明胶/磷酸三钙/鹿茸多肽复合材料的制备、表征及生物学评价

采用反相乳液法成功制备明胶/磷酸三钙/鹿茸多肽(Gel/TCP/Ant)三元复合微球,并采用戊二醛交联剂进行交联,采用光镜、电镜、XRD、SELDI-TOF-MS等方法对该复合材料的结构和成份进行了表征,通过将材料与MC3T3-E1细胞共培养证实该材料无细胞毒性,通过碱性磷酸酶实验证实该复合材料具有一定的促骨生长活性。

用螺旋静电纺丝技术制备胶原蛋白肽纳米纤维及其机理研究

纳米纤维具有较高的比表面积,独特的网状结构和空隙以及易于实现功能化的优点,倍受人们的关注。在众多的制备方法种,静电纺丝技术是一种最简单有效的技术,其中螺旋静电纺丝技术由于能够实现纳米纤维的规模化制备,也受到广泛的关注。本文将螺旋静电纺丝技术应用于胶原蛋白肽水溶液的静电纺丝,考察纺丝电压、螺旋片厚度、螺旋直径对纺丝直径的影响,进而探索螺旋静电纺丝技术纺丝成形的机理。研究结果表明:随着电压从60千伏升高到90千伏,纤维平均直径201mm降低116nm;随着螺旋片厚度从1.5mm增加到5mm,纤维平均直径从159nm减少到84nm;螺旋直径增加,导致纺丝纤维直径的离散程度呈上升趋势。

明胶生产过程中的微生物控制

随着国家对食品安全管控的加强,明胶的微生物指标越来越受到明胶生产企业以及客户的重视。一旦微生物超标,将不利于产品的卫生安全,甚至给人们的健康带来潜在的危害。本文围绕明胶生产过程中易被微生物污染的环节,探讨了明胶生产过程中的微生物防控技术,为提高明胶的食用安全性提供参考。

菌株X3-2B和37X-3体外抑制黄嘌呤氧化酶能力及其对小鼠高尿酸血症缓解作用的研究

为探究菌株X3-2B和37X-3对黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase, XOD)的抑制能力和对小鼠高尿酸血症(hyperuricemia, HUA)的缓解作用,利用HPLC测定菌株X3-2B和37X-3在含有黄嘌呤和XOD的培养环境中培养20、40、60、80、100 min时,培养基中黄嘌呤和尿酸(uric acid, UA)的含量;调节培养基pH和胆盐浓度,检测不同pH和胆盐浓度下的活菌数,研究菌株X3-2B和37X-3在体外对XOD的抑制能力和耐酸耐碱特性。将60只KM小鼠随机分为5组:对照组(C组)、模型组(M组)、X3-2B组(X组)、37X-3组(L组)和别嘌呤醇组(P组),除C组饲喂对照饲料外,其他各组均饲喂高嘌呤饲料。小鼠共喂养4周,每日给X组、L组和P组小鼠分别灌胃相应剂量的菌株X3-2B、37X-3和别嘌呤醇,通过对小鼠生理生化指标、肾脏病理学切片和肠道组织XOD活性分析,研究菌株X3-2B、37X-3对小鼠HUA的缓解作用。研究指出菌株X3-2B和37X-3可以有效抑制XOD催化黄嘌呤生成UA;在pH 2和胆盐添加量3 g/L时,X3-2B和37X-3的活菌数分别为6.4×10^(7) CFU/g(X3-2B)、9.3×10^(7) CFU/g(37X-3)和2.1×10^(6) CFU/g(X3-2B)、2.8×10^(6) CFU/g(37X-3);小鼠喂养4周后,X组和L组小鼠血清中UA、血尿素氮(blood urea nitrogen, BUN)和肌酐(creatinine, Cr)含量显著下降(P<0.05),肾单位结构完整,肠道组织中XOD活性被抑制(P<0.05)。得出菌株X3-2B和37X-3可以有效抑制XOD活性,减少UA生成;并且可以在HUA小鼠肠道中发挥XOD抑制功能,缓解小鼠HUA。

分光光度法测定羊毛织物上胶原蛋白的含量

采用比色法,将胶原蛋白整理的羊毛织物通过酸消解释放L-羟脯氨酸,经氯胺T氧化后,与对二甲氨基苯甲醛反应生成红色化合物,用分光光度计在559 nm处进行检测。试验结果表明:未染色羊毛织物在加热条件下与硫酸反应产生有色物质,对检测结果有一定影响;染色羊毛织物强酸消解时,在强酸和高温环境下织物上分解的染料对检测结果也有一定影响。选取以同质量、同颜色的羊毛织物消解液作为空白样,可基本消除羊毛织物本身及织物上染料对检测结果的影响。

胶原肽联合钙尔奇D治疗绝经后骨质疏松患者疗效分析

目的研究胶原肽联合钙尔奇D对绝经后骨质疏松患者的疗效。方法 202例绝经后骨质疏松症患者随机分为试验组(每日口服胶原肽10 g联合钙尔奇D 600 mg)和对照组(口服钙尔奇D 600 mg),进行为期6个月的治疗。利用化学发光法检测血清总骨1型前胶原N端肽(N-propeptide of type 1 collagen,PINP)、β-I型胶原交联羧基末端肽(C-terminal crosslinked telopeptides of type 1 collagen,β-CTX)、血清骨钙素(osteocalcin,OC)、25-羟维生素D3[25 hydroxy vitamine D3,25(OH)D3]、甲状旁腺素(parathyroid hormone,PTH)。利用双能X线(dual energy X-ray absorptiometry,DXA)吸收法进行腰椎、股骨骨密度(bone mineral density,BMD)检测。结果治疗6个月后,口服胶原肽联合钙尔奇D能够更有效地缓解骨质疏松导致的骨痛。试验组患者血清PTH、25(OH)D3及OC水平明显高于治疗前(P<0.01)及对照组(P<0.01)。对照组患者治疗后血清PINP水平明显低于治疗前(P<0.01),而PTH、25(OH)D3、β-CTX水平明显高于治疗前(P<0.01)。试验组患者治疗后血清PINP水平明显高于对照组(P<0.01),而β-CTX水平低于对照组(P<0.05)。试验组患者腰椎L_2、L_4及股骨颈、粗隆间BMD明显高于治疗前(P<0.01)及对照组(P<0.05)。试验组患者各部位BMD均显著高于治疗前(P<0.01);而对照组患者治疗后上述各指标差异无统计学意义(P>0.05)。结论口服胶原肽联合钙尔奇D既能促进骨形成,又能抑制骨吸收,进一步增加BMD,并且可以缓解骨质疏松引起的疼痛。

胶原蛋白增强免疫力功能研究

经口给予小鼠(Balb/c)1.67g/kg.bw、3.33g/kg.bw和5.00g/kg.bw剂量(分别相当于推荐日服用剂量的10倍、20倍和30倍)胶原蛋白粉30天后进行测试。在小鼠碳廓清试验中,1.67g/kg.bw剂量组和3.33g/kg.bw剂量组分别与对照组小鼠相比,其吞噬指数a均有显著性差异。在小鼠NK细胞活性实验中,3.33g/kg.bw剂量组和5.00g/kg.bw剂量组分别与对照组相比,其NK细胞活性率均有显著性差异。根据评价标准可认为胶原蛋白粉具有增强免疫力功能。

胶原蛋白肽复合配方对去势大鼠骨质疏松的防治研究

目的评价胶原蛋白肽、植物雌激素染料木素和大豆甙元、柠檬酸钙联合防治去势大鼠骨质疏松的作用。方法 50只平均体重250g的三月龄SD雌性大鼠,随机分为5组,包括假手术组、去势对照组、雌激素组以及配方高剂量及低剂量组。给药12周,测定受试大鼠骨密度、Mi—cro—CT以及骨生物力学等。结果配方高剂量组与去势对照组相比股骨、股骨头以第四腰椎骨骨密度均有显著性的提高(P<0.05),并且比单独应用雌二醇效果更加明显。通过Micm—CT测得给药后受试大鼠的骨微结构相比去势对照组在骨容积率、骨小梁数量及骨小梁厚度上均有改善。给药组股骨的最大载荷与去势对照组相比有升高的趋势。结论高剂量的植物雌激素、胶原蛋白肽与柠檬酸钙联合应用能够改善卵巢去势大鼠的骨密度、骨微结构以及骨生物力学性质,对临床应用具有指导作用。

采用色谱柱和激光光散射联用的方法表征胶原蛋白肽的分子量

分子量分布是胶原蛋白肽(collagen polypeptide,简写为CP)的重要指标,与它的物理化学性质及生物学活性密切相关。本文较为详细地阐述了采用色谱柱和激光光散射联用(SEC-MALLS)的方法表征胶原蛋白肽分子量的原理和方法,采用SEC-MALLS方法对蛋白酶水解明胶制备的胶原蛋白肽进行检测,得到了产品的分子量分布范围、平均分子量、尖峰分子量及各段分子量内组分含量等信息。

骨胶原蛋白毒理安全性实验研究

目的检测骨胶原蛋白的安全性。方法根据毒理学试验的基本原则,进行急性经口毒性试验、遗传毒性试验和大鼠30天喂养试验。结果 sD大鼠急性经口最大耐受剂量大于15g/kg.bw,属于无毒类。Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验三项遗传毒性试验结果均为阴性。当最高剂量达到人体推荐摄入量的100倍时,骨胶原蛋白粉未引起大鼠整体健康状况、器官组织形态学和生理生化功能等各项重要指标的异常变化,初步估计最大无作用剂量大于10g/kg.bw(相当于人体推荐摄入量的60倍)。结论骨胶原蛋白是食用安全的。

浅谈胶原蛋白水解物对于人关节软骨的作用

随着人口老龄化,骨关节炎的预防和治疗需求逐年增加。迄今为止,在65岁以上的老年人中,60%的人有明显的骨关节炎x线改变,在75岁以上的老年人中,有近70%有骨关节炎Heberder结节[1]。我国骨关节炎患者至少在五千万以上,美国有数百万人需要得到骨关节炎和退行性关节疾病的有效治疗。骨关节炎的预防和治疗问题在世界范围内普遍存在,给因运动造成软骨损伤及老年人的健康造成了极大的困扰。

胶原蛋白肽/壳寡糖复合纳米纤维的螺旋电纺制备及结构性质分析

采用螺旋式静电纺丝机,配制不同质量比例和质量分数的胶原蛋白肽/壳寡糖的水溶液,在一定的工艺条件下,进行胶原蛋白肽与壳寡糖的无针电纺。通过扫描电镜来测定纳米纤维的形貌和直径,采用红外光谱测定纳米纤维的微细结构,利用质构仪来对纤维膜的力学性能进行分析。结果表明:随着胶原蛋白肽质量配比从100%减小到70%,纳米纤维的平均直径从687nm降低到525nm;随着整体质量分数从14%增加到23%,复合纳米纤维的平均直径从306nm增加到719nm;胶原蛋白肽与壳寡糖共混,存在着较强的分子间氢键,导致其基团的特征峰都出现不同程度的红移;纳米纤维膜的拉伸强度随着胶原蛋白肽质量配比的减少而减小,随着整体质量分数的增加而增加,其中质量分数相比质量配比为主要影响因素。

国际明胶企业地区分布及概况介绍(二)——欧洲明胶制造组织

欧洲明胶制造业(Gelatine Manufacture of Europe,简称GME)成立于1974年,位于比利时首都布鲁塞尔,是国际上最具影响力的明胶组织之一.GME设有四个委员会,分别为技术发展委员会、监督管理委员会、公共关系委员会及可持续发展委员会.技术发展委员的主要任务是进一步发展明胶专题论著,定义明胶和水解胶原的分析方法,与其他协会组织、当局和研究所共同合作将检测方法标准化;监管委员会主要获取食用明胶立法机构的综合信息,推进制定明胶工厂的法定框架条件,与有信誉的研究机构开展学术研究,证明明胶和水解胶原对健康的益处;公共关系委员会主要营造透明性,分享世界范围内的信息,交流产品的益处;可持续发展委员会主要处理欧洲明胶工厂的环境、社会和经济范畴的事务.

越橘花青素提取工艺优选及树脂纯化工艺研究

目的:研究越橘花青素提取工艺及树脂纯化工艺。方法:(1)提取工艺研究,以越橘花青素提取率为指标,进行单因素实验和正交试验优化,选择最佳提取工艺。(2)纯化工艺研究,以越橘花青素吸附率和解吸率为指标,通过单因素实验考察吸附树脂、最佳吸附树脂、吸附条件和解吸条件。结果:根据单因素实验及正交试验结果,确定越橘花青素最佳提取工艺为乙醇浓度50%,料液比1:30,提取温度65℃,提取时间60 min;最佳纯化工艺为以D101树脂为吸附树脂,最佳吸附条件为越橘花青素提取液pH值1.5、吸附3 h,最佳解吸条件为采用80%乙醇溶液洗脱、洗脱液pH值1.0、洗脱速率1.0 BV/h。结论:上述越橘花青素最佳提取工艺和纯化工艺参数稳定可行,值得进一步开发应用。

离子交换树脂在明胶行业的应用进展

离子交换树脂一般用在水处理行业,降低水的硬度及去除水中自由离子。离子交换树脂用在明胶行业可以净化明胶,提高明胶品质且具有一定脱色效果。本文主要对阳离子交换树脂、阴离子交换树脂在明胶行业的应用及其保养知识进行简介,同时对离子交换树脂在明胶行业的应用发展进行了展望。

地龙蛋白对血脂偏高大鼠的作用探究

探讨地龙蛋白对高脂血症模型大鼠降血脂疗效。方法 健康雄性SD大鼠随机分为正常对照组(10只)和造模组 (50只),正常对照组喂食基础饲料,造模组喂食高脂饲料。造模成功的大鼠取40只随机分为模型对照组、地龙蛋白低、中、高剂量组(0.035g/kg、0.07g/kg、0.14g/kg),每组10只。正常对照组、模型对照组给予生理盐水,地龙蛋白各剂量组给予不同浓度的受试物溶液,连续4周,饲喂饲料同前。测定各组大鼠实验前后的血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、载脂蛋白AI(ApoAI)、载脂蛋白B(ApoB)含量,并检测肝脏胆固醇含量,肝脏及粪便胆汁酸(TBA)排泄量。结果 实验结束后,地龙蛋白中、高剂量组的血清TG、TC、LDL-C、ApoB含量明显下降,HDL-C、ApoAI含量明显上升;肝脏指标中,TC含量降低, TBA减少;粪便中TBA增加,差异均有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。结论 地龙蛋白可调节血脂水平,促进胆固醇转化分解,加快胆汁酸排泄,具有一定的降脂作用。

浅谈企业人力资源管理中激励

人力资源是目前所有企业的决定命运性资源，最关键的因素是人力资源的好坏直接影响企业发展，在企业采用激励员工，是人力资源的重要管理方式。公司想要吸引优秀人才，那就看你激发员工潜力的管理模式。怎么能让他们更加努力地工作，更好的对企业创造财富，提高企业的经济效益。那我们需要研究一个灵活、有效地激励性管理模式。科学的激励每一个员工，直接关系到利用人力资源的质量。目前许多公司有人才流失，留不住人才，已经成为制约企业发展的重要因素。关键是解决这一问题要采用有效的，科学的激励管理模式。

越橘花青素的纯化工艺及其食用安全性研究

目的:以越橘鲜果为原料,探讨越橘花青素的纯化工艺参数及其安全性。方法:以吸附率、解吸率为指标,考察3种大孔树脂对越橘花青素的吸附、解吸性能,优选最佳吸附树脂,并通过静态试验、动态试验确定最佳纯化参数;通过大鼠30 d喂养试验,判断越橘花青素食用安全性。结果:DM21大孔树脂最适于越橘花青素纯化,最佳工艺条件为上样液浓度1.0 mg·mL-1、上样液pH值3.0、吸附流速1.5 mL·min^(-1)、吸附2.5 h;洗脱剂浓度80%、洗脱液用量为3 BV(60 mL)、洗脱流速2.0 mL·min^(-1)、洗脱2 h。越橘花青素各剂量组与对照组比较,各检验项目均无显著性差异,主要脏器组织无明显损伤性病理变化,越橘花青素安全无毒。结论:越橘花青素安全无毒,且纯化工艺稳定可行,适于进一步开发应用。

胶原蛋白肽滋味影响因素研究

随着人们健康意识的不断提升,胶原蛋白肽逐渐被消费者所接受。不同品牌、配方的胶原蛋白肽产品众多,滋味成为影响消费者选择的重要因素。本文从胶原蛋白肽的组成特点出发,分析了滋味差异的根本原因,阐述了生产过程中造成胶原蛋白肽滋味差异的影响因素,提出了常见的滋味改善方法,为提升胶原蛋白肽的滋味提供参考。

微波辅助提取甘草甜素的工艺优化

以乙醇溶液作为提取溶剂,采用微波辅助浸提从甘草中提取甘草甜素。探讨微波时间、静置时间、微波功率、料液比、提取剂乙醇浓度5个因素对甘草甜素提取率的影响,并通过正交试验确定甘草甜素的最佳提取工艺。结果表明:影响甘草甜素提取率的因素按主次顺序由大到小依次为:C>B>A>E>D,即微波功率>静置时间>微波时间>提取剂乙醇浓度>料液比;最佳工艺条件为A1B4C3D3E2,即微波时间105 s、静置时间22 h、微波功率560 W、料液比1:30、提取剂乙醇浓度50%,在此工艺条件下甘草甜素的提取率为37.68%。