毛高度等指标,处理组4仔猪显著大于(P<0.05)处理组1;处理组2和3无显著差异(P>0.05)。十二指肠和空肠粘膜的麦芽糖酶活性,处理组4仔猪显著大于(P<0.05)处理组1;处理组2和3无显著差异(P>0.05)。以上结果表明,在选择膨化玉米与膨化豆粕的基础上,采用二次制粒工艺生产的断奶过渡料,有效保障小肠完整性和功能,改善了断奶仔猪生长性能。 展开更多
关键词 二次制粒 断奶仔猪 小肠功能 二糖酶
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非淀粉多糖酶对肉鸡肠道消化酶的影响 被引量:13
12
作者 程志斌 张红兵 +3 位作者 苏子峰 廖启顺 吴政明 王记林 《云南农业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期781-785,共5页
将200只21日龄罗斯肉鸡分5个处理组:处理组1(正对照组)、处理组2(负对照组),处理组3~5在负对照组日粮基础上各添加一种非淀粉多糖酶制剂。肉鸡饲养至42日龄屠宰,测定肠道及内容物消化酶。结果显示:负对照组肉鸡十二指肠和空肠及其内容... 将200只21日龄罗斯肉鸡分5个处理组:处理组1(正对照组)、处理组2(负对照组),处理组3~5在负对照组日粮基础上各添加一种非淀粉多糖酶制剂。肉鸡饲养至42日龄屠宰,测定肠道及内容物消化酶。结果显示:负对照组肉鸡十二指肠和空肠及其内容物的淀粉酶和蛋白酶活性显著小于(P≤0.05)正对照组。处理组3肉鸡十二指肠及其内容物的淀粉酶和蛋白酶活性显著大于负对照组,与正对照组相近(P>0.05)。处理组3肉鸡空肠内容物的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶活性显著大于其他4个处理组。处理组4和5肉鸡的十二指肠及内容物的淀粉酶活和蛋白酶活性差异不显著,但显著低于处理组3。处理组4肉鸡空肠蛋白酶活性与处理组3差异不显著,但显著大于处理组5。以上结果说明,选用NSP酶制剂应实测产品的酶类和酶活性,以合理有效使用。 展开更多
关键词 非淀粉多糖酶制剂 肠道消化酶 肉鸡
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应用SPC分析蛋白质原料配料保真加工现状及误差产生原因 被引量:6
13
作者 陶琳丽 高婷婷 +6 位作者 高映红 杨秀娟 黄伟 李晓珍 甘文斌 张曦 徐祖林 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2018年第7期1813-1823,共11页
试验应用统计过程控制(SPC)分析饲料生产中蛋白质原料配料保真现状,并对配料误差存在原因进行探讨,旨在为饲料企业配料质量管理提供借鉴。收集两家饲料厂(饲料厂A、B)2015年仔猪料中豆粕、鱼粉和膨化大豆3种蛋白质原料的配料设定值和实... 试验应用统计过程控制(SPC)分析饲料生产中蛋白质原料配料保真现状,并对配料误差存在原因进行探讨,旨在为饲料企业配料质量管理提供借鉴。收集两家饲料厂(饲料厂A、B)2015年仔猪料中豆粕、鱼粉和膨化大豆3种蛋白质原料的配料设定值和实际称量值,应用单值—移动极差控制图和生产过程能力评价方法对蛋白质原料的配料保真现状进行分析。结果显示,饲料厂A豆粕、鱼粉和膨化大豆生产过程能力指数CPK分别为0.20、0.11和0.01,膨化大豆的配料保真度最差,且3种原料的配料实际称量值远高于设定值;饲料厂B豆粕、鱼粉和膨化大豆生产过程能力指数CPK分别为0.24、0.12和0.24,鱼粉的配料保真度最差,膨化大豆的配料过程存在失控情况;两家饲料厂的蛋白质原料配料误差均超过了饲料行业动态配料精度±0.3%FS的要求,配方保真性较差,需采取措施进行改进。综合分析两家饲料厂配方保真性差的原因是,配料秤工艺参数配置不合理,空中落料量和快慢进料量参数需进一步优化,饲料厂B存在人为操作错误。结果提示,应用SPC方法可较为直观的监控饲料配料过程,提升蛋白质原料的配料精度,减少蛋白质原料的浪费,降低饲料生产成本,从而提高饲料厂配料质量管理水平。 展开更多
关键词 饲料 配料保真 动态配料精度 单值—移动极差控制图 过程能力指数
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复合非淀粉多糖酶与植酸酶对仔猪的影响 被引量:7
14
作者 程志斌 陈爱民 +4 位作者 张红兵 苏子峰 廖启顺 魏云 吴政明 《饲料研究》 CAS 北大核心 2011年第12期6-8,共3页
将32头(杜×长×大)仔猪分对照组、试验组1(添加复合非淀粉多糖酶制剂)、试验组2(添加植酸酶)和试验组3(同时添加复合非淀粉多糖酶制剂和植酸酶)4个组,研究复合非淀粉多糖酶与植酸酶组合使用对仔猪生长性能和养分消化率的影响... 将32头(杜×长×大)仔猪分对照组、试验组1(添加复合非淀粉多糖酶制剂)、试验组2(添加植酸酶)和试验组3(同时添加复合非淀粉多糖酶制剂和植酸酶)4个组,研究复合非淀粉多糖酶与植酸酶组合使用对仔猪生长性能和养分消化率的影响。结果表明:仔猪末体质量和平均日增质量指标试验1和3组差异不显著,均大于对照组。试验组3仔猪干物质和总磷表观消化率显著大于其他3个处理组;对照组仔猪粗蛋白表观消化率显著小于其他3个处理组。结果表明:酶类全和酶活性高的复合非淀粉多糖酶制剂和植酸酶组合使用,有效提高仔猪的生长性能、改善对饲料氮、磷养分的利用并降低养猪粪便排放污染,是新型环保猪饲料必须使用的高效饲料添加剂。 展开更多
关键词 复合非淀粉多糖酶制剂 植酸酶 仔猪 生长性能 消化率
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复合非淀粉多糖酶对肉鸡肉品质的影响 被引量:9
15
作者 程志斌 廖启顺 +3 位作者 张红兵 魏云 苏子峰 刘绍贵 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2012年第2期691-696,共6页
将200只21日龄罗斯肉鸡分正对照组、负对照组和处理组1~3(在负对照组日粮基础上各添加一种复合非淀粉多糖酶制剂)共5组试验,56日龄屠宰,测定肉品质。结果表明,负对照组肉鸡的腿肌肉色a值显著小于(P<0.05)正对照组和处理组1;所有处... 将200只21日龄罗斯肉鸡分正对照组、负对照组和处理组1~3(在负对照组日粮基础上各添加一种复合非淀粉多糖酶制剂)共5组试验,56日龄屠宰,测定肉品质。结果表明,负对照组肉鸡的腿肌肉色a值显著小于(P<0.05)正对照组和处理组1;所有处理组中,处理组1肉鸡的胸肌滴水损失最小,负对照组肉鸡的腿肌滴水损失最大;负对照组和处理组3的腿肌剪切力显著大于其他3个处理组;5个处理组胸肌或腿肌的粗水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、肌苷酸等化学成分指标差异不显著(P>0.05)。本试验表明,酶类全、酶活性高的复合NSP酶制剂对肉鸡肉品质有一定的改善作用。 展开更多
关键词 复合非淀粉多糖酶 肉鸡 肉品质
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霉菌毒素吸附剂对仔猪生长性能的影响 被引量:6
16
作者 程志斌 杨建发 +4 位作者 张红兵 苏子峰 廖启顺 王桂英 魏云 《饲料研究》 CAS 北大核心 2011年第9期52-54,共3页
选用50头健康仔猪(母猪)平均分为5个处理组:处理1组为正对照组不添加霉菌毒素;处理2组为负对照组添加750mg/t玉米赤霉烯酮;处理3~5组在负对照组日粮基础中添加1、2和3kg/t3个剂量的霉菌毒素吸附剂。处理组仔猪单笼饲养,试验在仔猪43~6... 选用50头健康仔猪(母猪)平均分为5个处理组:处理1组为正对照组不添加霉菌毒素;处理2组为负对照组添加750mg/t玉米赤霉烯酮;处理3~5组在负对照组日粮基础中添加1、2和3kg/t3个剂量的霉菌毒素吸附剂。处理组仔猪单笼饲养,试验在仔猪43~63日龄培育阶段开展。结果表明:处理2和3组仔猪末体质量和平均日增质量显著小于处理1、4和5组;处理3、4和5组采食量和料重比显著优于处理2组;处理2组仔猪腹泻率最高,处理1组仔猪无腹泻。此外,试验期间处理2组和所有仔猪外阴均产生红肿,处理5组只有2头仔猪有此症状。结果证明:霉菌毒素吸附剂能部分缓解玉米赤霉烯酮污染的饲料对断奶仔猪生产性能的危害。 展开更多
关键词 霉菌毒素吸附剂 玉米赤霉烯酮 仔猪 生长性能
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无量山乌骨鸡腿肌营养成分分析和评价 被引量:5
17
作者 戚敏 陈琛 +6 位作者 杨秀娟 高映红 李晓珍 曹胜雄 刘廷丹 陶琳丽 张曦 《肉类研究》 北大核心 2018年第4期1-6,共6页
通过对无量山乌骨鸡腿肌的营养成分进行测定,对比不同性别无量山乌骨鸡腿肌的营养成分差异,评价其营养价值。结果表明:无量山乌骨鸡腿肌的粗蛋白含量为(23.02±0.69)%、粗脂肪含量为(2.00±0.97)%、灰分含量为(1.25±0.06)... 通过对无量山乌骨鸡腿肌的营养成分进行测定,对比不同性别无量山乌骨鸡腿肌的营养成分差异,评价其营养价值。结果表明:无量山乌骨鸡腿肌的粗蛋白含量为(23.02±0.69)%、粗脂肪含量为(2.00±0.97)%、灰分含量为(1.25±0.06)%、水分含量为(73.63±1.29)%;腿肌冻干粉中17种氨基酸的总量达(82.59±4.30)%,鲜味氨基酸总量为(28.78±1.56)%,必需氨基酸含量为(34.08±1.83)%,必需氨基酸/总氨基酸的值为(41.26±0.52)%,必需氨基酸/非必需氨基酸的值为(70.26±1.52)%,氨基酸组成比例均衡;腿肌冻干粉中18种脂肪酸的总量为(33.88±9.41)mg/g,必需脂肪酸含量为(10.21±2.89)mg/g,饱和脂肪酸含量为(14.13±4.41)mg/g,不饱和脂肪酸含量为(19.75±5.22)mg/g,不饱和脂肪酸占比高于50%;腿肌中磷元素含量为(721.25±294.75)mg/kg,镁、钙、铁、锌、铜含量分别为(240.03±63.06)、(24.28±5.56)、(14.94±2.76)、(11.40±1.94)、(1.51±0.85)mg/kg。无量山乌骨鸡腿肌的营养成分具有性别差异性,公鸡腿肌的水分含量、17种氨基酸总量、鲜味氨基酸、必需氨基酸及磷元素含量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于母鸡,且公鸡腿肌的氨基酸比值系数分高于母鸡;母鸡腿肌的粗脂肪、灰分、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及锌元素含量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于公鸡。 展开更多
关键词 无量山乌骨鸡 腿肌 常规营养成分 氨基酸 脂肪酸 矿物质
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尼西鸡腿肌营养成分分析和评价 被引量:3
18
作者 陈琛 戚敏 +6 位作者 杨秀娟 高映红 李晓珍 曹胜雄 刘廷丹 陶琳丽 张曦 《中国家禽》 北大核心 2019年第5期52-56,共5页
随机选取300日龄以上的尼西鸡公母各23只,对其腿肌中的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物质的含量进行测定分析,并对其营养价值进行评价。结果表明:①尼西鸡腿肌中粗蛋白含量为22.82%,灰分含量为1.24%,粗脂肪含量为1.91%,水分含量73.6... 随机选取300日龄以上的尼西鸡公母各23只,对其腿肌中的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物质的含量进行测定分析,并对其营养价值进行评价。结果表明:①尼西鸡腿肌中粗蛋白含量为22.82%,灰分含量为1.24%,粗脂肪含量为1.91%,水分含量73.63%;②除去水分后,尼西鸡腿肌中17种氨基酸的总量达82.59%,必需氨基酸总量为31.93%,鲜味氨基酸总量为31.18%;必需氨基酸/总氨基酸的值为38.69%,必需氨基酸/非必需氨基酸的值为63.28%;③尼西鸡18种脂肪酸的总量为28.58 mg/kg,饱和脂肪酸含量为11.5 mg/kg,不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量50%以上,为17.08 mg/kg,必需脂肪酸含量为8.74 mg/kg;④尼西鸡腿肌磷、镁元素含量分别为1 227.45和275.17 mg/kg,钙、铁、锌、铜元素含量分别为24.61、12.27、7.03和1.02 mg/kg。⑤尼西鸡腿肌营养成分具有性别差异性,公鸡腿肌水分、17种氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸总量均显著或极显著高于母鸡(P<0.05或P<0.01),且氨基酸评分高于母鸡;母鸡腿肌粗脂肪、18种脂肪酸、不饱和脂肪酸总量均显著或极显著高于公鸡(P<0.05或P<0.01);矿物元素含量无性别差异性(P>0.05)。综上,尼西鸡腿肌氨基酸组成平衡,脂肪酸营养价值高,不同性别尼西鸡腿肌营养成分特点不同,可以针对其特点进一步开发与利用。 展开更多
关键词 尼西鸡 腿肌 常规营养成分 氨基酸 脂肪酸 矿物质
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几种商业非淀粉多糖酶制剂对肉鸡肠道及内容物消化酶的影响 被引量:17
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作者 程志斌 张红兵 +2 位作者 黄遵锡 刘凌云 王品鑫 《家畜生态学报》 2011年第2期64-68,共5页
200只21日龄罗斯肉鸡分5个处理组,每组40只,公母各半。处理组1(正对照组)、处理组2(负对照组),处理组3~5在负对照组日粮基础上各添加一种商业非淀粉多糖(non-starch polysaccharides,NSP)酶制剂。试验期35 d,至56日龄屠宰,测定肠... 200只21日龄罗斯肉鸡分5个处理组,每组40只,公母各半。处理组1(正对照组)、处理组2(负对照组),处理组3~5在负对照组日粮基础上各添加一种商业非淀粉多糖(non-starch polysaccharides,NSP)酶制剂。试验期35 d,至56日龄屠宰,测定肠道及内容物消化酶。结果显示:负对照组肉鸡十二指肠和空肠及其内容物的淀粉酶和蛋白酶活性显著小于(P≤0.05)正对照组。处理组3肉鸡十二指肠及其内容物的淀粉酶和蛋白酶活性显著大于(P〉0.05)负对照组,与正对照组相近。处理组3肉鸡空肠内容物的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶活性显著大于(P〈0.05)其它四个处理组。处理组4和5肉鸡空肠及其内容物消化酶活性差异不显著(P〉0.05)。以上结果说明,选用商品NSP酶制剂不能单纯按建议添加量使用,有条件最好实测产品的酶类和酶活性,以便合理有效使用。 展开更多
关键词 商业非淀粉多糖酶制剂 消化酶 肉鸡
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水葫芦渣常规营养成分及矿物质含量分析 被引量:9
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作者 程志斌 宋任彬 +3 位作者 张红兵 苏子峰 韩亚平 廖国周 《饲料研究》 CAS 北大核心 2011年第11期80-82,共3页
测定经脱水工艺的水葫芦渣常规营养成分和矿物质元素含量。结果表明:水葫芦渣水分含量为83.43%,较新鲜水葫芦水分约降低10百分点;干物质中含量较高的是无氮浸出物、粗纤维和粗灰分。水葫芦渣中钾和钙含量平均值为4.57和4.15 mg/g,较其... 测定经脱水工艺的水葫芦渣常规营养成分和矿物质元素含量。结果表明:水葫芦渣水分含量为83.43%,较新鲜水葫芦水分约降低10百分点;干物质中含量较高的是无氮浸出物、粗纤维和粗灰分。水葫芦渣中钾和钙含量平均值为4.57和4.15 mg/g,较其他矿物质元素含量高。有害重金属含量分析值大小排序:铬>铅>砷>汞>镉,其中汞0.58μg/g,高于国标限量。试验结果表明:水葫芦渣适合作为反刍动物饲料原料,但由于有害重金属汞含量超标,必须考虑水葫芦渣作为饲料的合理添加量,以保证饲料安全。 展开更多
关键词 水葫芦渣 营养成分 矿物质 分析
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