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“雨课堂”促进“文献检索与科技论文写作”课程建设的探索——以华南理工大学轻化工程专业为例 被引量:8
1
作者 钱丽颖 李军荣 《教育教学论坛》 2020年第24期200-202,共3页
针对当前新时代本科教育提出的培养专业实践能力强、科研素养高的本科生的要求,“文献检索与科技论文写作”作为提升学生信息运用和创新思维能力的方法课程,对于助力本科生参与科学研究和实践工作具有重要的作用。针对目前本科教学中存... 针对当前新时代本科教育提出的培养专业实践能力强、科研素养高的本科生的要求,“文献检索与科技论文写作”作为提升学生信息运用和创新思维能力的方法课程,对于助力本科生参与科学研究和实践工作具有重要的作用。针对目前本科教学中存在的一些问题,我们以“雨课堂”作为“互联网+”的辅助教学工具,从课程内容设计、教学过程和考核方式等方面对课程改革进行了探讨,力求使学生在掌握文献检索方法的同时,促进其对专业知识的掌握,在科学研究工作中培养创新型人才。 展开更多
关键词 雨课堂 文献检索 科技论文
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我国轻工产业高质量发展的内涵与实现途径 被引量:16
2
作者 石碧 陈克复 +5 位作者 王琪 陈坚 曾运航 王斌 刘渊 刘延峰 《中国工程科学》 CSCD 北大核心 2023年第1期167-177,共11页
轻工产业在我国经济社会发展中起着重要作用,其高质量发展对推动经济社会转型、改善居民生活品质、加快形成国内国际双循环相互促进的新发展格局具有积极意义。本文分析了我国轻工产业的基本发展格局、转型升级过程中存在的主要问题,提... 轻工产业在我国经济社会发展中起着重要作用,其高质量发展对推动经济社会转型、改善居民生活品质、加快形成国内国际双循环相互促进的新发展格局具有积极意义。本文分析了我国轻工产业的基本发展格局、转型升级过程中存在的主要问题,提炼了绿色制造、高端制造、智能制造、产业集群等轻工产业发展的共性战略方向;围绕造纸行业、皮革行业、塑料加工行业、发酵行业等重点轻工产业类别,分别凝练了高质量发展亟待破解的关键工程科技问题,并对关键装备、关键元器件、关键原材料及助剂、关键菌种、关键过程技术等进行了阐释。研究建议,以创新平台建设促进科技进步,完善相关的产业政策,改善产业发展环境,培养人才队伍,从而推动轻工产业高质量发展、增强轻工产业的优势地位与国际竞争力。 展开更多
关键词 轻工产业 高质量发展 绿色制造 高端制造 智能制造
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社会服务导向——《华盛顿月刊》大学排名指标体系的述评 被引量:5
3
作者 刘源 赵庆年 +1 位作者 陈力恒 张建功 《高教探索》 CSSCI 北大核心 2018年第12期122-128,共7页
新闻媒体等第三方机构开展的大学评价和排名不仅有利于教育质量保障,同时也对高校的发展有重要导向作用。通过对《华盛顿月刊》大学排名进行个案研究,借鉴其促使高校履行社会服务职能的有益经验和做法,将有利于建设完善我国的多元化高... 新闻媒体等第三方机构开展的大学评价和排名不仅有利于教育质量保障,同时也对高校的发展有重要导向作用。通过对《华盛顿月刊》大学排名进行个案研究,借鉴其促使高校履行社会服务职能的有益经验和做法,将有利于建设完善我国的多元化高等教育评价体系,最终推动高等教育体系的全面发展。 展开更多
关键词 社会服务 多元化 高等教育评价 华盛顿月刊
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食品加工工业的基础科学问题探讨 被引量:2
4
作者 李琳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期14-16,共3页
关键词 加工工业 发展 现代食品 行业 工业化 基础科学 科技问题 学问 问题探讨 学术
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高校大学生勤工助学工作管理体制创新研究 被引量:2
5
作者 邝兆明 《中国校外教育》 2009年第7期41-42,共2页
勤工助学作为高校教育工作的一个重要方面,不仅是解决高校贫困生生活困难的重要途径,也是帮助大学生全面发展,提高自身素质,积极投入社会主义现代化建设的重要途径。勤工助学能培养大学生自强能力,能帮助大学生全面发展,全面提高自身素... 勤工助学作为高校教育工作的一个重要方面,不仅是解决高校贫困生生活困难的重要途径,也是帮助大学生全面发展,提高自身素质,积极投入社会主义现代化建设的重要途径。勤工助学能培养大学生自强能力,能帮助大学生全面发展,全面提高自身素质。本文通过对大学生勤工助学活动现状和存在问题的分析,提出了创新高校学生勤工助学工作管理体制的相应对策。 展开更多
关键词 高校 勤工助学 管理体制
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试论目前大学生就业的特点和对策
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作者 邝兆明 《中国成人教育》 北大核心 2011年第5期63-64,共2页
本文针对目前我国经济发展状况,分析了大学毕业生就业的特点,即社会对毕业生的要求进一步提高、整体需求不平衡、毕业生的就业观念发生了明显的变化等,提出了相应的对策及建议。
关键词 经济形势 大学生 就业对策
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反胶束萃取技术在生物工程中的应用 被引量:6
7
作者 纪蓓 朱明军 梁世中 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第12期62-66,共5页
主要综述了反胶束萃取技术及其在分离和纯化生物活性物质 ,如蛋白质、氨基酸和抗生素等方面的应用。
关键词 反胶束萃取技术 生物工程 应用 分离 纯化 生物活性物质
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大学生廉洁教育的省思和探微
8
作者 邝兆明 冯向阳 《中国校外教育》 2009年第S1期199-200,共2页
开展大学生廉洁教育是新形势下加强和改进大学生思想政治教育的新课题。廉洁教育对大学生的健康成长具有十分重要的意义。大学生廉洁教育应充分发挥课堂教学和环境渗透等形式的启示与引导作用,潜移默化、分层次、有步骤地将廉洁教育全... 开展大学生廉洁教育是新形势下加强和改进大学生思想政治教育的新课题。廉洁教育对大学生的健康成长具有十分重要的意义。大学生廉洁教育应充分发挥课堂教学和环境渗透等形式的启示与引导作用,潜移默化、分层次、有步骤地将廉洁教育全面渗入校园。 展开更多
关键词 大学生 廉洁教育 策略
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高等工程教育与高新技术产业动态竞争力的稳定性分析 被引量:1
9
作者 张建功 陈李熙 《科技管理研究》 CSSCI 北大核心 2021年第2期94-100,共7页
新经济背景下,作为我国制造业最具创新活力的高新技术产业亟需高等工程教育来提升其产业动态竞争力。基于动态能力理论,运用自回归滞后修正模型(ARDL-ECM),对2000—2017年我国高等工程教育与高新技术产业动态竞争力之间的稳定性关系进... 新经济背景下,作为我国制造业最具创新活力的高新技术产业亟需高等工程教育来提升其产业动态竞争力。基于动态能力理论,运用自回归滞后修正模型(ARDL-ECM),对2000—2017年我国高等工程教育与高新技术产业动态竞争力之间的稳定性关系进行研究,结果表明:高等工程教育工科硕士毕业生和高校科研课题均对高新技术产业动态竞争力有显著影响,高校知识产权对高新技术产业动态竞争力影响不显著。为此,提出扩大工科硕士研究生规模、深化产学协调机制、完善科技成果转化制度等相关建议。 展开更多
关键词 高等工程教育 高新技术产业 ARDL-ECM模型 动态竞争力
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牛津大学—社区参与的实践及启示——基于共生理论的分析 被引量:1
10
作者 张建功 陈书柳 《中国高校科技》 北大核心 2022年第4期50-54,共5页
大学—社区参与,是大学社会服务职能的升级形式。文章基于共生理论,从共生单元、共生环境和共生模式三要素,分析牛津大学—社区参与实践。在政策环境、经济环境和文化环境的共同作用下,作为共生单元的牛津大学和社区形成了互惠共生关系... 大学—社区参与,是大学社会服务职能的升级形式。文章基于共生理论,从共生单元、共生环境和共生模式三要素,分析牛津大学—社区参与实践。在政策环境、经济环境和文化环境的共同作用下,作为共生单元的牛津大学和社区形成了互惠共生关系,且处于连续共生阶段。借鉴牛津大学经验,我国研究型大学—社区参与,应挖掘共生单元以发挥主体作用,改善共生环境以激发外生动力,以及优化共生模式以拓展参与深度。 展开更多
关键词 大学—社区参与 共生单元 共生环境 共生模式
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三种木材纤维微细结构分析及制浆性能研究 被引量:4
11
作者 刘忠明 李阳 +3 位作者 王文波 王守娟 刘梦茹 孔凡功 《造纸科学与技术》 2024年第3期6-10,共5页
制浆造纸企业纤维原料供应持续紧缺,如何拓宽原料来源渠道是造纸企业普遍关心的问题。为缓解造纸原料短缺的问题,采用柳树、美人梅、猕猴桃作为制浆造纸原料,分析三种木材原料的组分、纤维长度、宽度以及表面形态,解析纤维的红外结构、... 制浆造纸企业纤维原料供应持续紧缺,如何拓宽原料来源渠道是造纸企业普遍关心的问题。为缓解造纸原料短缺的问题,采用柳树、美人梅、猕猴桃作为制浆造纸原料,分析三种木材原料的组分、纤维长度、宽度以及表面形态,解析纤维的红外结构、元素组成、结晶度、热稳定性。柳树、美人梅、猕猴桃纤维的长度范围分别为:0.1 mm~1.2 mm,0.1 mm~1.0 mm,0.1 mm~2.0 mm,平均宽度分别为16.5μm,15.7μm,25.1μm,长宽比分别为27.2,30.6,35.9猕猴桃纤维的长度范围、宽度和长宽比均优于柳树和美人梅,具有造纸的潜力。通过硫酸盐法蒸煮实验发现柳树、美人梅、猕猴桃三种木材具有较高的制浆得率,纸张物理性能良好,能够满足生产质量的要求,可以替代部分现有的纤维原料,以减轻造纸工业对木材原料需求的压力,缓解制浆造纸原料短缺的问题。 展开更多
关键词 原料短缺 木材纤维 制浆性能 微细结构
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新工科背景下学科交叉课程的教学改革初探——以轻化工程专业课《印刷工艺学》为例
12
作者 王钦雯 《科技风》 2021年第26期30-32,共3页
以轻化工程专业的学科交叉课程《印刷工艺学》为例,探讨了在新工科背景下学科交叉课程的教学改革方案。在教学内容上,增加纸张材料方面的比重,并增加国内外造纸印刷技术前沿内容;在教学方法上,课堂上采用多种教学手段相结合,增加讨论课... 以轻化工程专业的学科交叉课程《印刷工艺学》为例,探讨了在新工科背景下学科交叉课程的教学改革方案。在教学内容上,增加纸张材料方面的比重,并增加国内外造纸印刷技术前沿内容;在教学方法上,课堂上采用多种教学手段相结合,增加讨论课、学生自主讲授环节,邀请企业人员进课堂,课外则将虚拟仿真与实践教学相结合,激发学生兴趣,提高课程效果。 展开更多
关键词 新工科 学科交叉 轻化工程 印刷 教学改革
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Taq DNA聚合酶的分子改造及其在探针法qPCR直扩体系中的应用
13
作者 胡松青 袁家惠 +1 位作者 刘光毅 侯轶 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期8-16,共9页
Taq DNA聚合酶作为实时荧光定量聚合酶链式反应(qPCR)技术的核心组分,其性能优劣直接影响qPCR技术的进一步发展。然而,野生型Taq DNA聚合酶的耐抑制剂性能差、延伸性能不足。为获得具有高性能的Taq DNA聚合酶,采用基因工程技术将双链DN... Taq DNA聚合酶作为实时荧光定量聚合酶链式反应(qPCR)技术的核心组分,其性能优劣直接影响qPCR技术的进一步发展。然而,野生型Taq DNA聚合酶的耐抑制剂性能差、延伸性能不足。为获得具有高性能的Taq DNA聚合酶,采用基因工程技术将双链DNA结合蛋白Sso7d或Sto7d融合在野生型Taq DNA聚合酶的N端或C端,构建了4个均可溶表达的改造体,再经过耐受性测试筛选较优的改造体,结果显示:改造体Taq-Sto的耐受性最高,其热稳定性不受影响,且在1 s/kbp的延伸条件下能成功扩增靶标,表明Taq-Sto具有增强的延伸性能,在TaqMan探针法qPCR体系中对腐殖酸、单宁酸、全血等抑制剂同样表现出良好的耐受性。EMSA实验发现:Taq-Sto对DNA模板的结合亲和力有所提高,有利于增强Taq-Sto对模板的竞争力;将Taq-Sto应用于非洲猪瘟病毒(ASFV)的TaqMan探针法qPCR检测,与商品化试剂相比,Taq-Sto具有更低的ASFV检出限,且在体积分数为2%~6%的猪粪便样本或猪肉样本中的检测灵敏度分别为100.0%和85.4%,说明Taq-Sto在直扩qPCR检测领域更具有优势。 展开更多
关键词 Taq DNA聚合酶 双链DNA结合蛋白 耐受性 聚合酶链式反应
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纳米纤维素基材料在柔性电子器件中的应用 被引量:1
14
作者 熊鑫 宁洪龙 +5 位作者 方志强 苏国平 黎振超 刘贤哲 姚日晖 彭俊彪 《包装工程》 CAS 北大核心 2024年第1期40-53,共14页
目的由于纳米纤维素基材料良好的柔韧性、热力学性能和高透明度,近年来在柔性电子产品中引起越来越多的关注。通过综述该领域的研究进展,将有助于研究人员更高效地开展研究。方法综述3类纳米纤维素的制备方法及将纳米纤维素基材料应用... 目的由于纳米纤维素基材料良好的柔韧性、热力学性能和高透明度,近年来在柔性电子产品中引起越来越多的关注。通过综述该领域的研究进展,将有助于研究人员更高效地开展研究。方法综述3类纳米纤维素的制备方法及将纳米纤维素基材料应用在柔性电子产品中的研究进展。分别阐述纳米纤维素基材料应用于器件柔性衬底及绝缘材料的研究实例,并讨论纳米纤维素在各种应用方向中的优势以及存在的问题,最后对材料的未来应用前景进行展望。结论纳米纤维素是天然纤维素与纳米技术结合的产物,可主要划分为纤维素纳米纤丝、纤维素纳米晶以及细菌纤维素3类。近年来,纳米纤维素基材料作为电子器件柔性衬底、绝缘材料等研究均有许多成果问世。虽然纳米纤维素基电子器件的开发还主要停留在实验室阶段,但是与传统的石油化工产品相比,纳米纤维素具有原材料丰富、环保可降解等优点。对纳米纤维素基新型材料的开发利用,有助于解决人类社会中日益严重的电子垃圾问题。 展开更多
关键词 纳米纤维素 柔性电子 可再生 绝缘层
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氧漂桉木氢氧化钠-蒽醌浆的臭氧漂白工艺研究
15
作者 高其超 杨桂花 +4 位作者 张凯 张伟 邱小艳 刘泽华 陈嘉川 《中国造纸学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期105-113,共9页
采用氢氧化钠-蒽醌法制备桉木化学浆,经氧脱木质素处理后,对其进行臭氧漂白工艺研究。探讨了臭氧漂白过程中,温度、臭氧浓度、保护剂类型及用量(相对于绝干浆质量)对纸浆漂白及成纸后纸张物理性能的影响,初步得到较优的漂白工艺参数。... 采用氢氧化钠-蒽醌法制备桉木化学浆,经氧脱木质素处理后,对其进行臭氧漂白工艺研究。探讨了臭氧漂白过程中,温度、臭氧浓度、保护剂类型及用量(相对于绝干浆质量)对纸浆漂白及成纸后纸张物理性能的影响,初步得到较优的漂白工艺参数。结果表明,当漂白温度10℃、臭氧浓度80 g/Nm^(3)、草酸用量1.0%时,纸浆白度可达72.8%,黏度678 mL/g,Kappa值4.18,成纸后纸张抗张指数78.9 N·m/g,耐破指数4.99 kPa·m^(2)/g,撕裂指数5.96 mN·m^(2)/g,耐折度38次。 展开更多
关键词 氢氧化钠-蒽醌法 桉木化学浆 臭氧 漂白
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芳纶Ⅲ纸基复合材料的制备与性能研究 被引量:1
16
作者 廖思锽 宋梓至 +3 位作者 龙金 王宜 熊志远 胡健 《中国造纸》 CAS 北大核心 2024年第3期9-16,共8页
以芳纶Ⅲ短切纤维与间位芳纶沉析纤维为原料,使用湿法成形技术,制备芳纶Ⅲ纸基复合材料,研究芳纶Ⅲ短切纤维长度和占比对芳纶Ⅲ纸基复合材料匀度、抗张强度、弹性模量、断裂伸长率、撕裂度的影响规律。结果表明,在芳纶Ⅲ短切纤维长度6 ... 以芳纶Ⅲ短切纤维与间位芳纶沉析纤维为原料,使用湿法成形技术,制备芳纶Ⅲ纸基复合材料,研究芳纶Ⅲ短切纤维长度和占比对芳纶Ⅲ纸基复合材料匀度、抗张强度、弹性模量、断裂伸长率、撕裂度的影响规律。结果表明,在芳纶Ⅲ短切纤维长度6 mm,占比50%时,芳纶Ⅲ纸基复合材料的综合力学性能较好,其中抗张强度为2.66 kN/m,弹性模量为3 136 MPa,断裂伸长率为1.78%,撕裂度为2 912 mN。纸基复合材料拉伸断裂面因芳纶Ⅲ短切纤维长度和占比的不同而呈现不同的形状。相比于间位芳纶纸,芳纶Ⅲ纸基复合材料具有更好的高温尺寸稳定性,有望在复合增强领域进一步提升芳纶的应用前景。 展开更多
关键词 芳纶Ⅲ短切纤维 纤维长度 纤维占比 力学性能 拉伸断裂
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CMC-PVA-β-CD三元复合水凝胶的制备
17
作者 陈宝定 谢锐邦 +5 位作者 黄丽婕 赵含宇 曹畅 彭玉铭 李铭睿 韦应南 《合成树脂及塑料》 CAS 北大核心 2024年第1期12-17,共6页
以羧甲基纤维素(CMC)、聚乙烯醇(PVA)、β-环糊精(β-CD)为原料,在碱性条件下与环氧氯丙烷(ECH)发生交联反应,制备具有高溶胀性能的CMC-PVA-β-CD三元复合水凝胶,并研究了CMC,PVA,ECH,β-CD添加量对水凝胶溶胀性能、力学性能的影响。结... 以羧甲基纤维素(CMC)、聚乙烯醇(PVA)、β-环糊精(β-CD)为原料,在碱性条件下与环氧氯丙烷(ECH)发生交联反应,制备具有高溶胀性能的CMC-PVA-β-CD三元复合水凝胶,并研究了CMC,PVA,ECH,β-CD添加量对水凝胶溶胀性能、力学性能的影响。结果表明:加入20.0 mL水,0.52 g CMC,0.20 g PVA,1.2 mL ECH,0.24 gβ-CD时,水凝胶溶胀率最高,为2 040.62 g/g,压缩应力为7.90 kPa。与PVA-CMC二元水凝胶相比,CMC-PVA-β-CD三元水凝胶的压缩应力和结晶度均有提高。该三元复合水凝胶具有较高的溶胀率和良好的力学性能,在生物医药、消毒杀菌领域具有很高的应用价值。 展开更多
关键词 水凝胶 溶胀率 聚乙烯醇 羧甲基纤维素 Β-环糊精
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打浆度对超高压绝缘纸老化性能的影响
18
作者 王楠 钱丽颖 +3 位作者 杨柳青 赵宸瑄 禹家琛 李军荣 《中国造纸》 CAS 北大核心 2024年第4期94-103,共10页
选用俄罗斯云杉进行硫酸盐法蒸煮并纯化制备绝缘浆,进一步得到不同打浆度绝缘纸,对比其不同老化时间下纤维特性及绝缘纸机械和电气性能差异,研究打浆度对绝缘纸老化性能的影响。结果表明,随着打浆度升高,纤维长度和孔隙率降低,细小纤维... 选用俄罗斯云杉进行硫酸盐法蒸煮并纯化制备绝缘浆,进一步得到不同打浆度绝缘纸,对比其不同老化时间下纤维特性及绝缘纸机械和电气性能差异,研究打浆度对绝缘纸老化性能的影响。结果表明,随着打浆度升高,纤维长度和孔隙率降低,细小纤维含量增加,纤维分丝帚化率和弯曲扭结率增大;老化后纤维长度显著降低,低打浆度折断纤维和细小纤维含量越大。随着老化时间延长,不同打浆度绝缘纸性能差距增大;随老化时间延长,高打浆度绝缘纸机械性能和电气性能降低幅度更小,性能更稳定。当打浆度提高到83°SR时,热压后绝缘纸的抗张强度达到17.5 kN/m,老化30天后纤维聚合度仍能保持在500左右,且打浆度为83°SR油纸绝缘材料击穿强度远大于其他较低打浆度油纸绝缘材料,介电常数和介质损耗均低于其他较低打浆度油纸绝缘材料。 展开更多
关键词 绝缘纸 打浆度 老化 机械性能 电气性能
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PBO纤维纸基复合材料的热老化及高温力学性能研究 被引量:1
19
作者 宋梓至 廖思煌 +3 位作者 龙金 王宜 熊志远 胡健 《中国造纸》 CAS 北大核心 2024年第4期112-119,共8页
本研究采用湿法成形技术制备了聚对苯撑苯并二噁唑(PBO)纸,将其浸渍聚酰亚胺(PI)树脂后,得到PBO纤维纸基复合材料(PBO/PI),随后对PBO/PI进行300℃的老化,并在300℃下测试了其拉伸性能。将PBO/PI与模拟蜂窝格壁的间位芳纶浸渍纸(PMIA/PI... 本研究采用湿法成形技术制备了聚对苯撑苯并二噁唑(PBO)纸,将其浸渍聚酰亚胺(PI)树脂后,得到PBO纤维纸基复合材料(PBO/PI),随后对PBO/PI进行300℃的老化,并在300℃下测试了其拉伸性能。将PBO/PI与模拟蜂窝格壁的间位芳纶浸渍纸(PMIA/PI)进行对比,分析了老化和高温对PBO/PI和PMIA/PI力学性能的影响。结果表明,在300℃的高温老化下,由于材料微裂纹的产生及扩展,二者拉伸强度均呈下降趋势,但老化前后PBO/PI的强度均比PMIA/PI更强。动态力学性能显示,老化前后PBO/PI的储能模量大于PMIA/PI的储能模量,说明PBO/PI的刚性比PMIA/PI大,在高温下仍不易发生变形。在300℃的高温拉伸测试下,PBO/PI的拉伸强度和保持率均比PMIA/PI要高。PBO/PI在常温及300℃高温下的力学性能均优于PMIA/PI,PBO纤维制备的复合材料可用于需要高的抗变形和热稳定性的承重结构和蜂窝部件中。 展开更多
关键词 PBO纤维纸基复合材料 老化 高温测试 力学性能
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不同菠萝叶渣添加量对赤灵芝发酵基质营养成分及体外抗氧化活性研究
20
作者 刘义军 李盖 +4 位作者 林丽静 刘佳梦 陈嘉恩 黎智韵 陈港 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第1期197-206,共10页
【目的】揭示不同菠萝叶渣添加量对赤灵芝发酵基质营养成分和体外抗氧化活性的影响,为菠萝叶渣的开发利用提供了新的基础数据支撑。【方法】采用全自动氨基酸分析仪、OPLA-DA结合S-plot等仪器和方法分析发酵基质中粗纤维、多糖、总萜、... 【目的】揭示不同菠萝叶渣添加量对赤灵芝发酵基质营养成分和体外抗氧化活性的影响,为菠萝叶渣的开发利用提供了新的基础数据支撑。【方法】采用全自动氨基酸分析仪、OPLA-DA结合S-plot等仪器和方法分析发酵基质中粗纤维、多糖、总萜、水解氨基酸和游离氨基酸等营养成分,以及赤灵芝发酵基质水提物的羟基自由基清除能力差异、DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力等体外抗氧化活性的变化规律进行分析。【结果】菠萝叶渣胁迫下促进赤灵芝发酵基质中粗纤维降解、释放多糖含量;对赖氨酸和甘氨酸代谢路径具有显著的调节作用含量;游离氨基酸中肌氨酸、a-氨基己二酸呈现出增加的趋势,其他氨基酸整体上呈现出下降的趋势。其中天冬氨酸和苏氨酸等8种游离氨基酸含量差异显著,且不同菠萝叶渣添加量下,存在特异性氨基酸成分;菠萝叶渣有助于提高赤灵芝发酵基质水提物的羟基自由基清除能力和总抗氧化能力,降低DPPH自由基清除能力。【结论】不同菠萝叶渣添加量对赤灵芝发酵基质粗纤维、氨基酸组成以及相关代谢路径具有不同的调节作用。 展开更多
关键词 菠萝叶渣 灵芝 抗氧化活性 发酵
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