鸭血糯黑桑椹抗氧化延缓衰老保健功效研究

以鸭血糯米提取液、黑桑椹水提取液给老龄 BALB/C小鼠灌胃 ,剂量分别为 0 .5,1 .0 ,2 .0 m L.只 -1.d-1,每组 2 0只 .4 5d后测定与抗氧化延缓衰老及美容有关的生化指标 .结果表明 :鸭血糯提取液、黑桑椹提取液都能使超氧化物歧化酶 ( SOD)活性显著增强 ( P<0 .0 5或 0 .0 1 ) ,谷胱甘肽过氧化物酶 ( GSH-Px )和过氧化氢酶 ( CAT)活性显著提高 ( P<0 .0 1 ) ,心肌脂褐素含量明显减少 ( P<0 .0 5) ,过氧化脂质( LPO)含量明显降低 ;皮肤中羟脯氨酸 ( HYP)的含量提高 ( P<0 .0 5或 <0 .0 1 ) .证明鸭血糯提取液、黑桑椹提取液都具有较明显的抗氧化和延缓衰老的作用以及润肤美容的功效 .

益气健脾药膳食疗方配方规律和烹饪特点研究

目的 :为了研究益气健脾类药膳食疗方的配伍规律和烹饪加工特点。方法 :用VisualFoxPro 6 0关系型数据库语言对《中国药膳大辞典》中记载的 6 82条益气健脾类药膳食疗方的出处 ,配方中中药、食药及食物使用种数和重量情况 ,在配方中的比重 ,以及配方中使用中药、食药、食物种类及其出现频率 ,中药、食药与食物的配伍情况 ,药膳食疗方成形的类型及其出现频率等进行统计分析。结果 :本研究所采用的益气健脾类药膳食疗方出自古今 12 5部各类文献 ;本类药膳食疗方配方中中药与食药所占的比例要小于食物所占的比例 ;中药黄芪、人参、党参、白术、生地、升麻、积壳、当归等在本类药膳食疗方中使用频率很高 ,食药山药、大枣、莲子、茯苓、橘皮、苡仁、芡实等使用率较高 ,食物粳米、白糖、鸡蛋、面粉、羊肉、鲫鱼、糯米、猪油等使用率较高 ;中药黄芪、人参、党参、白术等与食物白糖、粳米、鸡蛋等配伍使用较多 ,食药山药、莲子、大枣、橘皮、苡仁等与食物粳米、粳米粉、白糖等配伍使用较多。粳米药膳食疗方是本类药膳食疗方的一个十分重要的组成部分 ,粥、汤的应用是本类药膳食疗方的一个重要特点。结论 :本研究基本找出了益气健脾类药膳食疗方配伍规律及烹饪制作的特点 。