食品专业实验室开放模式探究——以内蒙古民族大学为例

以内蒙古民族大学为例,探讨了实验室开放运行的基本模式,提出了实验室开放过程中存在的问题及解决途径。通过多种方式充分利用现有实验室资源,建设创新创业开放共享实验室,可提高学生的实践能力和创新创业能力,培养适应当前发展的应用型人才。

内蒙古民族大学细胞生物学实践教学现状及改革初探

对内蒙古民族大学生命科学学院专业基础课细胞生物学进行了探讨性的研究,根据实践教学中存在的几种问题,提出适宜的改革建议,为课程的建设提供一定的借鉴作用.

内蒙古通辽市库伦旗蒙古族庭园植物农业生物多样性分析——以芒汗苏木毛敦塔拉嘎查为例

庭园是形成和保存农业生物多样性的基本单位,也是野生植物和栽培植物聚集的场所。在农村,庭园的主要作用是提供日常生活所需,还可产生收入。庭园中不仅存在较高的生物多样性,而且庭园也有很多社会、文化、生态方面等功能。该研究针对通辽市库伦旗芒汗苏木毛敦塔拉嘎查蒙古族,采用随机抽样和农户推荐的方式选择了11个农户,以农户的整个庭园面积为样方,设立11个样方进行农业生物多样性分析,并用漫谈式访谈和半结构调查方法进行庭园植物及其经济效益调查。结果表明:毛敦塔拉嘎查蒙古族庭园植物物种丰富度较高,庭园植物共有96种,包括栽培及野生的植物蔬菜类33种、水果用19种、观赏用20种、饲料用8种、药食兼用5种、其它用途类16种,其中有些种类具有多种用途;毛敦塔拉嘎查各农户庭园植物的多样性随着庭园类型及庭园管理者的特征而不同;庭园面积大且种植大量经济作物的庭园经济效益高;据调查当地庭园的经营模式具有生态种植型、综合经营型、庭园养殖型三种类型。这些庭园植物不仅对当地农牧民的生活具有广泛作用而且对农业生物多样性保护具有深远意义。

吉林省西部与内蒙古东部农牧交错区草地退化现状及管理对策

吉林西部和内蒙古东部的农牧交错区是半湿润与半干旱气候的过渡地带,草地退化严重,主要表现为盐碱化和沙化。人为因素是导致草地退化的主要因素,人口压力和不合理利用是加速草地退化的主导因素。提出了要对现有草地开展健康诊断,对健康草地实施保护,对已受损的草地实施恢复与重建,建立科学管理制度等解决对策。

内蒙古地区菠菜猝倒病病原菌鉴定

在内蒙古通辽市、包头市和巴彦淖尔市郊区大棚蔬菜种植区采集菠菜幼苗猝倒病病株,采用形态学和分子生物学方法对分离得到的病原物进行鉴定,并采用平板法测定代表菌株的致病性。结果表明:从82份病样中共获得60株腐霉菌株,分别为德里腐霉(Pythium deliense Meurs)、瓜果腐霉〔Pythium aphanidermatum(Edson)Fitzp〕和终极腐霉(Pythium ultimum Trow var. ultimum)。这3种腐霉均为菠菜猝倒病致病菌,但是发病率有所不同,P.deliense的发病率最高,为85.7%;其次是P.aphanidermatum,发病率为42.9%;发病率最低的是P.ultimum var. ultimum,为28.6%。

奶牛无乳链球菌内蒙古分离株SIP基因的克隆与序列分析

试验根据GenBank公布的牛源无乳链球菌SIP基因序列设计并合成1对引物,通过PCR扩增获得SIP基因部分扩增产物。序列分析结果表明:SIP基因扩增产物大小为945 bp,编码315个氨基酸残基。标准菌株(+株)与内蒙古分离株(M株)的基因及氨基酸同源性为100%,这2个菌株与Gen-Bank上公布的B群无乳链球菌菌株(DQ914274)SIP基因及氨基酸同源性达到98.94%及99.68%。

内蒙古地区蓖麻材料种子中脂肪酸组成的测定及分析

采用索氏提取法、毛细管气相色谱法,首次对内蒙古地区8个品种、4个品系共12个蓖麻材料种子中的粗脂肪含量、脂肪酸组成进行测定,用IMB SPSS Statistics 19软件对数据进行分析,为内蒙古地区蓖麻高油品质育种研究及化工原料的选择提供参考数据。试验结果表明:12个蓖麻材料的种子百粒质量、种仁百粒质量、种仁率、百粒种子中粗脂肪含量、种子中粗脂肪含量、种仁中粗脂肪含量差异均达到极显著水平;蓖麻油酸是蓖麻粗脂肪的主要成分;12个材料的粗脂肪中8种脂肪酸含量、种子中8种脂肪酸含量差异均达极显著水平;基于种子中粗脂肪含量和种子中8种脂肪酸含量进行聚类的结果不相同,基于种子中8种脂肪酸含量和种子中蓖麻油酸含量进行聚类的结果基本一致。对种子中粗脂肪含量和8种脂肪酸含量进行线性回归分析,从回归方程可以看出,种子中的粗脂肪含量与硬脂酸、花生酸、亚油酸、蓖麻油酸含量呈正相关,与棕榈酸、油酸、亚麻酸、花生一烯酸含量呈负相关。

内蒙古农村地区的布氏杆菌病

布氏杆菌病是世界范围的人兽共患病,在内蒙古农村地区更是主要公共卫生问题。布氏杆菌属布氏杆菌科,是小的、需氧的、胞内寄生的革兰氏阴性菌,包含10种类型。其中羊、牛和猪3种布氏杆菌在动物中即可垂直传播也可水平传播,主要引起天然宿主山羊、绵羊牛、牛和猪的流产和不育。人类主要通过直接接触动物和或是它们的分泌物、奶和奶产品而感染。本文就内蒙古地区布氏杆菌病的流行病学特征、分离鉴定及致病机理加以综述。

内蒙古东部地区583例蒙古族人群腰椎骨密度分析

目的：了解内蒙古东部地区蒙古族人群不同年龄、不同性别骨密度情况，为蒙古族骨质疏松症的防治提供依据.方法：应用OSTEOCORE型双能X线骨密度仪测定了583名20岁以上的蒙古族人群的腰椎骨密度.结果：男性腰椎骨密度峰值年龄在20～29岁，女性腰椎骨密度峰值年龄在30～39岁：性别间比较，50岁以前男女性骨密度差异无统计学意义（P>0.05）,50岁以后性别间差异有统计学意义，且女性骨密度明显低于男性（P<0.01）.结论：50岁以前男女骨密度差异不明显，50岁后女性骨密度明显降低.

内蒙古科尔沁地区食疗用酸马奶发酵引子化学成分及细菌多样性分析

对内蒙古科尔沁地区食疗用酸马奶发酵引子部分化学指标,包括pH值、糖类、有机酸、游离脂肪酸等进行分析,同时为调查其中细菌多样性,应用Illumina MiSeq第2代测序技术测定其细菌的16S rDNA V3-V4高变区序列,分析物种的丰度、物种分布和Alpha多样性。结果:该酸马奶引子样品pH值为3.54,乳糖、半乳糖质量分数分别为(0.281±0.011)%和(0.100±0.003)%,未检测到葡萄糖;乳酸质量分数为(1.506±0.069)%,丙酸质量分数为(0.053±0.002)%,乙酸质量分数为(0.345±0.014)%,丁酸质量分数为(1.143±0.061)%;共检测到19种脂肪酸,包括12种饱和脂肪酸和7种不饱和脂肪酸;不饱和脂肪酸中α-亚麻酸质量浓度最高,为(14.12±0.36)mg/L;细菌多样性检测结果表明,该样品所获优化序列为(62 082.7±4 868.8)条,可操作分类单元(operational taxonomic units,OTU)数为34.3±2.3;稀释曲线表明该测序深度充分,OTU数接近于饱和。该酸马奶引子细菌主要分布于以下4个属:乳杆菌属(Lactobacillus)84.08%、醋杆菌属(Acetobacter)9.83%、乳球菌属(Lactococcus)2.41%、链球菌属(Streptococcus)2.18%;其优势菌属为乳杆菌属。以上结果表明,该酸马奶引子不饱和脂肪酸含量丰富,益生菌占主要地位,食品安全有保障。

少数民族应用型食品专业人才培养模式探讨——以内蒙古民族大学为例

针对目前地方经济对少数民族食品专业人才的需求状况,应明确民族院校在新形势下的人才培养定位。笔者通过对培养目标、教学内容、实践教学模式、教学质量评价体系进行一系列的研究,探讨适应新形势下的人才培养新思路,提出适合于少数民族学生的应用型食品专业人才培养模式。

少数民族地区大学生饮食行为调查与分析

以内蒙古民族大学在校生为研究对象,采用问卷调查法研究了1421名大学生的饮食行为.结果表明,不同生源地、不同民族和不同年级大学生的饮食行为存在较为明显的差异,少数民族地区大学生的饮食行为具有一定的特殊性.在此基础上,探讨了少数民族地区大学生饮食健康教育和饮食干预应注意的问题.

大学食品科学与工程专业的多模态PPT教学研究

在介绍多模态的基础上,分析多模态PPT教学的优缺点,探讨如何有效将多模态PPT教学应用于大学食品科学专业教学中,对于大学生物科学专业教学具有重要的指导和建设意义。

608例蒙古族缺血性脑卒中发病及其危险因素分析

脑卒中是严重威胁人类健康的3大疾病之一，其发病率、死亡率、致残率和复发率均居脑系疾病之首，是中老年人致死致残的主要原因。

云南蒙古族4项人类群体遗传学特征研究

调查了云南省通海县208例(男105例,女103例)蒙古族的拇指类型、环食指长、指甲形状、足趾长4项人类群体遗传学特征.结果显示:(1)云南蒙古族直型拇指率为79.81%,环指长率为79.33%,指甲形状长型率为40.39%,方型率为43.27%,扁型率为16.35%,足趾类型拇趾长率为60.58%.(2)云南蒙古族环食指长、指甲形状出现率性别间存在极显著性差异,拇指类型-环食指长相关显著,其他两两特征间均未表现出明显相关关系.(3)云南蒙古族与内蒙古地区蒙古族人群相比,多存在极显著差异.

蒙古族2型糖尿病影响因素的Logistic回归分析

分析蒙古族2型糖尿病的影响因素,为2型糖尿病的防治提供依据。通过病例-对照、问卷调查和非条件Logistic回归统计分析法进行研究。其中文化程度、吸烟、体质指数和高血压几个因素未进入回归方程,而饮酒(OR=0.61)、口味偏甜(OR=34.64)、腰围(OR=2.45)3个因素病例对照差异有统计学意义(P<0.05)。提示肥胖、口味偏甜为蒙古族2型糖尿病的危险因素,应提倡合理膳食,改变不良生活方式,增加体育锻炼,防治2型糖尿病。

蒙古国喀尔喀部蒙古族4项群体指趾遗传学特征研究

在内蒙古民族大学调查了160例(男66例,女94例)来自蒙古国的喀尔喀蒙古族留学生的拇指类型、环食指长、指甲形状、足趾长4项群体指趾遗传学特征。研究结果:1)直型拇指率为44.38%,环指长率78.13%,指甲形状长型率58.75%、方型率6.88%、扁型率34.38%,足趾类型拇趾长率35.00%;2)指甲形状出现率性别间差异具统计学意义,两两特征间均未表现出明显相关关系;3)与我国10个蒙古族族群相比,多数差异具有统计学意义。

云南省蒙古族9项头面部群体遗传学特征

目的了解云南蒙古族头面部群体遗传学特征。方法采用随机整群抽样法调查云南省通海县208例(男性105例,女性103例)蒙古族9项头面部群体遗传学指标。结果 1)云南蒙古族有内眦褶率89.5%,上眼睑皱褶率91.4%,铲型门齿率96.19%,凸鼻梁率32.4%,宽鼻孔率80%,突型下颏率32.4%,耳垂率76.2%,额头发际有尖率21%,卷发率7.7%;2)除了耳垂类型和鼻梁类型外,其余7项指标类型出现率在性别间均无显著性差异;3)9项特征彼此间相关性极小;4)与内蒙古9个蒙古族人群相比,多存在极显著差异。结论云南蒙古族与北方内蒙古蒙古族群体差异较大。

云南蒙古族Heath-Carter法体型特征

目的:了解云南蒙古族成人的体型特征.方法:用Heath-Carter人体测量法对439例(男202例,女237例)云南蒙古族成人进行体型评定.结果:云南蒙古族男性平均体型为均衡的中胚层型(2.5-5.0-2.6),女性平均体型为内胚层-中胚层均衡型体型(4.3-4.5-1.8).随年龄增长,男性45岁以前体型波动于各类中胚层型,之后转为均衡的中胚层体型;女性体型45～岁之前为内胚层-中胚层均衡型,之后转为偏内胚层的中胚层型,55岁以后又转为内胚层-中胚层均衡型.男女各年龄组体型差异有统计学意义.与其他族群体型的比较,最接近布依族和侗族,而与内蒙蒙古族相距最远.结论:云南蒙古族成年男女的体格均较健壮.

孕酮对蒙古绵羊输卵管上皮细胞β-防御素mRNA表达的影响

建立蒙古绵羊输卵管上皮细胞培养体系作为体外实验模型,分别添加10-6、10-7、10-8、10-9和10-10mol/L孕酮,运用实时荧光定量PCR方法测定孕酮对上皮细胞内β-防御素相对表达量的影响。结果显示,与对照组比较,10-6和10-7mol/L孕酮组β-防御素相对表达量显著升高(P<0.05);10-8和10-9mol/L孕酮组极显著升高(P<0.01);而10-10mol/L孕酮组未见显著性差异。孕酮添加组间比较显示,10-8和10-9mol/L孕酮组极显著高于10-10mol/L组(P<0.01),其它孕酮添加组间未见显著性差异。分析认为,一定浓度的孕酮(10-9-10-6mol/L)对培养的输卵管上皮细胞β-防御素的表达有促进作用。且不同浓度的孕酮对β-防御素表达的影响程度不同。因而推断,雌性生理周期下,雌性生殖道β-防御素的表达与孕激素相关。