马铃薯的几种加工方法

先将马铃薯洗干净，除去腐烂、出芽部分，然后将皮削掉，放在蒸笼内蒸熟，出笼摊晾；再用擦筛擦成均匀的马铃薯泥备用。将白砂糖、水与酸水(即醋房用的酸水，用少量稀米饭拌和麸皮放在缸中，倒缸一周，每天一次，滤下的酸水，做为醋引)放入锅内熬至110℃时，将马铃薯倒人锅内，并用铁铲不断地翻动，边炒边压，直至马铃薯泥全部压散，同时要防止锅底结焦。继续加热至115℃时，将柠檬酸、食用色素加人，并控制其pH值为3～3．2。此时由于温度过高需勤翻勤搅，防止结焦。用小火降温，到锅内物料至90℃时，将水果食用香精和营养添加剂加人锅内，用铁铲搅匀后即为马铃薯果酱。

苹果贮藏常见病害的防治

苹果青霉病 此病是由于病原菌通过破伤果皮侵入果体而发病。因此，在采收、包装、运输过程中，要保证果实完整无损。在贮藏前，可选用1000～2500ppm的噻笨咖唑，或500～1000ppm的苯米特、托布津、多菌灵药液浸泡果实。

巧用蔬菜防病虫

1.用韭菜、南瓜叶、新鲜辣椒各1公斤加少量洗衣粉混合捣成糊状后,兑水15～50公斤,取滤清液喷雾,防治蚜虫效果在95%左右。2.大葱、洋葱、大蒜各30克,捣成细泥状,加水10公斤搅拌,隔1昼夜后加水15～20公斤,取其滤液喷施,可有效地防治蚜虫、红蜘蛛等害虫。

果树冬季刮皮好

冬季,果树进入休眠期,正是刮皮的大好时机,这是果树冬管的重要措施之一,对减少来年病虫的危害,提高果园丰产作用极大。但是,在刮皮时不能随心所欲地滥刮,应掌握以下四要点:一、选准适龄果树刮皮时要分果树的种类、树龄来定。

甘薯全粉的制作方法

甘薯具有丰富的营养价值，用途广泛，在我国种植面积较大，但是鲜甘薯含水量较高，长时间贮藏保鲜困难较大，且贮藏过程中养分消耗较大，病害损失严重。因此为了延长甘薯供应时间，必须将其干制。实验中着力于开发一种甘薯全粉，使其贮藏方便，并延长贮藏时间，这种甘薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。

甘薯的食药用价值

随着现代医学和营养学的深入研究,人们对甘薯的营养保健作用有了进一步的提升,对甘薯医药价值和营养价值有了新的认识,一改过去的"粗粮"概念。

马铃薯保管特点及方法

1.保管特点马铃薯皮薄、肉嫩、含水量高,易碰撞损伤,多病害,易腐烂。对环境非常敏感,冷了容易冻伤,冻伤后不能保管,食味变差,严重冻伤的不能食用;热了容易生芽,生芽的马铃薯产生毒素,影响人体健康。空气干燥时,水分蒸发快,薯块皱缩;空气潮湿又容易发汗,造成大量腐烂。2.保管方法保管马铃薯要做好防病、防冻、防腐等项工作。

果蔬采后的商品化处理

果蔬采收后，通常需要进行愈伤、催熟、打蜡、脱涩等处理，这是提高产品价值，延长贮藏期的一种重要的商品手段。

地膜土豆与胡萝卜套种模式

地膜土豆采用大芽移栽亩产3000公斤,亩产值1630元。胡萝卜起垄种植亩产4500公斤,亩产值1400元。

菜花和马铃薯的贮藏方法

一、菜花冬藏四法。①塑料袋贮藏法先用细钉在塑料袋上下部分别扎两对小孔，然后把菜花装袋，大菜花一袋装一个，中、小菜花一袋可装2～5个，随即把袋口扎紧，置于干燥干净的空屋内排好垛，保持室温在0℃左右，天冷时应覆盖，如袋内有水珠出现时可每周开袋放风1次。

可利用的盆栽花卉肥料

麻渣 制麻酱后的残渣因无碱性，最宜做白兰花、兰花、茉莉花等的肥料。用麻渣追肥，三五天就能见效，但用量不宜过多。

暑天养鸡严防酸中毒

夏季气温较高,剩食过夜或饲料受潮、受热极易腐败变酸,被鸡采食后会刺激嗉囔壁,引起炎症。若剩食在腐败过程中产酸过多,酸就会通过鸡的嗉囔壁和肠壁进入血液,导致鸡酸中毒。一、症状鸡发生酸中毒后一般鸡冠发紫、离群呆立、翅膀下垂、羽毛蓬松、食量大减,甚至拒食。

发芽马铃薯中毒及诊治

马铃薯又称土豆、山药蛋。马铃薯中含有一种生物碱——龙葵碱，它对胃膜有较强的刺激性和腐蚀性，并对中枢神经系统尤其是呼吸中枢有抑制作用。龙葵碱一般含量极微，但发芽的马铃薯芽眼周围及嫩芽中的龙葵碱含量甚高，误食后可引起中毒。